د سمندر له ژورو څخه وژونکی خطر
په دې ورځو کې کبان د زهرجن کیمیاوي موادو سره ککړ شوي چې د سرطان او دماغ د تخریب لامل کیږي. همچنان ، د ټولو محصولاتو څخه ، کب د رنځجنیک باکتریا له پلوه خورا خطرناک دی. ایا تاسو فکر کوئ چې کب صحي خواړه دي؟ بیا فکر وکړه. کبان په اوبو کې دومره ککړ دي چې تاسو به یې د څښلو فکر هم نه کوئ. او بیا هم تاسو د باکتریا، زهرجن، درنو فلزاتو او نورو دا زهرجن کاکټیل خورئ. دا هرکله کیږي چې تاسو کب وخورئ. د الینوس پوهنتون څیړونکو وموندله چې هغه خلک چې کب خوري او په وینه کې د پولی کلورین بایفینیل لوړه کچه لري د 30 دقیقو دمخه ترلاسه شوي معلوماتو په یادولو کې ستونزه لري. د کب بدن د اوبو څخه زهرجن کیمیاوي توکي جذبوي، او دا مواد ډیر متمرکز کیږي ځکه چې دوی د خوړو سلسله حرکت کوي. لوی کبان کوچني کبونه خوري، او لوی کبونه (لکه تونا او سالمون) د کبانو څخه کیمیاوي مواد جذبوي چې دوی یې خوري. د کب غوښه ککړونکي توکي لکه پولی کلورین شوي بایفینیلونه راټولوي چې ځیګر، عصبي سیسټم او د زیږون غړو ته زیان رسوي. Strontium-90 په کب کې، همدارنګه کیډیم، پارا، لیډ، کرومیم او ارسینیک کولی شي د پښتورګو زیان، دماغي سستۍ او سرطان (1,2,3,4) لامل شي. دا زهرجن د انسان په غوړو نسجونو کې راټولیږي او د لسیزو لپاره هلته پاتې کیږي. سمندري خواړه هم په متحده ایالاتو کې د خواړو مسموم کیدو # 1 لامل دی.
د اوبو ډیری لارې د انسانانو او حیواناتو د اخراج سره ککړې دي، او فاضله محصولات خطرناک باکتریا لکه E. coli لیږدوي. له همدې امله، کله چې موږ کب وخورئ، موږ خپل ځان د ساري ناروغۍ د اخته کیدو غیر ضروري خطر سره مخ کوو چې کولی شي د سختې ناراحتۍ، عصبي سیسټم ته زیان ورسوي، او حتی مرګ.
سمندري غذا په متحده ایالاتو کې د خواړو مسموم کیدو # 1 لامل دی. د سمندري غذا مسموم کول د خورا خراب روغتیا ، پښتورګو او عصبي سیسټم ته زیان او حتی مرګ لامل کیدی شي. د عمومي محاسبې دفتر د راپور له مخې، د کب نیولو صنعت خورا کمزوری کنټرول دی. د خوړو او درملو اداره اکثرا د ډیری پیژندل شوي کیمیاوي موادو او باکتریا لپاره کب نه ازمويي. دا پارا ده د صنعتي ککړتیا له امله، کب په خپلو غوښو کې پارا جمع کوي. کبان پارا جذبوي، او دا د دوی په نسجونو کې زیرمه کیږي. که تاسو کب وخورئ، ستاسو بدن به د کب له غوښې څخه پارا جذب کړي، او د دې مادې جوړول د جدي روغتیا ستونزو لامل کیدی شي. دا باید په پام کې ونیول شي چې کب - دا یوازینۍ لار ده چې یو څوک کولی شي د دې زهر سره اړیکه ونیسي. د کبانو او نورو سمندري حیواناتو خوړل یوازینۍ لار ده چې انسان کولی شي د پارا سره اړیکه ونیسي. د نیو انګلینډ د طب ژورنال (2003) حتی د کب لږ مقدار د وینې پارا په کچه قوي اغیزه لري. د چاپیریال ساتنې ادارې (EPA) لخوا یوې څیړنې موندلې چې هغه میرمنې چې په اونۍ کې دوه ځله کب وخوري په وینه کې د پارا غلظت د هغو کسانو په پرتله چې په تیره میاشت کې