په کور کې د شیدو مشروم کیفیر
د شیدو مشروم کیفیر جوړولو لپاره تاسو څه ته اړتیا لرئ:
- د شیشې جار د یو لیټر یا نیم لیټر حجم سره. پلاستيکي لوښي به کار ونکړي، ځکه چې د شيدو فنګس به په کمزوري توګه وده وکړي.
- 1 چمچ د شیدو مشروم
- 200-250 ملی لیتر شیدو
- ګوز درې یا څلور ځله پوښل شوی او د خوندي کولو لپاره یو لچک لرونکي بډ.
د دې لپاره چې ستاسو د شیدو مشروم وده وکړي او صحي او خوندور څښاک ورکړي ، تاسو اړتیا لرئ هره ورځ یې پاملرنه وکړئ. د شیدو مرخیړی په یوه جار کې واچوئ او د خونې په حرارت کې د شیدو سره ډک کړئ. تاسو کولی شئ د کڅوړې څخه شیدې د 2,5-3,2٪ غوړ مینځپانګې سره وکاروئ. مګر غوره شیدې، البته، د غوا بخار دی. که تاسو دا ترلاسه نه کړئ، د لنډ مهاله نیټې سره په نرمو کڅوړو کې غیر پیسټور شوي شیدو هڅه وکړئ. تاسو کولی شئ د وزې شیدې هم وکاروئ.
بله ورځ، کیفیر د پلاستيکي کڅوړو له لارې فشار کړئ او مرخیړې جلا کړئ. په یاد ولرئ چې تاسو نشئ کولی فلزي لوښي وکاروئ - د شیدو فنګس کولی شي د فلزي سره د تماس له امله مړ شي. دا خورا اسانه ده چې کیفیر د ګوز د یوې پرت له لارې فلټر کړئ. پنیر په ژور چاڼ یا کولډر کې واچوئ او کیفیر واچوئ. خپل وخت واخلئ، پریږدئ چې کیفیر ورو ورو په بدل شوي کانټینر کې وچ شي.
د کیفیر مشروم به په ګوز کې پاتې شي. د کیفیر پاتې برخې فشارولو لپاره، د پنیر کلاټ د "باغ" سره راټول کړئ او په احتیاط سره د کیفیر سره په سرکلر حرکت کې مرسته وکړئ.
پایله کیفیر د فشار وروسته سمدلاسه وڅښل شي یا په یخچال کې واچول شي ، مګر په یاد ولرئ: دا ډول کیفیر د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره ندي ډیزاین شوي.
دا ناشونې ده چې ګوز د مشروم سره وخورئ! د کیفیر یو ټاکلی مقدار به د فنګس ذراتو ترمینځ پاتې شي.
د شیدو مرخیړی د پاکو ګرمو اوبو سره مستقیم د پنیر پواسطه وینځئ. د شیدو کیفیر مشروم باید په بشپړه توګه پاک وي، که نه، د کیفیر د راتلونکی چمتو کولو په جریان کې، یو ناخوښه تریخ خوند ښکاره کیدی شي.
د صنعتي صابون کارولو پرته جار ومینځئ. د شیدو مشروم کیفیر د جار دیوالونه یوازې د ګرمو اوبو سره مینځل اسانه دي. مشروم په پاک جار کې واچوئ او د تازه شیدو سره ډک کړئ. دا کړنلاره هره ورځ په ورته وخت کې تکرار کړئ. د شیدو مشروم جار په ګرم ځای کې وساتئ، د مستقیم لمر وړانګو څخه بهر. کیفیر واخلئ هره ورځ 200-250 ملی لیتره په خالي معدې یا د خوب په وخت کې. د وخت په تیریدو سره ، د مرخیړیو شمیر به ډیر شي ، او تاسو کولی شئ لرې کړئ یا اضافي یې ورکړئ یا ډیر کیفیر ترلاسه کړئ. که چیرې په شیدو کې ډیری مرخیړې وي، کیفیر به ډیر خړوب او خړوب شي، او مشروم به په بلغم پوښل شي.
