هرڅوک د دې په اړه نه پوهیږي، مګر مشروم نه یوازې په دوبي یا مني کې، بلکې د کال په هر وخت کې اخیستل کیدی شي. په طبیعي توګه، د هر فصل لپاره د ډولونو لړۍ شتون لري. په حقیقت کې، موسمی د مرخیړیو طبقه بندی کولو لپاره بل اساس دی.
د اوړي د مرخیړیو "کورنۍ" کې هغه ډولونه شامل دي چې په اوړي کې په ځانګړي ډول وده کوي (دا د جون له پیل څخه د اګست تر نیمایي یا پای پورې). زه خوښ یم چې د دوی په مینځ کې خورا ډیر خوراکي مرخیړی شتون لري. دا مشرومونه، پفبالونه، چمپینز (فیلډ او کوپیس)، روسولا، چینټریلز، موکروهي، پوډګرزډکي (تور او سپین)، ژیړ هیج هاګز، د دوبي مرخیړې، تندر مشرومونه (دوی ته د پسونو مشروم هم ویل کیږي)، چترۍ (مختلف او سپینې). په دوبي کې په مشروط ډول د خواړو وړ مرخیړي هم شتون لري. د مثال په توګه، د شیدو مرخیړی: مرچ، تریخ (یا تریخ)، تور (یا تور)، سور (یا روبیلا)؛ duboviki یا podduboviki (زخمونه)، فیل شوي (یا وایلین)، د وزو مشروم (د غوا مشروم)، د ګوبر مچۍ، ویلیو، آیوشین (یا پوډر)، ځینې کوب جال، سور فلز او ګووروشکي.
د اوړي د نه خوړلو مرخیړیو کې شامل دي: د ګوبلټ آرو فلز، همدارنګه د بائل او مرچ مشروم. په ګرم موسم کې ډیر او زهرجن مرخیړی. دا د مچانو اګریک او شیطاني مرخیړې، سور شیمپینګون او لیپیوټس (خارج، زهرجن، سیرټ، شاستن، کنگھ، ناڅاپه)، پیلی ګریب او فایبرونه (خاوره او ریشې)، ګیلرینا او خبرې کونکي (مومي او سپین)، خنزیر (مومي او پتلی) دي. ) او ځینې جالونه.