جیمز ټریور "جیمي" اولیور یو مشهور انګلیسي شیف دی ، د صحي خواړو هڅوونکی ، آرام کونکی او د تلویزیون وړاندیز کونکی. نږدې هرڅوک چې په پخلي او پخلي کې ښکیل دي اولیور په خپله برخه کې د یو بریالي کس او مسلکي په توګه پیژني. د فعال کار سربیره، جیمي اولیور او د هغه میرمن جولیټ د 5 ماشومانو خوشحاله والدین دي!
جیمي ټوله نړۍ هڅوي چې په پخلنځي کې صحي خواړه پخ کړي، پداسې حال کې چې د پروسې څخه خوند اخلي. د دې حقیقت سره سره چې جیمي پخپله سبزیان نه دی، د هغه د غوره خواړو ذخیره خورا د نبات پر بنسټ ده. نو، د پخلنځي هنرونو ستوري څخه 3 خورا خوندور بې غوښې خواړه!
ګلابي او بروکولي په پنیر کې
2 لونګ لہسن 50 ګرامه مکھن 50 ګرامه اوړه 600 ملی ګرامه شیدې 500 ګرامه بروکولي 75 ګرامه یخ شوي چایډر پنیر 1 کیلو ګلابي ګلان 2 د بسته ډوډۍ 2 ټوټې تازه تیم 25 ګرامه د زیتون غوړ
تنور تر 180 درجو پورې ګرم کړئ. د لہسن لونګ پاک کړئ او پرې کړئ او په متوسط تودوخه کې د تیلو سره په متوسط ساسپین کې ځای په ځای کړئ. کله چې مکھن وخورئ، اوړه اضافه کړئ، وخورئ، په تدریجي توګه په شیدو کې واچوئ، بیا مخلوط کړئ. بروکولي اضافه کړئ، تر 20 دقیقو پورې پخلی کړئ. په یو بلینڈر کې وخورئ، اضافي شیدې اضافه کړئ. د ګرد شوي پنیر نیمایي برخه کې واچوئ، موسم. ګلان په یوه کڅوړه کې وویشئ، او د بروکولي، د لہسن ساس، او پاتې شوي پنیر سره پورته کړئ. کریکرونه په بلینڈر کې پیس کړئ، د تیم پاڼې او کټ شوي بادام اضافه کړئ. د تیلو سره مخلوط کړئ، یو چټ مالګه او مرچ، په مساوي ډول په کباب باندې خپور کړئ. تر طلایی نسواري پورې 1 ساعت پخه کړئ. خپل خوراک نه خوند اخلا!
د یوناني سبزیجاتو کباب
120 ګرامه هیلومی پنیر 1 ژیړ مرچ 1 کورجیټ 140 ګرامه چیری رومیان 12 لاسی پودینې 12 سور مرچ 1 لیمو د زیتون غوړ تازه تور مرچ
د لرګیو شپږ لرګي په سړو اوبو کې ډوب کړئ ترڅو سبزیجات د سوځیدو مخه ونیسي. پنیر په 6 سانتي مترو کې پرې کړئ، په یوه لوی کڅوړه کې اضافه کړئ. سور مرچ په کوچنیو ټوټو وویشئ او په کڅوړه کې هم اضافه کړئ. زچیني په نیمه اوږدوالي کې پرې کړئ، بیا یې پرې کړئ، په یوه کڅوړه کې یې او چیری رومیان اضافه کړئ. مرچ پرې کړئ (مخکې له تخمونو پاک شوي). لیمو په ښه جوش کې وخورئ، د پودینې پاڼې پرې کړئ، د مرچ او 2 چمچ زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. د یو چټک مرچ سره موسم، ښه مخلوط کړئ. د ګرمۍ تندور تر 2C پورې ګرم کړئ. د بیکینګ شیټ د تیلو سره غوړ کړئ، یو طرف ته واچوئ. سبزیجات او پنیر په هر لرګي کې په سم ترتیب کې تنظیم کړئ. د بیکینګ شیټ کې کیږدئ او د 200-10 دقیقو لپاره ګرل کړئ تر هغه چې سبزیجات نرم وي او پنیر طلایی نسواري وي. د پودینې سلاد او تورټیلا سره خدمت وکړئ.
مرچ د کرکري سلاد سره
1 سګرټ څکول 12 سور مرچ 1 سور پیاز 1 چمچ. تودوخه شوي پیپریکا 12 چمچ د جیرو دانه 1-2 لونګ د لہسن 1 لاسي دانه د زیتون غوړ 2 مرچ مرچ 400 ګرامه چرس 400 ګرامه لوبیا 700 ګرامه سوداګریز بادونه (د روميانو پیسټ) 250 ګرامه ځنګلي وريجې
4 تورټیلا 2 پخه ایوکاډوز 3 چمچ. مستې 2 لیمو 1 د رومین پاڼی 12 ککبر 1 سور مرچ یو لاس چیری رومیان
په یو بلینڈر کې، مرچ، پوټکی او نیمه پیاز، پیپریکا، جیرا، دانه او 2 چمچ اضافه کړئ. غوړ، وهل. په یوه پین کې واچوئ، مرچ، چرس، لوبیا، مالګه، مرچ او پاستا اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ، د پوښ سره پوښ کړئ. پایله لرونکی ډله په تنور کې واچوئ چې دمخه تودوخه 200C ته تودوخه شوي. ډیری د مالګې پاڼي، یوه کاچوغه مالګه او مرچ، نیم ایوکاډو، مستې او د دوه لیمو جوس په یوه بلیډر کڅوړه کې واچوئ او مخلوط کړئ. خوند، موسم لکه څنګه چې وغواړئ. د رومین لیټیو ټوټه کړئ، تورټیلا ټوټه کړئ، د پاتې سلاد سره مخلوط کړئ. ککبر، مرچ پرې کړئ، د سلاد په سر کې اضافه کړئ. وریجې د مرچ ډش په مینځ کې ځای په ځای کړئ. سلاد د چیری روميانو سره وویشئ، پاتې دانی، ښه مخلوط کړئ. مرچ او سلاد یوځای خدمت وکړئ.