په 10 کې د کاټیج پنیر 2022 غوره برانڈونه

په "هګز" کې ټوټه ټوټه او نرم، په غنمو کې دانه شوي او یو دانه بریکیټ، غوړ د کریمي رنګ سره غوړ او د واورې سپین غوړ څخه پاک، او همدارنګه د کروندګر او یو څه "پکی شوی"، د پخو شیدو څخه جوړ شوی - په پلورنځیو کې د پنیر ډول ډول. لوی دی او تقاضا هم. د "زموږ په هیواد کې د کاټیج پنیر بازار تحلیل" له مخې د BusinesStat لخوا ترتیب شوی¹په تیرو پنځو کلونو کې، زموږ په هیواد کې د لبنیاتو د دې محصول خرڅلاو نه دی کم شوی او هر کال شاوخوا 570 زره ټنو ته رسیږي. مګر په دې ټنونو کې، په سوپر مارکیټونو، کوچنیو هټیو او بازارونو کې د s لخوا اخیستل شوي، مختلف شیان "مختلط" دي.

ځینې ​​جوړونکي چالونو ته ځي، د تولید لګښت کموي. یو له خورا ناخوښه لارو څخه د نویو اجزاوو کارول دي، د بیلګې په توګه، د خوړو تش په نامه ګلو، چې په انسانانو یې اغیز لا تر اوسه کمزوری نه پوهیږي. او تر ټولو عام د خامو موادو د یوې برخې ځای په ځای کول د لندبل جذبونکي نشایسته دي، کوم چې محصول ډیر دروند کوي او نور ډیر غوړ نلري. په هرصورت، اصلي کاټیج پنیر یوازې د شیدو او خرما څخه جوړ دی. 

سربیره پردې ، د کاټیج پنیر ، د غوړ محصول او د کاټیج پنیر ټیکنالوژۍ په کارولو سره چمتو شوي خواړه یو شی ندي. د غوړیو محصول 50٪ د شیدو غوړ او 50٪ د سبزیجاتو غوړ لري. د کاټیج پنیر ټیکنالوژۍ پراساس د خواړو محصول 100٪ سبزیجات غوړ دي او ډیری احتمال ، یو څو نور اضافه کول چې باید په پنیر کې نه وي. 

په داسې کثرت کې، دا مهمه ده چې د کاټیج پنیر په څیر د لوړ کیفیت خالص محصول توپیر وکړي. د متخصص نظرونو او د مصرف کونکو انتخاب پراساس ، موږ په 2022 کې د غوره کاټیج پنیر انتخاب ترتیب کړی دی (په درجه بندي کې محصولات د مختلف غوړ مینځپانګې لخوا نمایش کیږي).

د KP له مخې د غوره کاټیج پنیر د غوره 10 برانڈونو درجه بندي

کله چې زموږ د درجه بندي لپاره محصولات غوره کړئ، موږ د څو معیارونو سره سم نښې ارزولې:

• د محصول ترکیب،
• د جوړونکي شهرت، کار ته د هغه چلند، او همدارنګه تخنیکي تجهیزات او اساس،
• د Roskachestvo او Roskontrol متخصصینو لخوا د محصولاتو ارزونه. مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې Roskachestvo یو جوړښت دی چې د فدراسیون د حکومت د فرمان لخوا رامینځته شوی. د دې بنسټ ایښودونکو کې زموږ د هیواد حکومت او د مصرف کونکو ټولنه ده. د Roskachestvo متخصصین د پنټاګون بیج "کیفیت نښه" صادروي. د Roskontrol بنسټ ایښودونکو ترمنځ هیڅ دولتي ارګان شتون نلري،
• د پیسو ارزښټ.

