ورته جال چې د ځنګل په لاره کې پښې سوځوي له اوږدې مودې راهیسې په پخلی کې په بریالیتوب سره کارول کیږي. دا مغذي بوټي چې په خوند کې د پالک یادونه کوي ، کله چې پخیږي نو د ژیړ رنګ بدلیږي. د نټل په اړه څه د پام وړ دي، کوم چې موږ زیان رسوي؟
یو پیاله د ناتو پاڼي ۳۷ کالوري، ۲ ګرامه پروټین او ۶ ګرامه فایبر لري. سربیره پردې، دا د ویټامین A د ورځني ارزښت له دریمې برخې څخه ډیر دی، د اوسپنې د سپارښت شوي ورځني مصرف 37٪ (د پالک دوه چنده) او د کلسیم د ورځني ارزښت 2٪. ټول پاڼي لرونکي سبزيجات (په ځانګړې توګه پالک، چارډ او د چوغندر شنه) په کلسیم کې بډایه دي، مګر د لوړ اکسلیک اسید موادو له امله ښه جذب شوي ندي. نټل د دې نیمګړتیا څخه بې برخې دی. دا په ویټامین سي کې هم بډای دی او د نباتاتو د اوسپنې په جذب کې مرسته کوي.
جال په حاصلخیزه غیر کرل شوي خاوره کې وده کوي، ډیری وختونه په ځنګلونو کې، د واښو پټیو ته نږدې، د سیند په غاړو کې. د خواړو لپاره راټول کړئ تاسو لومړني پاڼو ته اړتیا لرئ، مخکې له دې چې ګل پیل شي. د راټولولو په وخت کې محتاط اوسئ، پتلون، اوږد لاسي کمیس او دستکشې واچوئ. د پاڼو راټولولو لپاره کینچی وکاروئ. ځوانه جالۍ ډډونه ډیر نرم دي او لږ وخوري. د هغو نباتاتو څخه باید مخنیوی وشي چې د لویو ترافیکي سړکونو په اوږدو کې یا په ککړو سیمو کې وده کوي.
نټل په اوبو کې لمده کیدی شي، جوش یا وچ شي ترڅو د پوستکي سوځیدنه ودروي. له هغې وروسته، دا د کارولو لپاره چمتو دی.
وچ شوي جالونه په بلینڈر کې مینځل کیدی شي او د حبوباتو په کڅوړو کې زیرمه کیدی شي ، د مختلف خواړو لپاره د تغذیې ضمیمه په توګه کارول کیږي. څانګې باید لږترلږه د 12 ساعتونو لپاره په یوه طبقه کې وچ شي. په لمر کې د دوو پاکو، لینټ پاکو تولیو ترمنځ ایښودلو سره وچ کیدی شي.
وچ شوي جالونه د ښه مالګې، تور مرچ او ستاسو د نورو غوره بوټو سره د کافي پیس کې مخلوط کړئ. دا حتی غوره ده چې په داسې مخلوط کې د زعفرانو یا د تیو تخمونه اضافه کړئ.
یو لوی ساسپین واخلئ، مالګې اوبه په جوش کې راوړو او د 30 ثانیو لپاره نیټلونه ټیټ کړئ تر هغه چې روښانه شنه شي. سمدستي یخچال کړئ. د کاغذ تولیه سره اضافي رطوبت لرې کړئ او نیټل د کارولو لپاره چمتو دی. لاندې د غوښې خوړلو څو لارې دي.
په هر پاستا کې د پالک پر ځای. د لاسګنا جوړولو لپاره کارول کیدی شي.
د پیسټو ساس کې د بیسیل پرځای، یا په نیمایي کې د بیسل سره مخلوط
- د ناتو غوړ جوړ کړئ. د سبزیجاتو د غیر مالګې تیلو سره ښه کټ شوي جالونه واچوئ ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. په یخچال یا یخچال کې ذخیره کړئ. د ابل شوي سبزیجاتو لپاره عالي.
- په شنه smoothies کې. یو لاسي جوش شوي یا خام جال اضافه کړئ. مه وېرېږئ چې هغه به خپله ژبه وخوري - تاسو به د هغې خوند هم احساس نه کړئ.
- ډک شوي مرخیړي. د وچو بوټو سره د زیتون په تیلو کې غوړ کړئ. ښه کټ شوي خام جالونه او د ډوډۍ ټوټې اضافه کړئ، تر هغه وخته پورې وخورئ چې جالونه شنه شي. د تودوخې څخه لرې کړئ، د لیمو جوس، یو څو ګنډل شوي پیرمیسن اضافه کړئ، او د دې ټولو سره د مشروم کیپ ډک کړئ. تر طلایی نسواري پورې پخه کړئ.
- د ګړندي ورځني ډوډۍ لپاره ، جوړ کړئ quinoa او nettle patties. دوی د نورو موسمي بوټو، مالګې او مرچ سره موسمي دي.
- پیزا د شنه شنو سره وویشئ. خپل تخیل ښکاره کړئ.
- کیسرول جوړ کړئ. ۲ پیالې پخې شوې وريجې له ۱ پیالې پاکې شوې غوښې، ۱ د لہسن لونګ، نیم ګیلاس کټ شوی پیاز، لږ تور مرچ سره ګډ کړئ. په غوړ شوي پین کې واچوئ او د 2 دقیقو لپاره یې پخه کړئ.
که څه هم نټل یو معمولي نبات دی، دا یو خوندور خوند لري. هغه په پخلنځي کې د ویاړ ځای لري. منجمد یا وچ، دا ټول کال کارول کیدی شي.