د بشپړ غلې اوړه یو بشپړ غلې دانې دي (هیڅ شاخ نه لري شوی) د حبوباتو غله. دا ډول اوړه نه یوازې د بشپړ غلو ټولې برخې لري ، پشمول د غلې جراثیم او د غلو ټولې دورې شیلونه. دوی په ورته تناسب کې په بشپړ ډول د غلو په اوړو کې موندل کیږي لکه څنګه چې پخپله دانه کې. زموږ د بدن لپاره ، کوم چې د ډیری زرګونه کلونو لپاره په ټوله غله بapه کوي ، دا یو ډیر مهم حالت دی.
د غلو دانو خواړو
د تیرو پیړیو د 70s نیمایي راهیسې ، د لویدیځ اقتصادي پلوه پرمختللي هیوادونو کې مخکښ تغذیه کونکي د انسان په بدن باندې د بشپړ غلو د اغیزې مطالعې سره ګیپ شوي. د انسان په بدن کې د میټابولیک اختلالاتو پورې اړوند د ناروغیو په شمیر او شدت کې چټک زیاتوالي طبي ساینس پوهانو ته وهڅوله چې دا مطالعات ترسره کړي.
پدغه وخت کې ، ناروغۍ لکه د ډایبایټس میلیتس ، چاقۍ ، سرطان ، د زړه او وینې رګونو ناروغۍ ، آستیوپوروس او نور لا دمخه د دوی اوسني مستعار نوم "تمدن ناروغیو" ترلاسه کړی و: د دې ناروغیو په شمیر کې ویراړونکی زیاتوالی یوازې په نښه شوی ترټولو اقتصادي پرمختللي هیوادونه. مګر د بدن په کار کې د ورته ګډوډي پیښې میکانیزم په بشپړ ډول نه پوهیږي. او ترټولو مهم ، هیڅ رسمي وړاندیزونه ندي رامینځته شوي چې وکولی شي په اغیزمنه توګه یو څوک د دې ناروغیو څخه خوندي کړي.
په تیرو لسیزو کې، په بیلابیلو هیوادونو (فنلینډ، آلمان، متحده ایالاتو، بریتانیا، سویډن، هالنډ، او نور) کې، ډیری ساینسي مطالعات او تجربې د ډیرو ګډونوالو په ګډون ترسره شوي. دا ټولې تجربې په روښانه توګه د ځانګړي غذايي ځانګړتیاوو په ګوته کوي چې د حبوباتو ټول غله، د تش په نامه "بیلسټ موادو" څخه ناپاک شوي، لري. د دې اوږدمهاله مطالعاتو پایلې وړاندیز کوي چې د انسان په ورځني رژیم کې د غلې دانې شتون هغه د ډیری جدي مزمنو ناروغیو څخه ساتي.
دلته د مختلف هیوادونو څخه د مشهور ساینس خپرونو ځینې نرخونه دي:
"په متحده ایالاتو کې ساینس پوهان توانیدلي چې ثابته کړي چې د هغو خلکو د مړینې کچه چې له بشپړ غلو څخه خواړه خوري د 15-20٪ لخوا راټیټ شوي. په ډیری غربي هیوادونو کې ، د تغذیې ملي کمیټې وړاندیز کوي چې لویان هره ورځ لږترلږه 25-35 ګرامه د رژیم ریبر وخوري. د ټولې غلې دانې یوه ټوټه خوړل تاسو ته 5 ګرامه فایبر درکوي. هره ورځ ستاسو په رژیم کې د غلې دانې ډوډۍ په شاملولو سره ، تاسو په بشپړ ډول د فایبر او رژیم فایبر لپاره د بدن اړتیا پوره کوئ. “
"د اوړو د اوړو ډوډۍ په سمه توګه د چاقۍ ، د شکر ناروغۍ ، ایتروسکلروسیس او د کولمو حرکت کمولو پروړاندې د درملو محصول بلل کیږي. د غلې ډوډۍ په مؤثره توګه له بدن څخه زیان رسونکي مادې لرې کوي - د درنو فلزاتو مالګې ، راډیو اکټیو توکي ، زهرجن اجزا ، د بیولوژیکي محصولاتو پاتې شونه ، د ژوند تمه ډیروي. "
"په تیرو کلونو کې ساینسي څیړنو ښودلې چې هغه خلک چې ډیرې غلې دانې او فایبر بډایه خواړه خوري د هغه چا په پرتله د چاغوالي ، سرطان ، ډایبټ او زړه ناروغۍ خطر لري چې د دې خواړو څخه یو څه خوري. موندنو د روغتیا ګټو لپاره په ټوله غلې دانې او فایبر بډایه خواړو کې علاقه بیا راژوندۍ کړه ، چې په بسته بندۍ او اعلاناتو کې د کارونې لپاره د 2002 بشپړ غلې ادعا تصویب ته لاره هواره کړه.