1. چیبورشکین وروڼه

د شیبورشکین برادرز کرهنیز صنعتي هولډنګ د پنیر تولید بشپړ تولید سلسله ده چې د دوی له خپلو کروندو څخه د غواګانو لپاره د خواړو راټولولو سره پیل کیږي او پلورنځیو ته د محصولاتو توزیع سره پای ته رسیږي. دا پدې مانا ده چې شرکت کولی شي په خامو موادو تکیه وکړي او د لوړ کیفیت محصول وړاندې کړي، چې کنټرول یې د څارویو لپاره د خواړو انتخاب سره پیل کیږي.

تیر کال، د Roskachestvo کارپوهانو، د اوو مشهور برانڈونو XNUMX٪ کاټیج پنیر ارزونه وکړه، په ځانګړې توګه د چیبورشکین برادران برانډ کاټیج پنیر کیفیت یادونه وکړه.².

محصول خوندي وموندل شو ، له رنګونو ، محافظت کونکو ، انټي بیوټیکونو ، رنځونو او نشایسته څخه پاک و. هغه شیدې چې پنیر ترې جوړیږي، د لیټیک اسید بکتیریا لوړ محتويات، چې دا ګټور کوي، هم د Roskachestvo څخه ښه نښې ترلاسه کړې. د شکایاتو څخه - محصول د Roskachestvo معیارونو په پرتله لږ پروټین لري. د دې له امله، د کیفیت مارک عملیات، کوم چې مخکې د شیبورشکین برادران ورکړل شوی و، د متخصصینو لخوا په موقتي توګه وځنډول شو. 

کاټیج پنیر د SRT سره سم جوړ شوی - په تولید کې رامینځته شوي تخنیکي شرایط. د ازموینې په وخت کې په نمونو کې د غوړ او پروټین مینځپانګه په لیبل کې ښودل شوي یو څه لوړه وه. دا وړاندیز کوي چې جوړونکي په خامو موادو کې خوندي نه دي. د شیبورشکین برادران کاټیج پنیر شیلف ژوند 10 ورځې دی. په 2 او 9 سلنه غوړ کې شتون لري. 

ګټې او زیانونه

2. "له کورینوفکا څخه غوا" 

کاټیج پنیر "کورووکا له کورینوفکا" د کورینوفسکي لبنیاتو کیننګ پلانټ کې تولید کیږي. دا یو کافي ځوان تصدۍ ده چې هر کال ټنه محصولات تولیدوي او د شیدو لوی عرضه کونکو سره کار کوي. دا د دې کیفیت چک کولو لپاره اضافي مکلفیتونه وضع کوي. په هرصورت، دا یو شی دی چې د شیدو مسؤلیت ولرئ چې تاسو د خپلو غواګانو څخه ترلاسه کوئ، او د وارداتو شیدو لپاره بل شی. 

پروسږکال، روسکاچستوو د کورینوفکا کوټیج پنیر څخه کوروفکا تابع کړه چې د 1,9٪، 2,5٪ او 8٪ غوړ لرونکي مواد سره تولید شوي، په بشپړه توګه معاینه شوي او د لوړ کیفیت او معیار سره سم یې پیژندلي. کاټیج پنیر د GOST مطابق جوړ شوی³.

په ترکیب کې هغه اجزا او مایکرو ارګانیزمونه شتون نلري چې روغتیا ته مضر دي. هیڅ محافظت کونکي ، د سبزیجاتو غوړ او رنګ نلري. کاټیج پنیر، د متخصصینو په پایله کې قضاوت کوي، د پروټینونو، غوړو مقدار له مخې متوازن دی او د لوړ کیفیت لرونکي شیدو څخه جوړ شوی. څو کاله دمخه، د کورینوفکا پنیر څخه کوروفکا ته د کیفیت نښه ورکړل شوه، مګر په 2020 کې د چک کولو وروسته، د هغې اعتبار وځنډول شو. دلیل د لیټیک اسید بکتیریا نشتوالی و، کوم چې محصول لږ ګټور کړی. مګر دمخه په 2021 کې ، تولید کونکي د ویاړ بیج بیرته ترلاسه کړ: د دولتي تفتیش کونکو لخوا نوي چیک وښودله چې په کاټیج پنیر کې څومره ګټور باکتریا شتون لري څومره چې اړتیا وي.⁴.

