ځینې خلک په دې باور دي چې د غوښې خوړلو یا نه خوړلو پوښتنه د هر چا شخصي مسله ده او هیڅوک حق نه لري چې خپله اراده تحمیل کړي. زه د هغو کسانو څخه نه یم، او زه به تاسو ته ووایم چې ولې.
که یو چا تاسو ته نسواري وړاندیز وکړ او تاسو ته یې وویل چې په دې کې څومره بوره شتون لري، کالوری، څنګه خوند لري، او څومره لګښت لري، تاسو ممکن پریکړه وکړئ چې دا وخورئ. دا به ستاسو انتخاب وي. که، وروسته له دې چې تاسو یې وخورئ، تاسو روغتون ته یوړل شئ او یو چا تاسو ته وویل: "په لاره کې، په کیک کې ارسینیک شتون درلود،" تاسو به شاید حیران شئ.
د انتخاب درلودل بې ګټې دي که تاسو په هرڅه نه پوهیږئ چې دا اغیزه کولی شي. کله چې د غوښې او ماهي خبره راځي، موږ ته د دوی په اړه څه نه ویل کیږي، ډیری خلک په دې مسلو کې ناپوه دي. څوک به په تاسو باور وکړي که تاسو ووایاست چې په افریقا او آسیا کې ماشومان وږي دي ترڅو موږ په لویدیځ کې غوښه وخورو؟ تاسو څه فکر کوئ که خلک پوه شي چې د ځمکې دریمه برخه د غوښې تولید له امله په صحرا بدلیږي. دا به خلک حیران کړي چې پوه شي چې د نړۍ نیمایي سمندرونه د شدید کب نیولو له امله د ایکولوژیکي ناورین په څنډه کې دي.
معما حل کړئ: کوم محصول چې موږ ډیر تولید کوو او ډیر خلک د لوږې مړه کیږي؟ تیریدل ترې؟ ځواب غوښه ده. ډیری خلک پدې باور نه دي، مګر دا ریښتیا ده. علت یې دا دی چې د غوښې تولید خورا اقتصادي نه دی، د یو کیلو غوښې د تولید لپاره باید لس کیلو سبزیجات پروتین وکارول شي. پرځای یې، خلک یوازې د سبزیجاتو پروټین تغذیه کیدی شي.
د لوږې له امله د خلکو د مرګ لامل دا دی چې په بډایه لویدیځ کې خلک د خپلو څارویو د تغذیې لپاره دومره کرنیز محصولات خوري. دا لا بدتر دی ځکه لویدیځ کولی شي نور، لږ شتمن هیوادونه مجبور کړي چې د خپلو څارویو لپاره خواړه تولید کړي کله چې دوی کولی شي د خپل مصرف لپاره وده وکړي.
نو غرب څه دی او دا شتمن خلک څه دي؟ لویدیځ د نړۍ هغه برخه ده چې د پانګې، صنعت گردش کنټرولوي او د ژوند ترټولو لوړ معیار لري. لویدیځ د اروپا هیوادونه لري، په شمول د انګلستان، متحده ایاالتو او کاناډا، ځینې وختونه دا هیوادونه د شمالي بلاک په نوم یادیږي. په هرصورت، په سویل کې داسې هیوادونه هم شتون لري چې د ژوند لوړ معیار لري لکه جاپان، استرالیا او نیوزیلینډ، د سویلي نیمه کره ډیری هیوادونه نسبتا غریب هیوادونه دي.
زموږ په سیارې کې شاوخوا 7 ملیارده خلک ژوند کوي، نږدې یو پر دریمه برخه په بډایه شمال کې او دوه پر دریمه برخه په غریب سویل کې ژوند کوي. د ژوندي پاتې کیدو لپاره، موږ ټول د کرنیزو محصولاتو څخه کار اخلو - مګر په مختلفو مقدارونو کې.
د مثال په توګه، په متحده ایالاتو کې زیږیدلی ماشوم به په بنګله دیش کې زیږیدلی ماشوم په ژوند کې 12 ځله ډیر طبیعي سرچینې وکاروي: 12 ځله ډیر لرګي ، مس ، اوسپنه ، اوبه ، ځمکه او داسې نور. د دې توپیرونو ځینې لاملونه په تاریخ کې شتون لري. په سلګونو کاله وړاندې د شمال څخه جنګیالیو سویلي هیوادونه فتح کړل او په مستعمرو یې بدل کړل، په حقیقت کې دوی اوس هم د دې هیوادونو ملکیت لري. دوی دا کار ځکه وکړ چې سویلي هیوادونه د هر ډول طبیعي زیرمو بډایه وو. اروپایی استعمارګرانو دا هیوادونه وکارول، دوی مجبور کړل چې د صنعت د عملیاتو لپاره اړین محصولات عرضه کړي. د استعمار ډیری اوسیدونکي د ځمکې څخه بې برخې شوي او د اروپا هیوادونو ته د کرهنیز محصولاتو کښت ته اړ شوي. په دې موده کې له افریقا څخه په میلیونونو خلک په زوره امریکا او اروپا ته د غلامانو په توګه د کار کولو لپاره لیږدول شوي. همدا یو لامل دی چې شمال دومره بډای او ځواکمن شوی دی.
