دوبی د سیسټا په څیر دی: د ایټالیا د مشهور مشهور خواړو پخلی

په دوبي کې، د هر وخت څخه ډیر، زه د نوي خوند احساسات غواړم: روښانه، پاک، زړه راښکونکي. او دا تاسو هم هڅوي چې په خوندور یخنۍ کې ډوب شئ او له ځانه خوند واخلئ ، د نړۍ هرڅه هیر کړئ. ایا تاسو غواړئ د احساساتو دا ټول غیر معمولي پیلیټ وخورئ؟ موږ وړاندیز کوو چې د دوبي ترټولو مشهور ایټالوی ډیسرټونه چمتو کړو. د ویلمکس او لانټرا برانډونو متخصصین د کنفیکشنري هنر او بې کفایته خدمت مسلکي رازونه شریکوي. ما ته نږدې د یولیا صحي خواړو څخه د نورو برانډ شوي محصولاتو لپاره ، لینک وګورئ.

تورتوفو: چاکلیټ - مغز سمفوني

مکمله صفحه

یو په زړه پوری ډیزرټ - آیس کریم ټارټو - د خورا مطلوب خوږو میوو لپاره درملنه. لومړی، موږ یو ایټالوی مرینګ جوړوو. موږ د 115 ګرام شکر او 30 ملی لیتر اوبو څخه یو موټی شربت پخوو. په جلا توګه، 3 پروټینونه د یو مکسر سره په فلش فوم کې مات کړئ. د وهلو په دوام، موږ د پروټینو لپاره د شربت یو پتلی ټیکل معرفي کوو ترڅو دوامداره نرم چوټي جوړ کړو.

بل پړاو د کوسټارډ دی. په یوه کڅوړه کې 250 ملی لیتر شیدې د ژیړ سره وویشئ. د دې کولو ترټولو اسانه لار د "لانټرا" ویسک سره ده. دا یو راحته لاسي او یو لچک لرونکي پسرلي شکل لري چې په بشپړ ډول د مختلف جوړښتونو اجزاو څپې کوي ، تاسو ته اجازه درکوي مطلوب ثبات ترلاسه کړئ. په یو ساسپین کې د یو موټی ښکته سره، 1 tbsp مخلوط کړئ. l شکر، 1 چمچ. نشایسته او یو کاچوغه مالګه، هر څه په 50 ملی لیتره شیدو هګۍ کې حل کړئ، او پاتې نور یې واچوئ. موږ ډله په ټیټ تودوخه کې واچوله او په دوامداره توګه یې وخورئ، تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې ګنډل کیږي. موږ پین د کریم سره د یخ اوبو سره په ډنډ کې یخ کوو ، د وینیلا استخراج معرفي کوو ، د فلم سره پوښئ او د یو ساعت لپاره یې په یخچال کې کیږدو.

اوس موږ دوه پرتونه چمتو کوو: چاکلیټ او هیزلنټ. په یوه کڅوړه کې، 40 ګرامه کسټرډ او 12 ګرامه کوکو مخلوط کړئ، 230 ګرامه ویپ شوی کریم 33٪ اضافه کړئ، په نرمۍ سره 125 ګرامه مرینګ معرفي کړئ. په نرمۍ سره د سپتولا سره غوټه کړئ ترڅو دوی راټیټ نشي. موږ د نیم ساعت لپاره په فریزر کې د چاکلیټ بیس لیرې کوو. په یوه بل کڅوړه کې، 20 ګرامه د هیزلنټ پیسټ، 100 ګرامه ویپ شوی کریم، پاتې کیسټارډ او مرینګ سره یوځای کړئ. د هیزلنټ کریم چمتو دی.

موږ 6 سیلیکون مولډونه اخلو او دوه پر دریمه برخه د یخ شوي چاکلیټ بیس سره ډکوو. د پیسټري کڅوړې په کارولو سره ، موږ د هیزلنټ کریم په مرکز کې وینځو. شاوخوا ځای د پاتې چاکلیټ بیس سره ډک کړئ او سطح یې کړئ. موږ فورمې په فریزر کې د یخولو لپاره واچوو. د خدمت کولو دمخه ، ډیسټرې له مولډ څخه لرې کړئ ، د ټارټو هره برخه د کوکو پاؤډر سره بوره سره وویشئ ترڅو د ټرفل اغیز رامینځته کړي. د خدمت کولو لپاره، د ویلمیکس ډیزرټ پلیټونه وکاروئ، دوی به په بشپړه توګه د یو غوره ډیزرټ بشپړ کړي.

