د دویمې نړیوالې جګړې په جریان کې، ورته څښاک ایټالوي سرتیرو ته د بیا رغونې لپاره ورکړل شوی و. موږ به وګورو چې څنګه د کلاسیک ټیکنالوژۍ په کارولو سره په کور کې د هګیو مایع جوړ کړو. د چمتو کولو وروسته سمدلاسه (دا به اعظمي 5 ساعته وخت ونیسي) ، تاسو کولی شئ چک کولو ته لاړشئ ، اوږد انفیوژن ته اړتیا نشته.
تاریخي معلومات
د هګیو د شرابو ترکیب په 1840 کې د سینور پیزیولو لخوا اختراع شوی و چې د ایټالیا په پادوا ښار کې اوسېده. ماسټر خپل څښاک ته "VOV" نوم ورکړ، چې په محلي ژبه کې د "هګۍ" معنی لري. د وخت په تیریدو سره، نور توپیرونه ښکاره شول، مګر دا د پیزیولو ترکیب او تناسب دی چې غوره ګڼل کیږي.
عنصرونه:
- شکر - 400 ګرامه؛
- خواږه سپین شراب - 150 ملی لیتر؛
- وودکا - 150 ملی لیتر؛
- تازه شیدې - 500 ملی لیتر؛
- د هګۍ ژیړ - 6 ټوټې؛
- وینیلا شکر - د خوند لپاره.
د وودکا پر ځای، ښه پاک شوي بوی پرته سپوږمۍ یا الکول په اوبو کې ککړ شوي دي. په تیوریکي توګه، بوره د مایع شاتو سره بدلیدلی شي (د ټاکل شوي مقدار 60٪ اضافه کړئ)، مګر هرڅوک د ژیړ او شاتو ترکیب نه خوښوي، نو بدیل تل د توجیه وړ ندي. یوازې تازه شیدې وکاروئ (خوږې شیدې به د غوړو لږ مقدار ولري) ځکه چې بشپړ شوي څښاک به دمخه په کالوري کې لوړ وي.
د هګۍ مایع ترکیب
1. د هګۍ سپین له ژیړ څخه جلا کړئ.
پاملرنه! یوازې یو پاک ژیړ ته اړتیا ده، که لږترلږه یو څه پروټین پاتې شي، مايع به بې خوند شي.
2. ژیړ د 10 دقیقو لپاره ووهئ.
3. 200 ګرامه بوره اضافه کړئ او د نورو 10 دقیقو لپاره وهلو ته دوام ورکړئ.
4. پاتې 200 ګرامه بوره په یو ساس پین کې د لوړ دیوالونو سره واچوئ، شیدې او وینیلین اضافه کړئ.
5. جوش ته راوړئ، بیا مخلوط د 10 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې واچوئ، په دوامداره توګه وخورئ او فوم لرې کړئ. ساسپین له تودوخې څخه لرې کړئ، د شیدو شربت پریږدئ چې د خونې تودوخې ته یخ شي.
6. وډکا او شراب په یو پتلی جریان کې ژیړ ته اضافه کړئ، په نرمۍ سره وخورئ ترڅو وهل شوې هګۍ په لاندې کې ځای پرځای نشي. بیا کانتینر د پوښ سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
7. د یخ شیدو شربت د هګۍ له برخې سره ګډ کړئ. په یخچال کې 4 ساعته ټینګار وکړئ.
8. د کور جوړ شوي هګۍ مايع د پنیر یا سټرینر له لارې فلټر کړئ، د ذخیره کولو لپاره په بوتلونو کې واچوئ، په کلک ډول مهر کړئ. یوازې په یخچال کې ذخیره کړئ. د شیلف ژوند - 3 میاشتې. کلی - 11-14٪. د څښاک زیان د لوړ کالوری مینځپانګه ده.
