د هغو کسانو لپاره چې پریکړه یې کړې چې د تل لپاره د غوښې خوړل پریږدي، دا مهمه ده چې پوه شي چې پرته له دې چې څارویو ته د ډیر تکلیف لامل شي، دوی به ټول اړین تغذیه مواد ترلاسه کړي، پداسې حال کې چې په ورته وخت کې د دوی بدن د ټولو زهرونو او زهرجنو څخه پاکوي. په غوښه کثرت. . سربیره پردې ، ډیری خلک ، په ځانګړي توګه هغه څوک چې د ټولنې د هوساینې او د چاپیریال د ایکولوژی حالت په اړه اندیښمن ندي ، په سبزیجاتو کې به یو بل مهم مثبت شیبه ومومي: د نړۍ د لوږې ستونزې حل او له مینځه وړل. د سیارې طبیعي سرچینې.
اقتصاد پوهان او د کرنې کارپوهان په دې نظر دي چې په نړۍ کې د خوراکي توکو د کمښت لامل د غوښې د کښت د ټیټ موثریت له امله دی، د خوراکي پروټین د تناسب له مخې چې د کرنې ساحې په هر واحد کې ترلاسه کیږي. نباتاتي محصولات کولی شي د څارویو محصولاتو په پرتله په هر هکتار کې ډیر پروټین راوړي. نو یو هکتاره ځمکه چې د حبوباتو سره کرل کیږي د ورته هکتار په پرتله پنځه چنده ډیر پروټین راوړي چې د څارویو په پالنه کې د وښو فصلونو لپاره کارول کیږي. په یو هکتار کې د انګورو سره کرل کیدی شي لس چنده ډیر پروټین ترلاسه کړي. د دې ارقامو د هڅونې سره سره، په متحده ایالاتو کې د ټول جریبه نیمایي څخه ډیر د واښو فصلونو لاندې دي.
په راپور کې د ورکړل شویو معلوماتو له مخې، د امریکا متحده ایالات او نړیوال منابع، که چیرې پورته ذکر شوي ټولې سیمې د هغو فصلونو لپاره وکارول شي چې په مستقیم ډول د انسانانو لخوا مصرف کیږي، نو د کالوري په برخه کې به دا اندازه څلور چنده زیاتوالی ومومي. ترلاسه شوي خواړه. په ورته وخت کې، د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې ادارې (FAO) په وینا په ځمکه کې له یو نیم ملیارد څخه ډیر خلک د سیستماتیک خوارځواکۍ سره مخ دي، پداسې حال کې چې شاوخوا 500 ملیون یې د لوږې په څنډه کې دي.
د متحده ایالاتو د کرنې وزارت په وینا، په 91 لسیزه کې په متحده ایالاتو کې 77٪ جوار، 64٪ سویابین، 88٪ وربشې، 99٪ غوړ، او 1970٪ سورغم غوښې غواګانو ته تغذیه شوي. سربیره پردې، د فارم څاروي اوس اړ دي چې د لوړ پروټین ماهیانو خواړه وخوري. په 1968 کې د ټولو کلنو کب نیولو نیمایي د څارویو تغذیه کولو ته لاړ. په پای کې، د غوښینو محصولاتو لپاره د پرله پسې زیاتیدونکي غوښتنې پوره کولو لپاره د کرنیزو ځمکو پراخه کارول د خاورې تخریب او د کرنیزو محصولاتو کیفیت کې کمښت لامل کیږي. (په ځانګړي توګه حبوبات) مستقیم د یو کس میز ته ځي.
مساوي خواشینونکې هغه احصایې دي چې د څارویو پروټینونو ته د پروسس کولو په جریان کې د سبزیجاتو پروټین له لاسه ورکولو په اړه خبرې کوي کله چې د څارویو د غوښې نسلونه غوړوي. په اوسط ډول، یو حیوان د یو کیلو ګرام حیواني پروټین د تولید لپاره اته کیلو ګرامه سبزیجاتو پروټین ته اړتیا لري، په داسې حال کې چې غواګانې ترټولو لوړه کچه لري. یوویشت تر یو.
