په روسیه کې د عضوي خواړو لپاره لیوالتیا، د اروپا او امریکا په مقابل کې، د پراخه کیدو څخه لرې ده. په هرصورت، په دې کې دلچسپي مخ په ډیریدو ده - د لوړ لګښت او بحران سره سره. لومړی عضوي بوټي لا دمخه په محلي بازار کې څرګند شوي.
د "عضوي خواړه" کلمه، چې کیمیا پوهانو او بیولوژیستانو ته ډیر ځوروي، 60 کاله وړاندې راڅرګند شو. دا ټول د لارډ والټر جیمز نارتبورن سره پیل شول، چا چې په 1939 کې د فارم مفهوم د یو ارګانیزم په توګه رامینځته کړ او له هغه ځایه یې د کیمیاوي کرنې په مقابل کې عضوي کرنه ترلاسه کړه. لارډ اګرونومیسټ خپله مفکوره په دریو کتابونو کې رامینځته کړه او د نوي ډول کرنې د پلرونو په توګه وپیژندل شو. د انګلیسي بوټانو پوه سر البرټ هاوارډ، د امریکا د رسنیو ټایکون جیروم روډال او نورو چې ډیری یې بډایه او نامتو دي، هم په فعاله توګه په دې پروسه کې برخه اخیستې وه.
په لویدیځ کې د 80 لسیزې تر پایه پورې، عضوي فارمونه او د دوی محصولات په عمده توګه د نوي عمر پیروانو او سبزیجاتو سره مینه درلوده. په لومړیو پړاوونو کې، دوی اړ شول چې په مستقیم ډول له تولیدونکو څخه اکو خواړه واخلي - کوچني فارمونه چې پریکړه یې وکړه چې د حاصلاتو د کرلو طبیعي طریقې ته لاړ شي. په ورته وخت کې، د محصول کیفیت او د دوی د تولید شرایط په شخصي توګه د پیرودونکي لخوا چک شوي. حتی یو شعار هم وو "خپل بزګر وپیژنئ - تاسو خپل خواړه پیژنئ." د 90 لسیزې له پیل راهیسې ، برخې خورا ډیر فعال وده پیل کړې ، ځینې وختونه په کال کې 20٪ وده کوي او پدې شاخص کې د خواړو بازار نورو برخو ته مخه کوي.
د سمت په پراختیا کې د پام وړ مرسته د متحده ایالاتو د نوښتونو لخوا رامینځته شوې ، کوم چې په 1991 کې بیرته د عضوي فارمونو تولید لپاره مقررات او معیارونه تصویب کړل. امریکایانو یوازې په 2002 کې د دوی د اسنادو تنظیمي راټولولو سره عکس العمل وښود. بدلونونو په تدریجي ډول د ایکو محصولاتو تولید او توزیع کولو لارې اغیزمنې کړې: لوی کارپوریټ فارمونه لومړی سره وصل شوي او دوهم ته د سوپر مارکیټ سلسلې غوره کړې. عامه افکارو د فیشن د خوښې په لور پیل وکړ: د ایکولوژیک پلوه بشپړ خواړه د فلم ستورو او مشهور موسیقارانو لخوا هڅول شوي، منځنۍ طبقې د صحي خواړو ګټې محاسبه کړې او موافقه یې وکړه چې د 10 څخه تر 200٪ پورې ډیر تادیه وکړي. او حتی هغه کسان چې نشي کولی عضوي خواړه واخلي دا پاک، خوندور، او ډیر غذايي وي.
په 2007 کې، د عضوي بازار له 60 څخه زیاتو هیوادونو راپور ورکړی چې اړین تنظیمي او تنظیمي اسناد په ځای کې دي، د 46 ملیارد ډالرو کلني عاید او 32,2 ملیون هکتاره د عضوي فارمونو لخوا نیول شوي. ریښتیا، وروستی شاخص، د دودیز کیمیاوي کرنې په پرتله، د نړیوال حجم یوازې 0,8٪ ته رسیږي. د عضوي خواړو حرکت سرعت ترلاسه کوي ، لکه څنګه چې د سوداګرۍ فعالیت ورسره تړاو لري.
دا روښانه ده چې اکو فوډ به ډیر ژر ډله ایز مصرف کونکو ته ونه رسیږي. ډیری ساینس پوهان د دې نظر په اړه شکمن دي: دوی د دودیزو خواړو په پرتله د ویټامینونو او منرالونو په برخه کې د انسانانو لپاره ګټورې ثابتې ګټې نشتوالي ته اشاره کوي، او دوی په دې باور دي چې عضوي کرنه د ټول نفوس تغذیه نشي کولی. سیاره برسېره پردې، د عضوي موادو د کم حاصل له امله، باید د تولید لپاره لویې ساحې تخصیص شي، چې چاپیریال ته اضافي زیان رسوي.
