په بیټرۍ کې قافله ، د عکس او ویډیو سره ترکیب
ګلاب یو ډیر صحي او خوندور سبزیج دی چې کیدای شي د کب یا غوښې لپاره یو غوره اړخ ډش وي. سبزیجات به هم دا خوښ کړي، په ځانګړې توګه که تاسو هڅه وکړئ چې کباب په نوې طریقه پخ کړئ، د بیلګې په توګه، په کڅوړه کې یې وخورئ. د دې ډوډۍ لپاره ډیری اختیارونه شتون لري؛ د مختلف ډولونو اوړو او ډوډۍ په کارولو سره ، تاسو کولی شئ خپل مینو کې د پام وړ تنوع وکړئ.
په بیټرۍ کې قافله ، د عکس او ویډیو سره ترکیب
د پخلی کولو لپاره، د نوي فصل ځوان، جوس کباب غوره کړئ. که تازه سبزیجات شتون ونلري، د تازه منجمد کباب یوه کڅوړه واخلئ، دا ټول ارزښتناکه غذايي ځانګړتیاوې او مایکروترینټونه ساتي. د غوړولو دمخه، ګلاب باید په کوچنیو ګلونو کې جلا شي، نو دا به اسانه وي چې پخلی شي، او ډوډۍ به خوندور شي. بیا سبزیجات د روانو اوبو لاندې ومینځئ او په کولډر کې یې پریږدئ.
چمتو شوي کباب په مالګین جوش اوبو کې جوش کړئ. د سپینوالي ساتلو لپاره، په اوبو کې یو څه سرکه اضافه کړئ. که تاسو کرسپر ګلونه خوښ کړئ ، نو تاسو اړتیا نلرئ بنده جوش کړئ ، مګر د څو دقیقو لپاره یې په جوش اوبو کې وینځئ. بیا د کباب په کڅوړه کې واچوئ، پریږدئ چې اوبه وچ شي او د کاغذ تولیه کې ګلونه وچ کړئ.
د کرکرا کڅوړې ګلاب هڅه وکړئ او د دودیز خواږه او خړوب ساس سره یې خدمت وکړئ. دا ډوډۍ د سپک ناشتا په توګه غوره ده - د کباب ګلونه په یوه پتلي ټوخه کې تودوخه وړاندې کیږي، د یو ګیلاس یخ ګلاب یا پلم شراب سره.
تاسو به اړتیا ولرئ: - 500 ګرامه تازه یا منجمد ګلابي؛ - 100 ګرامه د غنمو اوړه؛ - د کچالو نشایسته 15 ګرامه؛ د شیدو 150 ملی لیتره؛ - 3 هګۍ سپین؛ - 0,5 چای مالګه؛ - د غوړولو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
کباب په کوچنیو ګلونو کې جلا کړئ، په مالګین اوبو کې یې وینځئ. بیا په یخچال کې واچوئ او وچ کړئ. کڅوړه چمتو کړئ. په یوه ژوره کڅوړه کې، د غنمو اوړه د نشایسته او مالګې سره یوځای کړئ. هګۍ مات کړئ، سپین یې له ژیړ څخه جلا کړئ. د هګیو سپین د شیدو سره ګډ کړئ او لږ څه وخورئ. د اوړو سلایډ په مینځ کې ، یو خپګان رامینځته کړئ او د پروټین - شیدو مخلوط پکې واچوئ. کڅوړه وخورئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
د سبزیجاتو غوړ په ژوره پین کې واچوئ. د وچ شوي کباب ګلونه په بدیل ډول په کڅوړه کې ډوب کړئ ترڅو دا په بشپړه توګه سبزیجات پوښي. ګلاب ژور وخورئ او په ټولو اړخونو کې وخورئ، د لرګیو اسپاتولا سره وګرځوئ.
د غوړولو لپاره پاک، بې بوی د سبزیجاتو غوړ وکاروئ.
بشپړ شوی کباب باید په زړه پورې طلایی رنګ واخلي. سوټ شوي جواني د کاغذ تولیه په قطار شوي پلیټ کې ځای په ځای کړئ ترڅو اضافي غوړ جذب کړي. د خدمت کولو دمخه خواړه ګرم وساتئ، مګر پوښ مه کوئ.
ګلابي د خوږو او خواږو یا ګرم چینایي ساس سره په کڅوړه کې خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ دا چمتو شوي وپیرئ یا یې پخپله جوړ کړئ.
