ساینس پوهان د خواړو معدني ترکیب تحلیل کولو سره د بدن اسید بیس توازن باندې د خواړو اغیزې مطالعه کوي. که د منرال جوړښت خورا الکلین وي، نو بیا محصول د الکلین اغیزو احتمال لري، او برعکس.
په بل عبارت، د ځینو مایکرو عناصرو په وړاندې د بدن عکس العمل دا ټاکي چې کوم خواړه الکوليز کوي او کوم اکسیډیز کوي. لیمو، د بیلګې په توګه، پخپله تیزابي دي، مګر د هضم په وخت کې الکلین اغیز لري. په ورته ډول، شیدې د بدن څخه بهر الکلین اغیز لري، مګر د هضم په وخت کې تیزابي اغیزه لري.
د میوو او سبزیجاتو د کرلو لپاره د خاورې ترکیب د دوی په معدني ارزښتونو باندې د پام وړ اغیزه لري. د پایلې په توګه، د ځینو موادو مینځپانګه ممکن توپیر ولري، او مختلف جدولونه ممکن د ورته محصولاتو مختلف pH کچه منعکس کړي (تیزابیت - الکلینیت).
په تغذیه کې اصلي شی دا دی چې پروسس شوي خواړه له رژیم څخه لرې کړئ ، د تازه سره یې ځای په ځای کړئ ، او میوو او سبزیجاتو ته لومړیتوب ورکړئ.
د الکلین او اکسیډیز کولو میوو، سبزیجاتو او نورو خواړو لیست
الکلین خواړه
ډیر الکلین: د بیکینګ سوډا، کلوریلا، دال، لیمو، دال، لینډین، د لوټس ریښه، معدني اوبه، نیکټارین، پیاز، پرسیمون، اناناس، د کدو تخمونه، راسبیري، سمندري مالګه، سمندري او نور الګا، سپیرولینا، خواږه کچالو، ټینګیرین، امبوشي پلم، ریښه تارو، د سبزیجاتو جوس، هندواڼه.
معتدل الکلین خواړه:
زردالو، ارګولا، اسپرګوس، د چای بنچونه، لوبیا (تازه شنه)، بروکولي، کانټالوپ، کاروب، گاجر، مڼې، کاجو، شاستن، لیمو میوه، ډنډیلین، ډنډیلین چای، تور بیري، انډییو، لہسن، ادرک (تازه)، جینسنګ چای کوهلابي، د کینیا مرچ، انګورو، مرچ، د بوټو چای، کمبوچا، جوش میوه، کیلپ، کیوي، زیتون، پارسلي، آم، پارسنیپ، نخود، راسبیري، سویا ساس، سرسري، مصالحې، خواږه جوار، شلجم.
ضعیف الکلین خواړه:
خواږه مڼې، ناک، د مڼو سرکه، بادام، ایوکاډو، مرچ مرچ، تور بیری، د نسواري وریجو سرکه، بنده، ګلابي، چیری، بینګی، ګینسنګ، شنه چای، د بوټو چای، د تیو تخمونه، شات، لیکس، تغذیه، غذایی پیاوی مولی، مشروم، شفتالو، مریناډز، کچالو، کدو، د وريجو شربت، سویډن.
کم الکلین خواړه:
د الفافا سپروټس، د ایوکاډو غوړي، چوغندر، د برسلز انبار، نیلي بیري، اجماع، سیلانټرو، کیله، د ناریل غوړ، ککبر، کرینټ، خمیر شوي سبزیجات، د السی غوړ، پخه شوي شیدې، د ادرک چای، کافي، انګور، د هیمپ غوړ، لیټیویټ، او غوړي، quinoa، کشمش، zucchini، سټرابیري، د لمر ګل تخم، تاهني، شلجم، umeboshi سرکه، ځنګلي وريجې.
د اکسیډیز کولو محصولات
خورا لږ اکسیډیز محصولات:
د وزې پنیر، امارانت، نسواري وريجې، ناریل، کری، وچه میوه، لوبیا، انځر، د انګورو د تخم غوړ، شات، قهوه، میپل شربت، مغز لرونکی میوه، ربارب، پسه پنیر، د ریپسیډ غوړ، پالک، لوبیا، زچیني.
ضعیف اکسیډیز محصولات:
اډزوکی، الکول، تور چای، د بادامو غوړ، توفو، د وزې شیدې، بالسامیک سرکه، بکوایټ، چارډ، د غوا شیدې، د تل غوړ، روميان.
په اعتدال ډول اکسیډیز کولو خواړه:
د وربشو جوار، مونګ، د باسمتی وريجې، قهوه، جوار، سرسۍ، جائفل، د اوټ چوکر، پکن، انار، پریون
په کلکه اکسیډیز کولو محصولات:
مصنوعي خواږه، وربشې، نسواري شکر، کوکو، هزلنټ، هپس، سویابین، بوره، مالګه، اخروټ، سپینه ډوډۍ د پنبې غوړي، سپینه سرکه، دانګورو شراب، خمیر