جیلاتو: د بادام کریمي ورېځې

جیلاتو یو مشهور ډول ایټالوی آیس کریم دی چې په ټوله نړۍ کې یې د خوږو میوو مینه ګټلې ده. تر ټولو لومړی، موږ 75 ګرامه بوره، 250 ملی لیتر شیدو 3.2٪ او ورته مقدار کریم 33٪ په یوه ساسپین کې مخلوط کوو. موږ دا د اوبو حمام کې واچوو او په دوامداره توګه یې وخورئ، د 2-3 دقیقو لپاره یې ګرم کړئ. دا مهمه ده چې په هر حالت کې مخلوط ته اجازه ورنکړو. په پای کې، یو چټی وینیلا واچوئ او ساسپین له اور څخه لرې کړئ.

اوس په احتیاط سره 4 ژیړ او 75 ګرامه بوره وخورئ تر څو چې ډله سپینه شي او کریمي شي. دلته موږ به بیا یو کرولا "لانټرا" ته اړتیا ولرو. دا به نه یوازې په چټکۍ سره د مطلوب ثبات ترلاسه کولو کې مرسته وکړي، بلکه د اکسیجن سره ډله هم ډکوي. د وهلو په دوام، موږ د شکر ژیړ د کریمي شیدو مخلوط ته معرفي کوو او بیا یې په ورو اور کې د اوبو حمام کې اچوو. ډاډ ترلاسه کړئ چې ډله ډیره تودوخه نه کوي، که نه نو هګۍ به ککړ شي. بیا، موږ ساسپین په ساسپین کې د یخ اوبو سره یخ کړو، ضخامت شوي ډله یو کانټینر ته انتقال کړو او د 2 ساعتونو لپاره یې په فریزر کې واچوو. په هر 30 دقیقو کې، موږ یې لرې کوو او ډله یې د مکسر سره وهل ترڅو دا سخت نشي.

د واورې سپین ولیمکس کپ به جیلاتو ته حتی ډیر زړه راښکونکي لید ورکولو کې مرسته وکړي. د کلاسیک ښکلي ډیزاین او په څنډو کې د لاکونیک راحت نمونې سره خواړه په بشپړ ډول د آیس کریم او نورو ډیسرټونو سره یوځای شوي. د خدمت کولو پای پای به د ولیمکس کافي چمچ وي. دوی د لوړ کیفیت سټینلیس فولادو څخه جوړ شوي دي، نو دوی به د ډیرو کلونو لپاره د عکس چمک او ناپاک بڼه وساتي. په دودیز ډول، جیلاتو د تازه میوو ټوټو یا ټول بیری سره سینګار شوی.

سیمیفریډو: راسبیري په کریمي ورېځو کې

بل مشهور ایټالوی آیس کریم ډیزرټ سیمیفریډو دی. د هغې اساس، لکه څنګه چې په tartufo کې، meringue دی. 80 ملی لیتر اوبه او 200 ګرامه بوره په یوه ساسپین کې مخلوط کړئ، یو موټی شربت پخ کړئ. هرڅومره ژر چې دا چمتو شي ، موږ 3 پروټینونه د یو چټکي مالګې او 1 چمچ لیمو جوس د مکسر سره وهل پیل کوو. په تدریجي ډول یخ شوی شربت پروټینونو ته اضافه کړئ، پرته له دې چې مکسر بند کړئ. دا مهمه ده چې یو باثباته نرم جوړښت ترلاسه کړئ.

