یو پیاله اروماتیک قهوه او یو تازه کروسینټ، کله چې مات شي، یو خوندور بحران خپروي، د زنګون مکھن یا موټی جام سره خپریږي - دا یوازې ناشته نه ده، دا د ژوند طرز او لید دی. د داسې ناري وروسته، یوه سخته ورځ به اسانه ښکاري، او د اونۍ پای به خورا ښه وي. Croissants باید تازه پخه شي، دوی د شنبې او یکشنبه د سهار خواړو لپاره غوره کوي. ریښتیني کروسینټونه به د هغه په پرتله یو څه ډیر وخت ونیسي چې د چمتو شوي وړو څخه پخلی کیدی شي ، ځکه چې اوس انتخاب خورا لوی دی. د ډکولو سره او پرته د کریسینټ پخولو څرنګوالي لپاره ډیری اختیارونه په پام کې ونیسئ ، ګړندي او ورو.
ګړندی کراسټینټونه
عنصرونه:
- د خمیر پف پیسری - 1 کڅوړه
- مکھن - 50 gr.
- زرد - 2 مخ.
اوړه په ښه توګه وچ کړئ، د کلنګ فلم یا کڅوړې سره پوښ کړئ ترڅو وچ نشي. ټوخه په احتیاط سره په 2-3 ملي متر ضخامت مستطیل پرت کې راوباسئ ، ټوله سطح د مکھن سره غوړ کړئ. په حاد زاویه مثلثونو کې پرې کړئ ، د سپک فشار په کارولو سره ، له بیس څخه د مثلث سر ته د رولونو سره وګرځوئ. که وغواړئ، دوی ته د لمر شکل ورکړئ. ژیړ وخورئ، کریسانټ برش کړئ او د بیکینګ کاغذ سره په لیکه شوي بیکینګ شیټ کې یې ځای په ځای کړئ. په تنور کې د 200-15 دقیقو لپاره 20 درجې ته تودوخه پخه کړئ، ګرم خدمت وکړئ. دا ترکیب د هر ډول ډکولو سره د ګړندي کروسینټونو لپاره مناسب دی ، له بورې او جوش شوي شیدو ، جام ، پنیر او د بوټو سره کاټیج پنیر پورې.
د چیری ډکولو سره Croissants
عنصرونه:
- د خمیر څخه پاک پف پیسټري - 1 کڅوړه
- پیټ شوي چیری - 250 ګرامه.
- بوره - 4 سټ. l
- زرد - 1 مخ.
ټوټه Defrost ، دا د 3 ملي مترو په موټرو مستطیل. په مثلث مثلثونو کې واچوئ ، د هر یو 1-2 سانتي مترو ژوروالی سره ټوټه کړئ ، پایله یې "وزرونه" د مثلث سر ته واړوئ. په اډه کې یو څو چیری ځای په ځای کړئ (د کراسینټ اندازې پورې اړه لري) ، د بورې سره وینځئ او په نرمۍ سره یو رول ته واچوئ. کروسینټ باید د باجیل په څیر ښکاري. د بیکینینګ شیټ ته لیږدئ د پخلي کاغذ سره لیک شوي ، غوړ په پورتنۍ توګه د ژیړ ژیړ سره او له پنځو دقیقو وروسته تندور ته لیږئ ترڅو 190 درجې ته مخکې پری شوی. د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، که چیرې مطلوب وي نو په لوړه کچه د دارچین شکر سره وویشئ.
د کور جوړ شوي غوړ کراسینټس
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - 3 جام
- شیدو - 100 gr.
- مکھن - 300 gr.
- بوره - 100 gr.
- د خمیر فشار شوی - 60 GR
- اوبه - 100 GR
- هګۍ - 1 پی سی.
- مالګه د چاقو په څنډه کې ده.
په ګرمو اوبو کې خمیر وخورئ ترڅو د چایې شیمې سره ، اوړه وخورئ ، شکر ، مالګه اضافه کړئ ، په شیدو کې واچوئ او 3 لوی چمیل شوي خټکي ، ښه خړوب کړئ ، خمیر اضافه کړئ. غوږونه تر هغه پورې چې ټوخه ستاسو لاسونو ته ودرېږي ، کانټینر د ټوټې سره پوښ کړئ او په ګرم ځای کې د 30-40 دقیقو لپاره پریږدئ. ټوټې ټوټې د 5 ملي میتر ته وخورئ. موټی او د 2 ساعتونو لپاره په یخچال کې ایښودل ، د کلینګ فلم سره پوښل. د یخ سړې ټوټې پتلی راوباسئ ، د نرم غوړ سره د پرت نیمایي غوړ وخورئ ، د دویمې نیمې سره پوښ کړئ ، یو څه یې بهر کړئ. د پرت نیمایي برخه بیا د تیلو سره غوړ کړئ ، دوهم پوښ یې کړئ ، ګوټ ګوټ کړئ - تر هغه وخته پورې تکرار کړئ چې یو کوچنی موټور پرت ترلاسه شي ، کوم چې باید په یو ساعت کې په یخچال کې لرې شي.