فرانسیس لاپی، د تغذیې او پراختیا په انسټیټیوټ کې د کرنې او لوږې متخصص، ادعا کوي چې د نباتاتو د سرچینو د دې ضایع کارولو په پایله کې، هر کال شاوخوا 118 ملیون ټنه د نبات پروټین نور انسانانو ته شتون نلري - دا مقدار د 90 سره برابر دی. د نړۍ د کلني پروټین کمښت سلنه. ! په دې اړه، د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې ادارې (FAO) د عمومي رییس ښاغلي بویرما خبرې د قناعت وړ نه دي:
"که موږ واقعیا غواړو د سیارې ترټولو بې وزله برخه کې د تغذیې وضعیت کې د ښه والي لپاره بدلون وګورو ، نو موږ باید خپلې ټولې هڅې د خلکو لخوا د نبات پراساس پروټین مصرف زیاتولو لپاره لارښوونه وکړو."
د دې اغیزمنو احصایو له حقایقو سره مخ شوي، ځینې به استدلال وکړي، "مګر متحده ایالات دومره غلې او نور حاصلات تولیدوي چې موږ کولی شو د غوښې محصولاتو اضافي مقدار ولرو او لاهم د صادراتو لپاره د پام وړ غلې دانې لرو." د ډیری خوارځواکیو امریکایانو په څنګ کې ، راځئ چې د صادراتو لپاره د متحده ایالاتو د خورا مشهور زراعتي اضافي اغیزې وګورو.
د امریکا د کرهنیز محصولاتو نیمایي صادرات د غواګانو، پسونو، خنزیر، چرګانو او د څارویو د نورو غوښې نسلونو په معدې کې پای ته رسیږي، چې په پایله کې یې د پروټین ارزښت د پام وړ کموي، دا د حیواني پروټینونو پروسس کوي، یوازې د یوې محدودې حلقې لپاره شتون لري. د سیارې دمخه ښه تغذیه شوي او بډایه اوسیدونکي ، د دې لپاره تادیه کولو توان لري. حتی ډیر بدبختانه حقیقت دا دی چې په متحده ایالاتو کې د مصرف شوي غوښې لوړه سلنه د نړۍ په نورو ، ډیری بې وزلو هیوادونو کې د تغذیه شوي څارویو څخه راځي. متحده ایالات په نړۍ کې د غوښې ترټولو لوی واردوونکی دی چې د نړۍ په سوداګرۍ کې د ټولو غوښو 40٪ پیرود کوي. په دې توګه، په 1973 کې، امریکا 2 ملیارد پونډه (شاوخوا 900 ملیون کیلوګرامه) غوښه وارد کړه، چې که څه هم په متحده ایاالتو کې د مصرف شوي ټول غوښې یوازې اوه سلنه برخه ده، مګر بیا هم د ډیرو صادرونکو هیوادونو لپاره خورا مهم فکتور دی چې بار یې په غاړه لري. د پروټین احتمالي ضایع لوی بار.
د غوښې تقاضا نور څنګه د سبزیجاتو پروټینونو له لاسه ورکولو لامل کیږي او د نړۍ لوږې ستونزې سره مرسته کوي؟ راځئ چې په خورا زیان منونکي هیوادونو کې د خواړو وضعیت وګورو ، د فرانسیس لاپې او جوزف کولینز "خوراکي لومړی" کار په ګوته کوو:
"په مرکزي امریکا او ډومینیکن جمهوریت کې، د ټولو تولید شویو غوښو د دریمې او نیمایي ترمنځ بهر ته صادریږي، په ځانګړې توګه متحده ایالاتو ته. د بروکینګز انسټیټیوټ الان برګ د نړۍ د تغذیې په اړه په خپله څیړنه کې لیکي چې د مرکزي امریکا ډیری غوښه "د هسپانویانو په خیټو کې نه پای ته رسیږي، مګر په متحده ایالاتو کې د فاسټ فوډ رستورانونو په هامبرګرونو کې."