یې ماهي نه دي خوړلي اوه چنده لوړ وي. څیړنو دا هم ښودلې چې که یوه ښځه چې 140 پونډه وزن لري په اونۍ کې یو ځل 6 اونس سپینه تونا وخوري نو د هغې په وینه کې د پارا کچه به د جواز لرونکي ارزښتونو څخه لوړه شي. ۸۵٪. مرکري زهر دی. عطارد په انسانانو کې د جدي ناروغیو لامل کیږي، پشمول د دماغ زیان، د حافظې ضایع کول، ټکانونه، سقط، او د جنین خرابوالی. د ماهي له خوړلو څخه مرکري زهر هم د ستړیا او حافظې د خرابیدو لامل کیږي. ځینې ډاکټران دې ته "د کب غبار" وايي. د سان فرانسیسکو د ډاکټر جین هایټور لخوا یوې څیړنې وموندله چې د هغې په لسګونو ناروغانو په بدن کې د پارا کچه لوړه کړې وه ، او ډیری یې د پارا زهري کیدو نښې ښودلې ، لکه د ویښتو ضایع کول ، ستړیا ، خپګان ، د تمرکز نشتوالی او سر درد. ډاکټر وموندله چې د ناروغانو حالت ښه شوی کله چې دوی د کب خوړل بند کړل. لکه څنګه چې Hightower وايي، "مرکري یو پیژندل شوی زهر دی. د هغې سره تل ستونزې شتون لري، هرچیرې چې هغه ملاقات کوي. څیړونکو دا هم وموندله چې پارا په سمندري حیواناتو کې موندل کیدی شي په هغو خلکو کې د زړه ناروغۍ لامل شي چې کب خوري. په فنلینډ کې د عامې روغتیا د څیړنې انسټیټیوټ لخوا په وروستي راپور کې موندل شوي چې هغه نارینه چې د کب خوړلو سره د وینې پارا کچه لوړه شوې د زړه ناروغۍ په ګډون د زړه ناروغۍ احتمال 1,5 ځله ډیر دی. قبضې زهرجن غوښه مرکري په کب کې یوازینی خطرناک عنصر نه دی. هغه خلک چې کب خوري هم پولی کلورین شوي بایفینیل ترلاسه کوي. لوی کبونه کوچني کبونه خوري، نو د لوی کب په بدن کې د PCBs غلظت لوړیږي. هغه خلک چې د کب په خوړلو سره پولی کلورین شوي بایفینیل ترلاسه کوي د دماغ زیان ، د زیږون اختلالات او د سرطان خطر ډیریږي. کبان کولی شي په کب او غوړ کې خورا لوی کیمیاوي توکي راټول کړي، د هغه اوبو په پرتله چې دوی پکې ژوند کوي 9 ملیون ځله ډیر دی. پولی کلورین شوي بایفینیلونه مصنوعي مواد دي چې پخوا په هیدرولیک مایعاتو او تیلو کې کارول شوي، په بریښنایی کیپسیټرونو او ټرانسفارمرونو کې. د دوی کارول په متحده ایالاتو کې په 1979 کې منع شوي و ، مګر په تیرو کلونو کې پراخه کارول د دې لامل شوي چې دوی هرچیرې وموندل شي ، په ځانګړي توګه په کب کې. پولی کلورین شوي بایفینیل خطرناک دي ځکه چې دوی د هورمونونو په څیر عمل کوي، د اعصابو زیان رسوي، او یو شمیر ناروغیو کې مرسته کوي، پشمول د سرطان، بانجھۍ، د زیږون نور اختلالات، او نور. د الینوس پوهنتون څیړونکو وموندله چې هغه خلک چې کب خوري او په وینه کې د PCBs لوړه کچه لري د هغه معلوماتو په یادولو کې ستونزه لري چې دوی 30 دقیقې دمخه ترلاسه کړي. پولی کلورین شوی بایفینیل د کب په بدن کې جذب کیږي. لوی کبونه چې کوچني کبونه خوري د دوی په غوښه کې د PCBs خورا لوی غلظت راټولوي او کولی شي د PCBs په پرتله زرګونه ځله لوړې کچې ته ورسیږي. خو سړی به د دې اوبو د څښلو فکر هم نه کوي! یو بوتلنوز دولفین د