کړی
ماکریل د ماکریل کورنۍ څخه یو کب دی. د کبانو کلیدي توپیر دا دی چې ماکریل سور نه بلکې خړ غوښه لري دا غټ ، لوی دی ، او د پخلی کولو وروسته ، دا د خپلوانو په پرتله سخت او وچ کیږي. په بهر کې ، دوی هم مختلف دي که د ماکریل معده سپینه وي ، نو بله کب کب سپینه یا ژیړ رنګ لري. مکریل ښه سوځیدلی ، پخه شوی ، جوش شوی ، د سوپ یوې برخې په توګه دی ، او په سلادونو کې اضافه شوی د باربیکیو لپاره ، دا مناسب دی.
تاریخ
دا کب د پخوانیو رومیانو په مینځ کې مشهور و. په دې ورځو کې ، کب د منظم غوښې په پرتله خورا ګران و. ډیری هڅه وکړه چې دا په حوضونو کې نسل کړي ، او د بډایه ملکیتونو حتی په پیسیناس سمبال (د سیندونو اوبو سره پنجرونه چې د کانالونو له لارې تیریدل). لوسیوس مورینا لومړی کس و چې د کب نیولو لپاره ځانګړي پول جوړ کړ. په دې ورځو کې ، میکریل مشهور وبلل شوی ، پخې شوی ، پخه شوی ، په چارکول کې وخورل شوی ، او ګرل شوي و ، او حتی دوی یې فریکسیسي هم جوړه کړې. د ګارم ساس ، کوم چې دوی د دې کب په اساس جوړ کړی ، په زړه پوري وو.
د میکریل کالوري مینځپانګه
په میکریل کې د غوړ لوی مقدار د ټیټ کالوري مینځپانګې په اړه شکونه راپورته کوي. او له همدې امله ، دا خورا لږ لږ د رژیم تغذیه کې کارول کیږي. مګر دا یوازې یو رواني اړخ دی ځکه چې دا د میکریل څخه غوړ اخیستل پیچلي دي. په حقیقت کې ، حتی ترټولو خوراکی کب به د هرې اوړو خواړو یا غلو په پرتله ډیر لږ کالوري ولري.
نو ، خام کب یوازې 113.4 kcal لري. هسپانوي میکریل ، په تودوخه کې پخلی شوی ، 158 کیلوکال لري او یوازې خام دي - 139 کیلوکال. د را پاچا میکریل 105 کیلوکال لري او د تودوخې په اوږدو کې پخلی شوي - 134 kcal. موږ کولی شو داسې نتیجه واخلو چې دا کب د رژیم پرمهال خوندي کیدی شي ځکه چې هیڅ حبوب نشي کولی د دې کب کب غذایی توکو لوی مقدار ځای په ځای کړي.
په 100 ګرامه تغذیه شوي ارزښت:
- پروټین ، 20.7 جی
- غوړ ، 3.4 جی
- کاربوهایډریټ ، - gr
- ایش ، 1.4 جی آر
- اوبه ، 74.5 جی
- کالوري مینځپانګه ، 113.4
د میکریل ګټورې ب featuresې
د میکریل غوښه ډیری په اسانۍ سره د هضم وړ پروټینونه ، د کب غوړ ، او مختلف ویټامینونه (A ، E ، B12) لري. دا ګټور ټریس عناصر لري: کلسیم ، مګنیزیم ، مولیبډینم ، سوډیم ، فاسفورس ، اوسپنه ، پوټاشیم ، نکل ، فلورین او کلورین. د دې غوښې خوړل په زړه ، سترګو ، مغزو ، مفصلونو او د وینې رګونو باندې مثبته اغیزه کوي. تغذیه پوهان ادعا کوي چې د مکرل غوښه کولی شي د کولیسترول کچه د پام وړ ټیټه کړي.
