ډیری سبزیان او سبزیان په پلورنځي کې چمتو شوي صنعتي خواږه پیرود نه خوښوي. او د ښه دلیل لپاره: دا ډول درمل ممکن کیمیاوي اضافه کونکي ولري - پشمول هغه چې په بسته کې لیست شوي یا پټ شوي ندي - یا د بورې څخه ډک دي.
حتی وچې میوې ګټورې خوږې ښکاري! - ډیری وختونه کیمیاوي اضافه کونکي لري، په شمول د سلفر مرکبات. که وچې میوې (د بیلګې په توګه، وچ زردالو، وچ چیری، شاخه) روښانه او چمکۍ وي، نو دوی یقینا د دوی سره "درغلي" دي. دا دوی د سبزیجاتو او سبزیجاتو لپاره لږ زړه راښکونکي کوي.
شات هم یو ډیر جنجالي محصول دی. ځینې په دې باور دي چې دا د مچیو د استخراج پایله ده. په حقیقت کې، د مچیو د ساتلو شرایط ممکن په مختلفو اپریریزونو کې توپیر ولري. که تاسو غواړئ، پرته له دې چې د خوږو ترلاسه کولو پروسې توضیحاتو ته لاړ شئ، په بشپړه توګه د څارویو استحصال "ستاسو د خواړو څخه" خارج کړئ، بیا صنعتي شیدې او شات، او له همدې امله خواږه یا خواږه د دوی اضافه کولو سره ستاسو لپاره ندي. تاسو کولی شئ دا محصولات د انفرادي، کوچني تولیدونکو - بزګرانو څخه واخلئ - څوک چې د خپلو مچیو، غواګانو ارزښت لري، او اخلاقي چلند کوي. که وغواړئ، دا ستونزمنه نه ده چې په شخصي ډول په داسې کوچني شرکتونو کې د مدیریت شرایط وڅیړئ - یوازې کروندګر ته ورشئ ترڅو پوه شئ او وګورئ. د غوا د ساتلو شرایط ښکاره دي، لکه څنګه چې دوی وايي، په سترګو کې. د مچیو سره، دا یو څه ډیر پیچلی دی - مګر تاسو کولی شئ په غیر مستقیم ډول د مچیو د پالونکي لخوا مشخص کړئ: که چیرې یو سړی غل وي، په کلي کې د هغه په اړه هرڅه ویل کیږي، نو ممکن هغه د مچیو څخه وژغوري، او دوی اکثرا ناروغه کیږي او د هغه سره مړه کیږي.
دا روښانه ده چې د پلورنځي څخه پیرود شوي خواږه په قضیه کې ، دا ډول نږدې جاسوسي "اخلاقي چیکونه" نه تیریږي. د ریښتیني خوندي خواږو سره د خپل ځان او کورنۍ د خوښولو یوازینۍ ډاډمنه لاره دا ده چې یا د لوړ پای سبزیجاتو محصولات واخلئ چې د "روغتیا خواړه" او "د څارویو انساني چلند" په توګه لیبل شوي. یا لا ښه! - خپل خواږه جوړ کړئ دوهم میتود دومره پیچلی ندی لکه څنګه چې ښکاري - او یقینا د لومړي په څیر ګران ندي! که تاسو پریکړه وکړئ چې په کور کې ویګان ، سبزیجات خواږه جوړ کړئ - او حتی که په پای کې دا معلومه شي چې تاسو په اجزاو کې یوه پیسي هم نه ده مصرف کړې - تاسو لاهم د دوی مینځپانګې په اړه 100٪ ډاډه یاست. او دا چې د کینډي په خوږ خوند کې زموږ د خوږو یا ګونګو ملګرو څخه د ګټې اخیستنې هیڅ ډول تریخ شتون نلري.
یقینا هرڅوک پوهیږي چې څنګه په کور کې سوځیدلی بوره پخوي. دا ، یو څوک شاید ووایی ، زموږ د ماشومتوب ترټولو ساده اخلاقي ویګن ( بوره د بورې یا بورې څخه جوړه شوې) ده! نن ورځ موږ به د نورو اصالحاتو په اړه وغږیږو - مګر په ورته وخت کې ارزانه، تولید کول دومره ستونزمن ندي او تر ټولو مهم، صحي ویګان او سبزیجات خواږه. لاندې ټول ترکیبونه د شیدو، شات او شکر پرته دي.