PCB کچه 2000 ppm درلوده، د قانوني حد څخه 40 ځله. په Eskimos کې، چې خواړه یې په لویه کچه کب لري، په اډیپوز نسج کې د پولی کلورین شوي بایفینیل کچه په هر ملیون کې 15,7 برخې دي. دا د حد ارزښت (0,094 ppm) څخه خورا ډیر دی. په حقیقت کې ټولو ایسکیمو د پولی کلورین شوي بایفینیل (PCBs) کچه لوړه کړې وه، او په ځینو کې دا دومره لوړه وه چې د دوی د مور شیدې او د بدن نسجونه د خطرناک کثافاتو په توګه طبقه بندي کیدی شي. په 2002 کې، په متحده ایالاتو کې 38 ایالتونو د کبانو د مصرف په اړه سپارښتنې صادرې کړې، چې د پولی کلورین شوي بایفینیل د لوړې کچې له امله رامینځته شوي. PCBs تاسو احمق کوي. د الینوس پوهنتون د وترنري طب پوهنځي ډاکټر سوسن ایل شانټز له ۱۹۹۲ کال راهیسې هغه کسان معاینه کړي چې کبان خوري او معلومه یې کړه هغه کسان چې په کال کې ۲۴ یا تر دې زیات کبان خوري، د حافظې ستونزې لري. په اوسط ډول، په ټوله نړۍ کې خلک په کال کې 1992 پونډه کبان خوري.) هغې وموندله چې هغه خلک چې کب خوري د دوی په وینه کې د پولی کلورین بایفینیل کچه لوړه ده، او له همدې امله، دوی د معلوماتو په یادولو کې ستونزه لري چې دوی یوازې 24 دقیقې مخکې ترلاسه کړي. . "لویان د جنین وده کولو په پرتله د PCBs اغیزو ته لږ حساس دي. ښايي داسې نه وي.» د هغې په څیړنه کې، ډیری کب خوړلونکي په وینه کې د لیډ، پارا، او DDE لوړه کچه درلوده (کله چې DDT مات شي). حتی د لیډ ټیټ غلظت کولی شي په ماشومانو کې د خرابوالي او ذهني پاتې کیدو لامل شي. لوړ غلظت کولی شي د مرۍ او حتی مرګ لامل شي. د صنعتي نسل سره، کب نور هم زهرجن کیږي. له همدې امله په ځنګل کې سالمون خورا لږ کیږي ۸۵٪ سالمون، چې په امریکا کې په سوداګریزه توګه شتون لري، د کبانو فارمونو څخه راځي. کرل شوي کبانو ته د وحشي نیول شوي کب ورکول کیږي. په فارمونو کې د 1 پونډ کبانو کښت کولو لپاره 5 پونډه ځنګلي نیول شوي کب (ټول ډولونه د انسان د مصرف لپاره مناسب ندي) اخلي. په بند کې اچول شوي سالمن د خپلو وحشي سیالانو په پرتله دوه چنده غوړ لري، چې د زیاتې وازدې د راټولولو اجازه ورکوي. د امریکایی سوپر مارکیټونو څخه د فارم لخوا اخیستل شوي سالمون په اړه څیړنې د وحشي نیول شوي سالمون په پرتله حتی ډیر PCBs ښودلي. برسېره پردې، د نیول شوي سالمون په رنګ ګلابي رنګ شوي ترڅو دوی د وحشي کبانو په څیر تیر کړي. په 2003 کې، د واشنګټن په ایالت کې قضیه ثبت شوه ځکه چې د سالمون په کڅوړه کې رنګ نه و لیست شوی. ساینس پوهان ځکه اندیښمن دي رنګونهد سالمون لپاره کارول کیدی شي ریټینا ته زیان ورسوي. د چاپیریال کاري ځواک اټکل کوي چې په متحده ایالاتو کې 800000 خلک د کرنې شوي سالمن خوړلو له امله د سرطان خطر سره مخ دي. کب د ښځو او ماشومانو لپاره خطرناک دی هغه امیندواره میرمنې چې کب خوري نه یوازې د دوی روغتیا، بلکې د دوی د زیږیدلي ماشوم روغتیا هم په خطر کې اچوي. PCBs، پارا او نور زهرونه چې په کب کې موندل