په کور کې د شیدو شیدې. ویډیو

کلاسیک روسی کنډنډ شیدې به د پخلی لپاره یوازې 3 اجزاو ته اړتیا ولري:

- 1,2 لیتره شیدې؛ - 0,4 کیلو ګرامه بوره؛ - د سوډا 1/3 چمچ؛

دا غوره ده که چیرې شیدې په بخارۍ کې وي، د کریم سره لا تر اوسه جوړ شوي ندي. دا به کنډ شوی شیدې حتی خوندور کړي.

د تودو شیدو اساس یو جوش ته راوړئ، د لرګیو چمچ یا اسپاتولا سره وخورئ، بیا تودوخه کمه کړئ او جوش کړئ. کله چې جوش شي، شیدې به په تدریجي ډول تبخیر شي. د یو ساعت په اوږدو کې، دا به ژیړ شي، بیا به په ګنډلو پیل وکړي او یو څه نسواري رنګ واخلي. پدې مرحله کې، تاسو باید محتاط اوسئ او هڅه وکړئ چې د جوش او سوځولو څخه مخنیوی وکړئ. ګاز په هر 5-7 دقیقو کې بند کړئ او ډله یې وګورئ. که چیرې دا د یخ کیدو په صورت کې په ګرمیدو پیل وکړي، تاسو کولی شئ پخلی پای ته ورسوئ. کنډس شوي شیدې له تودوخې څخه لرې کړئ، پوښ کړئ او پریږدئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه یخ شي. په مجموع کې، د کلاسیک کور جوړ شوي شیدو چمتو کول به شاوخوا 1-1,5 ساعته وخت ونیسي.

مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې د تیار شوي کنډس شوي شیدو وروستی حجم باید په ترکیب کې د بورې اصلي مقدار سره مطابقت ولري. د یخولو وروسته، کنډ شوی شیدې یو جار ته انتقال کړئ، وتړئ او پورته یې کړئ.

په هیڅ صورت کې ګرم یا حتی ګرم کنډس شوي شیدې مه راوباسئ، که نه نو تودوخه به د پوښ په دننه کې رامینځته شي، چې په پایله کې به د محصول په سطحه په مولډ کې وده وکړي.

هڅه وکړئ په روسیه کې یو مشهور ډوډۍ پخ کړئ - جوش شوي کنډنډ شیدو. دا ډول تودوخه شوي شیدې معمولا نور په چای یا کافي کې نه اضافه کیږي ، مګر د خپلواک ډیسټریټ په توګه کارول کیږي یا د کور په بنسونو او کوکیز کې ډکوي. دا د کارمل کینډي "کوروکا" په څیر خوند لري.

ترټولو اسانه لاره په مایکروویو کې د کنډنډ شیدو پخول دي. د دې کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ د کنډش شوي شیدو کین خلاص کړئ (یا یوازې په دې وروستیو کې چمتو شوي محصول نه پورته کړئ) او د هغې ټول مینځپانګې په ژوره کڅوړه کې په یوه کڅوړه کې واچوئ. کنډس شوي شیدې د 15 دقیقو لپاره په متوسط ​​​​بریښنا کې جوش کړئ ، په هر 1-2 دقیقو کې ودروئ او وخورئ.