استعمار څلویښت یا پنځوس کاله دمخه وروسته له هغه بند شو کله چې استعمار خپله خپلواکي بیرته ترلاسه کړه ، ډیری وختونه د جګړو په جریان کې. که څه هم د کینیا او نایجریا، هند او مالیزیا، ګانا او پاکستان په څیر هیوادونه اوس خپلواک ګڼل کیږي، استعمار دوی غریب او په لویدیځ پورې تړلي کړي. په دې توګه، کله چې لویدیځ وايي چې د خپلو څارویو د تغذیه کولو لپاره غلې ته اړتیا لري، سویل پرته له دې چې کښت وکړي بله لاره نه لري. دا یوازې یو له څو لارو څخه دی چې دا هیوادونه کولی شي د نوي ټیکنالوژیو او اړینو صنعتي توکو لپاره پیسې وګټي چې په لویدیځ کې پیرود کیدی شي. لوېديځ نه يوازې ډېر مالونه او پيسې لري، بلکې ډېر خوراکي توکي هم لري. البته، نه یوازې امریکایان په لویه کچه غوښه خوري، بلکې په ټولیزه توګه د لویدیځ ټول نفوس.
په انګلستان کې، د یو کس لخوا د مصرف شوي غوښې منځنۍ اندازه په کال کې 71 کیلوګرامه ده. په هند کې د هر سړي غوښه یوازې دوه کیلوګرامه ده، په امریکا کې 112 کیلوګرامه.
په متحده ایالاتو کې، د 7 څخه تر 13 کلونو پورې ماشومان هره اونۍ شپږ نیم هامبرګر خوري؛ او د فاسټ فوډ رستورانتونه هر کال 6.7 ملیارد هامبرګر پلوري.
د هامبرګر لپاره دا ډول سخت اشتها په ټوله نړۍ اغیزه لري. یوازې په دې زریزې کې، او په ځانګړې توګه له هغه شیبې څخه چې خلکو په دومره لوی مقدار کې غوښه خوړل پیل کړل - تر نن ورځې پورې، کله چې غوښه خوړونکي په حقیقت کې ځمکه له منځه یوسي.
باور وکړئ یا نه، د سیارې د خلکو په پرتله درې چنده ډیر کرل شوي څاروي شتون لري - 16.8 ملیارد. حیوانات تل لوی اشتها لري او کولی شي د غرونو خواړه وخوري. مګر ډیری هغه څه چې مصرف کیږي بل اړخ ته راځي او ضایع کیږي. ټول حیوانات چې د غوښې محصولاتو د تولید لپاره راپورته شوي د دوی تولید څخه ډیر پروټین مصرفوي. خنزیر د یو کیلو غوښې د تولید لپاره 9 کیلو ګرامه سبزیجات پروتین خوري پداسې حال کې چې یو چرګ د یو کیلو غوښې د تولید لپاره 5 کیلو ګرامه خوري.
یوازې په متحده ایالاتو کې حیوانات په کافي اندازه واښه او سویابین خوري چې د نړۍ یو پر دریمه برخه نفوس یا د هند او چین ټول نفوس تغذیه کړي. خو دلته دومره غواګانې شته چې حتی کافي نه دي او د غواګانو خوراکي توکي له بهر څخه راوړل کیږي. متحده ایالات حتی د مرکزي او سویلي افریقا له لږ پرمختللو هیوادونو څخه غوښه اخلي.
شاید د کثافاتو ترټولو څرګند مثال په هایټي کې وموندل شي ، چې په رسمي ډول د نړۍ یو له بې وزلو هیوادونو څخه پیژندل شوی ، چیرې چې ډیری خلک ترټولو غوره او خورا حاصلخېزه ځمکه د الفافا په نوم واښه کښت لپاره کاروي او لوی نړیوال شرکتونه په ځانګړي توګه څاروي الوتنې کوي. له متحده ایالاتو څخه هایټي ته د څرولو او وزن کولو لپاره. بیا څاروي حلالیږي او جسدونه بیرته متحده ایالاتو ته لیږدول کیږي ترڅو نور هامبرګرونه جوړ کړي. د امریکایی څارویو لپاره د خوړو چمتو کولو لپاره، عادي هایټان لوړو سیمو ته لیږدول کیږي، چیرته چې دوی هڅه کوي د خراب ځمکو کښت وکړي.
