کړی
د اویسټر مرخیړیو تر ټولو عام ډولونه عادي، ایلم، پوښل شوي، لونګ او مني دي. دا ټول ډولونه ځانګړي ملکیتونه لري، له همدې امله دوی په پراخه کچه د پخلی او درملو صنعت کې کارول کیږي. د اویسټر مرخیړیو ګټو ته په پام سره ، دوی په فعاله توګه د ډول ډول لوښو چمتو کولو لپاره کارول کیږي ، دوی د دودیزو درملو ترکیبونو سره سم د زخمونو درملنې او زهرجنو لرې کولو لپاره کارول کیږي.
په ژمي کې، دا مرخیړي کنګل کیږي او سخت کیږي. په ورته وخت کې، دوی د لرګیو سره ماتول اسانه دي. د ژمي د اویسټر مرخیړیو کیفیت په هغه مرحله پورې اړه لري په کوم کې چې مرخیړې د تودوخې د تیز کمښت سره وې. که چیرې یخونه دمخه وي ، نو دوی کولی شي په ځوان شکل کې کنګل شي. د ژمي د څو تودوخې په حالت کې، دا مرخیړی ممکن ورک شي. ګټور ځانګړتیاوې په ژمي کې ساتل کیږي.
تاسو به د دې په اړه زده کړئ چې د اویسټر مشروم څه ډول ښکاري او په دې پاڼه کې دوی کوم ځانګړتیاوې لري.
د اویسټر مشروم توضیحات
د عام اویسټر مشروم (Pleurotus ostreatus) کیپ د 4-12 سانتي مترو قطر لري. د ډولونو یو ځانګړی ځانګړتیا د خولۍ سیپ، بیضوي یا ګردي شکل دی، خړ - نسواري، کریمي نسواري رنګ د تور مرکزي برخې سره. د میوه لرونکو بدنونو اډې سره یوځای کیږي.
د اویسټر مرخیړیو په دې ډولونو کې، ډډ لنډ دی، په غیر متناسب ډول موقعیت لري، ډیری وختونه د کیپ په اړخ کې، دا د 2-7 سانتي مترو لوړوالی او د 10-25 ملي میتر ضخامت لري. ډډ د خولۍ په څیر ورته رنګ لري او د خولۍ په څنګ کې موقعیت لري.
نبض: پتلی، ګنده، سپینه، د خوندور خوند او بوی سره.
پلیټونه کلک دي، د ډډ په اوږدو کې ښکته کیږي، په مکرر ډول، کریم یا لږ ژیړ رنګ لري.
تغیرات. د خولۍ رنګ له نسواري څخه تر نسواري - خړ پورې توپیر لري.
ورته ډولونه. په ظاهري بڼه، عام اویسټر مشروم د سږو اویسټر مشروم (Pleurotus pulmonarius) سره ورته دی، کوم چې د کریم رنګ او د غوږ په شکل کیپ سره توپیر لري.
د زیان رسوونکو موادو د راټولولو ملکیت: دا نوعه د درنو فلزاتو د کم جمع کولو مثبت ملکیت لري.
د خوړو وړتيا: عادي اویسټر مشروم لوړ تغذیه لرونکي ملکیتونه لري ، جوش او جوش کیدی شي ، کین شوي.
د خوراک وړ، دوهمه او دریمه کټګورۍ - په مني کې او دریمه او څلورمه کټګورۍ - په ژمي کې.
د نومبر په وروستیو کې او د دسمبر په پیل کې د اویسټر مرخیړی لاهم خپل عادي بڼه لري. د ژمي په پای کې او د پسرلي په پیل کې ، دوی بدلیږي ، ژیړ نسواري رنګ ترلاسه کوي.
استوګنځایونه: پرنسي او مخلوط ځنګلونه، په تخریب شوي سخت لرګیو کې، په طبقو او ګروپونو کې وده کوي.
فصل: ژوره وده - د می څخه تر سپتمبر پورې، او د نومبر څخه پیل او په ژمي کې، وده ودریږي. په ژمي کې، په ونو کې د اویسټر مرخیړیو حالت په هغه مرحله پورې اړه لري چې یخ دوی نیولي او کوم اقلیم د منفي تودوخې له پیل څخه مخکې دی. که چیرې د یخ په پیل کې، قطبونه خپل اعظمي ودې ته رسیدلي وي او یو څه وچ وي، نو په ژمي کې دوی یو څه نور هم وچیږي او په نیمه جامد حالت کې په ونو کې ځړول کیږي، کله چې دوی پرې کیدی شي.