1. د خام سبزیجاتو وچې میوې بالونه
موږ به اړتیا ولرو (د 2-3 سرونګ لپاره):
- د وچو میوو مخلوط نیم ګیلاس: مڼې، شاخه برۍ، وچ زردالو، ممیزو (دا وچې میوې په کور کې چمتو کیدی شي)؛
- نیمه پیاله خرما،
- یو ګیلاس مختلف مغز لرونکي: اخروټ، کاجو، هزلوټ، بادام، تاسو کولی شئ د تل تخمونه اضافه کړئ؛
- د نارنج یا ټینګیرین جوس نیم کاشوغه (د تازه میوو څخه لیرې کیدی شي).
- 50 ګرامه کوکو مکھن؛
- 6-7 چمچ کاروب
- خواږه: د سټیویا شربت، د یروشلم آرټیکیک شربت، یا بل (د خوند لپاره).
چمتووالى:
د کوکو مکھن، کاروب او سویټینر پرته ټول اجزاء په بلینڈر کې مخلوط کړئ.
پایله لرونکی مخلوط په بالونو کې وګرځوئ، د ناریل فلیکس کې رول کړئ.
د کوکو مکھن د اوبو په حمام کې واچوئ او مایع حالت ته وخورئ ، په دوامداره توګه وخورئ (جوش مه کوئ!). کارب او خواږه په دې کې واچوئ ، ښه مخلوط کړئ.
هر بال په نیم مایع "چاکلیټ ګلیز" کې ډوب کړئ، په پلیټ کې واچوئ او یخچال کړئ.
- کله چې چاکلیټ تنظیم شي، خدمت وکړئ.
2. ویګن پاپسیکل:
موږ به اړتیا ولرو (د 2 سرونگ لپاره):
- دوه پخې کیلې (په پوستکي کې نسواري نقطې سره)؛
- ۱۰ نیټې؛
- 5 لوی انګور (پټ شوي یا پیټ شوي)
- نورې میوې په ټوټو کې پرې شوي: ټینګیرین، کیوي، آم - دا د سینګار لپاره، د خوند لپاره دي.
چمتووالى:
کیلې ټوټې کړئ. په یخچال کې د 2 ساعتونو لپاره واچوئ (په کلکه ، تر هغه وخته پورې چې د "تیږو" حالت وي ، کنګل کول اړین ندي)؛
په دې وخت کې، خرما د 1-2 ساعتونو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ (د نرمولو لپاره)؛
کیلې ترلاسه کړئ، که ډیر سخت وي - پریږدئ چې په تودوخه کې د څو دقیقو لپاره ودریږئ (دوی به نرم شي)؛
خرما، کیلې، انګور په یو بلینڈر کې مخلوط او پیس کړئ؛
په ګلدان کې واچوئ، د 30-45 دقیقو لپاره په فریزر کې وساتئ - هرڅه به ضبط شي؛
وباسئ، پیالې په ګلابونو کې تنظیم کړئ، د میوو ټوټې، د پودینې پاڼې، او داسې نور سره سینګار کړئ - چمتو!
2. ویګن "شیدې" د چیا د تخم پوډر
د چیا تخمونه په مایع کې ایښودل شوي، پړسیدلي - حتی د زعفرانو تخمونو څخه ډیر - نو دوی کولی شي هر څښاک "خمیر" کړي. د چیا تخمونه خورا مغذي دي. د دوی پر بنسټ، تاسو کولی شئ په زړه پورې او صحي ویګان ناشتا چمتو کړئ.
موږ اړتیا لرو:
- 50 ګرامه د اوړو فلیکس؛
- 0.5 لیتره سړې اوبه؛
- یوه کیله؛
- د چیا تخمونه 3 چمچونه؛
- د خوند لپاره - د یروشلم آرټیکوک شربت، خرما یا نور ګټور خواږه؛
- د خوند لپاره - وینیلا پوډر؛
- د میوو ټوټې: نارنج، ټینګیرین، کیوي، پرسیمون، خټکي، او نور - د سینګار لپاره.
