ولې داسې ښکاري چې تاسو هر څه د ترکیب سره سم پخوئ، مصالحې اضافه کړئ، مګر تاسو د دې مصالحو مناسب خوند نه احساس کوئ؟ تجربه لرونکي ریسټورانټ دا کار کوي - دوی د پخلي پرمهال مصالحې ګرموي.
کله چې تاسو مصالحې ګرم کړئ، دوی خواړه ته ډیر خوند ورکوي. ترټولو عام پین به ترسره کړي. مصالحې باید د اوږدې مودې لپاره نه تودوخه شي، تر هغه چې لږ دوړې وي.
د سلاد لپاره، د بیلګې په توګه، دا اړینه نده چې تور مرچ ګرم کړئ، مګر د نورو خواړو لپاره دا د ژوند هیک خورا مناسب دی.
تاسو کولی شئ مصالحې ګرمې کړئ او مخکې له دې چې تاسو یې وخورئ، نو خوندور بوی به شدت ومومي.
دا طریقه د ذخیره کولو لپاره لیږل شوي مصالحو لپاره هم مناسبه ده: ګرم کړئ، یخ کولو ته انتظار وکړئ، د هوا بند کڅوړه کې ځای ونیسئ او بیا بډایه خوند او بوی به د اوږدې مودې لپاره وساتل شي.