که چیرې د یخنۍ پیل په وخت کې لنده هوا وي، نو بیا مرخیړی کنګل کیږي او سخت، "شیشې" کیږي. په دې حالت کې، دوی نشي کولی د تنې ټوټې پرې کړي، مګر دوی په لرګیو سره وهل کیدی شي یا په چاقو سره ایستل کیدی شي. د ونو د زیان رسولو څخه مخنیوي لپاره د تبر کارول اجازه نلري.
دلته تاسو کولی شئ د یو عادي ډول د اویسټر مشروم عکس وګورئ، چې تشریح یې پورته ورکړل شوی:
د ایلم اویسټر مشروم څه ډول ښکاري (د عکس سره)
ایلم لیوفیلم، یا ایلم اویسټر مشروم (لیوفیلم الماریم) په ژمي کې خورا کم دی. په حقیقت کې، دوی د عادي اویسټر مرمیو په څیر د خوړو وړ دي، مګر د ونو په تنونو کې د دوی د لوړ موقعیت له امله لاسرسی ستونزمن دی.
په ژمي کې ، دوی ډیری وختونه د بلوط په څنډو کې پاتې کیږي ، ډیری وختونه د یو نیم مترو څخه ډیر لوړوالی کې. د دوی بهرنی حالت په هغه شیبه پورې اړه لري کله چې یخ دوی ونیول. که چیرې هوا د منفي تودوخې په پیل کې لوند نه وي، او د سیپ مشروم خپل اعظمي ودې ته رسیدلي، نو بیا به په ټول ژمي کې همداسې پاتې وي. په پړسوب کې، دوی کولی شي تیاره شي، د دوی څنډې حتی ډیر ویښته شي، او انفرادي مرخیړی له سپک نسواري څخه نسواري - تور او په بشپړه توګه تیاره کیږي.
دا مرخیړي باید د ژمي په پیل کې یا د ژمي له پای ته رسیدو دمخه راټولې شي، مګر د غوڅیدو اجازه نه ورکول کیږي، کله چې وچ شي، د زړو پاڼو په څیر وغورځیږي.
دا مرخیړي د ژمي د خوراکي توکو په منځ کې تر ټولو لوی دي، د منځنۍ خولۍ قطر 10-20 سانتي متره دی.
استوګنځایونه: پرنسي ځنګلونه، پارکونه، د بلوط، ایلم، ایلم او نورو ونې د تنې په ډنډونو او تنګو کې، په واحد یا کوچنیو ګروپونو کې.
کیپ د 5-15 سانتي مترو قطر لري، ځینې وختونه تر 20 سانتي مترو پورې، په لومړي محور کې، وروسته سجده کیږي.
لکه څنګه چې تاسو په عکس کې لیدلی شئ، د دې ډول اویسټر مشروم یو ځانګړی ځانګړتیا د کیپ غیر معمولي ښکلی رنګ دی، لکه د لمر ګل په څیر - لمر، ژیړ نسواري، د خولۍ سطحه ګرمه ده، د اوبو سره نرمه ده. ځایونه:
د ژمي په موسم کې، د خولۍ سطحه ژیړ رنګه کیږي او داغونه نور د پام وړ نه وي. کله چې مرخیړی په ونې کې وده کوي، لږ ځله په ډډ کې، دا ممکن د پښو غیر متناسب ترتیب ولري. د خولۍ څنډې ښکته دي، دوی ویښته دي. په څنډو کې رنګ د کیپ د اصلي برخې په پرتله یو څه روښانه دی. په ژمي کې، رنګ یې په ژیړ رنګ بدلیږي. زاړه نمونې تیاره کیږي، تور - نسواري یا نسواري - نسواري کیږي.
پښه 4-10 سانتي متره اوږده، 7-15 ملي متره ضخامت، په لومړي سر کې سپین کریم، وروسته ژیړ او روښانه نسواري. د پښو اډې اکثرا سره یوځای کیږي.
نبض نرم، خړ - ارغواني دی، د لږ خوند سره، تقریبا بې بوی لري.
تختې پراخې، کلکې، په لومړي سر کې سپینې، وروسته بفي او سپک نسواري دي.
تغیر: د خولۍ رنګ له ژیړ - طلایی څخه تر تور نسواري پورې توپیر لري.
ورته ډولونه. په مني کې، د دې لوی اندازې او لمر رنګ او د اوبو ځایونو له امله، ایلم لیوفیلم د نورو ډولونو سره ګډوډ کول ستونزمن دي. په مني کې، دا مرخیړی د ګڼې ګوڼې سره په ظاهري بڼه کې ګډوډ کیدی شي، کوم چې په عمده توګه په خپل استوګنځای کې توپیر لري - په ځمکه کې، مګر په ونو کې نه. په ژمي کې، دا هیڅ ورته ډول نه لري.