په یاد ولرئ چې جار د پوښ سره مه پوښئ، ځکه چې د شیدو فنګس تازه هوا ته اړتیا لري. تاسو نشئ کولی مرخیړی د خونې په تودوخه کې د 17-18 درجو څخه ښکته وساتئ - دا کولی شي خړ شي او مړ شي. د فنګسي تیاره کیدو ته اجازه مه ورکوئ ، ډیرې ودې ته. لوی مرخیړی چې دننه خالي وي باید وغورځول شي - دوی مړه دي او هیڅ ګټه نه راوړي. که کیفیر د بلغم یا "نوټ" سره پوښل شوی وي ، نو تاسو لږ شیدې واچوئ. مرخیړی او جار تل په ګرمو اوبو سره ښه ومینځئ، نه یخ، مرخیړی په ګرمو شیدو ډک کړئ، هیڅکله د یخچال څخه تازه ایستل شوي شیدې مه کاروئ. بلغم کیدای شي ښکاره شي که تاسو ډیر ژر یا ډیر ناوخته وباسئ د شیدو سپین مرخیړی د کیفیر څخه. کله چې دا لاملونه له منځه یوړل شي، فنګس معمولا بیرته راګرځي.
یو صحي مشروم باید شیدې سپین وي، تقریبا د پنیر په څیر.
دا باید د کیفیر په څیر ښه بوی ولري. که چیرې فنګس په سپینه پوښ پوښلی وي او بد بوی ولري، ناروغ دی. که چیرې فنګس نسواري بدل شي، نو دا جدي ناروغه ده او باید وغورځول شي. تاسو نشئ کولی دا ډول کیفیر وڅښئ. تاسو نشئ کولی کیفیر وڅښئ ، په هغه سطحه چې مولډ څرګند شوی. که چیرې فنګسي په بلغم کې په پراخه کچه پوښل شوي وي، هڅه وکړئ چې د 5٪ سلیسیلیک اسید محلول سره یې ومینځئ. که دا مرسته ونه کړي، نو د نوي فنګس پیل کول به اسانه وي.
که تاسو د 2-3 ورځو لپاره پریږدئ، د کیفیر فنګس د شیدو سره په نیمایي کې د اوبو سره ډک کړئ. دا مایع باید د شیدو اچولو په پرتله 3-4 ځله ډیر وي. په رسیدو سره، انفیوژن فشار کړئ، مشروم وینځئ او د شیدو معمول برخې سره یې ډک کړئ. د نشتوالي په دې ورځو کې ترلاسه شوي انفیوژن د کاسمیټیک موخو لپاره کارول کیدی شي. دا به د غوړ او خراب ویښتو لپاره د ماسک په توګه خورا ګټور وي، او همدارنګه د رطوبت او پاکولو مخ لوشن. د بدن د پوستکي نرم او تازه کولو لپاره، دا انفیوژن په ګرم حمام کې واچوئ او د 10-15 دقیقو لپاره یې وخورئ.
د تیزابیت زیاتوالی ، په کوم کې چې تاسو اړتیا لرئ دا یو څه واخلئ او خپل روغتیا وڅارئ.
د شیدو مشروم، غوښتنلیک کوم چې د بدن د هرې برخې په هره ناروغۍ کې په بدن باندې مثبت اغیزه لري، ځینې وختونه د حیرانتیا کار کولی شي. د کیفیر اوږدمهاله کارول د معافیت سیسټم پیاوړي کولو کې مرسته کوي، د زکام او ویروسونو څخه ساتنه کوي، د جواني جواني، جواني او د پوستکي نورو ناروغیو درملنه کوي، د پام وړ وزن کموي او پوستکي بیا تازه کوي.
د شیدو فنګس اخیستلو په پیل کې، د کولمو کار فعال کیږي، له همدې امله، د ګازو زیاتوالی ممکن واقع شي. سربیره پردې ، تاسو ممکن د ډیوریتیک تاثیر احساس کړئ یا د ادرار تیاره کیدو خبر کړئ. هغه خلک چې د پښتورګو په ناروغۍ اخته وي ممکن په شا او ښکته برخه کې تکلیف تجربه کړي. دا ټول لنډمهاله پیښې دي، د شفاهي پیل نښه کوي. د یوې میاشتې اخیستو وروسته به تاسو په هوساینې او ظاهري کې د پام وړ پرمختګونه احساس کړئ ، کوم چې مشهور دی د شیدو مرخیړی
د دې ډول کیفیر څخه د ویښتو ماسکونه ویښتو ته چمک او کثافت بیرته راګرځوي، چټکه وده هڅوي، د طبیعي ویښتو رنګ ژور او ډیر سینګار کوي.