زه یو ملګری او همکار لرم ، د چای متخصص ډینس بولینوف ، څوک چې د خپلې ډلې سره یوځای د یوې په زړه پورې پروژې رهبري کوي - "آسماني چای" (skytea.ru). دا د عضوي چینايي چای لپاره آنلاین پلورنځی دی ، په بیله بیا یو بشپړ سایټ د دې خورا مشهور څښاک په اړه د ګټورو معلوماتو لوی مقدار سره. ډینس د 2004 راهیسې د چای او چای مراسمو کې بوخت دی او په وقتي ډول د چای مراسمو کورسونه ترسره کوي. ما له ډینس څخه وغوښتل چې زما لوستونکو ته ووایی چې تاسو د چای څښلو دمخه د چا په اړه پوهیدلو ته اړتیا لرئ.
د چای جوړولو اصول
نرم ، خوږې اوبه ، له معدني نه پاک او بد بوی وکاروئ. دا جوش ته راوړئ ، مګر دا جوش مه کوئ.
د چای جوړولو دوه لارې شتون لري. یو میتود: جریان.
- یو teapot غوره کړئ چې د چای پارټي اندازې سره مل وي.
- د جوش کولو وخت کنټرول کړئ ، هر انفیوژن په وخت وسپارئ (په هرصورت ، ښه چای کولی شي څو ځله وخوړل شي).
- ټیپکوټ یخ نه پریږدئ. کیټلی د تودو اوبو سره اوبه کړئ.
- تعقیب کړئ کله چې چای په خپل پای کې وي. که تاسو احساس وکړئ چې راتلونکی جوش به د تیر شوي په پرتله ضعیف وي ، د وریجو مخه ونیسئ (که نه نو تاسو به ډیر وږی شئ).
دوه میتود: پخلی
- د چای سمه اندازه وټاکئ. په 1,5،12 لیټره ټیپټ کې ، د 15-7 ګرامه پیو ایر چای ، 10-5 ګرامه سره چای ، 7-XNUMX ګرامه شنه ، ژیړ یا سپین چای ونیسئ.
- چای په سړو اوبو کې ډوب کړئ پداسې حال کې چې په کیټل کې اوبه تودوخه کیږي.
- په کیټل کې د اوبو اکسیجنټ کولو لپاره ، ډرینر ته یو څه اوبه واچوئ کله چې لومړنۍ غلې د لاندې څخه جلا شي ، او کله چې اوبه تودوخه پیل شي ، اوبه بیرته واچوئ.
- چای مه جوړوه! دا د اوبو او چای لپاره یوازې جوش کولو لپاره کافي دي. که چیرې د چای پا leafه د 100 درجې تودوخې اوبو کې وي ، له دې څخه الکلایډ ګوانین خوشې کیږي ، کوم چې جگر او زړه ته زیان رسونکي دي.
د چای ګټې
د شنه چای ډیری ګټور ملکیتونه د دې حقیقت له امله دي چې د دې کښت پا leavesو کې ډیری د اوبو محلول شوي پولیفینول-کیټچینز شامل دي. د دوی ګټې په انسانانو کې نږدې ټولو ارګان سیسټمونو ته غزیدلي. دوی د زړه او عصبي سیسټمونو ، جگر ساتنه کوي ، د چاقۍ ، د شکر ناروغۍ ، او وژونکي تومورونو پراختیا مخه نیسي. او د سرطان ضد نورو موادو سره په ترکیب کې ، کیټچینز همغږي اغیز لري. د مثال په توګه ، کرکومین (په تورمیک کې موندل شوی) او شنه چای کیټچین په کولون او لاریجیل سرطان حجرو کې یوځای کار کوي. د کیټچینز او کیپسیکم وینیلایډز ترکیب د سرطان مختلف ډولونو مخنیوي کې د دوی همغږي پایله لري. یوې مطالعې وموندله چې په 25: 1 تناسب کې ، کیټچینز او وینیلایډونه د شنه چای په پرتله د سرطان حجرو په وژلو کې 100 ځله ډیر مؤثر و.
کیویزونه
- چای باید د خواړو دمخه سم ونه څښل شي ، ځکه چې دا لعاب کموي ، کوم چې خواړه خوند نه کوي ، او دا کولی شي د پروټین جذب کم کړي. دا غوره ده چې دا خواړه وڅښئ لږترلږه د خواړو څخه 20-30 دقیقې دمخه.
