د څو پیړیو راهیسې په چین کې کرل شوي، بوک چای نه یوازې په دودیز خواړو کې، بلکې په چینایي طب کې هم مهم رول لوبوي. د پاڼی لرونکی شنه سبزی یو کرسیفیرس سبزیج دی. د هغې ټولې برخې د سلاد لپاره کارول کیږي، په سوپ کې پاڼي او ډډونه په جلا توګه اضافه کیږي، ځکه چې ډډونه ډیر وخت نیسي. د ویټامین C، A، او K، او همدارنګه د کلسیم، مګنیزیم، پوتاشیم، منګنیز، او اوسپنې یوه غوره سرچینه، بوک چای د سبزیجاتو د ځواک په توګه د شهرت مستحق دی. ویټامین A د معافیت سیسټم د سم فعالیت لپاره اړین دی، پداسې حال کې چې ویټامین سي یو انټي اکسیډنټ دی چې بدن د آزاد رادیکالونو څخه ساتي. بوک چای بدن ته د صحي عضلاتو او عصبي فعالیت لپاره پوټاشیم او د کاربوهایډریټ ، غوړ او پروټین میتابولیزم لپاره ویټامین B6 چمتو کوي. د هارورډ د عامې روغتیا ښوونځي د یوې څیړنې پایلې خپرې کړې چې په وینا یې د لبنیاتو ډیر مصرف د پروستات او تخمدان د سرطان خطر زیاتوي. بوک چای او کالي د مطالعې لخوا د کلسیم غوره سرچینې په توګه پیژندل شوي. د بوک چای 100 ګرامه یوازې 13 کالوری لري، انټي اکسیډینټ لکه thiocyanates، indole-3-carbinol، lutein، zeaxanthin، sulforaphane او isothiocyanates. د فایبر او ویټامینونو ترڅنګ، دا مرکبات د سینې، کولمو او پروستات سرطان په وړاندې ساتنه کې مرسته کوي. بوک چای د ویټامین K د سپارښت شوي ورځني ارزښت شاوخوا 38٪ چمتو کوي. دا ویټامین د هډوکو پیاوړتیا او روغتیا ته وده ورکوي. سربیره پردې، ویټامین K موندل شوي چې د الزایمر ناروغانو سره په مغز کې د نیورونونو زیان محدودولو سره مرسته کوي. په زړه پورې حقیقت: بوک چای په چینایي کې د "سوپ چمچ" معنی لري. دا سبزیج د هغې د پاڼو د شکل له امله خپل نوم ترلاسه کړ.
2022-11-11