بادام - د مغزاتو توضیحات. روغتیا ګټې او زیانونه

Description

بادام د شاقه بوټي (ونې) تر 6 مترو پورې لوړ دی. ميوې لږ تر لږه 3.5 سانتي ميتره پورې د تخمونو په ب inه او د 5 ګرامو پورې وزن لرونکي دي. د کوچني ډیمپلونو او نالیانو سره پوښل.

بادام د نورو ونو مغز په پرتله ډیر فایبر ، کلسیم ، ویټامین ای ، ریبوفلاوین او نیاسین لري. سربیره پردې ، بادام ټیټ ګلاسیمیک خواړه دي. د نورو مغزاتو په څیر ، بادام په غوړ کې لوړ دي. خوشبختانه ، د دې غوړیو شاوخوا 2/3 مونوساتریټ شوي ، پدې معنی چې دا د زړه سیسټم لپاره ښه دي.

بادام یو مشهور مغز دی. د دې د ساینسي تعریف سربیره چې د پلم نسل نسل ډبرو ته ، د خوند او کارولو ځانګړتیاو له مخې ، موږ بادام یو مغز ګ considerو ، او موږ خوښ یو چې د ساینس پوهانو دا منل منلي: شاهي مغز ، پاچا مغز .

د بادامو تاریخ

د ترکیې عصري سیمې د بادامو زیږون ځای ګ consideredل کیږي. دلته ، د بادام کلتور زموږ له دورې څخه ډیری پیړۍ دمخه څرګند شو. په پخوانیو وختونو کې ، د بادام ګل د نوي کال پیل سمبول و. د مثال په توګه ، د بادامو لومړي ګل سره اسراییلي "مالیه ورکونکي" خپله دنده واخیسته - د میوو ونو څخه لسمه برخه. بادام هم د مړو د ښورولو لپاره کارول شوي. نو د مغز تیلو نښې د مصري پاچا توتنخمون په قبر کې وموندل شوې.

که موږ د شوروي وروسته هیوادونو په اړه وغږیږو ، نو د ټولو لومړیو په تاجکستان کې د بادامو وده پیل کړې. دا حتی د بادام ګلونو یو جلا ښار لري چې کانیبادام نومیږي.

اوس مهال د نړۍ د بادامو نیمایی برخه په کالیفورنیا ایالت کې د متحده ایالاتو کې کرل کیږي. د بادامو ونې په هسپانیه ، ایټالیا ، پرتګال کې مشهور دي.

جوړښت او کالوري مینځپانګه

د بادام تغذیه شوي ارزښت

• پروټینونه - 18.6 g. لازمي او غیر ضروري غوړ اسیدونه د بدن لپاره ارزښت لري. په بادام کې د دوی مینځپانګه په ترتیب سره 12 او 8 دي. لازمي امینو اسیدونه باید لازمي له بهر څخه راشي ، ځکه چې بدن یې پخپله نه تولیدیږي.
• غوړ - 57.7 g. د غوړونو له امله ، د انسان رژیم کې د کالوریک 30 35 65 content مواد چمتو شوي. دا د بدن په ټولو حجرو کې موندل کیږي. سربیره پردې ، دا "زیرمه" حجرې دي چې کیمیاوي انرژي راټولیږي. د خواړو کمبود سره ، دا انرژي به د بدن لخوا وکارول شي. په کافي اندازه لوی غیر محلول شوي غوړ اسیدونه - 20، ، په مغز کې شتون لري ، بادام ته اجازه ورکوي چې د کولیسټرول کم کړي او له بدن څخه یې لرې کړي ، د ایتروسکلروسیس د پرمختګ مخه نیسي. د بدن د ورته غوړ اسیدونو لپاره اړتیا په ورځ کې 25-5 g ته اړتیا لري او د یو کس د رژیم د ټول کالوري مصرف XNUMX٪ ده.
• کاربوهایډریټ - 13.6 g. د خواړو یو له خورا مهم برخو څخه د بدن انرژي اړتیا په چټکه او موثره توګه چمتو کوي. نبات کې موجود نشایسته (پولیساکریډ) د خوړو په وده کې مرسته کوي ، اشتها کموي ، او د بشپړتیا احساس رامینځته کوي.