د شیلف ژوند 21 ورځې.

ګټې او زیانونه

3. Prostokvashino

د ډینون زموږ هیواد شرکت، چې دا پنیر تولیدوي، د شیدو او خامو موادو لپاره سخت اړتیاوې لري. زموږ په هیواد کې د لبنیاتو ترټولو لوی پروسس کونکي او یو له غوره پنځو څخه یو په توګه، ډانون کولی شي د خامو شیدو لپاره اوږدمهاله قراردادونه ورکړي، کوم چې باید غوره قیمت تضمین کړي. هو، او د دې کچې شرکتونو لپاره د سوداګرۍ شهرت یو خالي جمله نه ده. 

د Roskachestvo لخوا د تیر کال د تفتیش پایلو له مخې، پروستکواشینو کاټیج پنیر، د GOST سره سم تولید شوی³ (د محصول د غوړ محتوا له 0,2٪ څخه تر 9٪ پورې توپیر لري)، د ممکنه پنځو څخه 4,8 ټکي ترلاسه کړي. متخصصین دې پایلې ته ورسیدل چې پنیر خوندي دی او هیڅ محافظت نلري. برسېره پردې، دا د ښه پاسور شوي شیدو څخه جوړ شوی.

د تولید کونکي په ترتیب کې دودیز کاټیج پنیر شامل دي، ټوټه ټوټه او نرم. د هغه نیمګړتیاوو څخه چې محصول ته یې اجازه نه ورکوله چې ترټولو لوړې نمرې ترلاسه کړي، د هغې ارګانولیپټیک ملکیتونه. د Roskachestvo متخصصین دې پایلې ته ورسیدل چې د کاټیج پنیر خوند او بوی د GOST سره مطابقت نلري. په کاټیج پنیر "پروستوکواشینو" کې دوی د غوړ یو څه بوی ترلاسه کړ ، او په خوند کې - یو څه اوړه.⁵.

ګټې او زیانونه

4. "په هیواد کې کور"

د مارکیټ متخصصینو لخوا ډیری ښه بیاکتنې د ویم-بل-ډان شرکت لخوا ورکړل شوي، چې د محصول لړۍ کې د ډومیک v derevne کاټیج پنیر شامل دي. دا تولید کونکی، د نورو لویو تصدیو په څیر، د داخلي معیارونو او "کیفیت پالیسیو" اغیزمن لیست لري.

لکه څنګه چې د متخصص ټولنې لخوا د کاټیج پنیر ارزونې لپاره، د تیر کال د Roskachestvo لخوا د چک په جریان کې، محصول له پنځو څخه 4,7 نمرې ترلاسه کړې.⁶.

کاټیج پنیر "په کلي کې کور"، لکه زموږ د درجه بندي نورو نمونو په څیر، په بشپړه توګه خوندي، پاک، د غوره شیدو څخه جوړ شوی، او محافظت کونکي نلري، مګر دا د Roskachestvo معیارونو سره سم د اړتیا په پرتله لږ پروټین لري. دا پدې مانا ده چې په پنیر کې کم کلسیم شتون لري. همدارنګه، پلټونکو د پنیر د خوند او بوی په اړه ځینې شکایتونه درلودل: دوی په دې کې د غوړ شوي مکھن نوټونه نیولي دي.  

د "Roskontrol" د خپلواکو متخصصینو په درجه بندي کې، چا چې "په کلي کې کور" 0,2٪ چک کړی، نمونې څلورم کرښه اخیستې. 

دا ډول کاټیج پنیر د یوې میاشتې لپاره ساتل کیږي پرته له دې چې ګټور ملکیتونه له لاسه ورکړي. او دا دي: دلته کافي لیټیک اسید باکتریا شتون لري.