د مثال په توګه ، په انګلستان کې قانوني بیان دا دی:.
ورته ورته بیان په متحده ایالاتو کې هم کارول کیږي د سرطان کم خطر وړاندیز کوي کله چې د غلې دانې خوري.
"په تیرو 15 کلونو کې په اروپا او متحده ایالاتو کې د بیلابیلو طبي او څیړنیزو مرکزونو لخوا ترسره شوي مطالعات ښیې چې د ټول غلو مصرف د پورتنۍ هاضمې لارې او تنفسي لارې ، کولون ، ځيګر ، پانقراس ، پانقراس غدې د سرطان خطر د پام وړ کموي. سینې، تخمدان او پروستات. "
د غلې دانې ټولې ګټې
البته ، د بدن لپاره په بشپړه توګه هیڅ توپیر شتون نلري چې څنګه (په کوم شکل کې) دا به د ټولې دانې ټولې برخې ترلاسه کړي: د دانو په شکل کې ، د غلو سپروټونو په ب .ه ، یا په بل ډول. د هغه لپاره دا مهمه ده چې دا ټولې برخې د لومړني په توګه ترلاسه کړي ، دا د هغه لپاره ترټولو بشپړ ، مناسب او پیژندل شوي مصرفي توکي او ودانیز توکي دي.
البته، پدې برخه کې ترټولو غوره لاره د غلو ډوډۍ ده، ځکه چې د نورو محصولاتو او لوښو په څیر، دا ستړي نه کیږي، د دې په اړه هیرول ناممکن دي، او داسې نور. په عموم کې، ډوډۍ د هرڅه سر دی!
پاملرنه: "د غلې ټوله ډوډۍ"!
د ارزښتناکه غذایی خواړو او د "تمدن ناروغیو" پروړاندې د محافظت ترټولو خوندي او خورا مؤثره وسیلې په توګه د ټول غلو په اړه د عمومي علاقې د ډیریدو په پایله کې ، په بسته بندۍ کې د لیکلو سره محصولات په پلورنځیو کې څرګندیدل پیل شوي ، کوم چې ډیری وختونه هیڅ نلري. د ټول غلو سره ترسره کول.
زموږ اصلي کورني جوړونکي یوځل بیا دا د یو ډول په توګه درک کړي یا فرصت ورکوي چې پلور ډیر کړي چا چې دا په خپل بسته بندۍ کې ځای په ځای کړی. په عموم کې ، یوازې څنګه ، په ورته وخت کې ، حتی پرته د دې چې د پیښې د واقعیت پوهیدلو ته هم زحمت ورکړئ
دلته یو څه ساده "نښه کونکي" شتون لري چې د نامشروع تولید کونکي مخه ونیسي "تاسو د پوزې سره رهبري کړئ":
لومړی ، ډوډۍ د بشپړ ځمکي څخه جوړه شوې او پرته له تخم شوي غلې څخه د "ګالسټ مادې" څخه جوړیږي ، نشو کولی او نرمه اوسئ! دا غیرحاضره ده! د دې کولو لپاره ، دا اړینه ده چې له دې څخه لږترلږه ټول د نبات فایبرونه لرې کړئ. دا د حبوبات د حبوباتو پیرود برخې دي (او دا یو بدبوي او نه حل کېدونکي سبزیجات دي) چې پړسوب د ډوډۍ موټور او دروند کوي. سربیره پردې ، په ټوله غله کې د ګلوټین سلنه (او همدارنګه په بشپړ ډول غله کې) تل د لوړ لوړ کیفیت لرونکي اوړو په پرتله خورا ټیټ وي (په ورته ترتیب د جوارو دانې شتون له امله) ، په ترتیب سره ، د تایید شوي اوړو څخه جوړ شوي ډوډۍ به تل تل وي د سپینو څخه پاک اوسئ.
دوهم ، د غلې ټوله ډوډۍ سپینه او سپکه نشئ! د ډوډۍ تیاره رنګ د غیر مصرف شوي اوړو څخه جوړ شوی د غلو د پتلي پیروی (غلو او ګل) شیلونو لخوا ورکول کیږي. دا امکان لري چې یوازې د اوړو څخه د غلو د دې برخو په لرې کولو سره ډوډۍ "ر “ا" کړئ.
یوځل چې تاسو پخپله یوازې د یوځل ډوډۍ پخ کړئ ، تاسو تل کولی شئ په بشپړ ډول د ډوډۍ شمیرو په مینځ کې د بشپړ ګند ډوډۍ وپیژنئ ، دواړه په ظاهره او نه هیریدونکي خوند کې.
رال یوازې یو ځل د غنمو او جوارو یوه دانه وي، حتی د قهوې په پیس کې، تاسو به تل په سمه توګه پوه شئ چې د غنمو ټول اوړه څه ډول ښکاري.
دا هیڅ مشکل نده!