د جون په 19، د کلنۍ سيالۍ ګټونکي د هسپانيا د بلباو ښار په Euskalduna ماڼۍ کې په رسمي توګه اعلان شول. د نړۍ 50 غوره رستورانتونه 2018.
د جایزې مراسم د رستورانت سوداګرۍ نړۍ ستوري سره راټول کړل. د شپږو براعظمونو څخه د 100 هیوادونو څخه له 23 څخه ډیر تاسیساتو او شیفانو د غوره سرلیک لپاره سیالي وکړه. او لکه څنګه چې د جوري غړي مني، دا غوره کول اسانه ندي. مګر هرڅه عادلانه وو!
غوره رستورانتونه د رایې له لارې غوره شوي چې د نړۍ د 1000 غوره رستورانتونو اکاډمۍ څخه د 50 نړیوالو رستورانت متخصصینو او تجربه لرونکو ګارمیټانو برخه اخیستې وه.
د درجه بندي نوی مشر - موډینا اوسټیریا فرانسسکانا
د سیالۍ اصلي جایزه د میسیمو بوتورا لخوا اخیستل شوې - د خوندور رستورانت شیف آسټریا فرانسیسکا د ایټالیا د موډینا ښار څخه.
دې موسسې دمخه په 2016 کې لومړی ځای نیولی و، او اوس یې خپل مشري ترلاسه کړې. مخکې له دې، اوستیریا لا دمخه درې میشیلین ستوري او په ایټالیا کې د غوره رستورانت لقب درلود، نو نوې جایزه یوازې د ځایی شیفانو لوړ مهارت تایید کړ. د Osteria Francescana د بریا راز د بوټورا په دوامداره ژمنتیا کې دی چې د هغه د رستورانت ځانګړي ځانګړتیاو ته وده ورکړي. دا معمولي موډینا رستورانت د ایمیلیا-روماګنا سیمې څخه غوره اجزاو په کارولو سره دودیز ایټالوی خواړه وړاندې کوي.
Osteria Francescana د ایټالیا د معدې د موتی په نامه یادیږی. که څه هم د هغه کیسه ممکن پیل شوې نه وي. د دې عملیاتو په لومړیو ورځو کې ، رستورانت د بندیدو په درشل کې و: محافظه کار ځایی خلک د پخلی کولو لپاره د بوتورا زړور چلند نه پیژني. مګر تکړه شیف ژوندی پاتې شو او بریالی شو.
د رستورانت مینو کې ټول خواړه داسې ښکاري چې غیر معمولي کیسې بیانوي. ماسیمو د اجزاو سره د دود او تجربې سره لوبې کوي. د اډریټیک سوپ لپاره مشهور پیرمیګیانو ریګیانو پنیر او محصولات ترکیب کوي: سمندري کلیمونه ، نیلي لوبسټر ، ټرفل. په پلیټ کې، ډوډۍ د زاړه سمندري سمندري کښتۍ په څیر ښکاري. په هرصورت، په اوسټیریا فرانسسکانا کې یوازې د 12 میزونو لپاره خونه وه، او ټولې څوکۍ ټاکل شوي او د ډیرو میاشتو لپاره مخکې له مخکې بک شوي.
رستورانتونه په غوره لسو کې داخل شول:
1. اوستیریا فرانسسکانا په موډینا، ایټالیا کې
2. ایل سیلر دی کان روکا په ګیرونا، هسپانیه کې
3. میرازور په مینتون، فرانسه کې
4. په نیویارک کې یوولس میډیسن پارک، د متحده ایالاتو. په 2017 کې هغه لومړی مقام ترلاسه کړ.
5. ګیګن په بنکاک، تایلینډ کې
6. مرکزي په لیما، پیرو کې
7. میډو په لیما پیرو کې
8. په پاریس، فرانسې کې Arpège
9. Mugaritz په سان سیباستیان، هسپانیه کې
10. Asador Etxebarri په اکسپې، هسپانیه کې
د سږني سیالیو په اړه په زړه پوري حقایق:
• د 2018 په درجه بندۍ کې نهه نوي رستورانتونه شامل دي: شپږ یې خپل پیل کړی، او درې یې لا دمخه په دې لیست کې دي.
• یو رستورانت ډین له توکیو څخه (جاپان)، په درجه بندۍ کې 28 نمرې 17 ته پورته شو، چې د هغه لپاره یې د لوړ غره کونکي جایزه ترلاسه کړه.
