د پنیر سوپ: 3 ترکیبونه. ویډیو

د پنیر سوپ په اروپایی خواړو کې خورا مشهور دي. د کور میرمنې د دوی د چمتو کولو سرعت، او د رستورانونو او کیفونو مالکین - د دوی په زړه پورې بڼه لپاره ستاینه کوي. دا ډوډۍ په تورین یا کڅوړو کې خدمت کیدی شي، مګر دا معمولا په ژورو کڅوړو کې خدمت کیږي چیرې چې سوپ ښه تودوخه ساتي.

د پنیر سوپ یو له اصلي قواعدو څخه د خدمت کولو سرعت دی. د پخلی کولو وروسته، دوی واچوئ او سمدلاسه یې په میز کې واچوئ. د سوپ ګرم ساتلو لپاره کڅوړې او کڅوړې مخکې ګرمې کړئ. کروټون، کروټون، ټوسټ په جلا توګه خدمت وکړئ او د کارولو دمخه په ډش کې اضافه کړئ.

د پنیر سوپ په مختلفو لارو چمتو کیدی شي. دوی د اوبو، غوښې، سبزیجاتو یا مرخیړیو لپاره جوړ شوي دي. یو جلا کټګوري د پروسس شوي پنیر څخه جوړ شوي سوپ دي. دوی خورا ګړندي پخلی کوي او په ځانګړي توګه د ماشومانو لخوا خوښیږي. هڅه وکړئ څو ډوله سوپونه جوړ کړئ - د دوی په منځ کې یقینا یو شتون لري چې تاسو به یې په ځانګړې توګه خوښ کړئ.

دا ډوډۍ خورا بډایه خوند لري، ځکه چې د قوي تازه جوش شوي ورش سربیره، دا مساله لرونکی چادر او روميان لري.

تاسو به ورته اړتیا ولرئ: - 1,5 لیټره ورب؛ - 200 ګرامه چادر؛ - 2 منځنۍ پیاز؛ - د روميانو پیسټ 2 چمچونه؛ - دوه چمچونه خواږه سرسۍ؛ د غوړ شیدو 2 ملی لیتر؛ - د اوړو دوه چمچونه؛ - 100 ګرامه خام سګرټ څښل؛ - ځمکني سور مرچ؛ - جایداد؛ - د غوړولو لپاره د سبزیجاتو غوړ؛ - مالګه

پیاز پاک کړئ او په نیمه حلقو کې پرې کړئ. د سبزیجاتو غوړ ګرم کړئ او پیاز یې تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ. د روميانو پیسټ، اوړه او سرس اضافه کړئ، هرڅه مخلوط کړئ او د څو دقیقو لپاره تودوخه کړئ. په یوه جلا کڅوړه کې، سګرټ شوي هام وخورئ، په پتلی پټو کې پرې کړئ.

بوره په یوه ساسپین کې واچوئ، یو جوش ته یې راوړئ او شیدې، پیاز د روميانو سره پخه کړئ، ګرد شوي چادر او سوټ شوي هام سره اضافه کړئ. سوپ د 15 دقیقو لپاره وخورئ، کله ناکله وخورئ. ډوډۍ د یو چټک مغز او مالګې سره د خوند لپاره موسم کړئ. د نورو 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ، بیا د تودوخې څخه لیرې کړئ او د ځمکي سره مرچ سره وویشئ. پریږدئ چې سوپ د 5-7 دقیقو لپاره پوښ ​​​​کړئ، او بیا په ګرمو کڅوړو کې واچوئ. د غنمو ډوډۍ یا تازه بګویټ په جلا توګه خدمت وکړئ.

د مساله لرونکي پنیر سوپ لپاره، تاسو کولی شئ تازه خړوب کریم یا موسم هره برخه د یو څو چمچ کریم سره وړاندې کړئ.

