د کب لپاره د کباب ډکول. د ویډیو ترکیب
سپینه کباب د کور جوړو پیو لپاره دودیز ډکول دي. دا به خورا خوندور وي حتی که تاسو دا یوازې په شیدو کې واچوئ ، مګر پدې ډکولو کې د نورو اجزاوو اضافه کول به تاسو ته اجازه درکړي هر وخت د مختلف ذوقاتو سره د ګوبي پیز پخ کړئ.
کباب د هګیو سره ډکول
د خوندور کباب او هګۍ پائی جوړولو لپاره ، تاسو به اړتیا ولرئ:
- د کباب 1 کوچنی سر
- 3 لوی بلبونه
- 5 پی سیز. هګۍ
- ¼ tsp دانه شوی بوره
- د 1 شونډو مکھن
- 2 tbsp د سبزیجاتو غوړ
- د شنه پیاز یو بنډل
- تازه سبزيجات
- تور تور مرچ
- مالګه
پیاز پاک کړئ ، هر پیاز په نیمایي کې پرې کړئ او نیمه نیمه حلقې پرې کړئ. د سبزیجاتو غوړ په لوښي کې د لوړو اړخونو سره تودوخه کړئ ، دې ته مکھن اضافه کړئ ، پیاز واچوئ ، لږ مالګه یې واچوئ او د بورې سره وویشئ. جوش کړئ ، په دوامداره توګه ځړول ، تر متوسط تودوخې پورې تر شفاف پورې.
ګوبي په پتلو ټوټو پرې کړئ او بیا د 2-3 سانتي مترو ټوټو کې پرې کړئ. دا په یوه ساسپین کې واچوئ ، د جوش اوبو سره پوښ کړئ ، په بخارۍ کې ځای ونیسئ او جوش ته راوړو. مالګه اضافه کړئ ، تودوخه کم کړئ او د 5-6 دقیقو لپاره یخ کړئ. ګوبی په یوه یخچال کې واچوئ او په روان یخ اوبو کې یې وینځئ.
ګوبي په سکیلټ کې واچوئ ، چیرې چې پیاز غوړ شوي وي ، په برخو کې ، هر یو یې د خپل لاس سره په ښه توګه وخورئ. ګوبی د پیاز سره ګډ کړئ ، هرڅه د 2-3 دقیقو لپاره په ګډه سره وخورئ. پین له چول څخه لرې کړئ ، مینځپانګې یوې کڅوړې ته واچوئ او یخ کړئ.
سخت جوش شوي هګۍ جوش کړئ. په ښه توګه هګۍ ، تازه بوټي او شنه پیاز پرې کړئ ، په یوه کڅوړه کې واچوئ ، د کباب سره وخورئ. د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره فصل. د کباب ډکول چمتو دي.
د دې لپاره چې پائی ډیر اطمینان لرونکی وي ، تاسو کولی شئ د پیاز سره جوش شوي غوښه د کباب ډکولو یا په جلا پرت کې اضافه کړئ
د مرخیړیو او ګوبو سره د پیزو ډکول
د دې ډکولو لپاره ، واخلئ:
- 100 ګرامه وچ پورسیني مشروم
- 2 لوی بلبونه
- د زینکس ګاز
- د کباب سر XNUMX/XNUMX
- د 2 طوت زیتون غوړ
- د 1 شونډو مکھن
- تازه سبزيجات
- تور تور مرچ
- مالګه
وچ مرخیړي باید مخکې له مخکې په جوش اوبو کې لمد شي ، نو دا چې دوی نرم شي ، دوی اړتیا لري لږترلږه 3-4 ساعته ودریږي. ډیرې اوبه مه اضافه کوئ ، دا باید یوازې مرخیړي پوښي. انفیوژن له دوی څخه وباسئ ، مګر دا مه اچوئ. پیاز په ښه توګه ټوټه کړئ ، گاجر په یوه قوي کڅوړه کې واچوئ. په یوه کڅوړه کې د زیتون غوړ تودوخه کړئ ، پیاز په هغې کې تر طلایی نسو پورې وخورئ. گاجر اضافه کړئ او د 3-4 دقیقو لپاره بلینچ کړئ. لوند او ښه ټوټه شوي مرخیړي په یوه سکیلټ کې واچوئ ، مالګه ، مرچ او یو څه لږ وخورئ.
په یوه ژوره کڅوړه کې ښایسته کټ شوي یا کټ شوي کباب واچوئ او جوش اوبو باندې یې واچوئ. ګوبي په یوه یخچال کې واچوئ او وچ کړئ. دا په یوه کڅوړه کې واچوئ ، د مرخیړیو ، پیاز او گاجر سره مخلوط کړئ ، د خوند لپاره د مشروم انفیوژن ، مکھن ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. جوش کړئ ، کله ناکله وخورئ ، د 15 دقیقو لپاره په متوسط تودوخه کې. په پای کې د ډکولو دمخه دا یخ کړئ.
په تنور کې کب نیولو څرنګوالي په اړه په زړه پوري مقالې لپاره ولولئ.