ګټې او زیانونه

5. "پاک کرښه"

د چستایا لینیا کاټیج پنیر ، چې مسکو ته نږدې په دولګوپروډني کې تولید کیږي ، هم له یو څخه ډیر ماهرین معاینه شوي. د Roskontrol کارپوهانو، د کاټیج پنیر د 9٪ غوړ محتوياتو سره ارزونه وکړه، دا یې خوندي او طبیعي وپیژندله، هیڅ غیر ضروري اضافه یې ونه موندله، مګر د 7,9 څخه یې 10 ټکي ورکړل، د ټیټ کلسیم مینځپانګې درجه یې ټیټه کړه.⁷. په "چستایا لینیا" کاټیج پنیر کې، دا ګټور مایکرو عنصر د نورو نمونو په پرتله نږدې دوه چنده کم و. په ورته وخت کې، ځینې پیرودونکي د کلسیم کم شوي مواد د محصول د طبیعيتوب بل ثبوت ګڼي. ووایه، دا پدې مانا ده چې پنیر په مصنوعي توګه بډای شوی نه دی. 

کاټیج پنیر په تصدۍ کې رامینځته شوي تخنیکي شرایطو سره سم تولید کیږي ، پداسې حال کې چې دا د GOST سره مطابقت لري³.

په کرښه کې د غوړ څخه پاک پنیر هم شامل دي - 0,5٪ غوړ، او همدارنګه غوړ، 12 سلنه. 

غوښه د 30 ورځو لپاره ساتل کیږي.

ګټې او زیانونه

6. "Vkusnoteevo"

کاټیج پنیر "Vkusnoteevo" د لبنیاتو نبات "Voronezh" څخه، د GOST سره سم تولید شوی³ او په دریو ډولونو کې وړاندې کیږي: د غوړ مواد 0,5٪، 5٪ او 9٪. د Voronezhsky نبات یو لوی شرکت دی چې د ډیری شیدو عرضه کونکو سره کار کوي. د دې له امله، دا اړینه ده چې د دې کیفیت په ځانګړې توګه په احتیاط سره وڅیړئ.   

په 2020 کې، د Roskachestvo متخصصینو د کاټیج پنیر معاینه کړه. د تحلیل پایلې دوه ځله ویل کیدی شي. له یوې خوا، نه په خطرناکو دوزونو کې انټي بیوټیکونه، نه د E. کولی، نه سویا، او نه نشایسته سره رنځجنیک مایکروجنیزمونه په نمونه کې موندل شوي. بل پلس دا دی چې پنیر د لوړ کیفیت لرونکي شیدو څخه جوړ شوی، دا کافي پروټینونه، غوړ او لیټیک اسید باکتریا لري. 

په هرصورت، په عطر کې مچ د خمیر معیارونو څخه ډیر وو. په وینا د مایکروبیولوژیست اولګا سوکولوا، خمیر د لبنیاتو محصولاتو یو عام کرایه کونکی دی. مګر که چیرې ډیری شتون ولري، دا د تولید په ساحه کې غیر مهم حفظ الصحه حالت په ګوته کوي (شاید راوړل شوي شیدې په سمه توګه پروسس شوي نه وي، یا کانټینرونه نه وي مینځل شوي، یا په ورکشاپ کې هوا د خمیر باکتریا سره ډیره شوې وي - شتون لري. ډیری دلیلونه). خمیر باکتریا د تخمر نښه نښه ده. که چیرې په غوښه کې ډیری وي، نو دا به یو بدل شوی خوند ولري، محصول به په چټکۍ سره خراب شي.⁸.

مګر مسؤل تصدۍ معمولا نظرونو ته ګړندي ځواب ورکوي ، غلطۍ سموي. د Roskontrol د خپلواکو کارپوهانو په درجه بندي کې، د پنیر پنیر Vkusnoteevo لا دمخه 7,6 ټکي ترلاسه کړي او دریم ځای یې خپل کړی⁹.

