هر محصول خپل د ختمیدو نیټه لري، کوم چې په بسته بندۍ کې ښودل شوي. ځینې یې له دې مودې وروسته کارول کیدی شي، مګر ځینې یې شتون لري، چې وروسته یې کارول ستاسو روغتیا او حتی ژوند ته وژونکي کیدی شي. کوم خواړه باید سمدلاسه وغورځول شي که چیرې د پای نیټه نن پای ته ورسیږي؟
- چرګه
هر ډول غوښه، په ځانګړې توګه چرګ، باید د پیرودلو وروسته سمدلاسه پخلی شي. دا مشوره ورکول کیږي چې منجمد محصول مه اخلئ، مګر تازه تازه غوښه. چرګ په یخچال کې د 0 څخه تر +4 درجو د حرارت درجه کې د 3 ورځو لپاره ساتل کیږي، نور نه. په یخچال کې کنګل شوي چرګ د شپږو میاشتو لپاره ساتل کیږي، مګر د ډیفروسټ کولو وروسته باید سمدستي پخ شي. ختم شوي چرګان کولی شي د سخت خوراکي مسمومیت لامل شي.
- ډکول
دا سپارښتنه کیږي چې سمدلاسه کیما شوي غوښه وکاروئ او دا په کافي اندازه وپیرئ ترڅو د یوې ډش لپاره کافي وي. د وروستي حل په توګه، غوښه د 12 ساعتونو لپاره په یخچال کې په +4 درجو کې ذخیره کیدی شي، مګر نور نه. کیما شوي کب حتی لږ ذخیره کیږي - یوازې 6 ساعته. تاسو کولی شئ د 3 میاشتو څخه زیاتې مودې لپاره کیما شوي غوښه یخ کړئ، او سمدلاسه وچ شوي محصول پخ کړئ.
- هګۍ
هګۍ په بسته بندۍ کې د نیټې او وخت په اړه معلومات لري - دا دقیقا هغه څه دي چې دوره باید حساب شي: 3-4 اونۍ د +2 درجې تودوخې کې. د دې مودې څخه د اوږدې مودې لپاره د دوی کارول په کلکه منع دي! د راتلونکي استعمال لپاره هګۍ مه اخلئ: زموږ په هیواد کې د چرګانو د هګیو کمښت نشته!
- د غوښې ټوټې کول
چمتو شوي غوښې او ساسیج محصولات د بکتیریا ګړندي ضرب سره خورا ډیر څرګند شوي ، او د پای نیټې له تیریدو وروسته یې کارول په کلکه منع دي. خلاص شوي کټ کڅوړې په یخچال کې د 5 ورځو څخه ډیر نه ساتل کیدی شي.
- نرم پنیرونه
نرم پنیر، د خپل نرم جوړښت له امله، ژر تر ژره مولډ او باکتریا دننه تیریږي. دوی د اوږدې مودې لپاره نه ساتل کیږي - 2 اونۍ په یخچال کې د 6-8 درجې تودوخې کې. د ورک شوي پنیر څرګندې نښې چپکشی او یو ناخوښه بوی دی.
- چنګاښونه
شریمپ او کوم بل مولسک د بکتیریا د برید او ودې لپاره خورا حساس دي. تازه کینګل په یخچال کې د 3 ورځو څخه زیات ساتل کیدی شي، او منجمد کینګل د 2 میاشتو څخه ډیر نه وي.