سبزیجات عموما د نورو خلکو په پرتله د سرطان کم پیښې لري، مګر د دې لاملونه تر اوسه په بشپړه توګه نه پوهیږي.
دا هم څرګنده نه ده چې غذايي مواد د سبزیجاتو په منځ کې د ناروغۍ په کمولو کې څومره مرسته کوي. کله چې د خوړو پرته نور عوامل تقریبا یو شان وي، د سبزیجاتو او غیر سبزیجاتو ترمنځ د سرطان په کچه کې توپیر کمیږي، که څه هم د ځینو سرطانونو لپاره د نرخونو توپیر د پام وړ پاتې کیږي.
د ورته عمر، جنسیت، سګرټ څکولو سره د سبزیجاتو د ځینو ګروپونو شاخصونو تحلیل د سږو، سینې، رحم او معدې د سرطان په سلنه کې توپیر ونه موندل، مګر په نورو سرطانونو کې لوی توپیرونه وموندل.
په دې توګه، په سبزیجاتو کې، د پروستات سرطان سلنه د غیر سبزیجاتو په پرتله 54٪ کمه ده، او د پروکټولوژي د غړو سرطان (د کولمو په شمول) د غیر سبزیجاتو په پرتله 88٪ کم دی.
نورو مطالعاتو هم د سبزیجاتو په پرتله د سبزیجاتو په کولمو کې د نیوپلاسمونو کمښت ښودلی ، او په سبزیجاتو کې د وینې کچه ټیټه شوې د پروینسولین ډول I د ودې فکتورونه ، کوم چې ساینس پوهان پدې باور دي چې حتی د سبزیجاتو په پرتله د ځینې سرطانونو په وده کې دخیل دي. سبزیجات - لیکټو سبزیجات.
سره او سپینه غوښه دواړه د کولمو د سرطان خطر زیاتوي. مشاهداتو د لبنیاتو محصولاتو او کلسیم د زیاتوالي او د پروستات سرطان د زیاتوالي خطر تر منځ اړیکه وموندله، که څه هم دا مشاهده د ټولو څیړونکو لخوا نه ملاتړ کیږي. د 8 مشاهدو راټول شوي تحلیل د غوښې مصرف او د سینې سرطان ترمینځ هیڅ اړیکه نده موندلې.
څیړنې وړاندیز کوي چې په سبزیجاتو کې ځینې فکتورونه ممکن د سرطان خطر کمولو سره تړاو ولري. د ویګان رژیم د سرطان د څیړنې ملي انسټیټیوټ لخوا وړاندیز شوي رژیم ته خورا نږدې دی.د غیر سبزیجاتو رژیم په پرتله ، په ځانګړي توګه د غوړ او بایو فایبر مصرف په اړه. پداسې حال کې چې د سبزیجاتو لخوا د میوو او سبزیجاتو مصرف په اړه معلومات محدود دي، وروستیو څیړنو ښودلې چې دا د سبزیجاتو په پرتله د سبزیجاتو په مینځ کې خورا لوړه ده.
د اسټروجن (ښځینه هورمونونو) زیاتوالی چې د ژوند په اوږدو کې په بدن کې راټولیږي هم د سینې سرطان د زیاتوالي لامل کیږي. ځینې مطالعې په وینه او پیشاب او سبزیجاتو کې د ایسټروجن کمه کچه ښیې. داسې شواهد هم شتون لري چې سبزیجاتي انجونې په ژوند کې وروسته میاشتنۍ میاشت پیل کوي، کوم چې کیدای شي د سینې سرطان د پراختیا چانس هم کم کړي، ځکه چې په ټول ژوند کې د ایسټروجن کمښت له امله.
د فایبر زیاتوالی د کولمو د سرطان خطر کمولو کې یو عامل دی، که څه هم ټولې څیړنې د دې ادعا ملاتړ نه کوي. د سبزیجاتو د کولمو نباتات په بنسټیز ډول د غیر سبزیجاتو څخه توپیر لري. سبزیجات د پام وړ ټیټه کچه د احتمالي کارسنجینک بائل اسیدونو او کولمو باکتریا لري چې لومړني بائل اسیدونه په کارسنجینک ثانوي بائل اسیدونو بدلوي. ډیر پرله پسې اخراج او په کولمو کې د ځینې انزایمونو کچه لوړه کول د کولمو څخه د کارسنوجن له مینځه وړل ډیروي.
ډیری څیړنې ښیي چې سبزیجات د فایکل میووجن (هغه مواد چې د بدلون لامل کیږي) د پام وړ کم کړي. سبزیجات په عملي ډول د هیم اوسپنې نه مصرفوي، کوم چې د مطالعاتو په وینا، په کولمو کې د لوړ سایټوټوکیک موادو رامینځته کیدو لامل کیږي او د کولمو سرطان رامینځته کیدو لامل کیږي. په نهایت کې ، سبزیانې د فایټو کیمیکل ډیر مصرف لري ، چې ډیری یې د سرطان ضد فعالیت لري.
د سویا محصولات په مطالعاتو کې ښودل شوي چې د سرطان ضد اغیزې لري ، په ځانګړي توګه د سینې او پروستات سرطان په اړه ، که څه هم ټولې مطالعې د دې نظر ملاتړ نه کوي.