د مټزو ډوډۍ: ایا دا واقعیا ستاسو روغتیا لپاره ښه ده؟ - خوښۍ او روغتیا

تصور وکړئ چې ما یوازې بې خميره ډوډۍ کشف کړې. زه "بیا کشف" وایم ، ځکه چې دا ډوډۍ خورا پخوانۍ ده. دا بیرته نیولیټیک ته راځي.

که تاسو د خپل تاریخ درسونه هیر کړي وي ، نوولیتیک هغه وخت دی کله چې ښکار کونکي ، د پیلو رژیم فعالینو ته ګران ، بزګران شول. دا د برونز دورې څخه مخکې دوره ده.

ایا دا تاسو ته هیڅ معنی نلري؟ په هرصورت ، دا موږ ته نږدې دی. لنډ ، بې خميره ډوډۍ، دا لږترلږه 5 کاله کیږي ، حتی 000 کاله.

دا واقعیا یوه پخوانۍ ډوډۍ ده. که زه پدې لوړتیا باندې ډیر ټینګار وکړم ، دا د دې لپاره دی چې بې خميره ډوډۍ دا مهال د فرانسې په څیر هیواد کې د خامې ډوډۍ جوړولو یوازې 2,6،1 represents استازیتوب کوي (XNUMX).

دا ډیر نه دی. دا د رشکیو او ډوډۍ نورو ډولونو ترشا اوږده لاره ده. راځئ وګورو چې دا پخوانۍ ډوډۍ زموږ لپاره څه کولی شي او څنګه د ځینې دمخه تصور شوي نظرونو څخه ځان خلاص کړو.

ځینې ​​ترلاسه شوي نظرونه لرې کړئ

"بې خميره ډوډۍ يوه مذهبي ډوډۍ ده"

دا ریښتیا ده ، بې خميره ډوډۍ په ډیری مذهبي مراسمو کې کارول کیږي.

دا د مټزا سره مطابقت لري ، کوم چې د فسحې په وخت کې مصرف کیږي (2) ، د یهودیت له دریو جدي جشنونو څخه یو.

دا جشن هغه شیبه یادوي کله چې ، د مصر د فرعون پوځ لخوا تعقیب شوی ، د ډوډۍ پورته کیدو انتظار نشي کولی ، د موسی په مشرۍ د هجرت خلکو ، سمندرګي ته د تیریدو دمخه ، مټزا سره ځان تغذیه کړ. سور.

د کوربه تر نوم لاندې ، چې د قرباني معنی لري ، بې خميره ډوډۍ د کاتولیک مراسمو کې ، د یوکاریسټ د لمانځنې په زړه کې ده.

په هرصورت ، ډیری عیسوي مراسم ، غیر کاتولیکان ، په ځانګړي توګه ارتودوکس ، د یوکاریسټ په وخت کې بې خميره ډوډۍ ردوي او په بل عبارت عادي ډوډۍ غوره کوي.

په هرصورت ، په مذهبي مراسمو کې کارول شوي ډوډۍ د ځانګړي چمتووالي موضوع ده ، کوم چې د بې خميره یا خميره ډوډۍ سره هیڅ تړاو نلري کوم چې هره ورځ خوړل کیدی شي.

په عادي شرایطو کې ، بې خميره ډوډۍ په ساده ډول پدې معنی ده چې دا بې خميره یا له خمیر څخه پاکه ده. دا کلمه له یوناني څخه راځي. "الف" هغه څه دي چې موږ یې خصوصي "الف" وایو او د "زیم" ټکی د "زوموس" څخه راځي چې معنی یې خمیر دی. "A" "زوموس" معنی لري "پرته" "لیون".

"مټزو بې خونده او ګران دی"

که ستاسو مطلب دا وي چې مالګه نه وي ، تاسو سم یاست. په برانډ پورې اړه لري ، د مالګې ترکیب له 0,0017،100 gr څخه په 1 ګرام کې 0,1 ګرام پورې توپیر لري. دا ټول نه دي. د دې غوړ مینځپانګه له 100،1,5 gr څخه په XNUMX gr کې XNUMX،XNUMX gr پورې توپیر لري.

