"زه ویګن نشم کولی: زه ټرایټلون کوم!"، "زه لامبو وهم!"، "زه ګالف لوبوم!". د دې حقیقت سره سره چې د ویګانیزم په اړه افسانې له اوږدې مودې راهیسې رد شوي ، او دا حقیقت چې ویګانیزم د شوقیانو او مسلکي ورزشکارانو ترمینځ شهرت ترلاسه کوي ، دا خورا پرله پسې دلیلونه دي چې زه یې د غیر سبزیجاتو سره د تغذیې اخلاقو په اړه اورم.
ډیری څوک چې په بشپړ وخت کې د برداشت سپورتونو کې برخه اخلي د ویګانیزم اخلاقي دلیلونو سره موافق دي، مګر لاهم د دې انګیرنې لاندې دي چې د ورزشکارانو لپاره د ویګن رژیم تعقیب کول او د ورزشکارۍ لوړه کچه ساتل ستونزمن کیدی شي. خوشبختانه ، د ویګان ورزشکاران د ډیریدونکي فریکونسۍ سره سرلیکونه رامینځته کوي او د بریا راز شریکولو لپاره د دوی چانس څخه ګټه پورته کوي: د ویګان رژیم.
میګن دوهمیل یو له ورته ورزشکارانو دی. ډوهمیل له 2008 راهیسې سبزیج دی او په 28 کلنۍ کې یې د خپل ملګري ایریک راډفورډ سره په سوچي کې د فګر سکیټینګ کې د سپینو زرو مډال وګاټه. په یوه وروستي مرکه کې، هغې څرګنده کړه چې څنګه د هغې د نبات پر بنسټ خواړه د هغې د فعالیت ښه کولو او د هغې کودونه خورا په زړه پورې کولو کې مرسته وکړه: "زه تل د کود کولو سره مینه لرم! او الوتنه! درې ګولونه زما دوهم طبیعت دی. له هغه وخته چې زه ویګن شوم ، زما کودونه اسانه شوي ، زه دا حقیقت ته منسوبوم چې زما بدن په ټول فصل کې په ښه شکل کې دی. د مسلکي ورزشکار او تصدیق شوي هولیسټیک تغذیه کونکي په توګه ، دوهمیل پوهیږي چې هغه د څه په اړه خبرې کوي. کله چې هغه له سوچي څخه راستانه شوه، ما له هغې څخه وغوښتل چې د هغې د ژوند طرزالعمل په اړه وویني او خبرې وکړي، او هغې په سخاوت سره موافقه وکړه.
موږ په سوفي سوکري کې ولیدل، د مونټریال په پلوټو کې د ویګن پیټیسري / چای پلورنځی. هغې د کاناډا د ټیم سور جامې اغوستې او ورته موسکا یې په یخ کې اغوستله. د کیک سټینډ کې د هغې لیوالتیا ساري وه: "ای زما خدایه! زه نه پوهېږم چې څه غوره کړم!» په ښکاره ډول، د اولمپیک ورزشکاران د کپ کیک سره مینه لري، لکه څنګه چې زموږ پاتې نور کوي.
"دا هغه څه دي چې زه یې له ژوند څخه غواړم"
مګر دوهمیل نه یوازې کپ کیک خوښوي. هغه یو لیواله لوستونکی دی چې د پوهې لپاره لوی تنده لري. دا هغه وخت پیل شو کله چې هغې سکیني کتیا غوره کړه، د خورا پلورل شوي خواړو کتاب چې د روغتیا دلایلو لپاره ویګانیزم هڅوي. "ما په پوښ کې متن ولوست، دا خورا مسخره وه. دوی د روغتیا لپاره مسخره چلند لري." هغې دا د شپې په یوه ناسته کې ولوستل او بل سهار یې پریکړه وکړه چې پرته له شیدو قهوه وڅښي. هغې پریکړه وکړه چې ویګن شي. "ما دا د دې لپاره نه دي کړي چې شکل ولري. دا زما لپاره د زړه پورې ننګونې په څیر بریښي. زه رینک ته لاړم او روزونکو ته یې وویل چې زه به ویګان شم، او دوی دواړو راته وویل چې زه به خوارځواک شم. هرڅومره چې دوی ماته ووایی چې زه نشم کولی، نور زه دا غواړم. نو د یوې کوچنۍ پروژې پرځای، ما پریکړه وکړه: "دا هغه څه دي چې زه یې له خپل ژوند څخه غواړم!"
په تیرو شپږو کلونو کې، دوحمیل د حیواني پروټین یوه ټوټه نه ده خوړلې. هغې نه یوازې د خپل ټول عضلاتو ټون ساتلی دی: د هغې فعالیت هیڅکله دومره ښه نه و: "زما عضلات ښه شول کله چې زه ویګان وم ... ما لږ پروټین خوړل پیل کړل، مګر هغه خواړه چې زه یې خورم ښه پروټین او ښه اوسپنه راکوي. د نباتاتو څخه اوسپنه د بدن لخوا د جذب لپاره غوره ده.