کیږي د مور د شیدو له لارې ماشومانو ته لیږدول کیدی شي. د وین ایالت پوهنتون څیړونکو وموندله چې "هغه میرمنې چې په منظمه توګه ماهي خوري، حتی د امیندوارۍ څخه څو کاله وړاندې، د زیږون په وخت کې د ماشومانو د زیږون په وخت کې د سست، د سر د کموالی، او د ودې ستونزې درلودې." د چاپیریال ساتنې اداره اټکل کوي چې 600000 ماشومان چې په 2000 کې زیږیدلي لږ توان لري او د زده کړې ستونزې لري ځکه چې میندو د امیندوارۍ او شیدې ورکولو په وخت کې کبان خوړل. حتی د مور په وینه کې د لیډ ټیټه کچه کولی شي ماشوم ناروغ کړي. په ځانګړي توګه د پارا مسمومیت د جنین لپاره خطرناک دی، ځکه چې د جنین په وینه کې د لیډ کچه په احتمالي توګه ده. 70 سلنه د مور په پرتله لوړه ده. دا احتمال د دې حقیقت له امله دی چې د جنین وینه د ودې لپاره اړین مالیکولونو سره پارا راټولوي. د چاپیریال ساتنې اداره اټکل کوي چې 600000 ماشومان چې په 2000 کې زیږیدلي لږ توان لري او د زده کړې ستونزې لري ځکه چې میندو د امیندوارۍ او شیدې ورکولو په وخت کې کبان خوړل. هغه میرمنې چې د امیندوارۍ پرمهال ماهي خوري د ماشوم دماغ او عصبي سیسټم ته هم جدي زیان رسولی شي. څېړنو ښودلې چې هغه ماشومان چې له هغو مېندو څخه زېږېدلي چې ډېر کبان خوري، وروسته په خبرو، تګ او تګ پیل کوي، حافظه او پاملرنه یې خرابه وي. "دا کولی شي IQ د څو ټکو لخوا راټیټ کړي" د Mercury Task Force مشر ډاکټر مایکل ګوچفیلډ وايي. "دا کولی شي د حرکتونو همغږي زیانمن کړي". د بوسټن پوهنتون د چاپېریال خوندیتوب رییسه او د بوسټن د چاپېریال څېړنو د مرکز مشره ډاکټره روبرټا ایف وایټ وايي، هغه ماشومان چې له زېږېدو مخکې پارا سره مخ کېږي د عصبي سیسټم د فعالیت لپاره په ازموینو کې ناوړه پایلې ښيي. د مور لخوا خوړل شوي کب به د تل لپاره خپل ماشوم ته زیان ورسوي د هارورډ د عامې روغتیا د ښوونځي ساینس پوهانو موندلي چې د سمندري غذا څخه پارا کولی شي زړه ته زیان ورسوي او په ماشومانو کې د رحم او ودې په وخت کې د دماغ د دایمي زیان لامل شي. مخکښ څیړونکی فیلیپ ګرانجین وايي: "که چیرې د ودې او پراختیا په جریان کې دماغ ته یو څه پیښ شي ، نو دوهم چانس به نه وي." ټول کبان خطرناک دي د طبیعي زیرمو د دفاع شورا په وینا، په متحده ایالاتو کې د زیږون عمر په شپږو میرمنو کې یوه د پارا کچه لري چې د هغې ماشوم خطر سره مخ کوي. د عامه ګټو څیړنیز ګروپ او د چاپیریال کاري ګروپ خبرداری ورکوي هغه میرمنې چې په میاشت کې له یو کین څخه ډیر تونا خوري د دوی بدن ته پارا داخل کولی شي چې د جنین وده کونکي مغز ته زیان رسوي. د عامه ګټو څیړنیز ګروپ او د چاپیریال کاري ګروپ خبرداری ورکوي چې هغه امیندواره میرمنې چې په میاشت کې له یو کین څخه ډیر تونا خوري د پارا د کچې سره مخ کیدی شي چې کولی شي د ماشوم وده کونکي مغز ته زیان ورسوي. د سمندر کبونه د خطرناکو ککړتیاو یوازینۍ سرچینه نه ده زموږ د سیندونو او جهيلونو څخه نیول شوي