د اچار شوي چیری چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ په پخلنځي کې 1 ساعت مصرف کړئ. چیری به د 10 ورځو لپاره اچار شي.
اچار شوي چیری
محصولات
د 2 ملی لیتر 700 کین
چیری - 1,2 کیلوګرامه
بوره - 60 ګرامه
مالګه - یو څلورمه برخه
غوړ - 3 جواني
دارچینی - 1 لاسي
د چیری پاڼی - 6 ټوټې
د شرابو سرکه - 100 ملی لیتره
اوبه - 200 ملی لیتر
د محصولاتو چمتو کول
1. 1,2 کیلوګرامه چیری وینځئ، تخمونه لیرې کړئ.
2. د اوبو سره مینځل او د چیری پاڼي د جوش اوبو سره وخورئ.
3. د چیری 3 پاڼي په جارونو کې واچوئ. په مساوي ډول ویشل، چیری اضافه کړئ.
د مارینډ چمتو کول
1. په یوه ساسپین کې 200 ملی لیتره اوبه واچوئ، 3 لونګ، 60 ګرامه بوره، یو پر څلورمه چمچ مالګه، د دارچینی یوه ټوټه اضافه کړئ. اچار د جوش کولو وروسته د 5 دقیقو لپاره جوش کړئ.
2. په اچار کې 100 ملی لیتر د شراب سرکه اضافه کړئ. تودوخه بنده کړئ ، پین د پوښ سره پوښ کړئ او پریږدئ چې اچار د 30 دقیقو لپاره پخه شي.
د چیری پخول
1. اچار په جارونو کې د چیری سره واچوئ. جارونه د 10 دقیقو لپاره د اوبو حمام کې تعقیم کړئ.
2. کینونه وباسئ، پوښونه راوباسئ، بیرته وګرځوئ.
3. اشتها په 10 ورځو کې چمتو کیږي.
خوندور حقایق
- د چیری کندې د ذخیره کولو پرمهال هایدروسیانیک اسید خوشې کوي ، نو سپارښتنه کیږي چې دوی لرې کړئ. تاسو کولی شئ تخمونه پریږدئ که چیرې اچار شوي چیری پلان شوي وي چې د چمتووالي وروسته ژر وخوړل شي (د یوې میاشتې دننه).
- هډوکي د ځانګړي وسیلې یا پن سره لرې کیږي (یو لوپ چې د پن د څنډو لخوا رامینځته شوی).
- د اچار شوي چیری لپاره جار باید دمخه ومینځل شي او تعقیم شي.
- د تعقیم کولو لپاره د اوبو حمام د جوش اوبو یوه کڅوړه ده چې په ټیټ تودوخه تودوخه کیږي ، په کوم کې چې د اچار شوي چیری جارونه ایښودل کیږي.
- د تعقیم کولو بله لاره: د چیری جار چې له اچار څخه ډک شوي په ژوره بیکینګ شیټ کې واچوئ او په تنور کې یې ځای په ځای کړئ (سړه). د تودوخې حالت 90 درجې ته تنظیم کړئ. د 20 دقیقو لپاره تعقیم کړئ.
- چیری اصلي خوند او بوی لري، کوم چې د تودوخې په وخت کې شدت پیدا کوي. په ورکړل شوي ترکیب کې ، لږترلږه مصالحې په ګوته شوي ، که وغواړئ ، تاسو کولی شئ د نارنجي جوس ، د غوړیو تخمونه ، جائفل ، د پودینې پاڼي ، د وینیلا پوډ او حتی د هارسریډش ریښه په اچار کې اضافه کړئ. اصلي شی دا دی چې مصالحې د چیری خپل خوند نه ډوبوي.
- که تاسو وچ سور شراب یا یو څو چمچ وډکا په اچار شوي چیری کې اضافه کړئ ، تاسو د "نشه يي" چیری اشتها ترلاسه کوئ.
– د شرابو د سرې پر ځای تاسو کولای شئ ۱۰۰ ملی لیتره ۹٪ د میز سرکه یا یو پر څلورمه چمچ سیټریک اسید وخورئ.