په مني کې، زه غواړم د لنډ وخت لپاره د دوبي آرامۍ ورځو ته راستون شم. د دې کولو لپاره، تاسو کولی شئ په کور کې د تفریح ایټالوي ګوند تنظیم کړئ. په هرصورت، ایټالیا د دوبي، ابدي رخصتۍ او بې پروا خوښۍ خورا مجسم دی. تاسو یوازې اړتیا لرئ ملګرو ته د لیدو لپاره بلنه ورکړئ او د لوی شرکت لپاره په زړه پورې چلند سره راشئ. د ټماټو برانډ، په روسیه کې د روميانو د محصولاتو په تولید کې مشر، به موږ سره د ایټالوي ناشونو مینو جوړولو کې مرسته وکړي.
کیناپ د معما سره
ایټالویان د پولینتا جوار دلیا خوښوي. دوی خوښ دي چې د ډوډۍ پرځای یې وخوري، ټوټې یې کړي او د ټرفل تیلو یا پیرمیسن سره یې ضمیمه کړي.
د ایټالوي ګوند لپاره، تاسو کولی شئ د پولینټا سره اصلي کیناپونه جوړ کړئ. په دې کې یو غوره ټچ اضافه کړئ - اچار شوي چیری روميان "ټوماټو". د خوشبويي سرې د تخمونو سره د مسالې یو همغږي ګلدسته خوږو روميانو ته د خوند خوند ورکوي.
100 ګرامه پولینټا په یوه ساسپین کې د 400 ملی لیتر جوش شوي چرګ یا سبزیجاتو ورش سره واچوئ او په ټیټ تودوخه د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ. 20 ګرامه مکھن او ګرد شوي پیرمیسن اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ. ډله د پارچمینټ کاغذ سره په یو موټی ، حتی پرت کې د بیکینګ شیټ سره وویشئ او پریږدئ چې یخ شي ، بیا دا پرت په حلقو وویشئ او د زیتون غوړ سره په ژیړ پین کې تر طلایی نسواري پورې نسواري کړئ. زچیني په ټوټو کې پرې کړئ، په فریینګ پین یا گرل کې وخورئ.
اوس تاسو کولی شئ زموږ کانپونه راټول کړئ. موږ د موزاریلا یو بال په سکیور کې تار کوو، بیا د چیری روميانو او د پولینټا یوه کرکه حلقه د اډې په بڼه. موږ پایله شوې کینپ په جوش شوي زچیني کې لپاسه کوو. ډوډۍ د پودینې پاڼو یا بیسل سره سجا کړئ، په لوی ګردي تخته کې خدمت وکړئ.
د ټماټو ملکه مارګوټ
کور جوړ شوی ایټالوی پیزا "مارګریټا" د لوی شرکت لپاره د ګټلو ناشونی دی. د روميانو پیسټ "ټوماټو" به د کلاسیک خوند ترکیب ترلاسه کولو کې مرسته وکړي. په هرصورت، دا د لوړ کیفیت طبیعي روميانو څخه جوړ شوی، کوم چې یو نازک مخمل جوړښت رامینځته کوي.
راځئ چې د اوړو سره د پیزا پخلی پیل کړو. موږ 5 ګرامه وچ خمیر او 1 چمچ بوره په 100 ملی لیتر ګرمو اوبو کې کموو، په تودوخه کې یې د 10-15 دقیقو لپاره پریږدو. 280 ګرامه اوړه د یو سلایډ سره وخورئ، یو آرامۍ جوړه کړئ، په هغې کې یو چټ مالګه واچوئ او د ورق شوي خرما معرفي کړئ. ټوخه په کلکه سره وخورئ او په پروسه کې 30 ملی لیتر زیتون غوړ کړئ. موږ د اوړو څخه یوه ټوټه راوباسئ او د یو ساعت لپاره یې پریږدو، ترڅو دا دوه ځله وده وکړي.
په پاى کې، راځئ چې ساس وکړو. د زیتون غوړ سره په یخولو پین کې ، د هوږې 2 ټوټې ټوټې او یو کوچنی پیاز په کیوبونو کې پرې کړئ. د روميانو پیسټ 70-80 ګرامه اضافه کړئ، مالګه او د پروونس بوټي د خوند لپاره اضافه کړئ. ساس په ټیټ تودوخه کې وخورئ تر هغه چې دا ضخامت شي.
موږ اوړه د خپلو لاسونو سره غوټه کوو او د 30-35 سانتي مترو قطر سره یو پتلی ګردي بیس راوباسئ. موږ دا په کلکه د روميانو ساس سره غوړ کوو ، د څنډو څخه د 2 سانتي مترو په اندازه شاتګ کوو. موزاریلا په پتلو ټوټو کې پرې کړئ، د چیری روميانو په نیمایي کې پرې کړئ او په ټوټو کې خپور کړئ. پیزا په تنور کې د 20-25 دقیقو لپاره د 200 درجې تودوخې کې پخه کړئ. د خدمت کولو دمخه، "مارګریټا" د تلسي پاڼو یا نورو بوټو سره سينګار کړئ.
یو ریښتینی ایټالوی ښځه
د ایټالویانو په وینا ترټولو خوندور سینڈوچ - د روميانو او بیسل سره یو کرکی برشټا دی. د روميانو د "Tomato" محصول لاین څخه د پولپا سلائسونو سره روميان به ناشونې ته یو ځانګړی خوند ورکړي. غوره شوي غوښه لرونکي روميان لا دمخه له پتلي پوستکي څخه پاک شوي او د اشتها وړ ټوټو کې پرې شوي دي. او د موټی ډکولو څخه مننه، دوی حتی خوندور او ډیر بوی شوي. ټول هغه څه چې تاسو یې باید وکړئ جوس وچ کړئ او په پخه شوې ډوډۍ کې یې واچوئ.
