کلسیم په سبزیجاتو کې

کلسیم، د قوي هډوکو لپاره اړین دیپه تیاره شنه پاڼو کې شتون لري، په توفو کې، په پروسس کې چې کلسیم سلفیټ کارول کیږي؛ دا د سویا شیدو او نارنج جوس ځینې ډولونو کې اضافه کیږي ، او دا په ډیری نورو خواړو کې شتون لري چې معمولا د ویګان لخوا خوړل کیږي. که څه هم د حیواني پروټین کم خوراک ممکن د کلسیم ضایع کم کړي، اوس مهال لږ شواهد شتون لري چې ویګان د نورو خلکو په پرتله د کلسیم کم اړتیا لري. ویګانان باید هغه خواړه وخوري چې په کلسیم کې لوړ وي او/یا د کلسیم سپلیمنټونه وکاروئ.

کلسیم ته اړتیا

کلسیم د انسان د بدن لپاره خورا مهم منرال دی. زموږ هډوکي په زیاته اندازه کلسیم لري، چې له امله یې هډوکي قوي او سخت پاتې کیږي. بدن د نورو دندو ترسره کولو لپاره کلسیم ته اړتیا لري - د عصبي او عضلاتي سیسټمونو فعالیت او د وینې ټوټې کول. دا دندې دومره مهم دي چې کله د غذايي کلسیم کچه ډیره ټیټه وي، کلسیم د هډوکو څخه بهر کیږي او د نورو موخو لپاره کارول کیږي. بدن په دقت سره په وینه کې د کلسیم کچه څاري، نو دا بس نه ده چې یوازې په وینه کې د کلسیم کچه اندازه کړئ ترڅو په ټول بدن کې د کلسیم مینځپانګې روښانه انځور ترلاسه کړئ.

توفو او د کلسیم نورې سرچینې

د امریکا د لبنیاتو د صنعت د تبلیغاتو تر اغیز لاندې، عام خلک په دې باور دي چې د غوا شیدې د کلسیم یوازینۍ سرچینه ده. په هرصورت، د کلسیم نورې غوره سرچینې شتون لري، نو د متنوع رژیم سره سبزیان باید په خپل رژیم کې د کلسیم د سرچینو په اړه اندیښنه ونلري.

د کلسیم د سبزیجاتو سرچینې چې د بدن لخوا په ښه توګه جذب شوي دي عبارت دي له کلسیم - قلعه شوي سویا شیدې او د نارنج جوس، کلسیم فورټیفایډ توفو، سویابین او سویا مغز، بوک چای، بروکولي، براونکولي پاڼي، بوک چای، سرې پاڼې او اوکرا. غلې دانې، لوبیا (د سویابین پرته نور لوبیا)، میوې او سبزیجات (د پورتنیو لیستونو پرته) کولی شي د کلسیم په ترلاسه کولو کې مرسته وکړي، مګر د کلسیم اصلي سرچینې نه بدلوي.

جدول د ځینو خواړو کلسیم مینځپانګه ښیې.. کله چې تاسو وګورئ چې څلور اونس قوي توفو یا 3/4 پیاله د براونکولي پاڼي د یو پیالې غوا شیدو په څیر کلسیم لري، نو دا په اسانۍ سره لیدل کیږي چې ولې هغه خلک چې د غوا شیدې نه څښي لاهم قوي هډوکي لري. او غاښونه.

په سبزیجاتو کې د کلسیم مواد

* د توفو کانټینر لیبل چیک کړئ ترڅو پوه شئ چې ایا کلسیم سلفیټ یا نیګاري (مګنیزیم کلورایډ) په پروسس کې کارول شوی و.

نوټ: اکسیلیک اسید چې په پالک، ربارب، چارډ او چقندر کې موندل کیږي، په دې خوړو کې د کلسیم د جذب مخه نیسي. دا خواړه د کلسیم باوري سرچینې ندي. له بلې خوا، بدن کولی شي په مؤثره توګه په نورو شنو سبزیجاتو کې موجود کلسیم جذب کړي - په براونکولس کې، د چینایي سرې په پاڼو کې، د چینایي کباب په ګلونو کې. داسې ښکاري چې فایبر د کلسیم د جذبولو لپاره د بدن په وړتیا باندې لږ اغیزه لري، د غنمو په پوټکي کې د فایبرونو په استثنا سره، چې دا ډول معتدل اغیزه لري.