د کب او شراب همغږي اتحاد د خوندونو پیچلتیا لپاره مشهور دی. یو نه بدلیدونکی قانون وایی: سپینه شراب د کبانو لپاره غوره دی. په هرصورت ، روښانه شوي شیفان به تاسو ته په ویلو سره خوښ وي چې د سره شراب یو شیشه کولی شي د کبانو یوه ښه جوړه جوړه کړي.
د خوند احساس رامینځته کړئ
د سپینې شراب او کبانو پیژندل شوي ترکیب منطق د وروستي ژوند کولو وړ طبیعت لخوا توضیح شوی. حقیقت دا دی چې ډیری ډولونه د لوړې مالګې مینځپانګې لخوا مشخص شوي ، کوم چې د سره وینې ټینینونو سره ښه تعامل نه کوي. سربیره پردې ، طبیعت کب ته یو نازک خوند ورکړی. او که تاسو دا د بډایه سرخ شرابو سره یوځای کړئ ، نو د نرموالي هیڅ نښه به پاتې نشي. مګر سپین الکول ، برعکس ، د دې وړتیا لري چې نه یوازې د خوندونو غوره همغږي وساتي ، بلکه په کوچني بارونو ټینګار هم کولی شي. د سپینې شراب په ګټه کې ، یو څه خوږ او تودوخه شتون لري ، کوم چې د خورا غوړ کب کبانو لخوا غوره متوازن دي. د غوره انتخاب کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ خپل احساسات واورئ. د ډوډۍ وروسته ذوق موده باید د شراب وروسته ذوق دورې سره مطابقت ولري.
په هرصورت ، د هرې قاعدې استثناوې شتون لري ، او د سره شرابو په مینځ کې ، تاسو کولی شئ د کب کبانو لپاره همغږي اضافه هم ومومئ. دا رجحان دومره دمخه نه و رامینځته شوی او د اصلي نوښت لپاره لیوالتیا سره د ډیری ګورمیتو خوند و. له همدې امله ، نن ورځ په رستورانتونو کې تاسو ډیری ځله د ګرل شوي سالمن یا سمندري ټراوټ په ب aه د یو ګیلاس سره شراب سره یو ترکیب لیدلی شئ. د فیوژن تجربو مینه وال حتی د سره شراب او سمندري غذا سوشي ترکیب کولو اداره کوي. لکه څنګه چې ممکن وي ، یوه قاعده په تلپاتې ډول ټولو ترکیبونو باندې پلي کیږي: د کبانو نوعه څومره عالي وي ، شراب باید ډیر لوړ وي.
کوم ډول شراب کب خوښوي؟
کب پخپله چمتو دي چې یو څو ساده قواعد وړاندیز کړي چې تاسو سره به د دې لپاره ښه مشروبات غوره کولو کې مرسته وکړي. د کبونو نازک ډولونه - سپک شراب. او برعکس ، د غوړ لرونکي غوړ ډولونه - موټی ، پیچلي شراب. په بل عبارت ، کب باید کابو نه کړي ، او شراب باید د ډش خوند نه مداخله کوي.
د چمتو کولو میتود هم مهم رول لوبوي. خام کب د تیز خوږ سره د ځوان ځوان شراب لپاره مثالی دی. د ډیر پیچلي ټیم لپاره ، تاسو کولی شئ شیمپین یا یو څه سپک شراب وخورئ. ایا تاسو صحي خواړه غوره کوئ؟ بیا تاسو باید د بخار شوي کب لپاره له لویر څخه سپک الکول غوره کړئ. څکول شوی کب د بډایه اسیدیت پیچلي ترکیب خوښوي او په ورته وخت کې خواږه یادونه. دا اړتیاوې په بشپړ ډول د ګیوورزټرمینر ، ریسلینګ یا پنوټ ګریس شرابو لخوا پوره کیږي. زوړ شراب د روښانه میوه لرونکي ګلدستي سره ، لکه سوویګن بلینک یا چابلیس ، په بریالیتوب سره د څکول شوي خوند بشپړوي. مګر جوش شوي یا جوش شوي کب دواړه سپینې ډولونه ، ګلابي او حتی سپک سره سره شراب څښلو ته اجازه ورکوي ، لکه پینوټ نیر. د کلاسیک روسی هیرینګ اشتها کونکي نه یوازې د وډکا سره ښه پرمخ ځي ، بلکه د وچ فینو شیري سره هم.
