یو ګرم ، زړه راښکونکی خواړه - لغمان د ځینې خلکو لپاره سوپ ګ isل کیږي ، پداسې حال کې چې د نورو لپاره دا د غوښې غوړ ګیرو سره نوډلس دی. ډیری وختونه ، لغمان د بشپړ خواړو په توګه ګ .ل کیږي ، نو ډش ځان بسیا کوي. د لغمان اصلي برخې به غوښه او نوډلز وي. هرې میرمنې د هغې خوند لپاره د غوښې اجزا غوره کوي ، او نوډلس ، د یوې قاعدې په توګه ، باید په ځانګړي ډول پخلی ، کور جوړ ، رسم شي. البته ، د پروسې ګړندۍ کولو لپاره ، دا د پام وړ امکان لري چې د نوډلونو په کارولو سره لغمان چمتو کړي چې پلورل کیږي ، په ځانګړي توګه ځکه چې ډیری تولید کونکي یو ځانګړی پاستا وړاندیز کوي ، کوم چې د "لګمان نوډلس" په نوم یادیږي.
په کور کې د لغمان نوډلز څنګه پخلی وکړئ ، لاندې عکسونه وګورئ.
لیګمین ته اضافه شوي سبزيجات په بشپړ ډول ځای کیدی شي یا ستاسو په خوښه اضافه کیدی شي یا د فصل پورې اړه لري. کدو او شلغم ، جوار ، شنه لوبیا او هګۍ په لغمان کې عالي احساس کوي. دلته د خورا مشهور لغمان لپاره ترکیبونه دي.
لام لغمان
عنصرونه:
- وری - 0,5،XNUMX کیلوګرامه.
- شوراب - 1 l.
- پیاز - 1 pc.
- بلغاری مرچ - 1 pc.
- گاجر - 1 ټوټې.
- ټماټر - 2 پی سی.
- لہسن - 5-7 غاښونه.
- د لمر ګل غوړ - 4 tbsp. l
- نوډلز - 0,5،XNUMX کیلوګرامه.
- ډیل - د خدمت لپاره
- مالګه - د خوند لپاره
- ځمکه تور مرچ د خوند لپاره.
سبزيجات پاک کړئ او د منځنۍ کچې کیوبونو کې یې پرې کړئ. غوښه وینځئ ، کیوبونه پرې کړئ او د 5 دقیقو لپاره په دروند تاو شوي کڅوړه کې وخورئ. پیاز او لہسن اضافه کړئ ، ګډ کړئ ، د 2 دقیقو لپاره پخ کړئ. پاتې سبزیجات اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ ، د 3-4 دقیقو لپاره وخورئ او ورباندې واچوئ. جوش ته راوړه ، تودوخه منځنۍ ته راکم کړئ او د 25-30 دقیقو لپاره پخ کړئ. په ورته وخت کې نوډلز په زیاته اندازه مالګین اوبو کې جوش کړئ ، په یوه یخچال کې وچ کړئ ، وینځئ. نوډلز په ژورو کڅوړو (لوی کڅوړو) کې واچوئ ، د غوښې سره سوپ کې واچوئ ، د مالګې او مرچ سره وویشئ ، ښه کټ شوي بوټي. ګرم خدمت وکړئ.
بیف لغمان
عنصرونه:
- غوښه - 0,5 کیلوګرامه.
- د غوښې غوړ - 4 tbsp.
- کچالو - 3 پی سی.
- پیاز - 1 pc.
- جوار - 2 ډډونه
- گاجر - 1 ټوټې.
- ټماټر - 1 پی سی.
- بلغاری مرچ - 1 pc.
- لہسن - 5-6 غاښونه.
- د لمر ګل غوړ - 5 tbsp. l
- نوډلز - 300 GR
- پارسلي - 1/2 ګچ
- مالګه - د خوند لپاره
- ځمکه تور مرچ د خوند لپاره.