د پخولو طریقې: جوش شوي، جوش شوي، مالګه شوي د 15-20 دقیقو لپاره د لومړني جوش وروسته.
د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.
وګورئ چې په دې عکسونو کې د اویسټر مشروم څه ډول ښکاري:
د مني سیپ مشروم: عکس او توضیحات
د مني د اویسټر مرخیړیو ځایونه (Pleurotus salignus): چنار، لینډین؛ په ډلو کې وده کول.
فصل: د مني سیپ مرمۍ په سپتمبر - نومبر کې تر لومړۍ واورې پورې وده کوي ، او بیا تر پسرلي پورې کنګل کیږي ، په ژمي کې د پړسوب په نشتوالي کې ، دوی په پسرلي کې ښه ساتل کیږي.
د دې ډول اویسټر مشرومونو خولۍ د 4-8 سانتي مترو قطر لري، ځینې وختونه تر 12 سانتي مترو پورې. ټول میوه لرونکي بدنونه د ورته بیس څخه وده کوي.
ډډ لنډ دی، په غیر متناسب ډول موقعیت لري، ډیری وختونه د کیپ په اړخ کې، دا 2-5 سانتي متره لوړ او 10-40 ملي متره ضخامت لري. د پښو رنګ کریم یا سپین ژیړ دی.
نبض: پتلی، ګنده، سپینه، د خوندور خوند او بوی سره.
لکه څنګه چې په عکس کې ښودل شوي، د دې ډول اویسټر مشروم پلیټونه د ډډ سره ښکته کیږي، په مکرر ډول، کریم یا روښانه ژیړ رنګ لري:
تغیرات. د خولۍ رنګ له خړ - نسواري څخه تر تور نسواري پورې توپیر لري.
ورته ډولونه. Autumn oyster mushroom په شکل کې د oyster oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) سره ورته وي، مګر ډیر تور رنګ لري چې د تور نسواري غالبیت لري.
د پخولو طریقې: مشروم جوش او جوش کیدی شي ، کین شوي.
د خوراک وړ، څلورمه کټګوري.
بیا به تاسو ومومئ چې د اویسټر مشروم نور ډولونه کوم دي.
د اویسټر مشروم څه ډول ښکاري؟
د اویسټر مرخیړیو استوګنځایونه (Pleurotus calyptratus): د سخت لرګیو سړیدل - برچ، اسپین، بلوط، ډیر ځله - په ډنډونو کې او مړ شوي مخروط لرګي - سپروس او فیر، په ګروپونو کې وده کوي.
فصل: اپریل - سپتمبر.
د دې ډول اویسټر مشرومونو خولۍ د 4-10 سانتي مترو قطر لري، ځینې وختونه تر 12 سانتي مترو پورې. د ریډیل فایبرونو سره.
عکس ته پام وکړئ - د دې ډول اویسټر مشروم پښه یا خورا لنډه ده ، په غیر متناسب ډول موقعیت لري ، یا دا په بشپړ ډول ندي:
نبض: پتلی، ګنده، سپینه، د خوندور خوند او بوی سره.
پلیټونه په مکرر ډول دي ، په لومړي سر کې سپین ، مکرر ، وروسته کریم یا روښانه ژیړ.
تغیرات. د خولۍ رنګ له کریم څخه تر روښانه نسواري او خړ پورې توپیر لري.
ورته ډولونه. پوښل شوی اویسټر مشروم په شکل کې د اویسټر مشروم (Pleurotus pulmonarius) سره ورته دی، کوم چې د هغې نسواري خولۍ او د ډډ شتون له امله توپیر لري.
د پخولو طریقې: مشروم جوش شوي، جوش شوي، کین شوي کیدی شي.
د اویسټر مشروم توضیحات
د اویسټر مشروم (Pleurotus pulmonarius) د استوګنې ځایونه: د سخت لرګیو سړیدل - برچ، اسپین، بلوط، ډیر ځله - په ډنډونو کې او مړ شوي مخروط لرګي - سپروس او فیر، په ګروپونو کې وده کوي.
فصل: اپریل - سپتمبر
خولۍ د 4-10 سانتي مترو قطر لري، ځینې وختونه تر 16 سانتي مترو پورې. د خولۍ څنډې پتلي دي، ډیری وختونه ټوټه ټوټه کیږي. د خولۍ د منځنۍ برخې رنګ اکثرا نسواري رنګ لري، پداسې حال کې چې څنډې، برعکس، روښانه، ژیړ دي.