سیباټا په پتلو ټوټو کې پرې کړئ ، د زیتون غوړ سره غوړ کړئ ، د هوږې له یوې لونګ سره وخورئ او په دواړو خواو کې نسواري کړئ تر هغه چې په وچه پین کې طلایی نسواري وي. د بیسل یوه ټوټه په ښه توګه پرې کړئ، زچیني پرې کړئ، د لہسن 3-4 لونګ د پریس له لارې تېر کړئ او هرڅه د 400 ګرام روميانو سره په ټوټو کې مخلوط کړئ. د خوند همغږي به د 1 tbsp جوړولو کې مرسته وکړي. l balsamic سرکه، د سمندري مالګه او تور مرچ یو چڼاسکه.
د روميانو ډکول د سیابټا په طلایی ټوټو باندې وویشئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ دوی د اروګولا پاڼو یا ښیښه شوي پنیر سره سينګار کړئ. د خدمت کولو دمخه د برشچتاس لږ ګرم کول مه هیروئ.
د دوی هر یو فریټاټا لري
ایټالوی فریټاټا زموږ د آملیٹ خپلوان دی. یوازې دا په تنور کې پخه کړئ ، نو دا خورا خوندور او خړ وي. یو څه تخیل، او دا کولی شي په یوه غوره جشني ډوډۍ بدل شي. د "ټوماټو" محصول لاین څخه د پیلاټي رومي پوټکي به زموږ سره په خپل جوس کې پدې کې مرسته وکړي. دوی به فریټاټا ته د روميانو څرګند خوند ورکړي.
د چاقو د فلیټ اړخ سره ، د هوږې 2 لونګې غوڅ کړئ ، په یخ کولو پین کې یې د 2 چمچ زیتون غوړ سره واچوئ ، د څو دقیقو لپاره یې وخورئ او سمدلاسه یې لرې کړئ. د لہسن په غوړ کې، نسواري 200 ګرامه ښه کټ شوي هام. په دې وخت کې، 5-6 هګۍ د یو چټ مالګې او 100 ملی لیتر کریم سره مات کړئ. ښه کټ شوي روميان او هام اضافه کړئ، 2 tbsp اضافه کړئ. l اوړه، ښه وخورئ.
موږ د مفین مولډونه د تیلو سره غوړ کوو، پایله شوې ډله یې دوه پر دریمه برخه ډکه کړه او په تنور کې یې د 180-15 دقیقو لپاره په 20 ° C کې واچوله. په پای کې، تاسو کولی شئ مفین د ګرد شوي پنیر سره وویشئ. فریټاتا ګرمه خدمت وکړئ، ترڅو میلمانه د حیرانتیا بوی څخه خوند واخلي.
شین رنګه ګلان
که تاسو په روميانو او پنیر کې بینګی اضافه کړئ ، نو تاسو به په ایټالیا کې یو بل مشهور ناشته ترلاسه کړئ - بینګ "آلا پارمیګیانو". ټماټر په خپل جوس کې "ټوماټو" به د هغې اصلي نښه شي. په یو موټی طبیعي ډکولو کې ټاکل شوي کیلیبر شوي روميان د روميانو ساس جوړولو لپاره غوره دي، پرته له دې چې ایټالویان د خپل ژوند تصور نشي کولی.
د 2 هګیو څخه پوستکي لرې کړئ، په پلیټونو کې پرې کړئ، د وړو مالګې سره وویشئ او د 10 دقیقو لپاره پریږدئ، بیا د کاغذ تولیدو سره اضافي مایع لرې کړئ. موږ پلیټونه په اوړو کې راوباسئ، په وهل شوي هګۍ کې یې ډوب کړئ او په دواړو خواوو کې یې تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ. اوس د ساس وار دی. موږ 150 ګرامه روميان د دوی په خپل جوس کې واچوو، د هوږې يوه ټوټه شوې لونګ، د وچې تلسي يوه چت، مالګه او تور مرچ د خوند لپاره په بلینڈر کڅوړه کې واچوئ. ټول اجزا په یو همجنس ډله کې مات کړئ.
موږ د پخلي کڅوړه د تیلو سره غوړ کوو، د هګیو نیمایي برخه خپروو. په مساوي توګه لاندې طبقه د روميانو له ساس سره ډک کړئ او 80 ګرامه ګرد شوی پیرمیسن او 120 ګرامه ګرد شوی موزاریلا وویشئ. موږ مولډ په تنور کې کیږدو، د 180-35 دقیقو لپاره تر 40 درجو پورې تودوخه. بشپړ شوی ناشته په چوکونو کې پرې کیدی شي او میلمنو ته خدمت کیدی شي.
دا څومره په اسانۍ او طبیعي توګه یوازې د یو څو ناشونو سره تاسو کولی شئ د ریښتیني ایټالوي ګوند تنظیم کړئ. البته، دا په دې پورې محدود نه دی، ځکه چې تاسو کولی شئ د روميانو محصولاتو "ټوماټو" څخه په ایټالوي سټایل کې ډیری نور خوندور او په زړه پوري شیان پخ کړئ. د برانډ لاین په ځانګړي ډول د لوړ کیفیت طبیعي محصولات لري ، کوم چې به د کورنۍ رژیم ته ګټور وي او د کور ګورمیټ ته خوند ورکړي.