مشرومونه په وریجو کې
د مالګې په اوبو کې د مرخیړیو د جوش کولو وروسته، دوی ته یو څه سیټریک اسید اضافه کیږي، وروسته له دې چې دا ټول د ګرمو اوبو سره د 10 ګرامه مالګې اضافه کولو سره په یو لیتر اوبو کې اچول کیږي.
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې په داسې محلول کې د مالګې او تیزاب ټیټ غلظت اکثرا د مختلف ارګانیزمونو فعالیت مخه نه نیسي. د دې پر بنسټ، د مرخیړیو تعقیم باید لږترلږه د 90 په حرارت درجه کې ترسره شي 0C، یا په اعتدال جوش کې د 100 دقیقو لپاره. دا اړینه ده چې جارونه د غاړې له سطحې څخه د 1,5 سانتي مترو په کچه ډک کړئ. د تعقیم کولو بشپړیدو سره ، جارونه سمدلاسه مهر شوي ، کوم چې د سیل کولو کیفیت چیک کولو وروسته په سړه خونه کې یخ کیږي.
د دوه ورځو وروسته، د مرخیړیو یو یا دوه تعقیم کولو ته اړتیا ده چې 1-1,5 ساعته دوام کوي. دا به هغه باکتریا له منځه یوسي چې د لومړي تعقیم وروسته ژوندي پاتې شوي.
د ساتنې د دې طریقې سره، مشروم لږ مقدار مالګه لري، نو دوی د تازه په توګه کارول کیږي.
د دې حقیقت په پایله کې چې ډنډ شوي مرخیړي د خلاصیدو وروسته ژر خرابیږي ، نو اړینه ده چې ژر تر ژره یې وخورئ.
مګر په خلاص جارونو کې د اوږدې مودې ذخیره کول د هغو مرخیړیو لپاره د منلو وړ دي چې د قوي مساله لرونکي سرې محلول یا بینزویک اسید په کارولو سره چمتو شوي.