د چاکلیټ محصول غیر سبزیجات

چاکلیټ په حقیقت کې chitin، د کاکروچ پروټین لري. البته، هیڅوک دا په ځانګړې توګه هلته نه زیاتوي. حقیقت دا دی چې د کوکو لوبیا کې، له کوم څخه چې چاکلیټ جوړیږي، د استوایی کاکروچ کالونۍ ډیری وختونه حل کیږي. کله چې د کوکو لوبیا راټولیږي، ځینې فصلونه حشرات ترلاسه کوي. حتی د نړیوالو معیارونو سره سم، کله چې کیفیتي تحلیل د کوکو لوبیا څخه جوړیږي چې د خوږو تولید لپاره کارول کیږي، د چاکلیټ ارزښت هم د چایټین مقدار پورې اړه لري. څومره چې فیصدي ټیټه وي هغومره د خوږو بارونو کچه او اشراف لوړ وي. ځینې ​​​​وختونه د کاکروچ مینځپانګه 5٪ ته رسیږي. دا، که تاسو 100 ګرامه چاکلیټ وخورئ، په پام کې ونیسئ چې تاسو 5 ګرامه کاکروچ خوړلی.

دا نشي ویل کیدی چې دا د اوو بندونو تر شا یو راز دی. برعکس، په دې اړه ډیر څه لیکل شوي. البته، ډاکټران هم پوهیږي. مګر، البته، هیڅ جوړونکی به د کوکو ماس او وینیلا سره د محصول په جوړښت کې اشاره ونه کړي، د شیټین په څیر غیر معمولي اجزا! په هر حالت کې، مه ډارېږئ او په بشپړه توګه خپل غوره خواږه پریږدئ. دا د ځینو محصولاتو لپاره عادي خبره ده چې نجاست ولري. دا غوره ده چې د چاکلیټ غوره ډولونه غوره کړئ کله چې امکان ولري (له 65 څخه تر 75٪ پورې).

د ایلیټ تیاره چاکلیټ ډیر ګران دی، مګر کیفیت یې خورا لوړ دی. د کوکو لوبیا په احتیاط سره پاک شوي او په محصول کې د چایټین سلنه لږه ده. د متحده ایالاتو د روغتیا وزارت بروشر د چاکلیټ لپاره "د خوړو د نیمګړتیاو عمل کچه" په چاکلیټ کې د طبیعي ککړتیاو محدودیتونه د "حشراتو، چرګانو او نورو طبیعي ککړونکو" په بڼه لیست کوي چې د FDA لخوا د منلو وړ دي. FDA د چاکلیټ په ډله کې د حشراتو پاتې شونو یا د ریښو ویښتو ته اجازه ورکوي. د چاکلیټ یو ساده پلیټ شاوخوا 20 ګرامه وزن لري. هر دا ډول ټابلیټ کولی شي یو ویښتان او د مچانو وړۍ او د حشراتو 16 ټوټې ولري.

د چاکلیټ پوډر د ککړتیا کچه د 75 حشراتو پاتې شونو څخه په هر درې چمچ پوډر کې نشي کیدی. ډیری ناروغان چې فکر کوي دوی د چاکلیټ سره حساسیت لري په حقیقت کې په چاکلیټ کې موندل شوي حيواناتو ټوټو سره حساسیت لري. د کوکو لوبیا 4٪ په حشراتو اخته کیدی شي. د څارویو د کثافاتو محتوا - د بیلګې په توګه د موږک کثافات چې په ښکاره سترګو لیدل کیږي - اجازه لري که چیرې دا د هر کیلو ګرام محصول له 20 ملی ګرام څخه زیات نه وي! هغه کسان چې د دې موضوع په اړه نورو معلوماتو کې لیوالتیا لري کولی شي د FDA لارښودونو او موافقت څانګې سره وګوري، د خوړو بیورو [HFF-312] 200 C.St.SW,Washington,DC 20204). نو دا افسانوي کیسې ندي، مګر ځینې وختونه زه لاهم یوه ټوټه خورم، که څه هم دا معلومه شوه چې دا یو ناپاک محصول دی. دا ډول 🙂

او دا هم په زړه پورې ده چې پوه شئ، مګر حشرات په هغه حشراتو کې نه تیریږي چې ذخیره شوي وي؟ تاسو نشئ کولی خپل ځان له هرڅه څخه وژغورئ. د کوکو پاؤډ ککړتیا د کوکو پاؤډر د خراب کیفیت کوکو لوبیا څخه جوړ شوی کیدای شي د حشراتو ټوټې، مایکوتوکسین (د مولډ پراختیا له امله) او د آفت وژونکو پاتې شونو سره ککړ شي. داسې مثالونه شتون لري کله چې د کوکو پوډر، نشایسته، کاروب پوډر، د کوکو شیل ذرات، او حتی د اوسپنې اکسایډ په بیه کې زیاتوالی راغلی. دا خطر په عمده توګه د غیر تصدیق شوي عرضه کونکو څخه د کوکو پاؤډ پیرود سره تړاو لري. تر نن ورځې پورې، زه له چاکلیټ پرته ژوند نه شم کولی، مګر کله چې د خورا خوندور شیدو چاکلیټ یو بل بار وخورم، ما ته د کوکو لوبیا په اړه یوه کیسه وویل شوه ...

په لنډه توګه، جوهر دا دی چې دا کوکو لوبیا د کاکروچ او بیټل سره یوځای په ځمکه کې دي، چې اندازه یې یوازې په ډیرو شپو خوبونو کې لیدل کیدی شي، دا ممکنه نه ده چې حيوانات له لوبیا څخه جلا کړي (د دې مخلوقاتو لوی شمیر له امله، داسې ښکاري چې دوی په دې لوبیا کې ژوند کوي). دا پوډر مختلفو هیوادونو ته صادریږي او بیا اصلي روسي چاکلیټ، خوندور الپین چاکلیټ، له هغې څخه جوړیږي. سویس وغیره د یو فکر څخه. دا چې زه په چاکلیټ کې د ماډاګاسکر راککوټ خورم ما ډاروي.