سربیره پردې ، دا کاټیج پنیر د 2020 په ټول هیواد کې د رایو پایلو سره سم زموږ په هیواد کې ترټولو غوره پیژندل شوی ، په کوم کې چې له 250 څخه زیاتو خلکو برخه اخیستې.

د ختمیدو نیټه: 20 ورځې.

ګټې او زیانونه

7. "بریست-لیتوسک"

دا کاټیج پنیر ، په بیلاروس کې د JSC "Savushkin محصول" لخوا تولید شوی ، د کیفیت نښه ترلاسه کولو لپاره به هر فرصت ولري ، که نه د دې "بهرنۍ" لپاره. زموږ نښه د بیلاروس توکو ته نه صادریږي. په عموم کې، د Brest-Litovsk کاټیج پنیر، د 3٪ او 9٪ د غوړ مینځپانګې سره تولید شوی، د تیر کال د Roskachestvo ازموینه په بشپړه توګه تیره کړه او په بشپړ ډول خوندي وپیژندل شو. نه آفت وژونکي، نه انټي بیوټیکونه، نه ناروغان، نه E. کولی د سټیفیلوکوسي سره، نه خمیر او مولډ، نه د مصنوعي رنګونو سره محافظت کونکي. په پنیر کې غوړ او پروټینونه معمول دي، هغه شیدې چې له هغې څخه جوړ شوي د ستاینې څخه بهر دي، دا د نبات اجزاو بوی نه کوي. مګر لیټیک اسید باکتریا - څومره چې تاسو اړتیا لرئ د پنیر د ګټور کیدو لپاره.¹⁰.

سربیره پردې ، د ازموینې پیرود برنامې کې د مشهور رایو پایلو سره سم ، پیرودونکي د غوره لیتوسک کاټیج پنیر له شپږو څخه په دوهم ځای کې ځای په ځای کړي. 

د نظرونو په منځ کې: په ترکیب کې د کاربوهایډریټ زیاتوالی. 

د کاټیج پنیر شیلف ژوند "بریسټ لیتوسک": 30 ورځې.

ګټې او زیانونه

8. د "ساوشین فارم" 

د کاټیج پنیر "ساووشکین خوتوروک" په ټولیز ډول په بیلاروس کې تولید شوي تل د ماهرینو عالي درجه ترلاسه کوي. مصرف کونکي یې خوښوي. په هرصورت، د هر څه په څیر بیلاروس. په هرصورت، له ازموینې څخه تر ازموینې پورې، محصول بار نه ساتي او ځینې وختونه حیرانتیا لري. د مثال په توګه، که په 2018 کې د Roskachestvo د ازموینې په جریان کې، 9٪ یو انټي بیوټیک او سوربیک اسید وموندل چې د Savushkin محصول کاټیج پنیر کې د محافظت په توګه کارول کیږي. مګر دمخه په 2021 کې ، محصول د 4,7 احتمالي څخه 5 نمرې ترلاسه کړې. دا ځل، د سویا، رنګونو، نشایسته او انټي بیوټیکونو پرته په بشپړ ډول خوندي پنیر کې یوازینۍ نیمګړتیا د خټکي سره یو څه بدل شوی خوند و. دا وړاندیز کوي چې تولید کونکی د محصول کیفیت ښه کولو لپاره کار کوي ، خپل شهرت ته پاملرنه کوي او د مصرف کونکو روغتیا ته پاملرنه کوي.¹¹.

کاټیج پنیر "ساوشکین ختوروک" نرم، دانه، کلاسک، ټوټه ټوټه او نیم سخت دی. د ختمیدو نیټه - 31 ورځې. 

