ګوپی
بروکولي د سرطان سره د مبارزې انټي اکسیډنټ او همدارنګه د بیټا کیروټین، ویټامین سي او فولیک اسید څخه ډک دی، کوم چې د معافیت سیسټم ملاتړ کوي او د موتیا او زړه ناروغۍ خطر کموي. بروکولي د محلول او نه حل کیدونکي فایبر یوه غوره سرچینه ده. ایا داسې څه شته چې بروکولي نشي کولی؟
ګازرې
منظم نارنجي گاجرونه د بیټا کیروټین څخه ډک دي، پداسې حال کې چې رنګ لرونکي یې د نورو غذایي موادو څخه ډک دي: سور یې په لایکوپین کې لوړ دي، او ارغواني د انټي اکسیډنټ څخه ډک دي. ایا تاسو پوهیږئ چې د گاجر پخول خپل غذايي مواد په اسانۍ سره د هضم وړ کوي؟ د لارې په توګه، دوی د غوړ په شتون کې ښه جذب شوي، نو د زیتون په غوړ کې د غوړولو لپاره وړیا احساس وکړئ!
پالک
پوپی سیلر د سبزیجاتو په اړه یو څه پوهیده، او د هغه د خوښې پالک د ویټامینونو ترټولو بډایه سرچینه ده! پالک کیروټینایډونه لري چې د سرطان په مخنیوي کې مرسته کوي او همدارنګه اوسپنه. مګر پالک د ډیر وخت لپاره مه پخوئ، که نه نو دا به ډیری غذايي مواد له لاسه ورکړي. (خام ماشوم پالک؟ بله خبره!)
روميان
هو، موږ پوهیږو چې روميان میوه ده، مګر موږ بیا هم دوی سبزيجاتو ته پام کوو. رومي بانجان په لایکوپین او ډیری ویټامینونو کې خورا بډایه دي ، کوم چې دا میوه د سبزیجاتو په پوستکي کې د سرطان غوره جنګیالي جوړوي.
کالاس
کیله د څو کلونو راهیسې د روغتیایی خواړو غوره ده، او د ښه دلیل لپاره. کیله د انټي اکسیډینټ غوره سرچینه ده: ویټامین A، C او K، او همدارنګه فایټو عناصر. سربیره پردې ، کیله د سرطان سره مبارزه کې عالي ده. (د کالي په اړه شک لرئ؟ هڅه وکړئ په تنور کې د کالي چپس جوړ کړئ. حتی زما څلور کلن ماشوم نشي کولی دا ښکته کړي!)
بيټروټ
تاسو شاید ولیدل چې دا ټول صحي سبزیجات خورا روښانه او رنګین دي! چوغندر د phytoelements betalains یوه ځانګړې سرچینه ده، کوم چې د التهاب ضد او د پاکولو غوره اغیزې لري. د غوره تاثیر لپاره ، چوغندر په سلاد کې خام اضافه کیږي.
خواږه کچالو
عادي کچالو د خپل نارنجي سیال، خواږه کچالو سره بدل کړئ. دا د بیټا کیروټین، منګنیز او ویټامین C او E څخه ډک دی.
سره مرچ
د روميانو په څیر، مرچ یوه میوه ده مګر یو سبزیج ګڼل کیږي. مرچ، دواړه ګرم او خواږه، په عمومي توګه د غذايي موادو یوه لویه سرچینه ده، مګر رنګ مهم دی. سور مرچ د فایبر، فولیک اسید، ویټامین K، او همدارنګه مولیبډینم او منګنیز بډایه دي.
د بروسلز بوټي
د بروکسل ناپاک شوي بوټي د فولیک اسید، ویټامین C او K، او فایبر یوه ښه سرچینه ده. لارښوونه: دا خورا ښه ده چې وخورئ، دا کارملیز کوي او خوږ خوند اخلي. د balsamic سرکه سره وریځ.
بانجان
بینگن د انټي اکسیډنټونو د لوړ مینځپانګې لپاره پیژندل کیږي ، د وینې فشار کموي او د وزن مدیریت کې ګټور دی. د پوستکي له خوړلو مه ډارېږئ، دا خورا ګټور انټي اکسیډنټ لري!