ټوټې په څو برخو وویشئ ، هر یو یې (په مستطیل یا ګرد پرت کې وویشئ ، ځکه چې دا خورا اسانه دی) ، په تیز مثلثونو کې پرې کړئ او له پای څخه تر پورته پورې. که مطلوب وي ، ډک د کراسینټینټ پایګاهونو کې ځای په ځای کړئ او په نرمۍ سره راپورته شئ. تیار شوي بورجونه په غوړ شوي یا قطار شوي پخلي پا sheetه کېږدئ ، پوښ کړئ او د 20-25 دقیقو لپاره ودریدو ته اجازه ورکړئ. هګۍ د شاخې سره یوڅه وخورئ ، کراسینټس غوړ کړئ او په 200-20 دقیقو کې 25 درجو ته دمخه په تندور کې پخلی کړئ.
چاکلیټ کروسینټس
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - 2 جام
- شيدې - 1/3 پياله
- مکھن - 200 gr.
- بوره - 50 gr.
- د خمیر فشار - 2 tbsp. l
- اوبه - 1/2 کپ
- زرد - 1 مخ.
- چاکلیټ - 100 gr.
- مالګه د چاقو په څنډه کې ده.
خمیر په ګرمو اوبو کې منحل کړئ، د اوړو، بورې، مالګې او شیدو څخه ټوخه وخورئ، خمیر کې واچوئ او په ښه توګه وخورئ. پریږدئ چې پورته شي، د تولیه سره پوښل. اوړه د امکان تر حده پتلی راوباسئ، منځنۍ برخه یې د نرم مکھن سره غوړ کړئ او څنډې یې د لفافې په څیر وخورئ، لږ څه وخورئ او غوړ څو ځله تکرار کړئ. ټوخه د یو نیم ساعت لپاره په یخچال کې کیږدئ، بیا یې وغورځوئ او په مثلثونو کې پرې کړئ. چاکلیټ (چاکلیټ پیسټ) د مثلث په اساس کې واچوئ او په بیګل کې یې لپاس کړئ. کروسینټونه په غوړ شوي بیکینګ شیټ کې واچوئ ، د ژیړ ژیړ سره برش کړئ او په تنور کې 190 درجو ته د 20-25 دقیقو لپاره پخه کړئ. د بادامو ګلانو سره سينګار کړئ او د چای او کافي سره خدمت وکړئ.
د بیکن سره Croissants
عنصرونه:
- پف پیسټری - 1 کڅوړه یا 500 جی آر. کور جوړ
- بیکن - 300 جی آر.
- پیاز - 1 pc.
- د لمر ګل غوړ - 1 tbsp. l
- هګۍ - 1 پی سی.
- د غوښې لپاره موسم - د خوند لپاره
- تله - 3 tbsp l.
پیاز په نرمۍ سره ټوټه کړئ، په تیلو کې د 2-3 دقیقو لپاره وخورئ، د بیکن کټ په پتلو پټو کې اضافه کړئ، مخلوط کړئ، د 4-5 دقیقو لپاره پخلی کړئ. اوړه د منځني ضخامت په یوه طبقه کې راوباسئ، په مثلثونو کې پرې کړئ، په اډو کې یې ډک کړئ او پورته یې کړئ. د بیکینګ کاغذ سره د بیکینګ شیټ کې کیږدئ ، د وهل شوې هګۍ سره برش کړئ او د تیو تخم سره وویشئ. د 190 دقیقو لپاره 20 درجو ته تودوخه شوي تنور ته واستوئ. د بیر یا شراب سره ګرم خدمت وکړئ.
زموږ د ترکیبونو برخې کې په کور کې د کراسینټانو حتی ګړندي کولو څرنګوالي غیر روایتی کروسینټ ډکولو او غیر معمولي نظرونو لپاره وګورئ.