کبونه د امیندوارو میرمنو او د هغوی د ماشومانو روغتیا هم په خطر کې اچوي. حتی محافظه کار EPA ومنله چې په متحده ایالاتو کې د تازه اوبو نیمایي څخه ډیر کبونه د زیږون عمر لرونکي میرمنو ته خطر رامینځته کوي که چیرې په اونۍ کې دوه ځله وخوړل شي ، او درې پر څلورمه برخه کبان د پارا کچه لري چې د دریو کلونو څخه کم ماشومانو لپاره خطر رامینځته کوي. د عمر. په میساچوسټس کې ، امیندواره میرمنو ته خبرداری ورکړل شوی و چې د پارا د ککړتیا له امله پدې ایالت کې نیول شوي د تازه اوبو هیڅ کب ونه خوري. په 2002 کې، 43 ایالتونو د تازه اوبو کب نیولو خبرداری او بندیزونه خپاره کړل چې د هیواد 30٪ جهيلونه او 13٪ سیندونه پوښلي. د مخ په زیاتیدونکي ګواښ په ځواب کې، د خوړو او درملو اداره او د چاپیریال ساتنې اداره سپارښتنه کوي چې د زیږون عمر لرونکي میرمنې او کوچني ماشومان د کبانو ځینې ډولونه ونه خوري چې په ځانګړي ډول په لیډ کې لوړ وي. مګر پارا په ټولو کبانو کې موندل کیږي، او دا چې پارا یو زهر دی، نو ولې موږ اړتیا لرو چې داسې ماده وخورو چې د ډیرو خطرناکو ناروغیو لامل کیږي؟ ماهی د سینې سرطان او کمبودۍ سره تړاو لري د کب خوړل هم د سینې سرطان او د سینې د سرطان له زیاتوالي سره تړاو لري. هره ښځه چې حتی لږ مقدار ککړ شوي کب وخوري د امیندوارۍ ډیرې ستونزې لري. د ویسکانسن - میډیسن پوهنتون ساینس پوهانو موندلي چې هغه میرمنې چې د تازه اوبو کبان خوري د سینې سرطان غیر معمولي لوړ پیښې لري. د ډنمارکي څیړونکو لخوا ورته څیړنې هم د کب مصرف او د سینې سرطان ترمنځ اړیکه وموندله. پایله: ناروغه میندې او ناروغ ماشومان کب د ښځو او ماشومانو لپاره یو جدي خطر دی، او موږ په لوی خطر کې یو کله چې زموږ خواړه د کب یا د کبانو سوپ ولري. د خپل ځان او کورنۍ د ژغورلو یوازینۍ لار دا نه ده چې کب په خپل پلیټ کې واچوئ، بلکې په سمندر کې یې پریږدئ. د خوړو زهري کول د ناروغیو د کنټرول او مخنیوي د مرکز په وینا، په متحده ایالاتو کې هر کال د خوړو د مسمومیت 75 ملیونه پیښې شتون لري، په سلګونو زره خلک په روغتونونو کې بستر شوي او زرګونه مړه کیږي. او د مسموم کیدو لومړی لامل سمندري خواړه دي. د سمندري غذا د مسموم کیدو نښې نښانې د لږې ناروغۍ څخه د عصبي سیسټم زیان او حتی مرګ پورې اړه لري. سمندري غذا هم زهرجن کیدی شي ځکه چې دا ویروسونه او باکتریا لري لکه سالمونیلا، لیستریا او ای کولی. کله چې د مصرف کونکو راپورونو د هیواد په شاوخوا کې له سوپرمارکیټونو څخه پیرودل شوي تازه کب کې د باکتریا کچه وڅیړله ، دا وموندله چې د 1-3 سلنې نمونو کې د قانوني حد څخه پورته E. coli باکتریا شتون لري. ډیری خلک د سمندري غذا په واسطه مسموم کیږي او نه پوهیږي چې څه پیښ شوي، دوی د "کولمو فلو" لپاره مسمومیت غلطوي. دوی ډیری وختونه کانګې، اسهال، د معدې درد، ورته نښې لري لکه د "کولمو فلو" سره. که چیرې درملنه ونشي، د خوړو زهري کول کیدای شي وژونکي