لکه څنګه چې په عکس کې لیدل کیدی شي، د دې ډول د اویسټر مشروم د خولۍ څنډې ریشې دي او د ریډیل بڼه لري:
ډډ لنډ دی، په غیر متناسب ډول موقعیت لري، ډیری وختونه د کیپ په اړخ کې، دا 1-3 سانتي متره لوړ او 6-15 ملي متره ضخامت لري. پښه یو سلنډر شکل لري، سپین، جامد، بلوغ.
نبض: پتلی، ګنده، سپینه، د خوندور خوند او بوی سره.
پلیټونه کلک دي، د ډډ په اوږدو کې ښکته کیږي، په لومړي ځل سپین، مکرر، وروسته کریم یا لږ ژیړ.
تغیرات. د خولۍ رنګ له سپین او ژیړ سپین څخه تر کریم او ژیړ نسواري پورې توپیر لري.
ورته ډولونه. Pulmonary oyster mushroom د عام اویسټر مشروم (Pleurotus ostreatus) سره ورته دی، کوم چې په ځوانو نمونو کې د نیلي خړ خولۍ او په بالغو چرګانو کې د خړ - نیلي خولۍ سره توپیر لري.
د زیان رسوونکو موادو د راټولولو ملکیت: دا نوعه د درنو فلزاتو د کم جمع کولو مثبت ملکیت لري.
د پخولو طریقې: ډنډ
د پخولو طریقې: جوش او وخورئ، ساتل.
د خوړو وړ، دریمه کټګوري
دا عکسونه د مختلف ډولونو سیپ مرمۍ ښیي، چې تفصیل یې په دې پاڼه کې وړاندې کیږي:
د اویسټر مشروم ګټې څه دي؟
د اویسټر مرخیړی ځانګړی ملکیتونه لري - یو ځانګړی پینټری چې د یو شخص لپاره اړین معدني مالګې او نور اړین توکي لري.
دوی د ویټامینونو پیچلي لري: A، C، D، E، B1، B2، B6، B12، او همدارنګه د انسان لپاره اړین 18 امینو اسیدونه.
همدارنګه، د اویسټر مشروم ګټور ملکیتونه د امیلیز او لیپیس انزایمونو لوړ مینځپانګې له امله دي ، کوم چې د غوړ ، فایبر او ګلایکوجن ماتولو کې مرسته کوي.
په دوی کې اړین غیر سنتر شوي اړین اسیدونه هم شامل دي، او یو شمیر بیولوژیکي فعال مادې چې د کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي او د انټي سکلیروټیک اغیزې لري.
د اویسټر مشروم د انسان د بدن لپاره خورا ګټور دي، ځکه چې دا د معدې د ناروغیو د درملنې لپاره خورا ښه مؤثره درمل دي. د دې کولو لپاره، په خالي معدې کې د تازه کښل شوي مشروم جوس واخلئ. په ورته وخت کې، د معدې او السر درملنه کیدی شي. د اویسټر مشروم نور ګټور ملکیتونه په لاندې ډول دي:
- دوی د کولمو حرکت ښه کوي؛
- د زخمونو درملنې او د زخمونو درملنې لپاره کارول کیږي؛
- hemostatic، emollient او enveloping ملکیتونه لري؛
- د زهرونو ، زهرونو ، زهرونو لرې کولو ته وده ورکول؛
- شربت لرونکي دي
- د کولیسټرول ضد رژیم یوه مهمه برخه ده ، د وینې غوړ کمولو کې مرسته کوي ، کوم چې د زړه رګونو او د وینې جریان لپاره خورا مهم دی؛
- د اویسټر مشروم انفیوژن د نیوروسیس لپاره کارول کیږي ، د دې لپاره ، د 3 چمچونو په اندازه ښه کټ شوي تازه مرخیړي د نیم لیټر سور شراب سره اچول کیږي ، د مثال په توګه ، کاهور ، او د یوې اونۍ لپاره انفیوژن کیږي ، پایله شوې انفیوژن 2 چمچ دمخه څښل کیږي. د خوب وخت
- د انټي اکسیډنټ فعالیت سره مرکبات لري، د پایلې په توګه، د بدن د عمر بهیر کم شوی؛ هغه مواد لري چې د بدن څخه د کولیسټرول اخراج ته وده ورکوي، او د ایتروسکلروسیس خطر کموي؛
- په رژیم کې د اویسټر مشروم شاملول د پام وړ د سرطان احتمال کموي؛
- د استوایی ملاریا په درملنه کې ژمنه ښکاره کړئ.
- د انسان لپاره د اویسټر مشروم ګټې دا هم دي چې دوی د باکتریا ضد فعالیت لري.
