د میسو سوپ: د ویډیو ترکیب
جاپاني خواړه په ټوله نړۍ کې ګورمیټ راجلبوي، او دا یوازې د دوی خارجي او روښانه خوند نه دی. دا لوښي د محصولاتو بشپړ ترکیب سره توپیر لري ، کوم چې هضم ښه کوي ، معافیت زیاتوي او د ویټامین توازن بحالوي. د ځان لپاره وګورئ - دودیز میسو سوپ جوړ کړئ.
د شییتیک مرخیړیو سره د میسو سوپ لپاره ساده ترکیب
اجزا: - 4 چمچ. اوبه - 4 چمچ. فوري ورب Dasi; - 2 tbsp. روښانه غلط پیسټ؛ - 200 ګرامه توفو؛ - 10 شییتیک مرخیړی؛ – ۵ شنه پیاز.
Miso پیسټ، د سوپ اصلي اجزا، د یو ځانګړي ډول مولډ په کارولو سره د سویابین د خمیر کولو له لارې جوړیږي. دا دمخه په کافي اندازه مالګه لري ، نو د مایع ډش اضافي مالګه نه کیږي.
په یوه ساسپین کې اوبه واچوئ، د ډیشي پوډر په کې وچ کړئ، په منځنۍ تودوخه کې یې واچوئ او تر هغه پورې یې تودوخه کړئ. مرخیړی په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ، ښه یې وینځئ، ټوټې یې پرې کړئ. دوی د 2 دقیقو لپاره وخورئ او بوره ته یې واستوئ. توفو په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ او په شیټیک باندې یې واچوئ.
د نتیجه شوي سوپ مایع یوه کڅوړه واخلئ، په یوه پیاله کې یې واچوئ، په بشپړه توګه د میسو پیسټ په هغې کې منحل کړئ، بیرته یې پین ته بیرته راوباسئ، هرڅه وخورئ او سمدلاسه د لوښي څخه لوښي لرې کړئ. تاسو نشئ کولی مسوسپ جوش کړئ ، که نه نو د دې ځانګړي خوند او بوی به له لاسه ورکړي. په ژورو کڅوړو کې یې واچوئ او هر خدمت د کټ شوي شنه پیاز سره وویشئ.
اجزا: - 4 چمچ. اوبه - 12 پاچا یا د پړانګ مرغان؛ - د کومبو سمندري غوښې 2 پټې 15 سانتي متره اوږد؛ - 2 tbsp. دانه شوي هونډاشي کب کباب؛ - 150 ګرامه توفو؛ - 1,5 چمچ. روښانه یا تیاره میسو پیسټ؛ - 1 tbsp. وچ یا وچ سپین شراب؛ - 1,5 چمچ. سویا ساس - د شنه پیاز یوه کوچنۍ ډله.
جاپانیان د ورځې په هر وخت کې د سهارنۍ، غرمې یا ډوډۍ لپاره د میسو سوپ اخلي. په جاپان کې، سوپ یو مایع ډوډۍ نه ده، مګر یو ګرم څښاک دی چې د چپسټیکونو سره د خوړلو پرځای څښل کیږي.
زنګون جوش کړئ او د پوستکي او سر څخه یې وخورئ، لکۍ یې پریږدئ. سمندري غوښه په یخ اوبو کې په ساسپین یا سوس پین کې واچوئ او جوش ته یې راوړئ. د 5-10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ، بیا یې د ټوټې شوي چمچ سره لرې کړئ او د اوس لپاره یې یو ځای کړئ. په پایله کې د دسي ورب د هونډشي دانو سره موسم کړئ، هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ او د تودوخې درجه لږترلږه ته راټیټ کړئ.
د میسو پیسټ د 1 tbsp سره مخلوط کړئ. ګرم ډشي تر نرمۍ پورې او په پین کې د ساک یا شراب او سویا ساس سره اضافه کړئ. د توفو یوه ټوټه په لرګیو یا کیوبونو کې پرې کړئ، شنه پیاز او جوش شوي سمندري غوښه پرې کړئ. 4 کڅوړې چمتو کړئ. د هر یو په لاندې کې مساوي شمیر کټ شوي کمبو ځای په ځای کړئ، په سر کې د توفو او ژینګو مړیو کېږدئ، د دوی لکۍ پورته کړئ. په نرمۍ سره ګرم ذخیره په مساوي ډول وویشئ او کټ شوي شنه پیاز اضافه کړئ.