کله چې د بورې څخه خوند اخلو ، موږ ډیری وختونه دا هیر کوو چې دا جادویی ماده زموږ په کیک ، پیاله یا شیشې کې د کومې پروسې له لارې څرګندیږي. د یوې قاعدې په توګه، بوره د ظلم سره تړاو نلري. له بده مرغه، له 1812 راهیسې، بوره په لفظي توګه هره ورځ د ظلم سره مخلوط شوې. په لومړي نظر کې، بوره د خالص سبزیجاتو محصول ښکاري؛ په هرصورت، دا د نبات څخه راځي. تصفیه شوې بوره - هغه ډول چې په کافي ، لنډ کرسټ پیسټري او کیک اجزاو کې کارول کیږي - د بورې یا چوغندر څخه جوړیږي. د بورې دا دوه ډولونه د مغذي موادو نږدې ورته سیټ لري ، ورته خوند لري. په هرصورت، د دوی د پاکولو پروسې مختلف دي. د بورې د تصفیه کولو پروسه څه ډول ښکاري؟ د بورې څخه د میز بوره جوړولو لپاره، د انګورو ډډونه د جوس څخه د جوس جلا کولو لپاره ټوټې شوي. جوس پروسس او تودوخه کیږي؛ کریسټالیزیشن واقع کیږي، او بیا د کریسټال ډله فلټر کیږي او د هډوکي چار سره بلیچ کیږي، چې په پایله کې موږ سپین سپین شکر ترلاسه کوو. برسېره پردې، د فلټر په توګه، د هډوکي چارکول، په عمده توګه د خوسکي او غواګانو د حوصلې هډوکي کارول کیږي. د غوښې هډوکي د 400 څخه تر 500 درجو سانتي ګراد په حرارت کې ټوټې شوي او سوځول کیږي. د غنمو د بورې په تولید کې، د هډوکي کچالو پوډر د فلټر په توګه کارول کیږي، کوم چې د رنګ کولو ناپاکۍ او کثافات جذبوي. په هر لوی فلټر ټانک کې چې په صنعتي تولید کې کارول کیږي، تر اویا زره فوټو پورې هډوکي په اسانۍ سره موندل کیدی شي. دا اندازه فلټر مواد د شاوخوا 78 غواګانو له کنکال څخه ترلاسه کیږي. د بورې شرکتونه د ډیری دلایلو لپاره د هډوکي چار په لویه کچه پیري. په لومړي ځای کې، لوی ترازو شتون لري په کوم کې چې دوی کار کوي. لوی سوداګریز فلټر کالمونه له 10 څخه تر 40 فوټو پورې لوړ او له 5 څخه تر 20 فوټو پورې پراخ کیدی شي. بیا هم هر وسیله چې کولی شي په اونۍ کې پنځه ورځې په یوه دقیقه کې 30 ګیلن بوره فلټر کړي 5 پونډه سکاره لري. که یوه غوا د نهه پونډه ډبرو سکرو د تولید لپاره وکارول شي، او د فلټر کالم ډکولو لپاره نږدې 70 پونډه ته اړتیا وي، نو یو ساده ریاضی ښیي چې یوازې د یو سوداګریز فلټر لپاره د هډوکي چار د خدمت کولو لپاره د 7800 غواګانو هډوکي اخلي. . ډیری فابریکې د شکر پاکولو لپاره ډیری لوی فلټر کالمونه کاروي. خالص سپینه بوره یوازینی خواږه نه دی چې د پورته بیان په څیر پاک شوی. حتی نسواري شکر د پاکولو لپاره د هډوکي چارکول له لارې تیریږي. پوډر شوی بوره د اصلاح شوي شکر او نشایسته ترکیب دی. کله چې موږ پاک شوي بوره مصرفوو، موږ په حقیقت کې د څارویو خواړه نه منو، مګر موږ د هډوکي چارکول تولیدونکو ته پیسې ورکوو. په حقیقت کې ، بوره پخپله د هډوکي چارکول ذرې نلري ، مګر د دوی سره تماس کې راځي. دا په زړه پورې ده چې پاک شوی بوره د کوشیر محصول په توګه پیژندل کیږي - دقیقا د دې دلیل لپاره چې هډوکي نلري. د هډوکي چارکول تاسو ته اجازه درکوي چې بوره پاکه کړي، مګر د هغې برخه نه کیږي. په هرصورت، دا باید په یاد ولرئ چې د ذبحې د محصولاتو پلورل، په شمول د هډوکو، وینی او د بدن نورو برخو لکه ټنډونه (لکه جیلاتین)، د څارویو ذبح کونکو ته اجازه ورکوي چې د دوی له ضایعاتو څخه پیسې وګټي او ګټور پاتې شي.
د بورې د تصفیې لپاره د غوا هډوکي ډیری برخه له افغانستان، هند، ارجنټاین، پاکستان څخه راځي. فابریکې یې په هډوکو کې پروسس کوي او بیا یې متحده ایالاتو او نورو هیوادونو ته پلوري. ډیری اروپایی هیوادونو ، په بیله بیا آسټرالیا او نیوزیلینډ د بورې پاکولو لپاره د هډوکي چار کارول منع کړي دي. په هرصورت، کله چې په دغو هیوادونو کې محصولات پیرود، یو څوک نشي کولی ډاډ ترلاسه کړي چې په دوی کې موجود بوره په محلي توګه تولید شوي. د بورې څخه ترلاسه شوي ټول بوره د هډوکي چارکول سره نه پاکیږي. Reverse osmosis، ion تبادله، یا مصنوعي چارکول ممکن د هډوکي چارکول پرځای وکارول شي. له بده مرغه، دا میتودونه لاهم ګران دي. د هډوکي چارکول فلټریشن د چوغندر د بورې په تولید کې نه کارول کیږي ځکه چې دا پاک شوی بوره د کین بورې په څیر ډیر رنګ کولو ته اړتیا نلري. د چوغندر جوس د توزیع وسیلې په کارولو سره ایستل کیږي او د اضافه کولو سره مخلوط کیږي ، کوم چې د کریسټال کیدو لامل کیږي. سبزیانې ښايي دې پایلې ته ورسېږي چې د ستونزې لپاره یو ساده حل شته - یوازې د چوغندر شکر وکاروئ، مګر دا ډول بوره د بورې له بورې څخه توپیر لري، چې په ترکیبونو کې بدلون ته اړتیا لري او د پخلی پروسه نوره هم ستونزمنوي. دلته ځینې تصدیق شوي کین بوره شتون لري چې د تولید په پروسه کې د هډوکي چار نه کاروي، په بیله بیا هغه خواږه چې له کین څخه اخیستل شوي یا د هډوکي چار سره پاک شوي ندي. د مثال په توګه: Xylitol (Birch Sugar) Agave Juice Stevia Maple شربت د ناریل پام شوګر د میوو جوس د خرما شکر متمرکز کوي