دا سوپ یو بډایه بوی لري. د تازه او مساله لرونکي، غوړ او لینر پنیرونو مخلوط ډوډۍ ته د مثالي ثبات، په زړه پورې بوی او خورا مؤثره بڼه وړاندې کوي. د پنیر ډولونه توپیر کړئ - ډور نیلي د نورو پنیر سره د شنه یا نیلي مولډ سره ځای په ځای کیدی شي ، د ماسدام پرځای ، ډیمټالر یا بل محصول د نازک خوږ خوند سره واخلئ. دا د مصالحو سره ډیر مه کوئ، د پنیر سوپ نازک خوند باید مداخله ونه کړي. د معمول تور مرچ پرځای، دا غوره ده چې سپین یا ګلابي واخلئ، دا ډولونه ډیر نازک بوی لري.

تاسو به اړتیا ولرئ: - 100 ګرامه چادر؛ - 100 ګرامه پارمیسن؛ - 100 ګرامه ماسدام؛ - 100 ګرامه تور نیلي؛ - 4 کچالو؛ - 200 ملی لیتره کریم؛ - اجماع؛ - د سپین او ګلابي مرچ مخلوط.

چیډر، ماسدام، او پیرمیسن وخورئ. د دروازې نیلي ټوټه ټوټه کړئ او په جلا کانتینر کې یې واچوئ. کچالو پاک کړئ، په لږو اوبو کې یې وخورئ او وخورئ. مخلوط د بلینڈر سره وخورئ او کریم پکې واچوئ. سوپ پرته له دې چې جوش ته راوړو ګرم کړئ. پخې شوي پنیر په یوه ساسپین کې اضافه کړئ.

د خړوبولو پرمهال، سوپ تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې دا په بشپړه توګه نرمه وي. لوښي په ګرمو پلیټونو کې واچوئ ، په هر یو کې ټوټه شوې دروازه نیلي واچوئ. د پارسلي سره ګارنش کړئ او په نرمۍ سره د تازه ځمکني مرچ سره وویشئ. سمدلاسه خدمت وکړئ.

خواږه شیمپونه د غوړ او مساله لرونکي پنیر سره ښه ځي. سربیره پردې، دا ډوډۍ خورا ښه ښکاري. د خدمت کولو دمخه هر خدمت ته دمخه پخلی شوی سمندري غذا اضافه کړئ. د شیمپو او پنیر ډویټ به د مساله لرونکي بوټو لکه پارسلي یا سیلانټرو سره بشپړ شي.

تاسو اړتیا لرئ: - 400 ګرامه پروسس شوي پنیر؛ - 100 ملی لیتر کریم؛ - 200 ګرامه لوی کینګل؛ - 100 ګرامه د سیلری ریښی؛ - 3 منځنۍ کچالو؛ - 1,5 لیتره اوبه؛ - 2 پیاز؛ - 4 د زیتون غوړي؛ - 2 چمچ مکھن؛ - 0,5 پیالې وچ سپین شراب؛ - د پارسلي یوه ډله؛ - مالګه

د پنیر سوپ باید د یو ګیلاس وچ سپین یا ګلاب شراب سره یوځای شي

پیاز، سلیری او کچالو پاک کړئ. سبزیجات په ښه توګه وخورئ او د تودوخې زیتون غوړ سره په ساسپین کې ځای په ځای کړئ. د خړوبولو پرمهال، د سبزیجاتو مخلوط تر نرمه پورې وخورئ. شراب په یوه ساسپین کې واچوئ، د نورو 2 دقیقو لپاره یې وخورئ. بیا ګرمې اوبه اضافه کړئ. مخلوط یو جوش ته راوړئ، فوم لرې کړئ، تودوخه کمه کړئ، او سوپ د 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ.

اوبه په جلا ساسپین کې وخورئ، مالګه اضافه کړئ او کینګل جوش کړئ. په یخچال کې یې وغورځوئ او پوستکي یې پریږدئ. پنیر وخورئ، پارسلي په ښه توګه پرې کړئ.

سوپ د خواړو پروسیسر له لارې پرمخ وړئ او بیرته په کڅوړه کې واچوئ. کریم او ګرد شوی پنیر اضافه کړئ. د اچولو پرمهال، مخلوط ګرم کړئ تر هغه چې پنیر په بشپړه توګه منحل شي. ګرم سوپ په ګرمو پلیټونو کې واچوئ، په هر ځای کې زینګ د لکۍ سره پورته کړئ. برخې د پارسلي سره وویشئ او د پخې شوې ډوډۍ یا کروټون سره خدمت وکړئ.