یو شی خوښوي، دا نه زیانمن دی او نه خطرناک. دا کاکروچونه په ډیری هیوادونو (افریقا، آسیا) کې یو خوندور یا غذایی نورم ګڼل کیږي ... د چاکلیټ په اړه حقیقت دا به په لیبلونو کې نه لیکل کیږي، مګر: 1. دا یو درمل دی 2. دا استوایی کاکروچ لري چاکلیټ تیوبرومین لري، کوم چې د ډیری څارویو لپاره قوي زهر دی. نو د پیشو او سپو لپاره، اوسط وژونکي دوز 200 … 300 mg/kg theobromine دی. اسونه او طوطي هم د دې موادو سره حساس دي.

د تیوبرومین سره د انسان مسمومیت کله چې چاکلیټ وخوري په عملي ډول د انسان په بدن کې د تیوبرومین ګړندي میټابولیزم له امله خارج کیږي. همدارنګه، تیوبرومین، چې په چاکلیټ کې اصلي الکالوید دی، دې ته یې دویم نوم ورکړ "د خدایانو خواړه" (تیو برومین). د کوکو لوبیا د استوایی هیوادونو څخه د تودوخې کاکروچونو سره په کڅوړو کې راوړل کیږي. لوبیا او کاکروچ د کوکو ماس جوړولو لپاره یوځای سره مینځل کیږي! د کوکو لوبیا د کوکو د ونې د میوې په نبض کې دي، هر یو یې 30-50 ټوټې لري، د بادامو شکل لري، شاوخوا 2,5 سانتي متره اوږدوالی لري. لوبیا د یو جامد کور څخه جوړه ده چې د دوه کوټیلیډونونو، یو جنین (سپوت) او یو سخت خولۍ (کوکو شیل) څخه جوړ شوی. د تازه غوره شوي میوو کوکو لوبیا د چاکلیټ او کوکو پاؤډ ځانګړتیاو خوند او بوی نه لري، دوی یو تریخ خوند او رنګ لري. د خوند او بوی ښه کولو لپاره، دوی په کښتونو کې د تخمر او وچولو تابع دي.

د کوکو لوبیا د وچې مادې اصلي برخې غوړ، الکالویدونه - تیوبرومین، کافین (په لږ مقدار کې)، پروټینونه، کاربوهایډریټ، ټینین او منرالونه، عضوي اسیدونه، اروماتیک مرکبات، او داسې نور دي. د ماشین تجربه لرونکي راټولونکي سره پرې شوي. حاصلات باید پرته له دې چې د ونې پوټکي زیانمن شي ترسره شي ترڅو د انفیکشن څخه مخنیوی وشي. راټولې شوې میوې د مچیو سره په څو برخو ویشل کیږي او د کیلې په پاڼو کې ایښودل کیږي یا په بیرلونو کې پټیږي. د میوو سپینه، بوره لرونکی غوښه خمیر پیل کوي او د 50ºC تودوخې ته رسیږي. د تخم ټوکیدنه د الکول په واسطه منع کیږي چې د تخمر په وخت کې خوشې کیږي، پداسې حال کې چې لوبیا خپل یو څه تریخ له لاسه ورکوي.

د دې 10 ورځو تخمر په جریان کې، لوبیا خپل ځانګړی بوی، خوند او رنګ ترلاسه کوي. (خالص نیلي) وچول په دودیز ډول په لمر کې ترسره کیږي ، په ځینو سیمو کې د اقلیم شرایطو له امله په بټو کې. که څه هم په دودیز وچو تنورونو کې وچول کولی شي پایله لرونکې لوبیا د چاکلیټ تولید لپاره د لوګي د بوی له امله مناسب نه کړي. دا ستونزه یوازې د عصري تودوخې تبادلې په راتګ سره حل شوه. د وچولو وروسته، لوبیا د خپل اصلي اندازې شاوخوا 50٪ له لاسه ورکوي او بیا په کڅوړه کې اچول کیږي او په اروپا او شمالي امریکا کې د چاکلیټ تولیدونکو هیوادونو ته لیږل کیږي. د چاکلیټ تولید یو ضمني محصول، کوکو مکھن، په پراخه توګه د کاسمیټیک عطرونو چمتو کولو او درمل جوړولو کې په عطرو کې کارول کیږي. پدې توګه ، کوکو او مشتق محصولات د حشراتو او موږکانو سره د دوی د تازه والي او انتاناتو له پلوه خورا شکمن محصولات دي ، په ځانګړي توګه که موږ د ګرمو هیوادونو د بایوسفیر فعالیت په پام کې ونیسو! زهر - د ټول کپ سره

ما د هغه اعلان په ګرینلینډ کې ولید، د ګلیشیر په پښو کې. ما ولیدل چې دا د سویلي امریکا په سواحلو کې اعلان شوي، چیرې چې د کیپ هارن اوبه د ډبرې ساحل سره ټکر کوي. دا د سینا په دښته کې د کوچیانو لخوا او د تبت او چین د لرې پرتو کلیو د اوسیدونکو لخوا کارول کیږي. روسیه دا په کال کې په ملیونونو لیټرو مصرفوي. تاسو کولی شئ دا په ټوله شمالي امریکا کې د اتلانتیک څخه تر آرام سمندر پورې په بلبورډونو کې اعلان شوي وګورئ. د یو اروپايي ښار په کوڅو کې تګ، تاسو نشئ کولی د هغې بوی څخه پټ کړئ. دا څه شی دی چې په ټوله نړۍ کې اعلان شوی؟