تاسو به ورته اړتیا ولرئ: - د چینايي پلم ساس دوه چمچونه؛ - د بادامو پاڼی 2 چمچ؛ - د ګرم مرچ ساس 1 چمچ؛ - 1 پیاز؛ - 1 چمچ د سبزیجاتو غوړ؛ - 1 ملی لیتره چمتو شوي چرګ.
د بادام پاڼي په ګرمو سبزیجاتو غوړ کې وخورئ. په بادامو کې کټ شوي پیاز اضافه کړئ، دوه ډوله ساس، د چرګانو په بوش کې واچوئ. هرڅه ښه مخلوط کړئ او جوش ته راوړو. مخلوط د نورو 2 دقیقو لپاره پخ کړئ، بیا د تودوخې څخه لرې کړئ او د ساس کڅوړه کې واچوئ. یخچال کړئ او د غوړ شوي کباب سره خدمت وکړئ.
که تاسو ګرم مصالحې خوښ کړئ، چینایي ساس د تیار شوي مرچ ساس سره بدل کړئ.
اصلي انګلیسي ډش هڅه وکړئ - د کچالو او ګلابو سره کرچي کروکټس. دا ترکیب د کاسرول جوړولو لپاره کارول کیدی شي. چمتو شوي خواړه په اور وژونکي کڅوړه کې واچوئ، په وهل شوې هګۍ کې واچوئ، د ډوډۍ کرمبونو سره وویشئ او په تنور کې کیک کړئ. دا اختیار د رڼا ډوډۍ یا د غرمې ډوډۍ لپاره مناسب دی. ژوره پخه شوي کرکرا بالونه د شنه سلاد او ګرم یا خړوب ساس سره خدمت وکړئ.
تاسو به اړتیا ولرئ: - 500 ګرامه کچالو؛ - 1 کیلو ګرامه ځوان ګلابي؛ - د شیدو 3 چمچونه؛ - 2 چمچ مکھن؛ - د غنمو اوړه 3 چمچونه؛ - 60 ګرامه د هزلنټ دانه؛ - 2 هګۍ؛ - 125 د ډوډۍ ټوټې؛ - مالګه؛ - د غوړولو لپاره د سبزیجاتو غوړ؛ - د سینګار لپاره د لیمو څو ټوټې.
د ډوډۍ ټوټې د تازه ډوډۍ ټوټې سره بدل کیدی شي
کچالو پاک کړئ او په مالګین اوبو کې تر نرمیدو پورې وخورئ. تیوبرونه د شیدو سره مخلوط کولو سره په خالص کې واچوئ. کباب په جلا توګه جوش کړئ، مخکې په ګلونو کې جلا شوي. په یخچال کې یې واچوئ، پریږدئ چې اوبه وچ شي. جوش شوي ګلاب په ښه توګه پرې کړئ.
مکھن په یوه ساسپین کې وخورئ، اوړه اضافه کړئ او کله ناکله وخورئ، مخلوط د 1-2 دقیقو لپاره په اور کې وساتئ. ګلاب اضافه کړئ او د نورو 5 دقیقو لپاره یې پخ کړئ. د هیزلنټ دانه په وچه فریینګ پین کې وخورئ او په هاوان کې ټوټې کړئ. په یوه ساسپین کې مغز لرونکي او میش شوي کچالو اضافه کړئ، وخورئ او پوښ یې کړئ. مخلوط په ښه توګه یخ کړئ - لومړی د خونې په حرارت کې او بیا په یخچال کې، دا به یو نیم ساعت وخت ونیسي.
یخ شوی ډله په 16 بالونو وویشئ ، په غوړ شوي کوچني پلیټ کې یې واچوئ او د نورو 20 دقیقو لپاره په یخ کې ځای په ځای کړئ.
هګۍ مات کړئ، د ډوډۍ ټوټې په یوه پلیټ کې واچوئ. د سبزیجاتو غوړ په ژوره کڅوړه کې ګرم کړئ. د کباب او کچالو کروکیټونه په یوه هګۍ او د ډوډۍ کرمبونو کې ډوب کړئ، بیا یې په فریینګ پین کې واچوئ. دوی د سپتولا سره وګرځوئ، کروکیټ په ټولو خواوو کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ. ګرم خدمت وکړئ، د لیمو ټوټې سره سجا کړئ. شنه سلاد په جلا توګه خدمت وکړئ.