خلک د اخلاقي، چاپیریالي او اقتصادي دلایلو او همدارنګه د صحي خواړو انتخابونو او خوندور سبزیجاتو ترکیبونو لپاره سبزیجات کیږي.
د شمالي امریکا منځنۍ خواړه د څارویو غوړ، ټرانس غوړ، زهرجن کیمیاوي توکي، او د سپینو اوړو او بورې په څیر د خواړو څخه خالي کالوري لري. نورې څیړنې ښیې چې د سبزیجاتو رژیم د دې موادو څخه خورا لږ لري او خورا ډیر تغذیه کوي. د سبزیجاتو کیدو یو له خورا زړه راښکونکي دلیلونو څخه دا دی چې سبزیجات خواړه د صحي خواړو انتخابونه وړاندې کوي.
څیړنې ښیې چې د ډیری روغتیایی ستونزو او ناروغیو اصلي لامل ضعیف تغذیه ده. سبزیجات نه غواړي خپل بدنونه د زهرجن کیمیاوي موادو او هورمونونو سره ډک کړي چې څارویو ته ورکول کیږي. دا د هغو خلکو لپاره یوه جدي ستونزه ده څوک چې غواړي د ناروغۍ پرته په خوښۍ سره ژوند وکړي. له همدې امله د سبزیجاتو رژیم معمولا د صحي رژیم سره پیل کیږي.
ډیری خلک وايي چې ډاکټرانو دوی ته سپارښتنه کړې چې له خپل رژیم څخه ټول غوړ لرې کړي یا به ناروغه شي او مړه شي. دا د نبات پر اساس رژیم ته د بدلولو لپاره قوي انګیزه ده.
روغتیایی اندیښنې یوازینی دلیل نه دی چې ولې خلک سبزیان کیږي.
1) اخلاقي لاملونه. ډیری یې غواړي سبزیان یا سبزیان شي ځکه چې دوی د غیر انساني شرایطو څخه ویره لري چې ډیری څاروي په کې لوی شوي او دوی د غوښې او لبنیاتو صنعت ملاتړ کولو څخه انکار کوي. دوی نه غواړي چې څاروي وخوري او مړه شي نو دوی وخوري، په ځانګړې توګه کله چې دا د ښه روغتیا لپاره اړین نه وي. د غوښې صنعت هم د خپلو کارګرانو لپاره د خطرناکو او ناوړه کاري شرایطو مسؤل دی.
2) د چاپیریال لاملونه. خلک هم هیله لري چې سبزیان شي ځکه چې دوی د څارویو پالنې له امله د چاپیریال زیانونو په اړه اعتراض کوي. فارمونه سیندونه او د ځمکې اوبه د کثافاتو سره ککړوي. د غواګانو لخوا تولید شوي میتان سیارې ډیر ګرموي. ځنګل ورک دی نو ډیر خلک کولی شي هامبرګر وخوري.
3) اقتصادي لاملونه. د سبزیجاتو خواړه د هغه خواړو په پرتله خورا ارزانه کیدی شي چې غوښه پکې شامل وي. ډیری خلک پدې ورځو کې احساس کوي چې غوښه د دوی د بودیجې لپاره خورا ګرانه ده. دوی کولی شي په خواړو کې پیسې خوندي کړي او لږترلږه ځینې وخت د سبزیجاتو اختیارونو غوره کولو سره ښه وخوري.
4) خوند. دا یو دلیل دی چې ولې خلک سبزیان کیږي - ترټولو خوندور خواړه سبزیان دي. غیر سبزیجات اکثرا د حیرانتیا پراخه ډوله خوندور سبزیجاتو اختیارونو سره مینه لري او د خوښې سبزیجاتو ترکیب کول څومره اسانه دي.