سبزیجات په کیوبونو ، پیاز ، گاجر ، مرچ او سلری کې واچوئ ، په ګرمو غوړ کې د ګلخانه یا ساسپین کې د کندې لاندې سره غوړ کړئ. د غوښې منځنۍ کچې ټوټې ، لہسن ، وباسئ او د 5-7 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د غوړ سره وخورئ ، د 15 دقیقو لپاره په منځني تودوخه کې پخلی کړئ. غوړ شوي کچالو ، مالګه او مرچ اضافه کړئ ، تر هغه چې پخلي شوي کچالو ښه نه وي پخه کړئ. نوډلس په مالګین اوبو کې وویشئ ، کلین یې کړئ او په پلیټونو کې یې تنظیم کړئ. د غوښې سوپ باندې وخورئ ، خدمت وکړئ ، د ټوټې شوي اجمو سره وویشئ.
د خنزیر لغمان
عنصرونه:
- سور - 0,7،XNUMX کیلوګرامه.
- بره - 4-5 tbsp.
- پیاز - 1 pc.
- د هګیو سپړنه - 1 پی سی.
- ټماټر - 2 پی سی.
- لہسن - 5-6 غاښونه.
- د لمر ګل غوړ - 4-5 tbsp. l
- نوډلز - 0,4،XNUMX کیلوګرامه.
- شنې - د خدمت لپاره
- اډجیکا - 1 tsp
- مالګه - د خوند لپاره
- ځمکه تور مرچ د خوند لپاره.
سبزيجات په منځني کیوبونو کې پرې کړئ ، لہسن یې ښه ټوټې کړئ. غوښه وینځئ او په تصادفي ډول ټوټې کړئ ، په تیلو کې د درنو بوتل شوي سوسیفین ، سوسیپین یا ګلدیو کې غوړ کړئ. سبزیجات اضافه کړئ ، وخورئ ، د 5-7 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. په غوړ کې وخورئ ، د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. نوډلس په لوړه کچه مالګینو اوبو کې کښینئ ، په یوه سريال کې پریږدئ ، مینځل یې کړئ او په پلیټونو کې تنظیم کړئ. د غوښې سوپ باندې وخورئ ، د کښت شوي بوټو سره وخورئ او خدمت وکړئ.
مرغۍ لغمان
عنصرونه:
- د چرګانو سينه - 2 مخ.
- ټماټر - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ټوټې.
- پیاز - 1 pc.
- شنه مishه - 1 ټوټه.
- بلغاری مرچ - 1 pc.
- لہسن - 4-5 غاښونه.
- د ټماټو پیسټ - 1 هنر. l
- د خلیج پا --ه - 1 پی سی.
- ډیل - 1/2 ګچ
- د لمر ګل غوړ - 4 tbsp. l
- نوډلز - 300 GR
- وچ شوی تیتلی - 1/2 tsp
- ځمکه سور مرچ - د خوند لپاره
- مالګه - د خوند لپاره
- ځمکه تور مرچ د خوند لپاره.
غوړ شوي چرګ د 3 دقیقو لپاره په غوړ کې وخورئ ، پیاز ، بیل مرچ او گاجر اضافه کړئ ، پټو کې پرې کړئ. مولی راوباسئ ، چرګ ته یې واستوئ ، مخلوط کړئ ، کټ شوي ټماټر ، د روميانو پیسټ او لہسن اضافه کړئ. د 3-4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، مرچ ، مالګه او خلیج پا addه اضافه کړئ ، سویا پین ته واستوئ ، د اوبو سره پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. نوډلس وخورئ ، مینځل ، پین کې اضافه کړئ ، د 3-4 دقیقو لپاره تودوخه او خدمت وکړئ.
کوچني چالونه او نوي نظرونه چې څنګه د لغمان پخلي کولو لپاره ، زموږ په برخه کې "ترکیبونه" وګورئ.