ګټې او زیانونه

9. Ecomilk

دا نمونه د بیلاروس جوړونکو لوړ درې محصولات بندوي. Ecomilk کاټیج پنیر په څو نسخو کې شتون لري: د 0,5٪، 5٪ او 9٪ غوړ مواد، د 180 او 350 ګرامو کڅوړو کې. په بیلاروس کې جوړ شوی، د مینسک لبنیاتو فابریکې نمبر 1 کې. د ټولو اصلي شاخصونو لپاره د تیر کال محصول معاینه کولو سره، Roskachestvo په غوڅ اکثریت لوړه نمرې - "پنځه" ورکړې. کارپوهانو په پنیر کې مصنوعي هیڅ ونه موندل. په دې کې هیڅ انټي بیوټیک نشته، د شیدو پوډر، هیڅ رنګ نشته. مګر ګلابي انځور د یو "مګر" لخوا خراب شوی: خمیر. موږ امید لرو چې تولید کونکي دمخه د تولید پاکولو لپاره اقدامات کړي دي. ځکه چې د دې جوس خوند او د هغې طبیعي جوړښت په دوامداره توګه د پیرودونکو لخوا ستاینه کیږي¹².

ګټې او زیانونه

10. "په اخلاص ستاسو"

د دمیتروګورسک لبنیاتو فابریکه، چې په صادقانه ډول د واش کوټیج پنیر تولیدوي، د لوی "د لبنیاتو ښار" برخه ده، د هغو ساحو سره چې د لبنیاتو غواګانو لپاره خواړه کرل کیږي، خپل فارم په وروستي ټیکنالوژۍ، او د تولید اسانتیاوو سره سمبال شوی. تولیدونکي د شیدو عرضه کونکو بشپړتیا پورې اړه نلري. او دا یو لوی پلس دی. کاټیج پنیر "په اخلاص ستاسو" د GOST مطابق جوړ شوی³.

په ورته وخت کې ، د مختلف تنظیم کونکو چارواکو لخوا د محصول چکونو پایلې تل مبهم ندي. تیر کال د مصرف کونکي ازموینې انسټیټیوټ لخوا په یوه تحلیل کې ، کوم چې د ولسمشرۍ مرستې ترلاسه کړې ، مخلص واش کاټیج پنیر د ریښتیني لبنیاتو محصول نومول شوی چې د تنظیمي اړتیاو سره مطابقت لري. مګر پدې څیړنه کې ، پنیر یوازې د ځینې شاخصونو لپاره ازمول شوی و. په ځانګړي توګه ، په کڅوړه کې ښودل شوي د اصلي غوړ مینځپانګې سره سم. په ورته وخت کې، محصول د شکایاتو پرته د Roskontrol ازموینه تیره کړه. د دې حقیقت سره سره چې خام مواد خالص او طبیعي پیژندل شوي، پرته له خطرناکو اضافو څخه، کارپوهانو وموندله چې دا غوړ د هغې په پرتله 4 ځله لږ لیټیک اسید مایکروجنیزمونه لري. دا ډول محصول، د نورمونو سره سم، "کوټیج پنیر" د اوږدیدو په نوم یادیږي¹³.

برسېره پردې، هغه د خمیر د زیاتوالي له امله تبصرې ترلاسه کړې - دمخه د Roskachestvo چک پایلې سره سم. 

د غوړیو په ترتیب کې د غوړ مواد له 0٪ څخه تر 9٪ پورې دي چې د 7 څخه تر 28 ورځو پورې د شیلف ژوند سره د ډول او بسته بندۍ پورې اړه لري. 

ګټې او زیانونه

د کاټیج پنیر غوره کولو څرنګوالی

1. د ټولو نه اول، تاسو باید د قیمت پاملرنه وکړي. یو ښه محصول به د ځانګړو ترویجونو څخه بهر ارزانه نه وي. طبیعي کاټیج پنیر په سختۍ سره په هر کیلوګرام کې له 400 روبل څخه کم لګښت کولی شي.

2. ډاډ ترلاسه کړئ چې د پای نیټې نیټه او د بسته بندۍ ډول وګورئ. 