اعلان شوي زهر، کافین په کافي، چای او ډیری کولا مشروباتو کې موندل کیږي. ډیری خلک کافین لرونکي مشروبات څښي ځکه چې دوی فکر کوي چې دوی تازه کوي، دوی ته انرژي او د کار کولو ډاډ ورکوي. ترټولو مشهور څښاک چې کافین لري قهوه ده. په لویدیځ کې، نږدې هر سړی چې عمر یې د 12 کلونو څخه پورته وي، قهوه څښي. یوازې په متحده ایالاتو کې په کال کې له یو ملیارد کیلوګرامو څخه ډیر کافي مصرف کیږي. په ټوله نړۍ کې، مجموعه 5 ملیارد ته نږدې ده. پنځه ملیارده کیلوګرامه زهر! نور څه دي، په متحده ایالاتو کې په کال کې د 25 ملیارد لیټرو مشهور سوډا اوبه مصرف شوي، 65 سلنه یې کافین لري. دا کافيین لرونکي مشروبات د تنکي ځوانانو لپاره د کافین مینځلو اصلي سرچینه ده. او دا ټول په بې ګناه ډول پیل شول ...

د 850 میلادي کال په شاوخوا کې، کیسه کیږي، د کالدي په نوم یو عرب شپون د خپلو وزو عجیب چلند ولید. هغه ولیدل چې وزې، معمولا آرام حیوانات، په حقیقت کې خپل مزاج له لاسه ورکوي. دوی د لیونۍ په څیر ټوپ او کود کوي. مجرم، لکه څنګه چې معلومه شوه، د ځینو بوټو بیر وو. کلدي پخپله دا بیر وخوړل. نو په تاریخ کې د لومړي ځل لپاره، یو کس د کافي اغیز تجربه کړ - یو غیر معمولي پرمختګ او د خوښۍ احساس. په دې اړه یې خپلو ملګرو شپو ته خبر ورکړ او هغوی په بدل کې کلیوالو ته وویل. په XNUMX پیړۍ کې ، د کافي مصرف ټولو عربي هیوادونو او اروپا ته خپور شو. د قهوې مینه وال په هغه وخت کې نه پوهیږي چې د قهوې په لوبیا کې کوم مواد د لوړتیا لامل کیږي او ځواک ورکوي. که دوی د قهوه لوبیا کیمیاوي تحلیل ترسره کړي، دوی به په کې مختلف کیمیاوي مواد ومومي. د دې ترټولو مهم کیفین دی، کوم چې په بدن، په ځانګړې توګه په عصبي سیسټم باندې محرک اغیزه لري. کافین یو درمل دی چې د xanthine کورنۍ پورې اړه لري. که څه هم تیوفیلین (په چای کې موندل کیږي) او تیوبرومین (په چاکلیټ کې موندل کیږي) هم xanthine دي، دوی د دوی په جوړښت او بیولوژیکي دندو کې د کافین څخه د پام وړ توپیر لري. په کیمیاوي توګه، دا درمل خورا ورته دي، مګر دوی په بدن باندې بشپړ مختلف فیزولوژیکي اغیزې لري. په هرصورت، ډیری تغذیه کونکي کیمیا پوهان موافق دي چې کافي، چای او چاکلیټ د پام وړ کافین لري.

کافي څنګه کار کوي محمد په قرآن کې د نشه يي توکو له استعمال څخه منع کړې ده. وروسته، مسلمانو چارواکو دا بندیز په قهوه هم پلي کړ. موږ نه پوهیږو چې دوی ولې دا وکړل، ځکه چې په هغه وخت کې دوی هیڅ ساینسي شواهد نه درلودل چې د دوی ملاتړ وکړي. په نولسمه پیړۍ کې، پوپ کلیمینټ VIII مخالف دریځ واخیست. هغه کافي اعلان کړه چې "ریښتیني عیسوی څښاک" دی. په اوس وخت کې، د قهوه او چای بې ساري بوی او محرک اغیز دوی په ټوله نړۍ کې شهرت ترلاسه کړی دی. ډیری خلک د کافي بوی خوندور او اشتها کوي. مګر کافین نه یوازې هڅوي، بلکې ویجاړوي. دا ځینې فزیکي او رواني اغیزې لري چې روغتیا ته زیان رسوي. په لومړي نظر کې، داسې ښکاري چې کافيین مزاج ښه کوي، ستړیا کموي، د سر درد، خپګان او اعصاب کموي. مګر دا اغیزې اکثره خیالي دي. کافین د ستړیا ستونزه نه حل کوي.

"یوه دقیقه صبر! تاسو اعتراض کولی شئ. - تیره شپه، کله چې زه موټر چلوم، نږدې په څرخ کې ویده شوم. زه یوه کیفې ته لاړم او یو څو پیالې قهوه مې وخوړله. څه اغیزه! له هغې وروسته، زه وکولای شم چې کور ته لاړ شم او د شپې تلویزیون پروګرام وګورم! بخښنه غواړم زما ملګري! قهوه ستا ستړیا نه ده لیرې کړې. د قهوې په څښلو سره هم بدن ستړی پاتې شو، یوازې ته په دې نه پوهېدې. عکس العملونه او انعکاسونه په لنډمهاله توګه ګړندي شوي ، مګر ډیر ژر د دوی په پرتله ټیټې کچې ته راټیټ شوي کله چې تاسو لومړی ستړی احساس کوئ. که تاسو د لارې په اوږدو کې د غیر متوقع خطر سره مخ شئ، کافین کولی شي تاسو بیرته کور ته د ژوندي راستنیدو مخه ونیسي. د خبرتیا غلط احساس رامینځته کولو سره ، کافین کولی شي د حادثو لامل شي. راځئ چې د کافین اغیزو ته نږدې کتنه وکړو. کافین مرکزي عصبي سیسټم هڅوي. تر ټولو لومړی، دا د وینې شکر، د زړه ضربان، د زړه تولید او د وینې فشار زیاتولو سره د فشار میکانیزمونه متحرک کوي. دا د پښتورګو د ډیر ادرار تولید لامل کیږي ، تنفس ګړندی کوي. دا ټول څه رامنځته کوي؟ د مخدره توکو د تاثیر څخه مننه.

