کړی
وريجې په لومړي نظر کې یو ساده او مستقیم محصول دی. شاید په ځمکه کې داسې څوک شتون ونلري چې هیڅکله یې په خپل ژوند کې وریژ نه وي خوړلي. پلورنځي ته په ننوتلو سره ، سترګې راپورته کیږي ... بخار شوی ، اوږده غله ، ګرده ، پالش شوی ، نسواري ، سره ... دا ټول په یوه پلورنځي کې په شیلف کې موندل کیدی شي! ایا تاسو کله هم اټکل کړی چې واقعیا د وریجو 5 زره څخه ډیر ډولونه شتون لري؟ څنګه یو څوک کولی شي پدې ټول ډول کې وریجې وپیژني او وخوري ترڅو دا خوندور وي او جوش شوی نه وي ، او هم نه سوځي او دننه قوي پاتې نشي. راځئ هڅه وکړو چې پدې مقاله کې یې درک کړو.
د وريجو او د هغې ډولونو په اړه یو څه
آسیا د وریجو زیږون ځای ګ consideredل کیږي. دا د دې هیوادونو په خواړو کې دی چې وریجې یو له لومړي ځایونو څخه نیسي. او دا هلته دی چې دا کرل کیږي او نورو هیوادونو ته صادریږي. داسې انګیرل کیږي چې د وریجو هر ډول خپل خوند او ځانګړتیاوې لري. دا ډول ډولونه لکه باسمتي ، جیسمین ، پټانا ، آربوریو په روسیه کې پراخه دي. مګر ډیری وختونه ، په روسیه کې ، وریجې د ډولونو په نوم نه ویشل کیږي ، مګر د پروسس کولو میتود ، پاکولو او د غلو ب (ه (پالش / غیر پولش ، منظم / بخار ، اوږده غله / ګرد غله) ، د دې وریجو هر ډول په خوند او د چمتو کولو میتود کې خپلې ځانګړتیاوې لري. راځئ درې اصلي ډولونه په پام کې ونیسو: سپین پالش شوی ، بخار شوی او نسواري.
د سپینو مل وریجو پخولو څرنګوالی
سپینې وريجې زموږ د پلورنځیو په الماریو کې ترټولو عام توکي دي. دا اوږد غله او ګرد غله کیدی شي. په سمه توګه پخه شوې اوږده وریژې ټوټې ټوټې خواړه جوړوي ، پداسې حال کې چې ګرد وريجې د پډینګ ، شیدو حبوباتو ، ریسټوټو او رولونو لپاره ډیر مناسب دي.
د دې ډول وريجو یو اړخ ډوډۍ پخول مشکل ندي. اصلي شی دا دی چې سم خواړه غوره کړئ ، پدې پوه شئ چې په کوم تناسب او څومره وخت غله پخه کیږي.
د یو ګیلاس اوړو غنمو وریجو لپاره ، تاسو به یو نیم ګیلاس اوبو ته اړتیا ولرئ. د ګردي وريجو یو ګیلاس لږ لږ ته اړتیا لري - 1 او 1/3 ګیلاس اوبه که تاسو غواړئ دا خپل شکل وساتي ، یا د وریجو جوش کولو لپاره شاوخوا 2 شیشې. د اوږدې غنمو وريجې د شاوخوا 18 دقیقو لپاره پخه کیږي ، د ګردو غنمو وريجې به یو څه ګړندي پخیږي ، په 15 دقیقو کې.
د چای څښلو پخلی څرنګوالی
د پلورنځي په الماریو کې ، تاسو کولی شئ شفاف ، امبر رنګ شوي وريجې ومومئ ، معمولا اوږده غله. دا وریجې وریجې دي. د دې توپیر دا دی چې غله پخیږي. د پروسس کولو دې میتود سره ، ډیری ویټامینونه او منرالونه د غلې بهرنۍ شیل څخه د هغې اصلي ته لیږدول کیږي. تړل شوي وریجې تل پخه وي کله چې پخیږي او رنګ له امبر څخه سپین ته بدلوي.
د ورته وریجو پخولو لپاره ، تاسو به د 2 ګیلاس حبوباتو لپاره 1 شیشې اوبو ته اړتیا ولرئ. وريجې د جوش کولو وروسته د 10-12 دقیقو لپاره جوش کیږي.
