کړی
د ژمي لپاره مرخیړي په سمه توګه کنګل کولو څرنګوالی
منجمد شوي مرخیړي به تاسو ټول کال د نازک بوی او روښانه خوند سره خوښ کړي. د ژمي لپاره د مرخیړیو کنګل کولو څرنګوالي په پوهیدو سره ، تاسو به تل د کیمیاوي اضافو پرته صحي طبیعي محصول په لاس کې ولرئ. د دې مقالې څخه د پروسې ټول پیچلتیاوې زده کړئ.
څنګه په سمه توګه مرخیړی کنګل کړو؟
د یخولو لپاره د مرخیړیو په سمه توګه چمتو کولو څرنګوالی
تاسو اړتیا لرئ پاک او قوي مشروم کنګل کړئ. سپینې مرخیړې ، مشروم ، اسپین مشروم ، بولیټس بولیټس ، بولیټس ، چینټریلز او شیمپینګون غوره انتخابونه دي. دوی اړتیا نلري د تیږو شیدو جوس لرې کولو لپاره لوند شي. تاسو هم باید په پام کې ونیسئ:
- دا غوره ده چې مشروم د ټول کیپونو او پښو سره کنګل کړئ
- دوی اړتیا لري د راټولولو په ورځ سمدستي یخیدو لپاره چمتو شي؛
- د مینځلو وروسته ، مرخیړي باید وچ شي ترڅو د یخیدو پرمهال ډیری یخ ونه رامینځته شي
- پلاستيکي کانتینرونه یا پلاستيکي کڅوړې د یخولو لپاره مناسب دي.
کله چې کنګل کیږي ، مرخیړي به اعظمي مغذي مواد او ویټامینونه وساتي. د دوی راټولولو دا میتود به ډیر وخت او هڅې ونه نیسي.
د مرخیړیو کنګل کولو څرنګوالی: لومړني میتودونه
د کنګل کولو ډیری مشهورې لارې شتون لري:
- د خام مشروم چمتو کولو لپاره ، دوی اړتیا لري له یو بل څخه په لنډ واټن کې په یوه تخته کې کیښودل شي او د 10-12 ساعتونو لپاره یخچال ته واستول شي. بیا دوی اړتیا لري په اسانۍ ذخیره کولو لپاره په کڅوړو یا کانټینرونو وویشل شي
- تاسو کولی شئ جوش شوي مشروم چمتو کړئ. پدې حالت کې ، د ډیفروسټ کولو وروسته ، تاسو اړتیا نلرئ د دوی چمتو کولو کې ډیر وخت مصرف کړئ. مرخیړي د 30-40 دقیقو لپاره جوش کړئ ، بیا یې اجازه ورکړئ په بشپړ ډول یخ شي او محصول په کڅوړو کې بسته کړئ
- چینټریلز ته سپارښتنه کیږي چې مخکې لوند او وخورئ. دوی اړتیا لري د 1 لیتر اوبو - 1 tbsp په اندازه د مالګې اوبو کې ډوب شي. l مالګه. دا به د تریخوالي زنځیرونو لرې کولو کې مرسته وکړي. دا غوره دي چې دا د سبزیجاتو غوړ کې پرته له مالګې وخوړل شي ، ټول مایع باید جوش شي. له دې وروسته ، مرخیړي باید ښه یخ شي او په یخچال کې د ذخیره کولو لپاره واستول شي
- په جوش کې یخ کول اصلي لاره ګل کیږي. مشروم باید لومړی ښه جوش شي ، اجازه ورکړئ په بشپړ ډول یخ شي. په یوه کوچني کانتینر کې د پلاستیکي کڅوړه ځای په ځای کړئ ، د هغې څنډې باید د کانتینر دیوالونه پوښي. شوروم د مرخیړیو سره کڅوړه کې واچوئ او د 4-5 ساعتونو لپاره په یخچال کې کیږدئ. کله چې مایع په بشپړ ډول منجمد وي ، کڅوړه په احتیاط سره له کانټینر څخه جلا کړئ او بیرته یخچال ته واستوئ. د یخولو دا اختیار د مشروم سوپ جوړولو لپاره مناسب دی.
دا ډول یخونه باید په داسې تودوخه کې زیرمه شي چې له 18 ° C څخه لوړ نه وي د یو کال څخه ډیر وخت لپاره. د خړوبیدو وروسته ، مرخیړي باید سمدستي پخه شي دوی د اوږدې مودې لپاره په یخچال کې نشي پریښودل کیدی.