په لږ مقدار کې، د پوستکي غوښه ستاسو د روغتیا لپاره ډیره ګټوره ده. د اړین غوړ اسیدونو ، بیولوژیکي پلوه فعالو موادو او ویټامینونو د لوړ مینځپانګې له امله ، دا د معافیت ساتلو او د بدن عمومي سر کې مرسته کوي ، په ځانګړي توګه په سړه موسم کې. د راتلونکي کارونې لپاره د بیکن چمتو کولو ترټولو عام لارې په وچه طریقه یا په خړوبو کې مالګه کول دي. په نمکین کې غوړ په ځانګړې توګه نرم، بوی شوی او د اوږدې مودې لپاره خراب نه کیږي.
تاسو ته به اړتيا:
- د پوستکي سره 2 کیلو تازه غوښه
- 1 پیاله مالګه
- 5 ګیلاس اوبه
- 1 چمچ تور مرچ
- 3-4 خلیج پا .ې
- د لینسن زینکس لبنان
د مالګې غوړ باید په سمه توګه غوره شي. دا باید سپین یا یو څه ګلابي وي، د پوستکي پتلی او د غوښې کوچنۍ طبقې سره، پرته له سخت رګونو څخه. چاقو پرته له خنډ څخه داسې غوړ ته ننوځي، لکه مکھن
غوړ د سړو اوبو سره ومینځئ، پوستکي په بشپړه توګه له خځلو څخه پاک کړئ. خواړه یخ کړئ ترڅو پرې کول اسانه شي. د تیز چاقو په کارولو سره، بیکن په کوچنیو ټوټو 10-15 سانتي متره اوږد او 5-6 سانتي مترو ته پرې کړئ. دوی به په اسانۍ سره د درې لیټرو جار د غاړې له لارې تیریږي.
متمرکز نمکین (برین) چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، اوبه جوش کړئ، په هغې کې موړه مالګه واچوئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې په بشپړه توګه منحل شي. د خونې د حرارت درجه ته یخ کړئ.
د خامو کچالو په کارولو سره د خړوبولو سینتریت معاینه کیږي. که کافي مالګه وي، دا به تیریږي؛ که نه، دا به ډوب شي. په دې حالت کې، مالګه په کوچنیو برخو کې اضافه کړئ تر هغه چې کچالو پورته شي.
یو پاک 3 لیتره جار چمتو کړئ. د بیکن ټوټې په نرمۍ سره ځای په ځای کړئ، د خلیج پاڼو، مرچ او لہسن سره یې په ټوټو کې پرې کړئ. مالګه واچوئ ترڅو دا په بشپړه توګه د چرګ پوښ پوښي. د پلاستيکي پوښ سره وتړئ. د خونې په تودوخې کې د 5-XNUMX ورځو لپاره کینوئ او یخچال کړئ.
دا غوره ده چې چمتو شوي بیکن په نمکین کې ذخیره کړئ. د ډوډۍ خدمت کولو دمخه، د جار څخه څو ټوټې لرې کړئ او وچ کړئ. دوی د لنډ وخت لپاره په فریزر کې ځای په ځای کړئ ترڅو سخت شي. مالګه شوې غوښه د خولې د اوبو وړ پتلو ټوټو کې پرې کړئ.
په کور کې د مالګې مالګې کولو دا طریقه یوازې له تیر څخه توپیر لري چې دا ګړندی دی. محصول د څو ورځو وروسته خوړل کیدی شي.
وریجو جوش کړئ، مصالحې (مرچ، خلیج پاڼی، لہسن) اضافه کړئ. د دې لپاره چې مالګه شوي بیکن یو ښکلی رنګ ترلاسه کړي، شاوخوا نیم ګیلاس په ښه توګه مینځل شوي پیاز پوستکي په اوبو کې واچوئ.
د بیکن چمتو شوي ټوټې په خړوب کې ډوب کړئ، یو جوش ته راوړئ او په منځنۍ تودوخه د 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ. چولۍ بنده کړئ او پریږدئ چې غوښه د 10-12 ساعتونو لپاره په خټکي کې یخ شي.
محصول له خړوب څخه لرې کړئ او وچ کړئ. د مصالحو مخلوط سره وویشئ (تور تور یا ګرم سور مرچ، پیپریکا، بوټي او نور)، د هوږې ټوټې پوښ کړئ. په ورق، پارچمنټ یا پاک ټوکر کې وتړئ او د شپې په یخچال کې وساتئ. د دې ترکیب سره سم چمتو شوي مالګه لرونکی غوړ د اوږدې مودې لپاره په فریزر کې زیرمه کیدی شي.
په راتلونکې مقاله کې، تاسو به د سمندري پاستا جوړولو څرنګوالي په اړه د شیفانو لارښوونې ومومئ.