چمتووالى:
- غوړ د یخ اوبو سره وخورئ، پریږدئ چې د 15 دقیقو لپاره وخورئ؛
- په یو بلینڈر کې پیس کړئ. دا به د کریم په څیر مایع وګرځي؛
- د چیا تخمونه اضافه کړئ، په مایع کې د چمچ سره وخورئ. اجازه راکړئ چې د خونې په حرارت کې د 2 ساعتونو لپاره وخورئ - یا د شپې په یخچال کې پریږدئ.
- کیله په یو بلینڈر کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې پاک شي.
- کیله او خواږه زموږ په پوډر کې اضافه کړئ. موږ د چمچ سره وخورئ.
- د ښکلا لپاره د میوو ټوټې اضافه کړئ. راځئ چې دا په میز کې واچوو!
او اوس راځئ چې په لنډه توګه هغه څه ته ورشو چې موږ د ګټورو او خورا خوږو په اړه خبرې پیل کړې: وچې میوې. ایا تاسو کولی شئ خپله وچه میوه جوړه کړئ؟ هو. ایا دا ستونزمنه ده؟ نه! تاسو کولی شئ یو ځانګړی ډیهایډر وکاروئ (د ډبل بویلر په توګه پلورل شوي) ، یا تنور ، یا حتی ... لمر!
دا ډیر وخت نیسي چې د وچو میوو چمتو کولو پروسه په باریکیو کې تشریح کړئ ، موږ به یوازې په عمومي شرایطو کې د وچولو اصولو سره سم مختلف میتودونه تحلیل کړو:
1. په ډیهایډرټر کې. تاسو کولی شئ ګرم یا یخ وهل غوره کړئ ، نو که تاسو وغواړئ ، تاسو کولی شئ "خامې" وچې میوې جوړې کړئ چې د لوړې تودوخې سره مخ شوي ندي. د میوو ایښودلو وروسته ، ډیهایډرټر پاملرنې ته اړتیا نلري. د وچو میوو سربیره، په لاره کې، تاسو کولی شئ وچې سبزيجات (د سوپ لپاره)، مرخیړی، خام ویګن ډوډۍ (پشمول د انکرو پر بنسټ) پخلی کړئ.
2. د کور د تندور په تنور کې. د میتود نیمګړتیا دا ده چې پروسه به 5-8 ساعته وخت ونیسي. د مڼو ټوټې په پارچمینټ کاغذ کې ایښودل شوي، د تنور تودوخه 40-45 درجې ده (وچه میوه تقریبا "خام خواړه" راځي!). په عموم کې، هم یو ساده میتود. یوازینی شی دا دی چې دا به ټوله ورځ په پخلنځي کې ګرم وي.
3. په سیوري یا (سهار او لمر) لمر کې. ترټولو ورو او ډیر وخت مصرفونکی میتود دی ، ځکه چې د مڼو ټوټې باید په تارونو باندې ودرول شي او ځړول یا ایښودل شوي (په غوره توګه په طبیعت کې) ، او دواړه خورا ډیر ځای نیسي. مګر تطابق کول، او ځای لري، او دا ستونزمن نه دی. نو، ځینې خلک د هیواد په حمامونو کې، د هیواد د کور په اتاق کې، او داسې نور په بالکوني کې په تارونو کې مڼې وچوي (تقریبا د زیر جامو په څیر! میږیان محصول نه خرابوي! وچول به شاوخوا یوه اونۍ وخت ونیسي.
دا روښانه ده چې تاسو نه یوازې د مختلف ډولونو مڼې وچولی شئ ، بلکه ناک ، چیری ، کرینټ ، حتی غوزبیري هم وچ کړئ: تاسو باید یو څه ټینکر وکړئ ، یا ډیهایډرټر واخلئ. مګر له بلې خوا، موږ د "کیمیا" پرته 100٪ صحي، اخلاقي، خوندور محصول ترلاسه کوو.
د مقالې په چمتو کولو کې، مواد په جزوي توګه کارول شوي، په شمول د سایټونو څخه: "" او "".