د بادام دانو کیمیاوی ترکیب

• معدني مواد (خوراکي توکي) په بادامو کې د دوی کافي لوړ غلظت ځینې انزایمیک عکس العملونه او د بایو الیکټریک سیسټمونو فعالیت تضمینوي. د معدنیاتو اړین اکمالات به په ورځ کې یوازې څو دانی وخوري. د مثال په توګه ، 100 ګرامه بادام د فاسفورس ورځني ارزښت 65 contain لري ، 67 mag مګنیزیم ، 26 cal کلسیم ، 15 pot پوټاشیم.
• ټریس عناصر: منګنیز - 99، ، مسو - 110، ، وسپنه - 46.5، ، زنک - 28. د انسان روغتیا د دې شمیرو ترشا دی. اوسپنه د هیموټوپایزیس پروسو کې دخیل ده ، دا د هیموګلوبین لپاره خورا اړین دي. د اوسپنې لپاره د انسان ورځنۍ اړتیا 15-20 ملی ګرامه ده. 100 ګرامه بادام د ورځني اړتیا نیمایي پوښي. کاپر په عصبي پروسو کې دخیل دی ، د هورمونونو تولید هڅوي ، او د نسج تنفس کې دخیل دی. منګنیز د پروټین میتابولیزم اغیزه کوي ، د انزایم سیسټمونو برخه ده.
• ویټامینونه: B2 (ربوفلاوین) د ورځني انساني اړتیاو 78 covers پوښي B1 (تایامین) د عصبي سیسټم نورمال فعالیت ډاډمن کوي B6 (پیریډوکسین) - د وینې په واسطه د کولمو او پښتورګو کې د اوسپنې په لیږد کې برخه اخلي. د ویټامین نشتوالی به د مرکزي عصبي سیسټم ګډوډي لامل شي ، ډرماتیتس به څرګند شي B3 (پینټوټینک اسید) - بدن د نورمال ودې ، د پوټکي تغذیې ته اړتیا لري ویټامین سي (اسکاربیک اسید) د بدن رواني او فزیکي فعالیت چمتو کوي ویټامین ای (توکوفیرول) په بدن کې ډیر څه چمتو کوي: د میکروب حجرو بشپړتیا ، په فعاله توګه د سپرماتوجینیسیس کې دخیل دی ، امیندوارۍ ساتي ، د واسوډیلیټر په توګه کار کوي. 100 ګرامه بادام د انسانانو لپاره د ورځني ارزښت 173 contain لري.
• د تغذیه او درملو اجزاو دومره بډایه مینځپانګه بادام بې ساري او روغتیا ته ګټور کوي.

کالوري په 100 g 576 kcal کې

د بادامو ګټې

بادام د دوی طبیعي جوړښت له امله ګټور دي. دا د کلسیم ، اوسپنې ، مګنیزیم ، فاسفورس او پوټاشیم عالي سرچینه ګل کیږي. پدې کې ډیری B ویټامینونه شتون لري (B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9) ، په بیله بیا توکوفیرول (ویټامین ای). بادام د زړه او وینې رګونو لپاره ښه دي ځکه چې دا ډیری غیر سنترید شوي غوړ ، امینو اسیدونه او منرالونه لري. مغز لرونکي د نبات فلاوونایډز کې بډای دي ، کوم چې د ویټامین ای لخوا فعال شوي.

د دماغ عصبي سیسټم او نورمال فعالیت ساتلو لپاره ، ډاکټران په ورځ کې 20-25 مغز لرونکي مصرف کوي. د 50+ کلنو خلکو لپاره ، بادام کولی شي د حافظې او الزایمر ناروغۍ سره مقابله وکړي. په نخود کې موندل شوي د کښت ضد انټي اکسیډنټ خوب معمولوي او د سینیل بې خوبۍ او موسمي فشار کموي.

غوړ اسیدونه بدن د ډیر ګلوکوز څخه وینې ته داخلیدو څخه ساتي. له همدې امله ، بادام د شکرو ناروغانو لپاره ښه دي. دا د مایکروکلرول او معافیت باندې هم ګټور اغیزه لري.

د رژیم فایبر د بدن "پاک" کولو کې مرسته کوي ، دا د ګټور باکتریا سره د کولمو مایکرو فلورا تغذیه کوي ، او د پری بایوټیک فعالیت اغیزه کوي. دا مهم دي چې بادام د خواړو سره یوځای کړئ چې ډیری انټي اکسیډنټونه لري - ویټامین سي ، A ، زنک او سیلینیم. پدې کې کباب ، د مرچ مرچ ، بروکولي ، د لیمو میوه ، ترکي ، وری ، چرګ شامل دي.

د بادامو زیان

بادام یو الرجنیک محصول دی. له همدې امله ، هغه خلک چې د الرجیک عکس العملونو تمایل لري باید د دې مغز سره احتیاط وکړي. د دې خوراک څارنه وکړئ. الرجی د معدې درد ، اسهال ، خواګرځی ، سرخوږی او د ستونی د کنګل کیدو لامل کیږی.