- د خواړو وروسته ، د نیم ساعت لپاره ودرېږئ: په چای کې موجود ټینین کولی شي د پروټین او اوسپنې جذب زیانمن کړي.
- له ډیرې تودې یا یخ چای څخه مخنیوی وکړئ. ګرم چای کولی شي ستوني ، مرۍ ، او معدې ته زیان ورسوي. د چای بار بار مصرف د 62 درجو څخه لوړ حرارت سره د معدې دیوالونو زیان رسولو لامل کیږي. آیسډ چای کولی شي د بلغم لامل شي ، هضم سره مداخله وکړي ، او ضعف او زکام سره مرسته وکړي. د چای مطلوب تودوخه 56 درجې ده.
- یخ چای مه څښئ. که چیرې په چای کې انفیوژن سړه شي یا چای د ډیرې مودې لپاره پخیږي ، د چای فینول او لازمي غوړي په ناڅاپي ډول آکسیډیز کول پیل کوي ، کوم چې د چای ګټې خورا راکموي. مګر چای چې د یوې ورځې لپاره ولاړ وي د درملو اهدافو لپاره کارول کیدی شي ، مګر د بهرني درملنې په توګه. دا په اسیدونو او فلورایډ کې بډای دی ، کوم چې له کیپلیري څخه د وینې تویدو مخنیوی کوي ، نو د پرون چای د شفاهي قفس التهاب او د غاښونو خونریزي ، اکزیما ، د پوټکي سطحي زخمونو ، وینو سره مرسته کوي. د غاښونو برش کولو دمخه او د خواړو وروسته په سهار کې خپله خوله وینځئ نه یوازې د تازه والي احساس پریږدي ، بلکه غاښونه هم قوي کوي.
- تاسو باید د شپې چای ونه څښئ ، ځکه چې د سینین او ارومیتیک درملو محرک اغیزې له امله. په هرصورت ، ځینې پادشاهان ، له بلې خوا ، خوب کولی شي ښه کړي.
- امیندواره میرمنې باید ډیر چای ونه څښئ: تیوین د جنین پرمختګ منفي اغیزه کوي. هره ورځ پنځه پياله قوي چای کافي اندازه کاینین لري چې د لږ وزن لرونکي ماشومانو لامل کیدی شي. سربیره پردې ، تیوین د زړه درجه او پیشاب زیاتوي ، کوم چې په زړه او پښتورګو فشار زیاتوي او د تزریق ناروغۍ احتمال زیاتوي.
- هغه کسان چې د معدې زخمونو ، دودوینال زخمونو او لوړ اسیدیت اخته وي باید چای په اعتدال کې وڅښي (په غوره توګه د شیدو سره پیوار یا ضعیف چای). سالم معدې د فاسفوریک اسید مرکب لري چې د معدې اسید سرایت کموي. مګر په چای کې موجود تیوفیلین کولی شي د دې مرکب فعالیت ودروي ، د پایلې په توګه ، په معده کې اسیدیت به لوړ شي ، او زخمونه به ډیر ورو ورو روغ شي.
- دا د ایتروسکلروسیس او شدید فشار لوړ ناروغانو لپاره غوره دی چې قوي چای ونه څښئ: تیوفیلین او تایین مرکزي عصبي سیسټم هڅوي ، کوم چې د مغزو د وینې رګونه تنګوي.
د دې په پوهیدلو مهمه ده چې چای ، د هر درملو بوټو په څیر ، انفرادي شی دی او انفرادي تاثیر لري. د همدې لپاره ، کله چې د ځان لپاره چای غوره کړئ ، نو تاسو باید لومړی ، ستاسو د بدن ، ستاسو روغتیا حالت لخوا لارښود شئ. داسې خلک شتون لري چې چای مناسب دی ، دلته د چا لپاره دي چې دا یې نه کوي.
که څه هم د چای اصلي تاثیر ، مننه چې له امله یې دا په نړۍ کې خورا مشهور څښاک شو ، درمل نه دی ، مګر ټانک دی ، د بدن آرام کولو پرمهال د فکر سرعت ډیروي. له همدې امله ، دا معمولا په شرکت کې څښل کیږي ، د ډیر آرام ژمنې لپاره؟