د چرګانو پښې: د پخولو ساده ترکیبونه. ویډیو
د چرګ غوښه په مستحق ډول د ډیری شیفانو سره مینه لري ، ځکه چې دا د مختلف خواړو چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي. د چرګانو رانګانې په ځانګړي توګه مشهور دي ، د دې جوسیت د پخلي پرمهال خرابول خورا مشکل دي ، د سرطاني سینې او وزو برعکس ، کوم چې ډیر ژر وچیږي. په ورته وخت کې ، ران په میلمه میز کې د خدمت لپاره خورا په زړه پوری چمتو کیدی شي.
د چرګانو پښې: څنګه پخول
د خوږو او خوږو پښو ترکیب
د پخلی لپاره تاسو اړتیا لرئ: - 0,5،1 کیلو ګرامه چرګان s - 100 سور تور مرچ؛ - 2 ملی لیتره وچ سپین شراب؛ - د پیاز 1 سرونه - د نیم لیمو جوس؛ - د مایع شاتو یو چمچ؛ - XNUMX نارنج؛ - د سبزیجاتو غوړ یو چمچ؛ - مالګه ، پیپریکا او تور مرچ د خوند لپاره.
وینځئ ، د چرګانو پښې وچ کړئ او د شاتو ، شراب ، لیمو جوس ، ګرین شوي نارنج غوړي او مصالحو څخه جوړ شوي مخلوط سره یې برش کړئ. د چرګ کانتینر په یخچال کې کیږدئ او د څو ساعتونو لپاره یې دلته پریږدئ. له هغې وروسته ، پښې په یوه پخلي ډش کې واچوئ ، د سبزیجاتو غوړ دمخه غوړ شوي ، پیاز او مرچ اضافه کړئ ، غوښه ته په نیمه حلقو کې پرې کړئ. ډش د نیم ساعت لپاره په تنور کې په 200 ° C کې پخ کړئ.
رانونه د مرخیړیو سره ډک شوي
د ډش چمتو کولو لپاره تاسو به ورته اړتیا ولرئ: - 6 د چرګانو ران؛ - د پیاز 1 سر - شیمپینون 200 ګرامه - خواږه کریم 250 ملی لیتره؛ - 20 ګرامه اوړه - 50 ګرامه پنیر؛ - د زرغون سبزیجاتو یوه ډله؛ - د مشروم غوړولو لپاره د سبزیجاتو غوړ 30 g؛ - د خوند لپاره مالګه.
مرخیړي په ټوټو وویشئ ، پیاز په نیمه حلقو کې وویشئ او تر سبزيجاتو غوړ کې یې تر نرمیدو پورې وخورئ. پښې وینځئ او په نرمۍ سره یې پوټکی پورته کړئ ، جیب جوړ کړئ. دا د غوړ شوي مشرومونو او پیازونو ډکولو سره ډک کړئ ، پخپله په پښو کې د مالګې سره وویشئ ، د پخلي ډش کې واچوئ او د خواږه کریم او اوړو مخلوط سره پوښ کړئ.
د عادي چمچ فلیټ لاس سره پوټکي پورته کول خورا اسانه دي ، کوم چې د چاقو برعکس په پوټکي کې سوري نه پریږدي او تاسو ته اجازه درکوي پوټکي ته زیان رسولو پرته جیب جوړ کړئ.
خپلې رانۍ په 200 درجو سانتي ګراد کې پخ کړئ ، د پخلی پیل کولو 35 دقیقو وروسته ، غوښه د پنیر شوي پنیر او ډیل سره وویشئ ، او د بل 5 دقیقو وروسته تنور وتړئ.
د پخلي لپاره تاسو اړتیا لرئ: - 4 د چرګانو پښې؛ - 1 چمچ د زیتون غوړ؛ - د لیمو جوس 30 ګرامه؛ - د لہسن 2 جوار؛ - لږ مالګه - 1 چائے کا چمچ توره.
لہسن په ښه کڅوړه کې وخورئ یا د مطبوعاتو له لارې تېر کړئ ، پایله شوې نبض د مالګې ، زیتون غوړ ، تورم او د نیبو جوس سره ګډ کړئ. هر ران د دې مخلوط سره پوښ کړئ ، بیا یې په ټوټه شوي ورق لفافو کې وتړئ. لفافې د 40 دقیقو لپاره په تنور کې د بیکینګ شیټ کې واچوئ. د تودوخې تنور تودوخه باید لږترلږه 180 ° C وي.
د پخلي پای ته رسیدو څخه 10 دقیقې دمخه ، د لفافو پورتنۍ برخه په نرمۍ سره خلاص کړئ ، دا به د رانونو په پورتنۍ برخه کې د سرو زرو پوښ ته اجازه ورکړي. مګر دا خورا په دقت سره ترسره کړئ ، لکه څنګه چې د ورق خلاصیدو پرمهال بخار تیریږي ستاسو لاسونه سوځولی شي.