وي. ماشومان، زاړه، امیندواره میرمنې او هغه خلک چې د معافیت ضعیف سیسټم لري په ځانګړې توګه د دې لپاره حساس دي. څرنګه چې کب د خواړو زهري کولو اصلي سرچینه ده ، نو یو څوک کله چې دا محصول وخوري د ناروغ کیدو خطر پرمخ وړي. سمندري غذا د خوړو د مسمومیت اصلي لامل دی. د دې خوړو له امله هر کال تر ۱۰۰۰۰۰ ډېر کسان ناروغه کېږي، چې ډېری یې مري، که څه هم د دوی د مړینې مخه نیول شوې وای. کارولین سمیټ ډی وال، د عامه ګټو لپاره د ساینس مرکز د خواړو خوندیتوب رییس. د خوړو او درملو اداره: حکومت د هغه څه په اړه چوپ دی چې تاسو ته زیان رسولی شي د خوړو او درملو اداره حتی د خورا ککړ کبانو پلورنځیو ته د ننوتلو مخه نه نیسي، او نه هم د کب په اړه اخطارونو لیکلو ته اړتیا لري. او دا د دې حقیقت سره سره چې بورډ پخپله پیژني چې امیندواره میرمنې باید دا ونه خوري. په دې توګه، د پیرودونکو لپاره د خطر په اړه زده کړه ستونزمنه ده. د عمومي محاسبې دفتر د راپور له مخې، د کب نیولو صنعت خورا کمزوری کنټرول دی. FDA په هرو دوو میاشتو کې د کب تولیدونکي معاینه کوي، ډیری تولیدونکي په بشپړه توګه ندي چک شوي ځکه چې دوی د خوړو او درملو ادارې سره راجستر کولو ته اړتیا نلري. د نورو هیوادونو څخه وارد شوي کبونه یوازې 1-3 سلنه په پوله کې معاینه کیږي. د کب نیولو صنعت په ډیری برخو کې ، د ګودامونو په شمول ، هیڅ کنټرول شتون نلري. او که ازموینې ترسره شي، دوی متعصب دي ځکه چې د خوړو او درملو اداره د ډیری پیژندل شوي شاخصونو لپاره کب نه ازمويي چې د پارا زهري کولو په شمول خطر رامینځته کوي. د کیرولین سمیټ ډی وال په وینا، د خوړو خوندیتوب ساینس مرکز رییس، "د FDA د کب پروګرام نیمګړتیا، کمزوری تمویل شوی، او د مصرف کونکو لپاره خوندي نه دی." دوی د چا په لوري دي؟ که څه هم د کب د مصرف سره تړلي خطرونه ښه پیژندل شوي، حکومتي چارواکي د انسان روغتیا ته د کب د تولیدونکو ګټو ته دوام ورکوي. د چاپیریال کاري ډله وايي چې د خوړو او درملو ادارې د تونا د محدودولو په اړه خپل دریځ بدل کړی دی. وروسته له هغه چې د کب نیولو صنعت فشار راوړي. د FDA لوړ پوړو متخصصینو څخه وروسته له دې چې پوه شو چې FDA پریکړه کړې چې ساینس له پامه غورځوي او مصرف کونکو ته د تونا روغتیا خطرونو په اړه خبرداری نه ورکوي په احتجاج کې استعفا ورکړه. د اریزونا په پوهنتون کې زهرجن پوه واس اپوشیان وايي چې حکومت باید د ډنډ تونا په اړه سخت مقررات وضع کړي. هغه وويل: "نوي سپارښتنې د ٩٩ سلنه ميندوارو ښځو او د هغوى د زېږېدلو ماشومانو لپاره خطرناکې دي." زه فکر کوم چې موږ باید د تونا صنعت په پرتله د خپل هیواد د راتلونکي ماشومانو روغتیا ته ډیر پام وکړو. واس اپوشیان، د اریزونا په پوهنتون کې زهرجن پوه، وايي چې حکومت باید د ډنډ تونا په اړه سخت مقررات وضع کړي او په ګوته کوي: "نوي لارښوونې د 99 سلنې امیندوارو میرمنو او د دوی زیږیدلي ماشومانو لپاره خطرناک دي." د څارویو د حقونو مرکز "ویټا"