همدارنګه ، د بادامو غوړ مه اخلئ ، ځکه چې مغز لرونکي کالوري پکې لوړ دي او کیدی شي د ډیر غوړ لامل شي. د پایلې په توګه ، ممکن اضافي پونډه څرګند شي. سربیره پردې ، محدودیت نه یوازې د ډیر وزن لرونکي خلکو لپاره هم پلي کیږي. ډیر خواړه خوړل د پړسوب ، اسهال او حتی د سر درد لامل کیدی شي.

د کورونو لپاره مغذي مواد مه کاروئ چې د غیر معیاري زړه درجه لري. دا غوره هم ده چې بې کیفیته بادام ونه خورئ ، ځکه چې تاسو کولی شئ د لوړې سینایډ مینځپانګې له امله مسموم شئ.

په درملو کې د بادامو کارول

بادام اکثرا د بدن مختلف بیلابیل ناروغیو لپاره مصرف کیږي. څنګه چې مغز د وینې رګونو او زړه لپاره ګټور دی ، نو دا د زړه د ناروغیو مخنیوي لپاره وړاندیز شوی.

بادام په مختلف ګټور ټریس عناصرو کې بډای دي. په ځانګړي توګه ، کلسیم ، مګنیزیم ، پوټاشیم او فاسفورس. پدې کې ډیری مونوسریټریټ شوي غوړ او کولین شتون لري ، کوم چې د ځيګر او مرکزي عصبي سیسټم سره مرسته کوي تر ممکن وخت پورې فعال پاتې شي.

بادام کولی شي د ټوخي فشارونکي په توګه وکارول شي. د انټي اکسیډنټونو لوی مقدار له امله ، دا کولی شي د عمر ضد عالي اجنټ په توګه خدمت وکړي او د عمر د ژر عمر مخه نیسي. زنک د معافیت سیسټم او د تولید تولید پیاوړی کوي (په نارینه کې د سپرم روغتیا). د خواړو څخه وروسته یو څو بادام به د معمول خواږه لپاره خوښی ته وهڅوي.

د بادام غوړ یوازې د کاسمیټیک موخو لپاره کارول کیدی شي: دا د پوټکي او ویښتو حالت ښه کوي.

په پخلی کې د بادامو کارول

بادام په بیلابیل ب inو کې کارول کیږي: تازه ، ټاسټ ، مالګه. مغز د وچ ، چاکلیټ ، لیکور څخه د شاتو په جوړولو کې د مصالحې په توګه اضافه شوي. بادام خواړو ته نازک او پیچلي خوند ورکوي.

کلک شیدې له بادامو څخه جوړیږي. سربیره پردې ، دا حتی د هغو کسانو لخوا هم څښل کیدی شي چې د لیټوکوز نه زغمونکي دي. دا ډیری وخت د سبزیجاتو او سبزیجاتو لخوا مصرف کیږي. د مثال په توګه ، په هسپانیا کې ، د بادامو شیدو پراساس یو څښاک هورچاټا نومیږي ، په فرانسه کې ، هورچاډا چمتو کیږي.

ډیری خواږه د بادامو څخه جوړیږي. مارزیپان - د بورې شربت د بادامو ، پرویلین سره مخلوط کیږي - د ځمکې مغزې په بوره کې پخه کیږي ، نوګټ او مکرون هم چمتو کیږي. ټول مغز لرونکي د ناریل او چاکلیټ سره اچول کیږي. پدې وروستیو کې ، د بادام غوړ د نخود مکھن لپاره د بدیل په توګه کارول شوی.

په چینايي او اندونیزیايي پخلنځیو کې ، بادام په ډیری غوښې پخلی ، سلاد او سوپ کې اضافه کیږي.

د بادام الرجی

ټولې مغز لرونکي د خطرناک الرجن په توګه طبقه بندي شوي. ډیری وختونه ، د لوړې پروټین مینځپانګې الرجی هڅوي. د بادامو بډایه ترکیب ، کوم چې د پروټین سربیره ، ډیری ویټامینونه ، میکرو او میکرو میکسونه لري ، کولی شي د الرجیز عکس العمل لامل شي چې د خوړلو وروسته سمدستي پیښیږي.

اصلي لامل د معافیت ضعیف دی. ساینس پوهان موندلي چې په داسې قضیو کې ، د معافیت سیسټم ، چې بدن ساتي ، پروټین د خطرناک مادې په توګه ګوري ، د کیمیاوي مادې خپروي - د وینې جریان کې هسټامین او د ضعیف بدن نسجونو باندې تاثیر کوي (سترګې ، پوټکي ، تنفسي لار ، د معدې تراکم ، سږي ، او داسې نور)

په داسې قضیو کې ، البته ، تاسو باید د الرجیست سره مشوره وکړئ. مګر د خلکو درملنې هم مرسته کولی شي: د کیمومیل ډیکشن ، په بهر او داخلي توګه کارول کیږي. د بوټو راټولول (اوریګانو ، تار ، کالاموس ، د سینټ جان ورټ ، د جوس ریښې) ، د اوبو حمام کې جوش شوي ، به هم مرسته وکړي. د خواړو وروسته درې ځله 50 ملی لیتر واخلئ.

