په ګرل کې د ماښام ډوډۍ پخولو دوه شپې وروسته، ما غوښتل چې تاسو ته ووایم چې څنګه د ساده او ساتیرۍ ډوډۍ لپاره په ګرل کې سبزیجات پخوي. البته، په ډبرو کې ډیری ناشونې شتون لري، یو ځانګړی ځای د شیش کباب لخوا نیول شوی. مګر نن به موږ د سبزیجاتو ناشتو په اړه وغږیږو: د شیمپین ټوپۍ (په کور کې د دوی چمتو کولو ترکیبونو لپاره "دلته" ولولئ) ، پخه شوې جوار ، بینګ او داسې نور.
لکه څنګه چې تمرین ښودل شوی، د تودوخې مثالی تناسب، د خواړو ضخامت، د پخلی وخت موندلو لپاره، تاسو یوازې هڅه کولو ته اړتیا لرئ. زه به تاسو ته زموږ د پرون تجربه ووایم + هغه ترکیب چې د دچا د میلمه پالنې مالک لخوا ویل شوی و، چیرې چې موږ هڅه وکړه دا ټول پخلی کړو.
چمپینز د خړو کریم سره
موږ هرڅومره مرخیړې اخلو چې موږ یې لرو، وینځئ، په احتیاط سره پښې مات کړئ. پښې په ښه توګه پرې کړئ، پیاز په ښه توګه پرې کړئ (د پیاز اندازه ستاسو په اختیار کې ده، شاوخوا 0,5 پیاز په 0,5 کیلو ګرامه مرخیړیو کې)، دا ټول د خټکي کریم سره مخلوط کړئ (په 300 کیلو ګرامه 400-0,5 ملی لیتر کې. مشروم). مالګه، مرچ، تاسو کولی شئ شنه اضافه کړئ.
د لارې په توګه، څوک چې د خام چمپینونو خوړلو څخه ویره نلري، تاسو کولی شئ دا مخلوط وخورئ - دا خورا ښه دی، په شمول د ناشونی په توګه.
بیا موږ خولۍ د دې مخلوط سره ډک کړو (یو څه د کیپ سره) او د ډبرو په سر باندې یې واچوو. تودوخه منځنۍ ده، اجازه راکړئ چې په تدریجي ډول پخه کړئ ترڅو نه یوازې مرخیړي، بلکې "کیما شوي غوښه" - د پیاز او پښو سره خړوب کریم، چمتووالي ته ورسیږي.
د چمتووالي مشخص کول - جوس خوشې کیږي، مشروم په اسانۍ سره د ګوتو سره مینځل کیږي (نه لچکدار)، مخلوط ماتیږي او ډیر یو شان کیږي. دا غوره ده چې ګرم وخورئ، پرته له کوم ساس، تاسو کولی شئ د ودکا، بیر او نورو څښاکونو یوه ټوټه وخورئ چې د باربیکیو سره نږدې موندل کیدی شي.
بینگن د یو څه سره ډک شوی
زه به سمدلاسه ووایم چې اشتها د هرچا لپاره ندي ، د ځینې دلیلونو لپاره ډیری مینه وال شتون نلري. ځینې بشپړ بینګی په سیکرو یا جال کې پخوي، وروسته له دې چې پرې پرې کړي. زه واقعیا دا اختیار نه خوښوم ، مګر ډکول خورا زړه راښکونکي دي. د دې لپاره چې پوه شئ چې څنګه په گرل کې سبزیجات پخوئ لکه څنګه چې تاسو یې غواړئ، تاسو باید هڅه وکړئ چې لږترلږه په څو لارو ترسره کړئ.
موږ د چرګ څخه په مڼو او شات کې پیاز پریږدو. بیا موږ د دوی سره هګۍ ډکې کړې. موږ څو ټوټې کوو (3-5، د اندازې پورې اړه لري)، مالګه، مرچ، مصالحې، هرڅه. او هلته موږ پیاز په کلکه واچوو (که وغواړو، شنه، مشروم، چرګ، او نور). بس، دا په ډبرو کې واچوئ (منځنی قوي تودوخه، په کافي اندازه ټیټه) او تر ډیره نرمه پورې یې پخه کړئ، ترڅو جوس ودریږي او سخت کنډکونه شتون نلري.
بینګ یا د غوښې یا ساس سره غوره دي ، ځکه چې دوی پخپله خورا "غیر جانبدار" دي.
جوار په پاڼو کې پخه شوي
د پخولو هڅه یې نه ده کړې، شاید بل ځل. زه د کیسې له مخې لیکم: موږ جوار اخلو / اخلو، پاڼې یې نه پرې کوو، مستقیم یې په ډبرو کې واچوو او پخلی یې کړو. دا غوره ده چې ځوان یا ډیر ځوان جوار وخورئ (زاړه نه وي) ، تر ډیر یا لږ نرم پورې پخه کړئ. راځئ هڅه وکړو 😉
په حقیقت کې، دا په گرل کې د ناشتو لپاره ټول کوچني ترکیبونه دي. په راتلونکې مقاله کې زه غواړم تاسو ته ووایم چې څنګه په ورق کې سبزیجات پخلی کړئ، په شمول د بیکن او نورو خوندور درملونو سره کچالو. ښه استراحت وکړئ، د روما لوستونکو!