ویګان ورزشکاران څه خوري؟
زه هیله لرم چې بیرته د مرکې سره د ځانګړو خواړو لپاره د ترکیبونو لیست سره بیرته راشم چې د ویګن ورزشکار باید د پایلو ساتلو لپاره وخوري. په هرصورت ، زه حیران وم چې د میغان رژیم څومره ساده دی. "په عمومي توګه، زه هر هغه څه خورم چې زما بدن یې غواړي." میګن د خواړو ډایری نه ساتي او د خواړو کالوري یا وزن نه حسابوي. د هغې خواړه د هر چا لپاره خورا ساده دي څوک چې غواړي ښه وخوري او ډیره انرژي ولري:
"زه په سهار کې لوښي څښم. دا معمولا یو شنه خوندور دی، نو زه پالک او کیله یا چارډ، یا هر هغه څه چې زه پدې اونۍ کې په یخچال کې لرم، کیلې، د مونګ مکھن، دارچیني، بادام یا د ناریل شیدې شاملوم.
زه په دوامداره توګه په حرکت کې یم، ټوله ورځ. نو زه له ځانه سره بېلابېل ناشتي اخلم. زه د کور جوړ مفینونه، ګرانولا بارونه، د کور پروټین کوکیز لرم. زه پخپله ډیر پخلی کوم.
د ډوډۍ لپاره، زه معمولا یو لوی ډوډۍ لرم: کوینوا د سبزیجاتو سره. زه پخپله پخلی کول خوښوم. زه د نوډل لوښو جوړولو سره مینه لرم او د وریجو یا سټیو پخلی کوم. په ژمي کې زه ډیری جوش خورم. زه په پخلي کې ډیر وخت تیروم او هڅه کوم چې هرڅه پخپله وکړم. البته، زه تل وخت نه لرم، مګر که زه وخت لرم، زه یې کوم."
د صحي رژیم سربیره او د امکان تر حده هولیسټیک چلند ، دوهمیل ځان نه محدودوي. که هغه کوکیز یا کپ کیک غواړي، هغه خوري. د ډیسرټونو په څیر، د ویګان اصلي کورسونه د ډوهمیل لپاره هیڅ ستړي نه ښکاري: "زه فکر کوم چې زه هلته د سبزیجاتو د پخلي هر کتاب لرم. زه هر ځای بک مارکونه او یادداشتونه لرم. په ټولو ترکیبونو کې چې زه غواړم هڅه وکړم او دمخه یې هڅه کړې ده. زه باید دوه ځله هڅه وکړم څومره چې ما مخکې هڅه کړې وه! میګن په ښکاره ډول د هغه شخص ډول دی چې تاسو یې د ماښام په 5 بجو متن کوئ که تاسو نه پوهیږئ د ډوډۍ لپاره څه وخورئ.
د تغذيې بشپړونکي په اړه څه؟ د سپینو زرو مډال ګټونکی د ویګا لخوا سپانسر شوی، مګر دا پروټین بشپړونکي د هغې په رژیم کې مهم ندي. "زه په ورځ کې یوازې د کینډي بار خورم. مګر زه توپیر احساسوم کله چې زه یې اخلم او کله چې زه یې نه اخلم. د سخت تمرین وروسته، که زه د بیا رغونې لپاره یو څه ونه خورم، بله ورځ زه داسې احساس کوم چې زما بدن حرکت نه کوي.
ویګن اوسئ
شپږ کاله شاته ځو. صادقانه: د ویګن کیدو لپاره څومره سخت وو؟ کله چې دوهمیل پریکړه وکړه چې د هغې روغتیا ته جدي واوسي، "ترټولو سخت کار دا و چې د ډایټ کوک او کافي پریږدئ، نه ویګان،" هغه وايي. "ما په تدریجي ډول د ډایټ کوک څښل بند کړل ، مګر زه لاهم کافي خوښوم."
هغه په دې باور دی چې هر هغه څه چې یو سړی اړتیا لري په اسانۍ سره شتون ولري: "زما لپاره، دا قرباني نه ده. زما لپاره د ویګن کیدو په اړه ترټولو سخت شی د انګلیسي کپ کیکونو اجزاو لیست لوستل دي ترڅو وګورم چې ایا زه یې لرم یا نه! دوهمیل په دې باور دی چې موږ یوازې وخت ته اړتیا لرو چې هغه څه ته پام وکړو چې موږ بدن ته خواړه ورکوو. "تاسو کولی شئ مکډونالډ ته لاړ شئ او برګر واخلئ یا په کور کې سموټي جوړ کړئ. زما لپاره دا خورا ساده دی. زه باید په هماغه اندازه هڅه وکړم چې مکډونالډز ته لاړ شم او یو برګر وخورم لکه څنګه چې زه په سهار کې د سوټی جوړولو لپاره کوم. او دا ورته وخت نیسي. او دا هم ورته لګښت لري.»