• یو رستورانت خوند د بارسلونا (اسپانیا) څخه په لیست کې په 18 نمبر کې پیل شو او د نوي ننوتلو عالي جایزه یې وګټله.
• ډان باربر، د رستورانت شیف نیلي غونډۍ د ډبرو په خانو کې په Pocantico Hills (USA) کې، همکارانو د شیف د انتخاب جایزه ورکړه - د شیف انتخاب.
• یو رستورانت ګیرنیم د کوپنهاګن (ډنمارک) څخه د میلمه پالنې هنر لپاره - د میلمه پالنې هنر جایزه وګټله.
• یو رستورانت ازورمیډی د دوامدارۍ لپاره د دوامدار رستورانت جایزه ترلاسه کړه.
• شیف Cédric Grolet د فرانسوي احساس او په نړۍ کې ترټولو غوره پیسټري شیف ونومول شو.
• غوره ښځینه شیف د رستورانت شیف لخوا وپیژندل شوه د اصلي د لندن کلیر سمیټ (کلیر سمیټ) څخه.
او پاتې سیالي کونکي هم یو څه غوره دي ، یوازې په دې حالت کې لیست ته یو نظر وګورئ ، ممکن ستاسو په سفر کې تاسو یوازې له دې مشهور تاسیساتو څخه یو تیریږئ:
11 کوینټونیل په مکسیکو ښار کې، مکسیکو
12 د متحده ایالاتو په پوکانټیکو هیلز کې د سټون بارنز کې بلیو هیل
د مکسیکو په ښار کې 13 پوجول
14 سټیریریک په ویانا، اتریش کې
15 سپینه خرگوش په مسکو، روسیه کې
16 پیازا دوومو په البا، ایټالیا کې
په توکیو، جاپان کې 17 ډنډ
18 په بارسلونا، هسپانیه کې خوند واخلئ
19 جیرانیم په کوپنهاګن، ډنمارک کې
20 اټیکا په میلبورن، آسټرالیا کې
21 د فرانسې په پاریس کې په پلازا اتین کې الین دوکاس
22 ناریساوا په ټوکیو، جاپان کې
23 Le Calandre په روبانو، ایټالیا کې
د چین په شانګهای کې د پاول پیریټ لخوا 24 الټرا وایلیټ
25 Cosme په نیویارک، متحده ایالاتو کې
26 لی برنارډین په نیویارک، متحده ایالاتو کې
27 بوراګو په سانتیاګو، چیلي کې
28 Odette په سنګاپور کې
29 الینو پاریس په پاریس، فرانسه کې په پاویلون لیډوین کې
30 SUN په ساو پاولو، برازیل کې
31 ارزاک په سان سیباستیان، هسپانیه کې
په بارسلونا، هسپانیه کې 32 ټکټونه
33 په لندن، انګلستان کې د کلوو کلب
34 الینا په شیکاګو، متحده ایالاتو کې
35 Maaemo په اوسلا، ناروې کې
36 ریال په کاسټل دی سنګرو، ایټالیا کې
په برلین، آلمان کې د ټیم راؤ لخوا 37 رستورانت
38 لیل په لندن، انګلستان کې
39 Astrid او Gastón په لیما، پیرو کې
د سپټمبر 40 په پاریس، فرانسه کې
41 Nihonryori RyuGin په ټوکیو، جاپان کې
42 لیډبري په لندن، انګلستان کې
43 Azurmendi په لاررابیتزو، هسپانیه کې
په استانبول کې 44 میکلا،
په لندن، انګلستان کې د هیسټون بلومینټل لخوا 45 ډوډۍ
46 سایسن په سان فرانسیسکو، متحده ایالاتو کې
47 د سویس په Fürstenau کې د Schauenstein Castle
48 کور فرانکو په کوبارید، سلووینیا کې
49 په بنکاک، تایلینډ کې اخیستل شوی
50 د سویلي افریقا په کیپ ټاون کې د ټیسټ پخلنځی
که تاسو دمخه دې رستورانتونو ته تللي یاست ، خپل تاثیرات موږ سره شریک کړئ.
د خپلو سفرونو او نوي خوندور تجربو څخه خوند واخلئ!
عکس د نړۍ د 50 غوره رستورانتونو پاڼې څخه.