د وریجو کوتیا د 15 دقیقو لپاره پخه کړئ، بیا د 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
د غنمو کوتیا د 2 ساعتونو لپاره پخوي.
د وربشو کوتیا د 40 دقیقو لپاره پخوي.
د سپي پخلی کولو څرنګوالی
محصولات
وريجې – نيم کپ (100 ګرامه)
کشمش - 80 ګرامه
خواږه میوه - 50 ګرامه
شات (بوره) - 1 چمچ
اوبه - 1 ګلاس
د سپي پخلی کولو څرنګوالی
1. د 80 ګرامه ممیزو سره په ښه توګه مینځل.
2. ممیز په یو کوچني کانتینر کې واچوئ، په هغې باندې جوش شوي اوبه واچوئ، کانټینر په یو پوښ سره وتړئ او ممیز پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره یخ شي.
3. 50 ګرامه شنه میوه په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ.
4. 100 ګرامه وریجې په یوه ساسپین کې واچوئ، یخ اوبه یې واچوئ، اور یې واچوئ.
5. وریجې په منځنۍ تودوخه جوش ته راوړئ، بیا تودوخه کمه کړئ او وریجې د 15 دقیقو لپاره پخې کړئ.
6. بشپړ شوي وريجې باید نرم وي. دا باید د شیدو میوو، ممیزو او شاتو سره مخلوط شي.
7. د وریجو سره د ډکولو سره مخلوط کړئ، کوتیا د بل 1,5 دقیقو لپاره په اور کې واچوئ او بند یې کړئ، بیا د 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
پخه شوې کوتیا باید د لمانځه په پیل کې د لوستلو وروسته سمدلاسه ورکړل شي. داسې انګیرل کیږي چې تاسو نشئ کولی کوتیا رد کړئ، هرڅوک باید لږترلږه یو څو (لږترلږه - 3) چمچونه واخلي.
د پخلي دودونه او قواعد
- کوتیا - د وریجو او ممیزو څخه جوړ شوی یادګاری دلیا. په دودیز ډول، غنم جوش شوي، ځینې وختونه د جوارو یا وربشې ځای نیسي، مګر په عصري وختونو کې، د پخلی کولو سادگي او سرعت له امله، دا وريجې دي چې خورا پراخه دي. کوتیا د اوزور سره مینځل. په یاد کې د کوتیا پخولو دود د قیامت سمبول سره د کوتیا د تړاو له امله پیل شو.
- کوتیا د جنازې څخه وروسته د یادګار لپاره پخیږي دا اړینه نه ده چې کوتیا د راتلونکو مراسمو لپاره پخه شي.
- د کوتیا پخولو لپاره د وریجو مقدار په سمه توګه محاسبه کولو لپاره، سپارښتنه کیږي چې 1 ګرامه وچې وریجې، 50 ګرامه ممیز، د کوکنارو تخم او یو کاشوغه شات د 40 خدمت کولو لپاره واخلئ.
- په یادګار کې ، چیرې چې ډیری خلک شتون ولري ، د کوتیا پخلی کول اسانه دي ، کوم چې مستقیم ستاسو په لاسونو کې ایښودل کیدی شي - د لږترلږه شات سره یې پخ کړئ.
- تاسو کولی شئ د کوکنارو تخمونه، وچه میوه، وچه بیر، مغز، شات په "بډایه" کوتیا کې اضافه کړئ.
- په تیرو وختونو کې، کوتیا (بل نوم کولیوو دی) د ارتودوکس عیسویانو رسمی ډوډۍ وه.
- کوتیا کلیسا ته د رب د رخصتیو په یاد کې راوړل کیږي، د مړو په یاد او د لوی اختر په ځینو ورځو کې، ځکه چې په کوتیا کې دانه د قیامت نښه ده، او شات - د راتلونکي ژوند خوشحالي.
- د 2020 جون لپاره په مسکو کې په اوسط ډول د کوتیا پخولو محصولاتو لګښت له 120 روبلو څخه دی.