سور تیلوونکی (Suillus collinitus)
- څانګه: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- فرعي څانګه: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- ټولګي: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- فرعي طبقه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ترتیب: Boletales (Boletales)
- کورنۍ: Suillaceae
- نسل: سویلس (تیلونکی)
- ډول: Suillus collinitus (سور غوړي)
- سویلس فلوری
- تېل بې رنګه
سور تیلوونکی (ټي. سویلس فلوری) د تیلر نسل د مرخیړیو پورې اړه لري. په جینس کې د فنګسونو له پنځوسو څخه ډیر ډولونه شامل دي چې په معتدل نیمه کره کې وده کوي.
مشروم د خوراک وړ ګڼل کیږي، د دویمې کټګورۍ د تغذیې ارزښت سره. د خوړو وړ مرخیړیو په منځ کې، دا په مخلوط ځنګل کې د کرل شوي مرخیړیو په منځ کې لومړی ځای لري.
سور تیلر د منځنۍ اندازې میوه لرونکی بدن او یو خولۍ لري چې د سور رنګ لرونکی سطح سره. د مرمۍ په پښه کې، د غشا د بسترونو پاتې شوني یا کوچني مسونه شتون لري.
د ودې غوره ځای د لارچ لاندې خاوره ده ، د کوم سره چې فنګس مایسیلیم جوړوي. د دوبي په پیل کې، د تیلو لومړۍ طبقه د ځوان انارو او سپروس کښت کې ښکاري. د سور مکھن ډش لپاره د تګ وخت د انارو د ګل کولو وخت سره سمون لري.
د تیلو دوهم پرت د جولای په نیمایي کې د لینډین ګل کولو پرمهال څرګندیږي. د سور تیلو دریم پرت د اګست له پیل څخه د لومړي شدید یخنۍ پیل کیدو پورې راټولیږي.
دا په لویو ګروپونو کې وده کوي، کوم چې د مرغیو د راټولو لپاره مناسب دی کله چې غوره کوي.
سور غوړ یو خوندور او خوشبوونکی مرخیړی دی. نه ټوخی او نه چینجی، مشروم د هر ډول پروسس لپاره مناسب دی. د مکھن کڅوړه جوش شوي او دواړه پوټکی شوي او خلاص شوي دي. دا په خوند اغیزه نه کوي ، مګر د جوش کولو وروسته د خلاص شوي مرخیړی کیپ یو بد تور رنګ کیږي. د پخلي پروسې په جریان کې ترلاسه شوي اچار ګنډل او تور کیږي. پاک شوي جوش شوي غوړي یو روښانه کریمي رنګ لري، پداسې حال کې چې د مرخیړیو غوره کونکي سترګې خوښوي. د راتلونکي لپاره د وچولو لپاره، د نه خلاص شوي خولۍ سره تیل کارول کیږي، ځکه چې د وخت په تیریدو سره به تیاره شي.
سور بټرډش د شوقیانو او مسلکي مرخیړیو اخیستونکو لخوا د تغذیې ځانګړتیاو له امله خورا ستاینه کیږي.