پنیر په نړۍ کې یو له خورا مشهور خواړو څخه دی. دا نرم او سخت ، خوږ او مالګه کیدی شي ، د غوا ، وزې ، پسه ، موږک او حتی خره له شیدو څخه جوړ شوی. د پنیر جوړول ننګونکي کیدی شي ، صبر ته اړتیا لري ، او ډیری پروسې پکې شاملې دي. پنیر ځینې وختونه په څو میاشتو ، یا حتی کلونو کې پخیږي. په حیرانتیا سره ، د دوی ډیری یې په سرو زرو کې د دوی د ارزښت وړ کیدی شي.
ترټولو قیمتي پنیر
ریښتینی طلایی پنیر
د دې حقیقت سره سره چې په نړۍ کې ډیری قیمتي پنیر شتون لري ، کوم چې د تولید ځانګړتیاو له امله ورته رامینځته شوي ، د دوی خورا ګران د اصلي سرو زرو په کارولو سره جوړ شوي. د فوډیز پنیس عالي سټیلټن ته د سرو زرو فلیکس اضافه کړل او د محصول قیمت ټول ریکارډونه مات کړل. د سرو زرو پنیر ، چې په نړۍ کې ترټولو ګران دی ، په 2064 ډالره یو پونډ پلورل کیږي.
لدې چې خورا قیمتي پنیر معمولا په لویدیځ کې پلورل کیږي ، د دوی وزن په پونډو کې اندازه کیږي. یو پونډ نږدې 500 ګرامه سره برابر دی
د خره پنیر
بل خورا ګران پنیر پنیر ګ toل کیږي ، کوم چې د ځانګړي بالکان خرو له شیدو څخه جوړ شوی چې یوازې د زاسایکا زیرمه کې په یوه ځای کې ژوند کوي ، د ورته نوم سیند په اوږدو کې موقعیت لري. د دې لپاره چې یوازې یو کیلوګرامه خوند ولري (ځینې ورته بد بوی ورکوي) سپین او خامه پنیر ، د پنیر لبنیات کارګران باید په لاسي ډول 25 لیټره شیدې شیدې کړي. پولی پنیر په یوه پونډ 600-700 ډالرو پلورل کیږي.
پولی پنیر یوازې د ملاقات په واسطه پلورل کیږي
"هر شی" پنیر
په شمالي سویډن کې د موز فارم د ورته نوم پنیر د دریو غواګانو له شیدو څخه تولیدوي چې هلته ژوند کوي. څارویان جولان ، جون او هیلګا نومیږي ، او دا په ورځ کې 2 ساعته وخت نیسي چې یوازې یو یې شیدې کړي. غواګانې یوازې د می څخه تر سپټمبر پورې شیدې کیږي. غیر معمولي پنیر په خورا درناوي سویډني رستورانتونو کې د هر پونډ شاوخوا 500-600 ډالرو قیمت کې وړاندې کیږي. بزګران په کال کې یوازې 300 کیلوګرامه پنیر تولیدوي.
هارس پنیر
یو له خورا غوره ایټالوي پنیرونو څخه Caciocavallo Podolico نومیږي ، چې د "آس" پنیر معنی لري ، که څه هم دا د ځنګل له شیدو نه جوړیږي ، مګر د غوا له شیدو څخه. مخکې ، پنیر د آس په شا ځړول شوی و ترڅو په هغې باندې سخت پوټکی رامینځته کړي. که څه هم Caciocavallo د غوا له شیدو څخه جوړ شوی ، دا د عادي غواګانو څخه نه اخیستل کیږي ، مګر د غواګانو له ځانګړي نسل څخه ، چې د څارویو شمیر یې له 25 زره څخه ډیر ندي او یوازې د می څخه تر جون پورې شیدې کیږي. د ناک په شکل پنیر وروستی لګښت د ځلیدونکي کرسټ او نازک کریمي کور سره شاوخوا 500 ډالر دی.
"غرنۍ" پنیر
بیوفورټ ډیټا یو فرانسوي پنیر دی چې د فرانسوي الپس په پښو کې په یوه سیمه کې د غواګانو له شیدو څخه جوړ شوی. د 40 کیلو ګرامه وزن لرونکي پنیر ترلاسه کولو لپاره ، تاسو باید د 500 غواګانو څخه 35 لیټره شیدې شیدې کړئ. پنیر شاوخوا یو نیم کال عمر لري او د مغز او میوو بوی سره یو خوږ ، غوړ ، ارومیټیک محصول ترلاسه کیږي. تاسو کولی شئ لږترلږه $ 45 تادیه کولو سره یو پونډ بیوفورټ ډیټي وپیرئ.