د میکریکال غوره کولو څرنګوالی
کب یوازې د روښانه ، رو eyesو سترګو او ګلابي ګلونو سره غوره کړئ. کله چې تاسو د خپلې ګوتې سره پر غوړ فشار وارد کړئ ، غاښونه باید سمدلاسه نرم شي. تازه میکریکیل یو ضعیف ، یو څه خوږ بوی لري؛ دا باید ناخوښه یا قوي کب نه وي.
د کب کب لید باید لوند او ځلیدونکی وي ، نه وچ او وچ وي ، او په وینه کې د وینې او نورو داغونو موجودیت هم د منلو وړ ندی. هرڅومره لرې موقعیت چیرې چې مکاری د هغې د کیچ څخه پلورل کیږي ، لږ ارزښت لري. او لامل یې د زاړه کب سره د زهري کیدو احتمال دی.
باکتریا له موجود امینو اسیدونو څخه زهر تولیدوي ، کوم چې د زړه بدوالی ، تندې ، کانګې ، خارښ ، سرخوږی او د تیریدو مشکل رامینځته کوي. دا مسمومیت وژونکی ندی او په یوه ورځ کې تیریږي ، مګر دا لاهم غوره ده چې تازه کب وټاکئ.
څنګه ذخیره کول
دا به مرسته وکړي که تاسو ګیلاس په شیشې ટ્રે کې ذخیره کړئ ، د کچال شوي یخ سره وویشئ ، او ورق سره پوښل شوي. تاسو کولی شئ یوازې په فریزر کې میکریل ذخیره کړئ وروسته له هغه چې په بشپړ ډول پاک ، پاک ، او وچ شو. بیا تاسو باید کب باید په خالي کانتینر کې وساتئ. د شیلف ژوند له دریو میاشتو څخه ډیر ندی.
په کلتور کې انعکاس
دا په بیلابیلو هیوادونو کې په بیلابیلو لارو مشهور دی. دا د انګلستان لپاره دود دی چې دا په کلکه وخورئ ، او فرانسوي غوره کوي چې دا په ورق کې پخ کړي. په ختیځ کې ، ماکریل د شنه هوریسډیش او سویا ساس سره لږ سپک یا حتی خام مشهور دی.
د پخلي غوښتنلیکونه
ډیری وختونه ، په عصري پخلي کې ماکریل مالګه یا څکول کیږي. په هرصورت ، تجربه لرونکي شیفان د غوښې پخولو مشوره ورکوي ، ځکه چې پدې حالت کې ، دا خپله جوش ساتي او په عملي ډول هغه ویټامینونه له لاسه نه ورکوي چې پکې شامل دي. د کټ شوي بوټو او سبزیجاتو سره بھاپ شوي کب ته خدمت وکړئ ، د لیمو جوس سره په سپک ډول توی شوی. د یهودي پخلي دودیز ډش ، د ماکریل کاسرول خوندور دی ، او رستورانتونه ډیری وختونه په پوړ کې په پخلي کې پخه شوي سټیک وړاندې کوي ("شاهي" ماکریل).
د کوریا غوړ شوی ماکرل
سرغړونه
- کب (ماکریل) 800 GR
- د 1 ټسپ شوګر
- 2 tsp سویا ساس
- 1 لیمو (لیمو)
- مالګه
- سره مرچ 1 tsp
- اوړه د ډوډۍ لپاره
- د کښت کولو لپاره د سبزیجاتو غوړ
د کوک کولو ریس لخوا ګام اخیستل
پیل ، فلټ ، ټول هډوکي په بشپړ ډول لرې کړئ. بوره ، مالګه ، مرچ ، سویا ساس ، د لیمو جوس مخلوط کړئ ، کب د 1-2 ساعتونو لپاره په ساس کې واچوئ. غوړ تودوخه کړئ ، کب په اوړو او غوړ کې وویشئ ، د پخلنځي پخلنځي کې کیږدئ. خپل خوراک نه خوند اخلا!