تاسو ګورئ ، دا ټول خورا ضعیف دي. دا دلیل دی چې ولې دا د ټیټ کالوري او مالګې څخه پاک رژیمونو لپاره مناسب دی.

په هرصورت ، دا یوه غلطه ده چې باور ولرئ چې دا یوازې په دې بndه کې شتون لري. په ټولو شکلونو او اندازو کې ډیری بې خميره ډوډۍ شتون لري.

ځینې ​​تولید کونکي ، په نړۍ کې شاوخوا پنځلس شتون لري ، پشمول په فرانسه کې ، تر 4 پورې حوالې وړاندیز کوي ، نږدې پنځوس ترکیبونه او ضخامت یا د هر ډول بسته بندۍ سره.

تاسو کولی شئ دا پخپله په ډیری لارو کې زینت کړئ. په مناسب وخت کې ، د مثال په توګه ، تاسو کولی شئ دا په کوچني خوند لرونکي ، خوږ یا خوندور چوکیو کې وخورئ او د خپلې خوښې مصالحو سره خوندور ډوډۍ جوړه کړئ.

لکه څنګه چې د نرخونو لپاره ، د نښو او ترکیب له مخې ، په عموم کې ، ډیر یا لږ کار شوی ، په عمومي ډول ، دوی د 100 ګرام لپاره له 0,47،1,55 څخه تر XNUMX،XNUMX vary پورې توپیر لري. هیڅ استثنایی نه ، له همدې امله.

"بې خميره ډوډۍ نشي موندل کیدی او نه ساتل کیدی شي"

په ښکاره ډول ، تاسو به په لومړي بیکري کې مټزو ونه مومئ چې ورسره مخ کیږي. دې وویل ، ټول تولید کونکي خورا ښه ترسره شوي سایټونه لري او د سوپر مارکیټ شیلفونه تل لږترلږه یو برانډ وړاندیز کوي.

د نورو "پیچلي" برانڈونو لپاره ، ځینې حتی په درملتونونو یا درملو پلورنځیو کې توزیع کیږي.

د دې ساتنې په اړه ، بیا فکر وکړئ. دا خورا په اسانۍ ساتل کیږي ، دا حتی د هغې ځانګړتیا ده. که تاسو دا د دې اصلي بسته بندۍ سره په یخ ، وچ ځای کې زیرمه کړئ ، دا به لږترلږه د یوې میاشتې لپاره حرکت ونکړي.

دومره بد نه. که تاسو دا بسته خلاصه کړئ ، ټول هغه څه چې تاسو یې باید وکړئ د مثال په توګه پیټیان په یوه ټین کې واچوئ ، او دا بکس په مساوي وچ او معتدله ځای کې ځای په ځای کړئ. اغیزه ورته ده. د منظم ډوډۍ یا رسکونو سره ورته کولو هڅه وکړئ!

طبیعي او پروفیلیکټیک ډوډۍ

یوه طبیعي ډوډۍ

د مټزو ډوډۍ اوړه د شاوخوا شل دقیقو لپاره له اوبو سره مخلوط کیږي او د شل دقیقو لپاره پخه کیږي. له همدې امله د اوړو او لږ مالګې پرته نور اجزا شتون نلري.

د پرتله کولو سره ، دوديزه ډوډۍ ، خورا تنظیم شوې ، په ځانګړي توګه د 1993 د "ډوډۍ" فرمان له مخې ، ډیر څه پکې شامل دي.

د دوی لیست چیرته د لیدلو وړ ندی ، البته دلته اضافه شوي خمیر هم شتون لري ، مګر 5 طبیعي ضمیمې ، د لوبیا اوړه ، د سویا اوړه ، د غنمو مالټ ، ګلوټین او غیر فعال شوي خمیر ، او همدارنګه د پروسس کولو مرستې ، فنګل امیلیس (3).

دا مخلوط ډیری وخت په ملر کې رامینځته کیږي او په بیکر کې چمتو شوي ته رسیږي.

وضعیت د تش په نامه "ښه شوي" یا "ځانګړي" ډوډۍ سره خرابیږي. د دې ډوډۍ جوړولو لپاره ، 5 پورته ذکر شوي ضمیمو ته ، د E 300 یا E 254 ډول اضافه کونکي به اضافه شي. دوی په لیست کې 8 پا pagesې اخلي چې د دوی مقرراتو سره مل دي.