کافین موږ ته هیڅ کالوری نه راکوي، نه تغذیه، نه ویټامینونه. د دې عمل د یو چل شوي آس د وهلو یادونه کوي. آس د درد په وخت کې ګړندی حرکت کولی شي، مګر دا په حقیقت کې په ستړیا کې کمښت نه کوي. موږ آس مجبور کوو چې د زیرمو څخه انرژي مصرف کړي. او د دې زیرمو بیرته ترلاسه کول اسانه ندي. ځینې ​​​​یې په بشپړ ډول نشي ډکول کیدی. کیفین دا فریب رامینځته کوي چې هغه یو "ممثل" دی. یو ښه لوبغاړی خپل کرکټر ریښتینی ښکاري. کافین د هوساینې او روغتیا تصور رامینځته کوي. مګر لکه څنګه چې په لوبې کې، پرده تل تړل کیږي. او که موږ د انرژي او هوساینې په فریب کې ژوند ته دوام ورکړو، یوه ورځ به موږ ولیدل چې زموږ د روغتیا پرده تړل شوې ده. دوامداره ستړیا ، د عصبي سیسټم ستړیا او د مختلف ارګانونو ستړیا ، د "چلونکي آس" سنډروم - دا هغه قیمت دی چې موږ یې د کیفین لخوا رامینځته شوي فریبونو لپاره تادیه کوو. زه د هغه ښوونځي رییس په یاد لرم چې له روغتون څخه لرې موقعیت لري چیرې چې ما کار کاوه. هغه د انرژی څخه ډک بریښي، مګر د هغه د طبیعي روغتیا له امله نه. هغه د وینې لوړ فشار، د پښتورګو ناروغي او بې خوبۍ درلوده، چې هغه یې پټ کړ. ګاروي چې د سر ښوونکي نوم و، هره ورځ به شل پیالې تور قهوه څښله. ما ورته د دې ژوند د پایلو په اړه وویل، مګر ما هیڅکله قانع نه کړه چې قهوه ونه څښي. هغه سګرټ نه څکول او په ندرت سره یې الکول څښل. هغه به ما ته ویل: "کافي زما په پښو کې ساتي، ډاکټر." بیا یې زیاته کړه: "بغیر قهوه، زه به د کښل شوي لیمو په څیر وم، او زه هیڅ نشم کولی." په پای کې، ما هاروي ته قناعت ورکړ چې هغه اړتیا لري چې قهوه پریږدي یا هغه به ځان ووژني. هغه د څو ورځو لپاره زما مشوره تعقیب کړه، مګر ایستل دومره سخت و چې هغه ژر تر ژره د ورځې 20 کپ ته راستون شو. په هغه وخت کې، ګاروي د 20 په لومړیو کې وه. هغه د 40 کلنۍ ته رسیدو دمخه د زړه د حملې له امله مړ شو. ما په خواشینۍ سره د هغه د مړینې سند لاسلیک کړ: "اسکیمیک د زړه ناروغي، حاد مایوکارډیال انفکشن." یو څوک کولی شي په خوندي ډول د مړینې لامل اضافه کړي: "کافي".

کافي ویب

یوه په زړه پورې مطالعه د ډاکټر میروین جی هارډینګ لخوا د لوما لینډا پوهنتون د عامې روغتیا په انسټیټیوټ کې ترسره شوې. ډاکټر هارډینګ د سپیانو دوه ډولونه مطالعه کړل، د ډیری خلکو په کارولو سره. هغه وموندله چې د سپیانو یو ډول د لوی اندازې ښکلی همغږي جال جوړوي. هغه دا د خپلو تجربو لپاره کارولې. په ډیر مهارت سره، هغه د کافین بې حده کوچني خوراکونه اندازه کړل، کوم چې هغه د مکڑی په بدن کې د خورا پتلی ستنې سره انجکشن وکړ. هر مکڑی د یو بالغ لپاره د دوه پیالو قهوه سره مساوي خوراک ترلاسه کړ. بیا هغه جالونه چې د دې سپیانو لخوا اوبدل شوي مطالعه شوي. ټول په بشپړه توګه خراب شوي وو. دوی کوچني وو، لږ وړانګې درلودې، او یو بد شکل درلود. مخکې له دې چې د کافین دوز اداره شي، ویب له 30 څخه تر 35 متمرکز حلقې درلودې. ویب، حتی د کیفین د یو واحد دوز اداره کولو څخه 48 ساعته وروسته اوبدل شوی، لاهم خراب شوی او یوازې 12-13 حلقې لري. ورته انځور د 72 ساعتونو وروسته یادونه وشوه. د انجیکشن څخه یوازې 96 ساعته وروسته ، د ویب اندازه او شکل بیرته عادي حالت ته راستون شو. مخدره توکي د ستړیا درملنه نه ده. درملنه یې صحي ژوند، مناسب تغذیه او آرام دی. د کافین خطر نو، کافین عصبي سیسټم غولوي. مګر دا ټول نه دي. دا په وینه کې د غوړ اسیدونو مینځپانګه زیاتوي. د غوړ اسیدونو زیاتوالی، د فشار زیاتوالی، او د وینې فشار زیاتوالی د مایوکارډیال انفکشن لپاره ټول شرایط دي. درمل اوس یوازې د دې خطر واقعیت پیژندل پیل کړي. احصایې ښیي چې هغه خلک چې ډیر چای او قهوه څښي د ټولو ناروغیو لپاره ډیر حساس دي، نه یوازې د زړه حملې. زما په طبي تمرین کې، ما د کافيین لرونکي څښاک کارولو له امله د زړه د تال ګډوډۍ ډیری قضیې لیدلي دي. ډیری وختونه دا اختلالات ژر تر ژره ورک کیږي کله چې ناروغ د کافي څښل بند کړي. کافین د معدې د ډیر تیزاب تولید لامل کیږي ، کوم چې د زړه سوځیدنې لامل کیدی شي. په زیاته اندازه قهوه څښل د معدې د السر لامل ګرځي. ما پدې وروستیو کې د میو کلینیک کې د یو همکار سره ولیدل چې ما ته یې وویل چې هغه د معدې د زخم ناروغ درملنه ردوي څوک چې د چای او کافي څښلو مخه نه نیسي. د catecholamines (epinephrine او norepinephrine) د تولید په زیاتولو سره، کافین په بدن کې د فشار اغیز رامینځته کوي. دا د وینې لوړ فشار کې یو له مرسته کونکي فاکتورونو څخه دی چې ډیری وختونه د قهوې څښونکو کې موندل کیږي. د وینې لوړ فشار د زړه د حملې یو له اصلي خطر فکتورونو څخه دی. د کیفین لخوا رامینځته شوي فشار اغیزه په نسبي ډول د کولمو فعالیت فلج کوي. د هضم او جذب پروسې ورو کیږي. خواړه په کولمو کې ډیر وخت پاتې کیږي او د ډیر وخت لپاره د هاضمې له لارې تیریږي. دا د ګاز تولید او بدهضمۍ لامل کیږي، کوم چې د کولمو سرطان احتمال زیاتوي (د 13 څپرکی وګورئ). کافین یو خطرناک دښمن دی!