په یو ساسپین کې، د 130 ګرامه بوره او 100 ملی لیتر اوبو مخلوط یو جوش ته راوړو. یو څه یخ کړئ، ساسپین د اوبو حمام ته واستوئ او د 6 هګیو ژیړ یو په بل سره معرفي کړئ. په دوامداره توګه ډله وخورئ، نه پریږدئ چې جوش شي، بیا یخ کړئ او د مکسر سره په لوړ سرعت سره ووهئ تر هغه چې په بشپړه توګه ضخامت نه وي. موږ د سیمیفریډو پاستا بم کلیدي اجزاو ته واړوله.

موږ د مرینګیو، بم پیسټ او 500 ملی لیتر 30٪ کریم سره یوځای کوو، په یو شین موټی ډله کې ویشل شوی. موږ شاوخوا دریمه برخه اندازه کوو او په 100 ګرامه میش شوي تازه راسبیري کې مخلوط کوو. پاتې کریمي بیس ته ټول راسبیري اضافه کړئ. د کانټینر په ښکته کې، موږ د لومړي راسبیري ډله یو مساوي طبقه خپره کړه، بیا د ټول بیر سره کریم. په احتیاط سره یې د سپتولا سره سطح کړئ او لږترلږه 4 ساعتونو لپاره یې فریزر ته واستوئ.

د دې لپاره چې سیمیفریډو په اسانۍ سره له کانټینر څخه لرې شي، موږ یې د 15-20 ثانیو لپاره په ګرمو اوبو کې ښکته کوو. اوس موږ کانټینر په ډش باندې واړوو ترڅو د راسبیري کیپ په سر کې وي. د خدمت کولو لپاره د اوول ویلمیکس ډش وکاروئ. د چمکدار کوټ سره د چینی مٹی سپین رنګ او په څنډو کې هنري زیور به پریزنټشن په ځانګړي توګه په زړه پوري کړي. د راسبیري، پستې او د پودینې پاڼو سره نیم فریډو سینګار کول مه هیروئ. دا خواږه به د هرې رخصتۍ لپاره په زړه پوري خواږه اضافه وي.

پانا کوټا: د وینیلا نعمتونو په لاس کې

د ایټالوي ډیسرټونو بل ابدي هټ پانا کوټا دی. دا په ځانګړي توګه د دوبي مینو لپاره رامینځته شوی. 8 ګرامه پاڼي جیلاتین په 4-5 چمچ ګرمو اوبو کې ډوب کړئ، پړسوب پریږدئ.

50 ګرامه وینیلا بوره په وچه سوسپین کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ. لندبل جیلاتین اضافه کړئ او په کلکه سره غوڅ کړئ. بیا په 250 ملی لیتر 3.2٪ شیدو او 33٪ کریم کې واچوئ. موږ د وینیلا پوډ په څو برخو وویشو او په ساسپین کې یې واچوو. په تدریج سره ډله په خورا ضعیف تودوخه کې جوش ته راوړو او په دوامداره توګه وخورئ، د 4-5 دقیقو لپاره. بوره او جیلاتین باید په بشپړه توګه توزیع شي. ټول ونیلا وباسئ، یخ شوی اډه یخ کړئ. موږ دا په منحل سیلیکون مولډونو کې اچوو او په یخچال کې د یخولو لپاره یې لرې کوو.

د سور کرینټ ساس به په بشپړ ډول د پانا کوټا بشپړ کړي. 200 ګرامه تازه میوې په خالص کې د بلینڈر سره وخورئ، د چای له لارې ومینځئ، 100 ګرامه بوره او 1 چمچ نشایسته واچوئ. 50 ملی لیتره اوبه په یوه ساسپین کې د بیری پیوری کې واچوئ او تر هغه وخته پورې جوش کړئ چې ګنده شي. موږ د کنګل شوي پننا کوټا سره د څو ثانیو لپاره په ګرمو اوبو کې ښکته کوو او په پلیټونو یا ساسرونو کې یې واچوو. د ویلمیکس ډیزرټ پلیټونه د خدمت کولو لپاره د ګټلو نظر دی. پاک شوي نازک چینی مٹی به د پانا کوټا په نرمۍ او د شکل په نرمه ناڅاپه شکل باندې ټینګار وکړي. دا به په ځانګړي توګه خوندور ښکاري که تاسو دا د کرینټ د څاڅکو او د اور ژونکي بیري ساس څاڅکو سره سينګار کړئ.