د هغو کسانو په اړه څه چې وايي دوی هڅه کړې ویګان ته لاړ شي او ناروغ احساس کړي؟ "زه له دوی څخه وپوښتم چې دوی د پیل کولو دمخه څومره تحقیق کړی او څه یې خوړلي. چپس د سبزیجاتو خواړه دي! زه یو ملګری لرم چې ډیری وختونه یې د ویګین کولو هڅه وکړه، او دوه اونۍ وروسته هغې ماته وویل: "هو، زه ډیر بد احساس کوم!" او څه دې خوړل؟ "ښه، د مونګ مکھن توسټ." ښه، دا هرڅه تشریح کوي! نورې لارې هم شته!»
څیړنه او د خلکو سره مرسته کول
میګن ډوهمیل له خلکو څخه غوښتنه کوي چې معلومات مطالعه کړي ، کوم چې هغه څه دي چې هغې خورا تجربه کړې. مسلکي ورزشکاران تل د تغذیې مشورې ترلاسه کوي. د هغې لپاره، یو مهم ګام دا و چې هغې د داسې وړاندیزونو انتقاد کول زده کړل: "مخکې له دې چې زه ویګن شوم، ما هغه خواړه تعقیب کړل چې نورو خلکو ماته راکړل، ډیری مختلف شیان وو. زه یوازې یو ځل تغذیه کونکي ته لاړم ، او هغې ماته مشوره راکړه چې د سور پنیر وخورم. زه په هغه وخت کې د مناسب تغذیې په اړه هیڅ نه پوهیدم، مګر زه پوهیدم چې سور پنیر یو پروسس شوی محصول دی او هیڅ تغذیه ارزښت نلري. دا د تغذیې متخصصه ده چې د کاناډا د سپورت په انسټیټیوټ کې یې کار کاوه، او هغې ماته مشوره راکړه، د لوړې کچې ورزشکاره، د ګرانولا بار او سور پنیر وخورئ. دا ماته ډیر عجیب ښکاریده.»
دا د هغې لپاره یو مهم ټکی و. د ویګن کیدو لږ وخت وروسته ، هغې د تغذیې مطالعه پیل کړه او دوه نیم کاله وروسته تصدیق شوی هولیسټیک غذایی ډاکټر شو. هغه غوښتل چې په ویټامینونو، منرالونو او غذايي موادو ښه پوه شي، او هغې هم د "د نړۍ د پراسرار ځایونو په اړه لوستل خوښ کړل چیرې چې خلک تر 120 پورې ژوند کوي او هیڅکله یې د سرطان په اړه ندي اوریدلي، او هیڅکله یې د زړه ناروغۍ په اړه ندي اوریدلي." اوس، د خپل سکیټینګ کیریر پای ته رسولو وروسته، هغه غواړي د نورو ورزشکارانو سره مرسته وکړي.
هغه دا هم غواړي چې یو بلاګ پیل کړي "زما د مسلک، زما غذا، ویګانیزم، هرڅه په اړه. زه فکر کوم چې دا به په زړه پورې وي، زه به د دې دوبي لپاره وخت ومومئ. د هغه لیوالتیا په پام کې نیولو سره چې هغه د خپل ژوند طرز په اړه خبرې کوي، دا باید یو حیرانونکی بلاګ وي! انتظار نشم کولی!
د نوي سبزیجاتو لپاره د میګن لارښوونې:
- هڅه وکړئ. د تعصب څخه د خلاصون هڅه وکړئ.
- ورو پیل کړئ. که تاسو غواړئ یو څه د اوږدې مودې لپاره ترسره کړئ، په تدریجي توګه لاړ شئ، د معلوماتو مطالعه به هم مرسته وکړي.
- د B12 بشپړونکي واخلئ.
- د بوټو او مصالحو سره لوبې وکړئ، دوی واقعیا مرسته کولی شي.
- د کوچني محلي روغتیا خواړو عضوي خواړو پلورنځیو ته لاړشئ. ډیری ډیری بدیل محصولات لري چې تاسو حتی نه پوهیږئ شتون شتون لري.
- د اوه شی ګلوز بلاګ ولولئ. لیکوال یو کاناډایی دی چې د ټورنټو په سیمه کې ژوند کوي. هغه ترکیبونه، عکسونه، او د خپلو تجربو په اړه خبرې کوي. میګن وړاندیز کوي!
- کله چې میګن د محصول اجزا لولي ، د هغې قاعده دا ده که چیرې هغه له دریو څخه ډیر اجزا نشي ویلای ، نو هغه یې نه اخلي.
- منظم اوسئ! کله چې هغه سفر کوي، هغه د تازه ګرانولا، کوکیز او حبوباتو او میوو جوړولو لپاره وخت نیسي.