د پروسس یو شمیر اضافي مرستې دا لیست بشپړوي. او لکه څنګه چې دا کافي ندي ، پیسټري ، د دوی برخې لپاره ، له سل څخه ډیر مجاز اضافه کولو باندې پخپله تمرکز کوي!

دا ټول په اوړو او د هغې کیفیت پورې اړه لري. د اوړو شاوخوا 5 اصلي ډولونه شتون لري ، د دوی د مینځپانګې له مخې طبقه بندي شوي: د غنمو نرم اوړه ، سپیل یا لوی هسپل شوي اوړه ، د وريجو اوړه ، د مالګې اوړه او د جوارو اوړه.

د آس مینځپانګه (4) په 1 at کې د 900 ساعت لپاره سوځیدلي اوړو درلودو وروسته د معدني پاتې شونو تناسب اندازه کوي. په 55 اوړو کې چې دودیز ډوډۍ ده پدې معنی چې د دې معدني مینځپانګه 0,55،XNUMX ده.

هرڅومره چې اوړه پاکیږي او له چوغندر څخه خلاصیږي ، په کوم کې چې د آفت وژونکو متمرکز وي ، دا نرخ ټیټوي. برعکس ، د بشپړ غوړ ډوډۍ ډوډۍ ، د مثال په توګه ، د T 150 اوړو سره جوړه شوې.

که تاسو زما نظر غواړئ او په لنډه توګه: په دودیز بیکري کې ، "باید اړین" ډوډۍ وي چې د عضوي اوړو څخه جوړه شوې وي ، د ډبرو په ډبرو کې ایښودل شوې او پرته له اضافه توکو.

د بې خميره ډوډۍ سره ، "باید اړین" وي ، دا یوه ډوډۍ ده چې د هګۍ شوي اوړو او مالګې ترکیب سره جوړه شوې. دا مخلوط د نږدې ګلوټین څخه پاک کیدو ګټه هم لري.

په ښکاره ډول ، حتی که دا عضوي تصدیق شوی نه وي ، دا مخلوط لاهم د اصلاح کونکي او صنعتي خمیر پرته دی.

پروفیلیکټیک ډوډۍ

راځئ ، زه تاسو ته دا درکوم. پروفیلیکټیک ، دا یو څه پیډانټیک غږ کوي. د مخنیوي پروسه څه شی ده؟ دا یوه فعاله یا غیر فعاله پروسه ده چې هدف یې د ناروغۍ پیل ، خپریدل یا وده کول دي.

نور تعریفونه هم شتون لري ، مګر دا ترټولو غوره دی چې ما موندلی دی. ډیر ښه ، مګر لاهم؟

راځئ چې تیر ته یو څه ورتګ وکړو او هیلډګارډي ډی بینګین (5) ته غوږ ونیسو ، د XNUMX پیړۍ په پای کې حیرانونکی بینیډیټین.

دا د پام وړ ښځه ، په 2012 کې د پوپ بینیډیکټ XVI لخوا د کلیسا ډاکټر اعلان شوې ، پدې توګه د دریو نورو پام وړ میرمنو ، د سینا کیترین ، تریوس دی اویلا او تریوس دی لیسیوکس سره یوځای کیدل ، دوی هم یوازینۍ میرمنې دي چې دې ته ورته وې. اعلان شوی ، د خورا لومړي طبیعت پوهانو څخه هم پیژندل کیږي.

زه درته زارۍ کوم؟ نورمال ، دا ټول اوس لرې دي. په هرصورت ، په هغه وخت کې کله چې ډوډۍ د رژیم بنسټیزه برخه وه ، هغې وویل: "املا هغه چا ته ژوند ورکوي چې هره ورځ لږ څه خوري او زړه ته خوښي راوړي. . "

املا د کرنې لومړیو ورځو ته رسیږي او که څه هم دا د غنمو سره ورته والی لري ، دا د دې سره نشي برابر کیدی.