د نسواري وریجو پخولو څرنګوالی
د نسواري وريجو غله د بهرني پوټکي نه پاکیږي او دا هغه څه دي چې دوی ته نسواري رنګ ورکوي. دا ډول وریجې هرچا ته ښه پیژندل کیږي څوک چې د دوی شخصیت او روغتیا ته ګوري ، هڅه کوي سم خواړه وخوري. پدې کې ډیر فایبر ، ویټامینونه او مایکرو ایلیمینټونه شامل دي ، نو د خواړو تغذیه کې د وریجو دا ډول خورا مشهور ګ consideredل کیږي. د پخولو لپاره دومره اسانه ده لکه د وریجو لومړی دوه ډوله. د نسواري وریجو یو ګلاس به 1 ډک او بل 3/4 شیشې اوبه واخلي. او د وریجو پخول به ډیر وخت ونیسي - د جوش کولو وروسته 45 دقیقې.
د وريجو پخولو قواعد
د وریجو پخولو لپاره ډیری مقررات شتون لري چې په هر ډول پلي کیږي. موږ به اوس د دوی په اړه ووایو.
- دا غوره ده چې وریجي په دروند بوټی کڅوړه کې پخ کړئ. نو تودوخه په مساوي ډول توزیع کیږي او د وریجو د سوځیدو خطر کم شوی.
- ډاډ ترلاسه کړئ د وريجو له جوش کولو وروسته تودوخه کمه کړئ. که تاسو تودوخه لږترلږه نه کم کړئ ، نو لندبل به ډیر ژر تبخیر شي ، وريجې به دننه قوي پاتې شي او پین ته به وسوځیږي.
- وريجې د پخولو په وخت کې په پوښ سره پوښ کړئ. ږیره باید د لوښي په مقابل کې په مناسب ډول فټ شي. که تاسو وریجو ته پوښ ونه واچوئ ، اوبه به ډیر ژر تبخیر شي.
- وريجې د جوش کولو وروسته مه وهئ. کله چې ځړول کیږي ، د وريجو حبوبات نشایسته له لاسه ورکوي ، دا به چپچکی او چپچل شي ، وریجی سوځیدلی شي.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې د پخلي دمخه حبوبات وینځئ. دا به د وریجو له سطحې څخه اضافي نشایسته ، دوړې او دوړې لرې کولو کې مرسته وکړي.
- وریجو ته سمدستي خدمت مه کوئ. وروسته له هغې چې وریجې پخیږي ، اجازه راکړئ د یو څه وخت لپاره کښینئ.
- که تاسو واقعیا خورا خام چای ته اړتیا لرئ ، تاسو کولی شئ دا د پخولو دمخه په لږ غوړ کې وخورئ. ریښتیا ، وریجې باید د غوړولو پرمهال په بشپړه توګه وچه وي ، نو د غلو مینځلو وروسته باید وچ هم شي.
- په ورته پین کې د وریجو مختلف ډولونه مه پخوئ ، دا د پخلي مختلف وختونه لري او دا ممکن وګرځي چې یو ډول وریجي به تر پای پورې نه پخیږي ، او بل به ډیر پخلی شي. که تاسو غواړئ د وریجو مختلف ډولونو سره سایډ ډش جوړ کړئ ، دا چمتو شوي مخلوط کړئ.
وريجې یو خورا ګټور محصول دی ، پدې کې د B ګروپ ویټامینونه ، E ، H ، PP او ډیری ټریس عناصر شامل دي: پوټاشیم ، کلسیم ، مګنیزیم ، زینک ، سیلینیم ، مسو او مینګنیز ، وسپنه ، فاسفورس او سوډیم. او په نسواري وریجو ، نسواري یا ځنګلي کې ، لاهم ډیر فایبر شتون لري. دا محصول مه پریږدئ حتی که تاسو په رژیم کې یاست. په سمه توګه پخه شوې وریجي به ستاسو روغتیا یا شخصیت ته زیان ونه رسوي. دا ستاسو په رژیم کې شامل کړئ ، اصلي شی دا دی چې دا د KBZhU ورځني نورم سره سمون خوري.