کافينيزم

د کافین د مصرف یو له خورا جدي پایلو څخه د یو حالت وده ده چې په رواني ناروغیو کې د اضطراب نیوروسیس په نوم پیژندل کیږي. د ښه نوم نشتوالي لپاره، موږ دې حالت ته کیفینیزم وایو. کیفینیزم د سر درد، اضطراب او بې خوبۍ، تکراري سر درد، او بې خوبۍ لخوا مشخص کیږي. د مخ رنګه کېدل، د لاسونو لړزېدل، د لاسونو او پښو خوله کېدل هم د کافينيزم نښې دي. په والټر ریډ روغتون کې رواني ډاکټرانو دا ډول نیوروسیس مطالعه کړ. دوی وموندل چې د رواني ناروغۍ په توګه د هغه درملنه بې ګټې وه. مګر په ټولو قضیو کې، درملنه د رژیم څخه د کافین له مینځه وړلو وروسته په چټکۍ سره راغله. کیفینیزم یو له خورا عام ناروغیو څخه دی چې ډاکټران یې نن ورځ ورسره معامله کوي. ډیری وختونه دا غلط تشخیص کیږي. زما په عمل کې، ما هره ورځ د کیفینیزم یو یا دوه مثالونه لیدلي دي. ګاروی چې مخکې یې یادونه وشوه د هغو کسانو پورې اړه درلوده چې درملنه یې رد کړې وه. ډیری وختونه ناروغان فکر کوي چې دوی د آرام کولو یا آرام کولو درملو ته اړتیا لري. ځینې ​​حتی د رواني درملنې غوښتنه کوي. زما چلند په وحشیانه توګه څرګند دی. د کافین لرونکي مشروباتو کمول کافي ندي. زه ناروغانو ته وایم چې دوی باید کافین په بشپړ ډول پریږدي. کافي او ټول کافيین لرونکي مشروبات د وروستي څاڅکي لپاره زیانمن دي. ډیری خلک فکر کوي چې دا ناشونې ده چې په بشپړه توګه کافي، چای یا کوکا کولا پریږدي. مګر یوځل چې تاسو د صحتمند احساس کولو خوښۍ تجربه کړئ او د پرله پسې وهلو څخه د خلاصون احساس وکړئ ، نو تاسو به حیران شئ چې ولې تاسو دا ژر تر ژره ترلاسه نه کړل. کله چې تاسو د صحي ژوند طرزالعمل نورې برخې زده کړئ - خواړه، تمرین، تازه هوا، اوبه، تاسو به پوه شئ چې تاسو هیڅ ډول مخدره توکو ته اړتیا نلرئ، کوم محرکات چې فکر کیږي د ښه روغتیا ساتلو کې مرسته کوي. تاسو به ښه احساس وکړئ. او دا کومه بده خبره نه ده. دا یو ریښتینی ، په زړه پوری ، د ژوند حقیقت څخه ډک دی! تاسو څه کولی شئ؟ 1. د کافي، چای، کولا جوس څښاک او نورو کافین لرونکي مشروباتو په بندولو سره د کافيین چلوونکي څخه مخنیوی وکړئ. 2. د وتلو اسانه کولو لپاره، د امکان تر حده تازه اوبه وڅښئ، خپل عادي کاري بار محدود کړئ، مګر د تمرین ورځني "ډوز" زیات کړئ. تاسو ممکن د اوبو ځینې آرامۍ درملنې ومومئ چې په 9 فصل کې تشریح شوي ګټور دي. 3. که تاسو. که تاسو ګرم څښاک خوښوئ، هڅه وکړئ د بوټو چای یا د حبوباتو کافي بدیل وڅښئ. 4. مخکې ویده شئ او د شپې ښه خوب وکړئ. 5. د ریښتیني لپاره ژوند پیل کړئ ، پرته له کافین "سیستی" څخه. کافین څه شی دی او دا څنګه په یو شخص اغیزه کوي، په طب کې، کافین د trimethylxanthine په نوم پیژندل کیږي. کیمیاوي فورمول یې C8H10N4O2 دی. په خپل خالص شکل کې، کافین د سپینې کرسټال پوډر په شکل کې دی چې ډیر تریخ خوند لري. په طب کې، کافین د زړه محرک او ډیوریتیک په توګه کارول کیږي. دا د "انرژی د چاودنې" یا د فعالیت زیاتوالي لامل هم کارول کیږي. ډیری وختونه، خلک کافین مصرفوي ترڅو ډیر محتاط پاتې شي او ویده نشي. حتی داسې کسان هم شته چې ټوله ورځ د ستړیا احساس کوي که دوی د سهار یوه پیاله قهوه ونه لري. کافین یو روږدي درمل دی. دا د امفیتامین، کوکاین او هیرویین په څیر د ورته میکانیزم له لارې دماغ اغیزه کوي. البته، د کافین اغیز د کوکاین په پرتله خورا معتدل دی، مګر دا په ورته چینلونو کې عمل کوي، او له همدې امله، که چیرې یو څوک احساس وکړي چې هغه د سهار له قهوې پرته ژوند نشي کولی او هره ورځ یې باید وڅښئ، نو هغه په نشه يي توکو روږدي دي. کافین ته. په خوړو کې کیفین په طبیعي ډول په ډیری نباتاتو کې موندل کیږي، په شمول د قهوه لوبیا، د چای پاڼو او کوکو لوبیا. د