که تاسو پلان لرئ چې یو پیچلي ډش چمتو کړئ ، لکه کاسروول یا زړه لرونکی کب لرونکی پای ، غوره به دا وي چې دا د قوي خوند سره د ځوان شراب سره بشپړ کړئ. د ورته پخلي سره مساوي ښه به د سپینې کالیفورنیا سوویګنون یا ګلابي آسټریا شیلچیر سره یوځای شي. سور ډولونه ، لکه د بلیور زویګلیټ یا بورګوګن روج به هم دلته مناسب وي. اصلي شی دا دی چې شراب باید ډیر قوي نه وي.
د سم څښاک غوره کول کولی شي په ډراماتیک ډول ساس بدل کړي. نو ، د کریم ساس لاندې کب به په بشپړ ډول د سپینې برګنډي شراب تر اغیز لاندې خلاص شي ، کوم چې پیچلي جوړښت او بډایه ګلدان لري. د سره ساس سره کب نیول یوازې هغه قضیه ده کله چې تاسو په خوندي ډول د سره شراب یو بوتل خلاصولی شئ. په هرصورت ، پدې حالت کې ، انتخاب باید د خورا ټیټ ډولونو باندې بند شي ، د ټینین ټیټ مینځپانګې سره. پینوټ نیر یا د قبر ولایت څخه الکول به یو ښه حل وي. د ګټلو بل انتخاب به د ګلاب وچ وچ شراب وي-کالیفورنیا زینفندیل یا هسپانوي ټیمپرانیلو. د لہسن ساس یا پیچلي مساله لرونکي مصالحو سره کب به د ټولو خوندونو اړخونو سره روښانه شي ، که تاسو پدې کې د بیري سیوري سره شراب اضافه کړئ - ریسلینګ ، پنوټ ګریګیو یا ټرامینر.
څه چې د بحر ډالۍ سره یوځای کړئ
یوازې سمندري خواړه کولی شي په پیچلتیا کې د کب سره سیالي وکړي ، په ځانګړي توګه که تاسو د دوی لپاره مناسب شراب غوره کړئ. شاید ترټولو مشهور ترکیب د شیمپین سره اویسټر دي. په هرصورت ، دا اتحادیه نشي بریالی کیدی. د دې دلیل د اویسټر جوس دی ، کوم چې د شیمپین غوره خوندونه مداخله کوي ، او همدارنګه په بشپړ ډول د وحشي خوږ خوند سره همغږي نه کوي. د سیپونو لپاره شراب غوره کړئ باید د دوی اصلیت پراساس وي. د مثال په توګه ، فرانسوي اویسټرې د وچ سپین مسکاډیټ شراب سره غوره وړاندې کیږي ، او هالنډي اویسټر د نیوزیلینډ سوویګن بلینک سره غوره خدمت کیږي.
د مرغیو او مرغیو ساده ناشوني لپاره ، تاسو کولی شئ د سپینې میز شراب غوره کړئ. شیلفش به د خوند ټولې نیمګړتیاوې څرګند کړي ، که چیرې شیشه د بډایه ژور خوند او مغذي نوټونو سره شراب وي.
لوبګر ، لوبګر یا لوبګر د استثنایی نیک نزاکتونه دي ، نو ځکه دوی اړتیا لري د ځان سره علاوه کول مل کړي. په ورته وخت کې ، د کریسټاسینانو مناسبه جوړه موندل خورا اسانه دي د دوی سره معامله کولو سره ، د آداب ټول قواعد په نظر کې نیولو سره. د دوی نرمه خواږه غوښې ته ، چارډونای خورا مناسب دی. په ورته وخت کې ، د هغې رنګ او چیرې چې له کوم ځای څخه راغلي دا خورا مهم ندي: له فرانسې ، آسټرالیا یا امریکا څخه.
د وخت ازمول شوي همغږۍ اتحادیو رامینځته کول هغومره په زړه پورې دي چې د نوي خوندونو ترکیبونو تجربه کول دي. موږ تاسو ته الهام ، بریالي موندنې او په حقیقت کې د بونو اشتها غواړو.