اوس ، تاسو ګورئ ، املا د معدني لیست له ټولو شیانو څخه جوړه شوې ده: سوډیم ، کلسیم ، پوټاشیم ، مګنیزیم ، سیلیکون ، سلفر ، فاسفورس او اوسپنه. دا ټول نه دي.

دا د ویټامین B 1 او B 2. څخه ډک دی.

زه تاسو ته د دوی لپاره د ریکارډ لپاره یادونه کوم ځکه چې ما دمخه تاسو ته د دوی په اړه ویلي ، په ځانګړي توګه د کوینو او د هغې ګټو په اړه. دا والین ، آیسولیوسین ، تریونین ، ټریپټوفان ، فینیلالینین ، لایسین ، میتیونین او لیوسین دي.

د دې ټولو ملکیتونو ګټه دا ده چې دا د ډیری رنځپوهنې پروړاندې خورا فعال رول لوبوي. دا پروفیلیکسس دی! دا د معدې اختلالاتو او میټابولیک اختلالاتو سره مبارزه کې مرسته کولو کې خورا ګټور دي.

په دې ټولو کې د مټزو په اړه څه؟ ښه ، دا هغه څه دي چې تاسو ته اجازه درکوي په حبوباتو کې موجود ګټو څخه پوره ګټه پورته کړئ.

دا هغه څوک دی چې اجزا یې خورا ښه پیژندل شوي. ما تاسو ته یو څه دمخه وویل چې د لازمي شی ، دا د خمیر شوي ډوډۍ ده چې د هسپل شوي او د مالګې اوړو سره ده ، او ښه ، په حقیقت کې د دې ترلاسه کولو او د هغې تناسب پیژندلو لپاره هیڅ شی ساده کیدی نشي.

د منظم ډوډۍ سره ، دا به یو څه ډیر مشکل وي.

خپله کورني بې خميره ډوډۍ جوړه کړئ

په هرصورت ، تاسو ولې خپله مټزو ډوډۍ نه جوړوئ؟ دا ساده کیدی نشي او دا ډیر وخت نه نیسي.

که امکان ولري 200 ګرامه اوړه ، تصدیق شوی عضوي واخلئ. دا د نیم چائے چمچ مالګې ، او 12 کیلو ګرمو اوبو سره مخلوط کړئ. دا ټول د شاوخوا XNUMX دقیقو لپاره وخورئ ، مګر نور نه.

او که دا ودرېږي ، یو څه اوړه اضافه کړئ ، پدې معنی چې تاسو ډیرې اوبه اچولې دي. د دې وخت په جریان کې خپل تنور 200 to ته ګرمول مه هیروئ.

خپل مخلوط په دوه بالونو وویشئ چې تاسو به د رولینګ پن یا بوتل سره وخورئ ترڅو دوه پیټی جوړ کړئ. په منظم وقفو کې د دوه ټوټو څخه هر یو د فورک سره وخورئ.

خپل دوه پینکیکس ځای په ځای کړئ ، کوم چې تاسو دمخه د پیسري حلقې سره ګرد کړی و ، ترڅو دا ډیر ښکلی کړي ، د سلفورس کاغذ پا sheetه کې ، د اوړو سره سپریږي ، کوم چې تاسو په پخولو پا sheetه کې اچولی دی.

پخول ، خپل ترموسټاټ په 200 درجو کې واچوئ ، د 15 او 20 دقیقو ترمینځ انتظار وکړئ ، او لکه څنګه چې د سرو زرو ښکلي ځایونه څرګند شي ، خپل د پخلي شیټ واخلئ ، بیا د شاوخوا لسو دقیقو لپاره یخیدو ته پریږدئ.

هلته تاسو خپله "په کور کې" خميره ډوډۍ لرئ ، چې د خپلې خوښې اوړو سره جوړه شوې.

د کوچنۍ کیسې لپاره…

خبر اوسئ چې بې خميره ډوډۍ کولی شي د هغو په پرتله نورې کارونې ولري چې ما یې یادونه وکړه. د کرسمس دورې په جریان کې ، په پروینس کې ، دا د هغه سره دی چې د هیزلنوټ سره خوندور نوګټونه جوړ شوي (6). په نهایت کې ... خورا نازکې پا leavesې چې دوی پوښي.