البته، د ایکو فوډ ساینس پوهان خپله څیړنه لري چې د خپلو ملګرو شکمنو استدلال ردوي، او د منځنۍ کس لپاره چې موضوع ته لیوالتیا لري انتخاب په یو یا بل مفهوم کې د باور موضوع بدلوي. د متقابل تورونو په سر کې، د عضوي ملاتړ کونکي او د دوی مخالفین د توطیې کچې ته لاړل: د چاپیریال شکمنانو اشاره وکړه چې د دوی مخالفین طبیعت ته پام نه کوي، مګر په ساده ډول نوي تولیدونکي هڅوي، د لارې په اوږدو کې زاړه بدناموي، او د چاپیریال مینه وال ځواب ورکوي. د شکمنانو صادقانه قهر د کیمیاوي شرکتونو او د عادي خواړو عرضه کونکو لخوا تادیه کیږي څوک چې د سیالۍ بازارونو او د پلور بازارونو له لاسه ورکولو څخه ویره لري.
د روسیې لپاره، د ساینسي نړۍ د متخصصینو د ښکیلتیا سره د عضوي خواړو د ګټو یا بې ګټې په اړه په پراخه کچه بحثونه په عملي توګه غیر معقول دي: د عضوي تغذیې د ځینو مینه والو په وینا، پدې مسله کې زموږ د پاتې نړۍ څخه وروسته پاتې دي 15- 20 کاله. تر دې وروستیو پورې، یو اقلیت چې نه یې غوښتل هیڅ شی وخوري، دا یو لوی بریالیتوب ګڼل کیږي که دوی د یو داسې بزګر سره شخصي پیژندنه وکړي چې له ښار څخه لیرې نه وي او د هغه منظم مشتری شي. او په دې حالت کې، ناروغ یوازې د کلي خواړه ترلاسه کوي، کوم چې د عضوي خواړو لوړ رتبه سره سمون نه لري، ځکه چې بزګر کولی شي په تولید کې کیمیا یا انټي بیوټیکونه وکاروي. په دې اساس، د ایکو فوډ معیارونو هیڅ دولتي مقررات شتون نلري او لاهم شتون نلري.
د داسې سختو شرایطو سره سره، په 2004-2006 کې په مسکو کې د عضوي محصولاتو د مینه والو لپاره څو ځانګړي پلورنځي پرانستل شول - دا د محلي عضوي فیشن پیل کولو لپاره د پام وړ لومړنۍ هڅه ګڼل کیدی شي. د دوی تر ټولو د پام وړ د اکو مارکیټ "سرخ کدو" و، چې په ډیره مینه سره پرانستل شو، په بیله بیا د آلمان "بیوګورم" او "گرونوالډ" ماسکو څانګه د آلمان پرمختګونو په پام کې نیولو سره جوړه شوې. "کدو" یو نیم کال وروسته وتړل شو ، "بیوګورم" دوه دوام وکړ. ګرونوالډ تر ټولو بریالی وګرځید، په هرصورت، دا خپل نوم بدل کړ او د پلورنځي ډیزاین، د "بیو مارکیټ" کیدو. سبزیجاتو هم ځانګړي پلورنځي رامینځته کړي ، لکه د جګناتھ روغتیایی خواړو پلورنځی ، یو داسې ځای چیرې چې تاسو حتی د سبزیجاتو خورا نادر محصولات موندلی شئ.
او، که څه هم په څو ملیون ډالرو ماسکو کې د عضوي خواړو مینه وال لاهم خورا لږ سلنه جوړوي ، په هرصورت ، د دوی ډیری شتون لري چې دا صنعت وده ته دوام ورکوي. د زنځیر سوپرمارکیټونه هڅه کوي چې د ځانګړو پلورنځیو سره یوځای شي، مګر معمولا د قیمتونو په اړه ټکر کوي. دا روښانه ده چې تاسو نشئ کولی د تولید کونکي لخوا ټاکل شوي یوې ټاکلې کچې څخه ارزانه اکو فوډ وپلورئ ، له همدې امله ځینې وختونه تاسو باید د عادي محصولاتو په پرتله د دې لپاره له دریو څخه تر څلور ځله ډیر تادیه وکړئ. له بلې خوا سوپر مارکیټونه نشي کولی د ډیرو ګټو او حجم زیاتولو تمرین پریږدي - د دوی د سوداګرۍ ټول میکانیزم پدې پورې اړه لري. په داسې حالت کې، انفرادي عضوي مینه وال دا پروسه په خپل لاس کې اخلي او په کافي اندازه لنډ وخت کې ښې پایلې ترلاسه کوي.