دې بوټو ټول خواړه کافین لري. سربیره پردې ، دا په مصنوعي ډول په ډیری نورو محصولاتو کې اضافه کیږي. دلته د اوسط کس لپاره د کافین سرچینو لنډ لیست دی. • یوه پیاله قهوه له ۹۰ تر ۲۰۰ ملی ګرامه کافین لري. • په یوه پیاله چای کې - له 30 څخه تر 70 ملی ګرامه پورې. • په مختلفو کولا (پیپسي، کوکا او RC) کې له 30 څخه تر 45 ملی ګرامه په هر ګیلاس کې. په دې توګه، له نیمایي څخه ډیر خلک هره ورځ 1000 ملی ګرامه کافین مصرفوي پرته له دې چې پوه شي. کافین او اډینوسین نو کافيین څنګه کار کوي، ولې دا موږ بیدار ساتي؟ زموږ مغز د اډینوسین په نوم ماده خپروي، کله چې اډینوسین خپلو اخیستونکو سره وصل شي، دا د عصبي حجرو د فعالیت په مخنیوي سره د خوب لامل کیږي. دا په مغز کې د وینې رګونو د پراخیدو لامل هم کیږي (د خوب پرمهال د دماغ د اکسیجن لوړولو لپاره). د اعصابو حجرو ته، کافین دقیقا د اډینوسین په څیر ښکاري. نو کافيین کولی شي د ریسیپټر سره وتړي چې د اډینوسین لپاره وي. مګر دا د حجرو فعالیت سست نه کوي. دا معلومه شوه چې کافین د اډینوسین ځای نیولی دی، او اوس اډینوسین نشي کولی د حجرو سره یوځای شي. نو د عصبي حجرو کار سست نه کوي، مګر، برعکس، ګړندی کوي. کافيین د وینې رګونو د تنگیدو لامل هم کیږي ځکه چې دا د اډینوسین د خپریدو مخه نیسي. له همدې امله، د سر درد ځینې درمل کافین لري، دوی په دماغ کې د وینې فشار کموي. نو، د کافین څخه مننه، موږ په مغز کې عصبي فعالیت زیاتوي. د پیټیوټري غدې (پیټیوټري غدې) ګوري چې په مغز کې یو څه په شدت سره روان دي ، پریکړه کوي چې دا ډول فعالیت پدې معنی دی چې دا یو اضطراري حالت دی او یو هورمون پټوي چې د اډرینال غدود د اډرینالین تولید لامل کیږي. اډرینالین هماغه "راځئ چې جګړه وکړو یا به ووژل شو" هورمون دی چې بدن د بشپړ جنګي چمتووالي حالت ته راوړي. تاسو کولی شئ د لاندې نښو په واسطه پوه شئ چې په بدن کې د اډرینالین مینځپانګه زیاته شوې ده: • د شاګرد خپریدل – د ښه لید لپاره. • ګړندی تنفس - د ډیر اکسیجن ترلاسه کولو لپاره • د زړه ضربان ډیروالی - ترڅو عضلاتو ته دا اکسیجن ګړندی انتقال کړي. • د بدن غړو ته وینه لکه پوټکي، معدې او کولمو ته (کوم چې د ژوندي پاتې کیدو لپاره په اټکل شوې جګړه کې برخه نه اخلي) ورو ورو جریان پیل کوي ، د وینې اصلي جریان عضلاتو ته ځي. • ځیګر د عضلاتو د کار د زیاتوالي لپاره په وینه کې د بورې لوی مقدار په اچولو پیل کوي. • او په نهایت کې، عضلات پخپله تنبل او د جګړې لپاره چمتو دي. دا تشریح کوي چې ولې د کافي لوی پیالې وروسته زموږ لاسونه سړه کیږي او موږ د انرژي احساس کوو. کافيین او د خوښۍ هورمونونه کافيین د ډوپامین تولید هم زیاتوي (د خوښۍ هورمون په نوم هم پیژندل کیږي). البته، هغه دا په داسې مقدارونو کې نه کوي، د بیلګې په توګه، امفیتامین، مګر دا ورته میکانیزم دی. اړخیزې اغیزې لکه څنګه چې تاسو د توضیحاتو څخه لیدلی شئ، زموږ بدن ممکن په کوچنیو دوزونو کې کافین خوښ کړي، په ځانګړې توګه کله چې دا فعال پاتې کیدو ته اړتیا لري، ځکه چې دا د فعال پاتې کیدو لپاره اډینوسین بندوي، د انرژی زیاتولو لپاره د اډرینالین تولید زیاتوي، او د ډوپامین کچه اداره کوي. ښه احساس وکړ. د کافین سره ستونزې هغه وخت پیل کیږي کله چې دا د اوږدې مودې لپاره کارول کیږي. بیا سړی سرپل ته ننوځي. د مثال په توګه، کله چې ټول اډرینالین پای ته ورسیږي، موږ ستړي او تش احساس کوو. نو موږ څه کوو؟ دا سمه ده، موږ په وینه کې د اډرینالین کچه بیا لوړولو لپاره یو پیاله قهوه هم څښو. مګر تاسو پخپله پوهیږئ چې هر وخت "خبردار" پاتې کیدل په ځانګړي ډول ښه ندي ، او سربیره پردې ، دا موږ خپګان او خپه کوي. مګر د کافین سره لویه ستونزه خوب دی. اډینوسین د خوب لپاره خورا مهم دی، او په ځانګړې توګه د ژور خوب لپاره. د بدن څخه د کافین لرې کولو لپاره شاوخوا 6 ساعته وخت نیسي. دا پدې مانا ده چې که چیرې یو څوک د ماسپښین په 3 بجو یو پیاله قهوه وڅښي، نو د شپې په 9 بجو دا قهوه بیا هم په عصبي سیسټم اغیزه کوي. یو سړی خوب کولی شي، مګر دا خوب به سطحي وي. د ژور خوب نشتوالی ډیر ژر خپل زیان رسوي. بله ورځ به موږ د شرابو مچانو په څیر په شاوخوا کې ګرځو او له یو بل څخه بل ته ځړول کیږو. نو دا سړی به څه کوي؟ په طبيعي توګه، هغه به ژر تر ژره د بستر څخه د راوتلو په وخت کې د خوشبو قهوه څښاک وڅښي. او دا دوره به ورځ په ورځ تکرار شي. کافي کافي دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د کافيین شوي قهوې مینه وال شتون نلري. د فلوریډا پوهنتون (د فلوریډا پوهنتون، متحده ایالاتو) یوې څیړنې ښودلې چې کافین لاهم په کافيین شوي کافي کې شتون لري او په کافي اندازه په کافي اندازه کې شتون لري. دا معلومات د تحلیلي توکسیولوژی ژورنال لخوا خپاره شوي. په متحده ایالاتو کې د پلورل شوي 10 کافيین شوي کافي تحلیل موندلي چې د 10 پیالې فوري کافي چې "ډیکافین شوي" لیبل شوي د دوه پیالې عادي کافي په اندازه کافيین لري. د فوري "ډیکافین شوي کافي" په اوسط ډول خدمت کول د 8,6 او 13,9 ملی ګرامو ترمینځ کافین لري. د "ډیکافین شوي ځمکني کافي" یو خدمت 12-13,4 ملی ګرامه دی. په ورته وخت کې، یو پیاله منظم فوري کافي 85 ملی ګرامه کافین لري، پداسې حال کې چې د کوکا کولا یو ګیلاس 31 ملی ګرامه لري. د متحده ایالاتو او لویدیز اروپایی معیارونو سره سم، د کافین شوي قهوه باید په هر خدمت کې له 3 ملی ګرامو څخه زیات کافیین ولري. حتی د کافین لږ خوراکونه د زړه په کچه، د وینې فشار او د انسان په رواني اغیزه کوي. دا معمول ګڼل کیږي چې هره ورځ 300 ملی ګرامه کافین مصرف کړي. د کافین حقیقتونه په اوسط ډول امریکایی هره ورځ 210 ملی ګرامه کافین مصرفوي. دا د 2-3 پیالې قهوې سره مساوي دی، د دې ځواک پورې اړه لري. د قهوې د چمتو کولو طریقه په مستقیم ډول د تولید شوي کافین مقدار سره تړاو لري. یوه پیاله فوري کافي ۶۵ ملی ګرامه کافین لري؛ یوه پیاله قهوه چې په سټرینر قهوه جوړونکي کې جوړه شوې ده 65 ملی ګرامه لري؛ او یوه پیاله قهوه 80 ملی ګرامه لري. په امریکا کې د کافین څلور تر ټولو عام سرچینې قهوه، نرم مشروبات، چای، چاکلیټ، په دې ترتیب کې دي. په اوسط ډول امریکایان د دوی 75٪ کافین له قهوې څخه ترلاسه کوي. په نورو سرچینو کې د مخدره توکو څخه ډیر درد کمونکي شامل دي؛ اشتها کموي؛ سړه درمل؛ او ځینې نسخې درمل. د کافین سره څه پیښیږي چې د کافین شوي کافي تولید پرمهال له کافي څخه استخراج کیږي؟ ډیری یې د کاربونیټ شوي نرم څښاک شرکتونو ته پلورل کیږي (کولا دمخه طبیعي کافین لري ، مګر نور اضافه شوي). ایا تاسو د خپلو ماشومانو په پرتله ډیر کیفین ترلاسه کوئ؟ که تاسو د بدن وزن پر بنسټ ارزونه وکړئ، نو ډیری احتمال نه. ماشومان اکثرا د چاکلیټ او څښاک څخه دومره کافیین ترلاسه کوي لکه څنګه چې د دوی مور او پالر د کافي، چای او نورو سرچینو څخه ترلاسه کوي. کافي - د XNUMX پیړۍ بل درمل کافي - د XNUMX پیړۍ بل درمل پدې کې شک نشته چې کیفین یو پیاوړی درمل دی. هو، دا سمه ده، مخدره توکي. امکانات دا دي، تاسو یوازې د خپل ورځني کافي یا کوک څخه خوند نه اخلئ، تاسو روږدي یاست. کافین په مستقیم ډول په مرکزي عصبي سیسټم باندې عمل کوي. دا د فکر روښانه کولو نږدې سمدستي احساس رامینځته کوي او ستړیا کموي. دا په ځیګر کې زیرمه شوي بوره خوشې کول هم هڅوي ، او دا د کافي ، کولا او چاکلیټ (لوی کیفین درېیو) له امله رامینځته شوي لوړ احساس تشریح کوي. په هرصورت، اړخیزې اغیزې