- کاټیج پنیر د کاغذ کڅوړه کې ، کوم چې د 14 ورځو لپاره زیرمه کیږي ، ډیری احتمال په ترکیب کې یو څه پټوي ، - وايي په FOODmix LLC کې د ټیکنالوژیک پیرودونکي ملاتړ خدماتو مشر، د لبنیاتو تولیداتو ټیکنالوژی انا ګرینوالډ. - په پلاستيکي کانتینرونو کې د کاټیج پنیر د فلم لاندې په کلکه تړل شوي د اوږدې مودې لپاره زیرمه کیدی شي ، ځکه چې ډیری وختونه دا ډول بسته بندي په ځانګړي ګاز چاپیریال کې ترسره کیږي ، کوم چې محصول د هوا سره تماس او د رنځجنیک مایکرو فلورا یا د غوړو رګونو پراختیا څخه ساتي.

3. تاسو کولی شئ دا هم وګورئ چې آیا پنیر د GOST یا TU مطابق جوړ شوی. مګر دا د یادولو وړ ده چې زموږ په هیواد کې اوس د ګمرکونو اتحادیې (TR CU) مقرراتو لخوا رامینځته شوي لازمي اړتیاوې شتون لري. د کاټیج پنیر تولید کونکي د دې اړتیاو سره د موافقت اعالمیه چمتو کوي. GOST هم یو معتبر سند دی، مګر د مقرراتو له معرفي کولو وروسته د GOST R (زموږ هیواد) سند اوس داوطلبانه موضوع ده. 

- تولید کونکی کولی شي دا هم ترلاسه کړي ، - انا ګرین والډ تشریح کوي. - د دې لپاره، هغه باید په معتبر لابراتوار کې اضافي ازموینې ترسره کړي.  

4. کاټیج پنیر د خړ رنګ سره مه اخلئ. د غوښې رنګ باید سپین وي. له غوړو څخه پاک پنیر به تقریبا واوره سپین وي، 2% غوړ کیدای شي لږ د پام وړ روښانه خټکي رنګ ولري. مګر که د کاټیج پنیر ژیړ یا خړ ښکاري، دا یو دلیل دی چې د دې کیفیت شک لري. 

5. مګر په کڅوړه کې یو کوچنی سیرم هیڅ بد نه په ګوته کوي. کاټیج پنیر، په ځانګړې توګه په یوه بسته کې، کولی شي لږ رطوبت ورکړي.  

"مګر که چیرې ډیری سیرم شتون ولري ، تولید کونکي دوکه کړې ،" ماهر ډاډ ورکوي. 

6. په بسته بندۍ کې د تولید کونکي نوم او پته ته پام وکړئ. په لویو شرکتونو کې، د کیفیت کنټرول لوړ دی: په هرصورت، دوی نه یوازې ټولې اړتیاوې تعقیبوي، بلکې داخلي پروتوکولونه، او همدارنګه نړیوال معیارونه هم تعقیبوي. که د کوم دلیل لپاره، حتی ناڅاپي، د تولید پته نه ده په ګوته شوي، دا د مقرراتو څخه سرغړونه ده. د سوداګرۍ نښه، نښه وګورئ. ایا هغه د شیدو نور خمیر شوي محصولات په ذخیره کې لري؟ خواږه کریم، کیفیر، مستې، شیدې؟ که نه، د جعلي سره د چلولو خطر ډیریږي. 

7. لیبل مطالعه کړئ. تاسو اړتیا لرئ ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو کاټیج پنیر اخلئ نه د غوښې محصول. لیکنه "BZMZH" (پرته د شیدو غوړ بدیل) به تاسو سره مرسته وکړي چې غلطي ونه کړئ. تاسو کولی شئ د تغذیې ارزښت ته هم پاملرنه وکړئ. دلته موږ د پروټین تناسب سره علاقه لرو: لوړ معنی غوره ده. 