تیرامیسو: لوړ احساسات

دودیز ایټالوی ډیزرټ تیرامیسو به هر ډول خواږه د خوښۍ لوړوالی ته ورسوي. د حیرانتیا خبره نده چې د دې نوم له ایټالوي څخه ژباړل شوی دی "زه جنت ته پورته کړئ". 6 ژیړ د 150 ګرامه بورې سره ووهئ تر هغه چې ډله سپینه شي. د "لانټرا" ویسک وکاروئ، او دا به تاسو ډیر لږ وخت ونیسي. بوره به پرته له کوم پاتې پاتې کیدو څخه منحل شي، او ډله به موټی او روان شي. 500 ګرامه mascarpone اضافه کړئ او یو نرم کریم وخورئ. په جلا توګه، 5 پروټینونه د مکسر سره په ټیټ سرعت سره وویشئ تر هغه چې یو مستحکم فلفي فوم وي. دا په احتیاط سره د پنیر په ډله کې د سپتولا سره مخلوط کړئ، ترڅو نازک جوړښت ګډوډ نه کړي. موږ ورته برانډ شوی تیرامیسو کریم ترلاسه کړ.

په یو ژور، پراخه کانټینر کې، 300 ملی لیتره قوي ناخوښه تور قهوه واچوئ او که وغواړئ، د 2-3 چمچ امیرټو لیکور یا کوګناک. موږ دلته 250 ګرامه ساویارډي کوکیز ډوب کوو، هر یو لرګی په کافي کې د 2-3 ثانیو لپاره ډوب کړئ. موږ د کوکیز یو پرت په ژور شیش یا سیرامیک ډش کې واچوو. د ویلمیکس بیکینګ ډش هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ. پدې کې ، تاسو نه یوازې یو عالي خوږه چمتو کولی شئ ، بلکه په ښکلي ډول یې په جشن میز کې خدمت کولی شئ. نوبل واوره سپینه مرمۍ ، په کلاسیک بیضوي شکل کې پوښل شوي ، به د خدمت کولو ځانګړتیا شي. په اړخونو کې ښکلي لاسي نه یوازې یو فعال اضافه دي ، بلکه یو بل څرګند لمس هم دی. وروسته له دې چې د ساویارډي نیمایي برخه په مولډ کې واچوله، موږ یې د مسکارپون کریم سره پوښو، بیا د کوکیز دویمه نیمه برخه خپره کړو. پاتې کریم په پیسټري کڅوړه کې د ستوري نوزل ​​سره راټولیږي او د څاڅکو په شکل کې کرل کیږي. موږ د ډیزرټ فارم د 5-6 ساعتونو لپاره په یخچال کې کیږدو، یا حتی غوره - د ټولې شپې لپاره.

د خدمت کولو دمخه، تیرامیسو د چاکلیټ چپس سره وویشئ یا د کوکو پاؤډر سره د ښه چای په کارولو سره وویشئ. د ولیمکس کافي چمچونو سیټ د ورته ډیسټریټ لپاره مناسب دی. د لوړ کیفیت سټینلیس سټیل او ځانګړي پالش کولو څخه مننه ، دوی د ر lightا په وړانګو کې روښانه کوي او د ځانګړي جشن مزاج رامینځته کوي. دا څومره اسانه ده چې خپلې کورنۍ او ملګرو ته نه یوازې د معدې خوند ورکړئ ، بلکه ښکلا هم.

د دودیز ایټالوي ډیسټرو چمتو کول یو ډول هنر دی چې هر توضیحات پکې مهم دي ، د سم اجزاو او پخلنځي لوازمو سره پیل کول ، د همغږي خدمت سره پای ته رسي. په لینټرا لاین کې ، تاسو به د پخلنځي فعال عصري لوازم ومومئ چې تاسو سره به په اسانۍ سره حتی خورا پیچلي ډیسټرو چمتو کولو کې مرسته وکړي. او د ریښتیني انګلیسي پورسلین ولمیکس ټولګه به تاسو ته اجازه درکړي خپل د کنفیکشنري ماسټر پیسونه په خورا ګټور ر lightا کې وړاندې کړئ او نه هیریدونکي تاثیر وکړئ.