کیدای شي د دې خوندور احساساتو په پرتله خورا لوی وي. د ذخیرې څخه د بورې خوشې کول د انډروکرین سیسټم باندې د دروند بار لامل کیږي. کافي څښونکي اکثرا د اعصابو تجربه کوي یا دوی "چټک" کیږي. د قهوې څښلو کورنیو میرمنو، کله چې دوی د کافین لرونکي مشروباتو ته مخه کړه، د مخدره توکو د روږدو کسانو د پریښودو ټولې ځانګړتیاوې یې نندارې ته وړاندې کړې. ډاکټر جان منټن، د اوهایو ایالت پوهنتون د جراحۍ او سرطان آنکولوژیست پروفیسور، موندلي چې د میتیلکسانټینز ډیر مصرف (فعال کیمیاوي مواد چې په قهوه کې موندل کیږي) کولی شي د سینې وده یا پروسټات ستونزې رامینځته کړي. ډیری ډاکټران پدې باور دي چې کافین د لوړ فشار او د زړه سیسټم نورو ناروغیو لپاره مسؤل دی. ډاکټر فیلیپ کول د انګلستان طبي مجله The Lancet کې د قهوې مصرف او د مثانې او ټیټ ادرار د سرطان پیښې ترمینځ د قوي اړیکې راپور ورکړی. د برتانیا طبي ژورنال کې د خپرو شویو معلوماتو له مخې، هغه خلک چې هره ورځ پنځه پیالې قهوه څښي د هغو کسانو په پرتله چې قهوه نه څښي د زړه د حملې خطر ۵۰٪ زیات وي. د امریکن میډیکل ایسوسی ایشن ژورنال د کیفینیزم په نوم د یوې ناروغۍ راپور ورکړی چې د اشتها او د بدن وزن کمیدل ، خارښت ، بې خوبۍ ، د زکام احساس کول او ځینې وختونه معتدل تبه. د جان هاپکنز پوهنتون ساینس پوهانو ښودلې چې کافین کولی شي د DNA په تولید کې مداخله وکړي. د عامه ګټو لپاره د ساینس لپاره امریکایی مرکز امیندواره میرمنو ته مشوره ورکوي چې د کافین له مصرف څخه ډډه وکړي، ځکه چې د کافيین هره ورځ په 4 پیالو قهوه کې موندل کیږي په تجربوي حیواناتو کې د زیږون نیمګړتیاو لامل کیږي. په تجربو کې د کافین لوی مقدار په حیواناتو کې د اخته کیدو او بیا د مړینې لامل شو. کافین کیدای شي ډیر زهرجن وي (د 10 g یو خوراک وژونکي ګڼل کیږي). وروستیو څېړنو ښودلې چې په ۳ ساعتونو کې د یو لیتر قهوې څښل کولی شي په بدن کې د ویټامین B1 یوه مهمه برخه له منځه یوسي. لاندې جدول د کافین مقدار (په ملی ګرامه کې) ښیې چې په ځینو مشروباتو کې شتون لري | د څښاک ډول او اندازه | مقدار | | | کافین (په ملی ګرامه کې) | | پیپسی کولا، 330 ملی لیتر | 43,1 mg | | کوکا کولا، 330 ملی لیتر | 64,7 mg | | قهوه (1 خدمت کول): | | | محلول | 66,0 mg | | د strainer سره | 110,0 mg | | د څاڅکو په تیریدو سره ترلاسه شوی | 146,0 mg | | | د ځمکې د قهوې له لارې جوش اوبه | | | | د چای کڅوړه | | | تور 5 دقیقې شراب | 46,0 mg | | تور 1 دقیقې شراب | 28,0 mg | | لوز چای | | | تور 5 دقیقې شراب | 40,0 mg | | شنه 5 دقیقې شین | 35,0 mg | | کوکو | 13,0 mg | ایا د کافین لپاره بدیلونه شتون لري؟ کافيین شوي کافي د کیفینیزم لپاره غوره حل ندی. دا معلومه شوه چې trichlorethylene، چې په لومړي ځل د کافین لرې کولو لپاره کارول شوی و، په تجربه لرونکو حیواناتو کې د سرطان پیښې د پام وړ زیاتوي. جوړونکي خوندي میتیلین کلورایډ ته مخه کړې، مګر دا لاهم د ډیری زهرجن حشراتو وژونکو کلورین - کاربن بانډ ځانګړتیا لري. د چای منظم مصرف هم د خلاصون لاره نه ده، ځکه چې په دې کې ډیری کافیین هم شتون لري. په هرصورت، د بوټو چای خورا پیاوړی کیدی شي، او ډیری طبیعي خواړو پلورنځي د دوی پراخه انتخاب لري. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ د کیفین په څیر ورته لفټ ترلاسه کړئ ، مګر د اړخیزو تاثیراتو پرته ، د ګینسینګ څخه ، په ځانګړي توګه د سایبریا ګینسینګ څخه. په درملتونونو کې، د ginseng tincture، aralia، eleutherococcus استخراج په پراخه کچه په مناسبه بیه وړاندې کیږي. کولا، دواړه خواړه او منظم، د کافي په څیر مشهور شوي د هغو کسانو لپاره چې د کافین ملاتړ څخه خوند اخلي.