د دې لپاره چې د ژوندي پاتې کیدو لپاره کافي خواړه وده وکړي ، خلک له ځمکې څخه ډیر کار اخلي تر هغه چې دا بنده او بې ګټې شي. دا یو شیطاني حلقه ده، د هایټي خلک بې وزله او غریب کیږي. خو نه يوازې امريکايي غواګانې د نړۍ د خوراکي توکو ډېره برخه مصرفوي. اروپایی اتحادیه په نړۍ کې د څارویو خواړو ترټولو لوی واردوونکی دی - او د دې خواړو 60٪ له سویلي هیوادونو څخه راځي. تصور وکړئ چې انګلستان، فرانسه، ایټالیا او نیوزیلینډ څومره ځای په ګډه اخلي. او تاسو به په سمه توګه د ځمکې ساحه ترلاسه کړئ چې په غریب هیوادونو کې د څارویو لپاره د خوړو د کرلو لپاره کارول کیږي.
د 16.8 ملیارد فارم څارویو د تغذیه کولو او څرولو لپاره ډیر او ډیر فارمونه کارول کیږي. مګر هغه څه چې تر دې هم ډارونکي دي د حاصلخیزې ځمکې ساحه په دوامداره توګه کمیږيپه داسې حال کې چې په نړۍ کې د زیږون کلنۍ کچه هر وخت وده کوي. دوه رقمونه نه اضافه کیږي. د پایلې په توګه، د نړۍ د نفوس دوه پر دریمه برخه (بې وزله) د یو پر دریمې شتمنو خلکو لپاره د ژوند لوړ معیار ساتلو لپاره د لاس څخه خولې ته ژوند کوي.
په 1995 کې، د روغتیا نړیوال سازمان "د تشې ډکولو" په نوم یو راپور خپور کړ، چې اوسنی وضعیت یې یو نړیوال ناورین وباله. د راپور له مخې په سویل کې سلګونه ملیونه خلک خپل ټول ژوند په خورا بې وزلۍ کې تیروي او هر کال شاوخوا 11 ملیون ماشومان د خوارځواکۍ له امله د ناروغۍ له امله مري. د شمال او سویل ترمنځ واټن د هرې ورځې په تېرېدو سره پراخېږي او که وضعیت بدل نه شي، د نړۍ د دغو دوه پر درېیمه نفوس په منځ کې به لوږه، بې وزلي او ناروغۍ نورې هم چټکې شي.
د ستونزې اساس د خوړو او ځمکې لوی ضایع کول دي چې د غوښې تولید لپاره کارول کیږي. د اکسفورډ پوهنتون سر کریسپین ټیکال، د انګلستان د حکومت د چاپیریال مشاور وايي، دا په منطقي توګه ناشونې ده چې د ټولې نړۍ نفوس (6.5 ملیارد) یوازې په غوښې ژوند وکړي. په ساده ډول په سیار کې داسې سرچینې شتون نلري. یوازې 2.5 ملیارده خلک (د ټول نفوس له نیمایي څخه لږ) کولی شي په داسې ډول وخوري چې دوی د دوی 35٪ کالوری د غوښې محصولاتو څخه ترلاسه کوي. (دا د متحده ایالاتو خلک څنګه خوري.)
یوازې تصور وکړئ چې څومره ځمکه خوندي کیدی شي او څومره خلکو ته تغذیه کیدی شي که چیرې د څارویو په تغذیه کې د سبزیجاتو ټول پروټین په خالص شکل کې د خلکو لخوا مصرف شي. د ټولو غنمو او جوارو شاوخوا 40٪ څارویو ته تغذیه کیږي، او د ځمکې پراخه ساحه د الفافا، مونګ، شلغم او تاپیوکا د کرلو لپاره کارول کیږي. په دې ځمکو کې په ورته اسانتیا سره به د خلکو لپاره د خوړو کرل ممکن وي.
ټیکل وايي: "که ټوله نړۍ د سبزیجاتو رژیم تعقیب کړي - د نباتاتو خواړو او د لبنیاتو محصولاتو لکه شیدو ، پنیر او مکھن باندې تغذیه شوي ،" نو اوس به د 6 ملیارد خلکو د تغذیه کولو لپاره کافي خواړه شتون ولري. په حقیقت کې، که هرڅوک سبزیان شي او د خپل رژیم څخه د غوښې ټول محصولات او هګۍ له مینځه یوسي، نو د نړۍ نفوس کولی شي د ځمکې د څلورمې برخې څخه لږ څه چې اوس کرل کیږي تغذیه شي!
البته، د غوښې خوړل د نړۍ د لوږې یوازینی لامل نه دی، بلکې یو له مهمو لاملونو څخه دی. نو داسې اجازه مه ورکوئ چې څوک تاسو ته ووایي چې سبزیان یوازې د څارویو پاملرنه کوي!
"زما زوی زه او زما میرمن کیرولین قانع کړل چې سبزیان شي. هغه وويل، که هر څوک د کروندو څارويو ته د خوراک پر ځاى حبوبات وخوري، هيڅوک به له لوږې نه مري." ټوني بین