8. د پنیر بوی تر ډیره حده پورې اړه لري چې دا څنګه چمتو شوی، او لږ څه چې دا څنګه بسته شوي. د کاټیج پنیر په تولید کې، د سټارټر کلتورونه کارول کیږي - دا د لیټیک اسید مایکروجنیزمونه دي. د دوی هر ډول خپل ځانګړتیاوې لري: ځینې یې اسید تولیدوي، د شیدو خمیر کوي، نور یې محصول ته خوند، خټکی یا کریمي وروسته خوند ورکوي. 

انا ګرینوالډ ټینګار کوي: "د مایکرو ارګانیزمونو کوم شرکت پورې اړه لري، تاسو یو بل بوی ترلاسه کوئ." - په بشپړ ډول، ښه کاټیج پنیر به بهرني بوی ونه لري. یو خمیر یا خمیر بوی د کیفیت شک کولو دلیل دی. که چیرې محصول هیڅ بوی ونه لري ، دا بد ندی: لومړی ، دا په بې هوا چاپیریال کې بسته کیدی شي ، او دوهم ، دا د باکتریا لخوا خمیر کیدی شي چې د بوی رامینځته کولو توان نلري.

9. هغه ځای چیرې چې تاسو کاټیج پنیر اخلئ هم مهم دی. په زنځیر پلورنځي کې د دې پیرود کول ، تاسو کولی شئ 99٪ ډاډه اوسئ چې محصول په ټولو برخو کې ازمول شوی. او په کوچنیو دوکانونو یا بازارونو کې د ویښتیا زیان نه رسوي. 

مشهورې پوښتنې او ځوابونه

هغه پوښتنې چې ډیری وختونه زموږ د لوستونکو لخوا پوښتل شوي د انا ګرینوالډ لخوا ځواب شوي ، د FOODmix LLC د ټیکنالوژیک پیرودونکي ملاتړ خدماتو رییس ، د لبنیاتو محصولاتو تولید ټیکنالوژیست.

سرچینې

1. زموږ په هیواد کې د کاټیج پنیر بازار تحلیل. د سوداګرۍ سټیټ. URL: https://businesstat.ru/Our Country/food/dairy/cottage_cheese/ 
2. کاټیج پنیر 9٪ Cheburashkin وروڼه. د جوړښت او جوړونکي معاینه | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-bratya-cheburashkiny-9-traditsionnyy/
3. GOST 31453-2013 کاټیج پنیر. د 28 کال د جون 2013 نیټه مشخصات. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200102733
4. کاټیج پنیر 9٪ کوروفکا د کورینوفکا څخه. د جوړښت او جوړونکي معاینه | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-korovka-iz-korenovki-massovaya-dolya-zhira-9/
5. کاټیج پنیر 9٪ پروستکواشینو. د جوړښت او جوړونکي معاینه | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-prostokvashino-s-massovoy-doley-zhira-9-0/
6. کاټیج پنیر 9٪ په کلي کې کور. د جوړښت او جوړونکي معاینه | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-domik-v-derevne-otbornyy-s-massovoy-doley-zhira-9/
7. غوښه "پاک کرښه" 9٪ - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/chistaya-liniya-9/
8. کاټیج پنیر 9٪ Vkusnoteevo. د جوړښت او جوړونکي معاینه | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-vkusnoteevo-massovaya-dolya-zhira-9/
9. کاټیج پنیر "Vkusnoteevo" 9٪ - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/vkusnotieievo_9/
10. کاټیج پنیر بریسټ لیتوانیا. د جوړښت او جوړونکي معاینه | Roskachestvo. URL: https://rskrf.ru/goods/brest-litovskiy/
11. کاټیج پنیر 9٪ Savushkin Hutorok. د جوړښت او جوړونکي معاینه | Roskachestvo – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-savushkin-khutorok-s-massovoy-doley-zhira-9/
12. له غوړ څخه پاک پنیر Ekomilk. د جوړښت او جوړونکي معاینه | Roskachestvo. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-obezzhirennyy-ekomilk/
13. کاټیج پنیر "په اخلاص ستاسو" 9٪ - Roskontrol. URL: https://roscontrol.com/product/iskrenne-vash-9/