د بادام ونه څنګه وده کوي؟

د بادامو ګل کول له لرې څخه څرګند دي. حتی دمخه چې پا leavesې څرګند شي ، په نړۍ کې ترټولو ښکلې ونې د سپینې ګلابي نرم فوم سره پوښل شوي او د نړۍ بیلابیلو برخو ته په زرګونو سیلانیان راجلبوي ترڅو د غیر معمولي تماشا ستاینه وکړي: بې شمیره ګلابي غوټکي د سپین او ګلابي رنګ لوی ګلونو ته واړوي. .

د بادام بلاسم فستیوال

د بادام بلاسم فستیوال د فبروري په 16 نیټه لمانځل کیږي. دا ورځ د بادام نړیواله ورځ په توګه پیژندل شوې او په هغو هیوادونو کې لمانځل کیږي چیرې چې حیران ونې وده کوي: اسرایل ، هسپانیه ، ایټالیا ، چین ، مراکش ، پرتګال ، USA (کالیفورنیا). هر هیواد د بادامو لپاره خپل ځای ټاکلی دی:

• په اسراییلو کې دا د ابوریت سمبول دی
• په چین کې - د هوساینې او شتمنۍ سمبول
• په مراکش کې ، دوی باور لري چې د بادام ونې میوې خوشحالي راوړي. په خوب کې لیدل شوي د بادام غوړ د خورا خوښۍ غوښتنې پوره کول ښیې.
• په کانري ټاپوګانو کې ، دا د محلي بادامو شراب او یو ډول خوږې خوند اخیستلو لپاره عالي عذر دی. د بادام ګلونه فستیوال کولی شي یوه میاشت دوام وکړي ، پداسې حال کې چې ونې غوړيږي ، او د بډایه کنسرت برنامې سره بدل کیږي ، په ملي جامو کې رنګین جریانونه

د بادام کنډکونه

د تیاتر ویاړونه د یوناني افسانه تولیدوي ، د کوم له مخې چې شهزادګۍ فیلیدا ، ځوان او ښکلې ، د تیوس زوی ، اکمنت سره مینه درلوده ، کوم چې مینیټاور ته ماتې ورکړه. د تروجن سره جنګ د 10 کلونو لپاره عاشقان سره جلا کړل. ښکلې شهزادګۍ نشي کولی د اوږدې جلاوالي لپاره ودریږي او په غم کې مړ شو.

خدایی اتینا د دې قوي مینې په لیدو نجلۍ د بادامو په ونې بدله کړه. اکملت د جنګ څخه بیرته راستونیدو سره ، د خپل محبوب د بیا ژوندي کیدو په اړه پوهیدل ، ونې په غېږ کې نیولې ، چې سمدلاسه په نازک ګلونو سره راښکته کیږي ، نو د فلایډا شرم سره ورته دی.

عربي هیوادونه د بادامو په تاریخ پوهیږي: په پخوانیو وختونو کې ، د الګوروا حاکم ، شهزاده ابن المومین ، له ښکلي شمال ګیلډا سره مینه وکړه ، نیول شوی. له یوه تښتیدونکي سره واده وکړ ، عرب شهزاده ژر د خپلې ځوانې میرمنې ناروغۍ له امله حیران شو ، چې د هغه شمالي هیواد ته د بې ساري تمه له امله و.

هیڅ درمل مرسته ونه کړه ، او بیا یې حاکم په ټول هیواد کې د بادامو ونې وکرل. ونو ونو ټول سلطنت د وینو په پوښولو پوښلی ، کوم چې ځوان ګیلډا یې د خپل وطن یادونه کوي او د هغې ناروغۍ درملنه کوي.

د بادام ونې میوې ، چې اوږدې ب shapeه لري ، هغه څنډې چې په یو ډول تیر کې پای ته رسیږي ، د ښځینه ښکلا سمبول په توګه خدمت کوي: د بادام شکل لرونکي سترګې ، چې د اوږدې مغز له امله د عمر خیام لخوا نومول شوي ، دي. اوس هم مثالی ګ consideredل کیږي ، د بیلګې په توګه د ښکلا معیار.

خلک د زړه بوی د احساساتو سره مینه لري (د مينې خوند د بادام ذائق) او فارنسیک (په ډیری جاسوسانو کې ، کله چې د مختلف جرمونو تحقیق کوي ، د بادامو بوی اکثرا شتون لري).