د سککوټ د یهودي رخصتۍ په جریان کې - په دښته کې د اسراییلو د 40 کلن ګرځیدو یادونه - د ژمنه شوې ځمکې ډیری اوسیدونکي د هیواد شاوخوا سفرونو ته ځي. رخصتي کونکي ساحلي سیمې او د ښار پارکونه نیسي ترڅو پکنیک او باربیکیو ولري. مګر په لیومي پارک کې ، چې د تل ابیب په څنډه کې یوه لویه شنه سیمه ده ، یو نوی دود رامینځته شوی. په زرهاو اخلاق پوهان او یوازې لیواله خلک د ویګن فستیوال لپاره راټول شوي، د سوځیدلي غوښې د بوی په مقابل کې.
د ویګن فستیوال لومړی ځل په 2014 کې ترسره شو او شاوخوا 15000 ګډون کونکي یې راټول کړل. هرکال ډیر او ډیر خلک چې غواړي د نبات پراساس رژیم ته لاړ شي پدې پیښه کې ګډون کوي. د فیستیوال همکار عمري پاز ادعا کوي چې په . د شاوخوا 8 ملیون خلکو نفوس سره، 5 سلنه ځانونه سبزیان ګڼي. او دا رجحان په عمده توګه د ټولنیزو رسنیو له لارې د پروپاګند له امله وده کوي.
پاز وايي: "زموږ په هیواد کې، رسنۍ د چرګانو په فارمونو کې څه پیښیږي، خلک څه خوري، او د هګیو او لبنیاتو د خوړلو پایلې څه دي، په اړه کیسې ته ډیره پاملرنه کوي."
سبزیجات تل د اسراییلو په مینځ کې مشهور نه و ، مګر وضعیت هغه وخت بدل شو کله چې په سیمه ایز چینل کې پدې اړه یو راپور وښودل شو. بیا د اسراییلو د کرنې وزیر امر وکړ چې ټول مسلخونه د څارنې کیمرې سره سمبال کړي ترڅو د څارویو د ناوړه ګټه اخیستنې د هڅو مخه ونیسي. راپور محلي مشهور شخصیتونه او عامه شخصیتونه وهڅول چې د عدم تشدد رژیم او ژوند طرز غوره کړي.
د اسراييلو په پوځ کې هم سبزي خوري، چې د هلکانو او نجونو دواړو لپاره دنده ده. ، او په نظامي کانټینونو کې مینو د غوښې او شیدو پرته اختیارونو چمتو کولو لپاره تنظیم شوي. د اسراییلو پوځ پدې وروستیو کې اعلان وکړ چې د وچو میوو ، غوړ شوي مرغیو ، نخود او لوبیا څخه جوړ ځانګړي سبزیجاتو راشنونه به د هغو سرتیرو لپاره رامینځته کړي چې تازه چمتو شوي خواړو ته محدود لاسرسی ولري. د ویګان سرتیرو لپاره ، بوټان او بیرتونه چمتو شوي ، پرته له طبیعي څرمن ګنډل شوي.
د ډیری پیړیو لپاره، د نبات پر بنسټ خواړه د مدیترانې هیوادونو تسلط لري. په اسرایل کې کوچني خوړونکي تل ډوډۍ خوړلو ته حمس، طهینی او فالفیل وړاندیز کوي. حتی یو عبراني کلمه هم شتون لري چې معنی لري "د hummus pita سکوپ کول." نن ورځ ، د تل ابیب سړکونو ته تګ ، تاسو کولی شئ په سلګونو ځایی کافونو کې د "ویګن دوستانه" نښه وګورئ. د رستورانت سلسله ډومینو پیزا - د ویګن فستیوال یو سپانسر - لیکوال شو. دا محصول دومره مشهور شوی چې د هند په ګډون په ډیری هیوادونو کې د دې لپاره پیټینټ اخیستل شوی.
د سبزیجاتو خواړو سره علاقه دومره وده کړې چې د ځایی خلکو او لیدونکو لپاره سفرونه تنظیم شوي ، کوم چې د نباتاتو خواړه څومره خوندور او صحي دي. یو له ورته مشهور سفرونو څخه خوندور اسراییل دی. بنسټ ایښودونکی، امریکایی بهرنی اندل بوم، سیلانیان د سبزیجاتو خوړنځیو ته لیږي ترڅو مشهور محلي خواړه معرفي کړي - د تاپاس سټایل تازه سلاد، د پودینې او زیتون غوړ سره خام چقندر، مساله شوي مراکش لوبیا او ټوټه شوي کباب. Hummus د لیدلو په لیست کې یو اړین دی، چیرې چې ګورمیټ د هر ډوډۍ د بنسټ په توګه د مخمل hummus او تازه تاهینی په یو موټی طبقه کې ښکیل دي. د ګارنش په اختیارونو کې د لیمو جوس او د زیتون غوړ سره تازه پیاز، ګرم مرغان، ښه کټ شوي پارسلي، یا د مسالې مرچ پیسټ سخاوت شامل دي.
"په دې هیواد کې هرڅه تازه دي او د سبزیجاتو لپاره مناسب دي. په میز کې 30 ډوله سلادونه کیدی شي او د غوښې امر کولو لپاره هیڅ لیوالتیا شتون نلري. دلته د کرنې له ځمکو څخه د محصولاتو په اړه کومه ستونزه نشته … وضعیت د متحده ایالاتو په پرتله حتی ښه دی، "بوم وویل.