"په کولمبیا کې ترټولو غوره ځمکه اکثرا د څړځایونو لپاره کارول کیږي، او د غلو ډیری حاصلات، چې په وروستیو کلونو کې د 60s "شنه انقلاب" په پایله کې د پام وړ زیاتوالی موندلی، څارویو ته تغذیه کیږي. همدارنګه په کولمبیا کې، د چرګانو په صنعت کې د پام وړ وده (په عمده توګه د یو لوی امریکایی خوراکي شرکت لخوا پرمخ وړل کیږي) ډیری بزګران دې ته اړ کړي چې د دودیزو انساني خوراکي محصولاتو (جوار او لوبیا) څخه ډیر ګټور سورغم او سویابین ته لاړ شي چې په ځانګړي ډول د مرغیو د تغذیې په توګه کارول کیږي. . د دې ډول بدلونونو په پایله کې، داسې وضعیت رامینځته شوی چې د ټولنې خورا بې وزله طبقې له خپلو دودیزو خوړو څخه بې برخې شوي - جوار او دانه چې خورا ګران او کم شوي دي - او په ورته وخت کې د دوی د عیش او آرام کولو توان نه لري. بدیل - د چرګانو غوښه بلل کیږي.
"د شمال لویدیز افریقا په هیوادونو کې، په 1971 کې د غواګانو صادرات (د ویجاړونکي وچکالۍ په لړۍ کې لومړی) له 200 ملیون پونډ (شاوخوا 90 ملیون کیلوګرامه) څخه ډیر وو، د ورته شمیرو څخه 41 سلنه زیاتوالی. 1968. په مالي کې، چې د دغو هیوادونو له ډلې څخه یو دی، په 1972 کې د مغز د کښت لاندې ساحه د 1966 په پرتله دوه چنده زیاته وه. هغه ټول مغز چرته لاړل؟ د اروپايي څارویو د تغذیه کولو لپاره.
"څو کاله دمخه، د غوښې متشبثینو سوداګر هایټي ته د څارویو لیږدول پیل کړل ترڅو په محلي څړځایونو کې غوړ شي او بیا د امریکا د غوښې بازار ته صادر شي."
د هایټي څخه لیدنه کول، لپپ او کولینز لیکي:
"موږ په ځانګړې توګه د بې وزلو سوالګرو د بستونو لیدو ته حیران شو چې د لویو اوبولګولو کښتونو په پولو کې ځای پر ځای شوي وو چې د زرګونو خنزیرانو د تغذیه کولو لپاره کارول کیږي، د دوی برخلیک د شیکاګو د سروبیسټ خواړو لپاره ساسیج کیږي. په ورته وخت کې، د هایټان اکثریت نفوس مجبور دی چې ځنګلونه له مینځه یوسي او یو ځل د شنو غرونو ټوټو ته وګرځوي، هڅه کوي لږترلږه د ځان لپاره یو څه وده وکړي.
د غوښې صنعت هم د "تجارتي څړځایونو" او ډیر څړځایونو له لارې طبیعت ته د نه جبرانيدونکي زیان لامل کیږي. که څه هم کارپوهان په دې پوهیږي چې د بیلابیلو څارویو نسلونو دودیز کوچیانو څړځایونه د پام وړ چاپیریال ته زیان نه رسوي او دا د منلو وړ لاره ده چې د حاشیه ځمکو کارولو لپاره یو ډول یا بل ډول د فصل لپاره مناسب نه وي، په هرصورت، د یو ډول څارویو منظم قلمي څړځای کولی شي د دې لامل شي. ارزښتناکه کرنیزو ځمکو ته نه جبران کیدونکی زیان، په بشپړه توګه د هغوی افشا کول (په متحده ایالاتو کې یوه هر اړخیزه پدیده، د ژورې چاپیریال اندیښنې سبب کیږي).
لاپې او کولینز استدلال کوي چې په افریقا کې د څارویو سوداګري چې په عمده توګه د غوښې په صادراتو تمرکز کوي ، "د افریقا وچې نیمه وچو ځمکو ته د وژونکي ګواښ په توګه رامینځته کیږي او د ډیری حیواناتو ډولونه له مینځه وړل کیږي او په ورته ډول په بشپړ ډول اقتصادي انحصار. د غوښې نړیوال بازار. مګر هیڅ شی نشي کولی بهرني پانګه اچوونکي د دوی په لیوالتیا کې د افریقی طبیعت له رسیلی پائی څخه یوه ټوټه واخلي. خواړه لومړی د ځینې اروپایی شرکتونو د پلانونو کیسه بیانوي چې د کینیا، سوډان او ایتوپیا په ارزانه او حاصلخیزه څړځایونو کې د څارویو ډیری نوي فارمونه پرانیزي، چې د "شنه انقلاب" ټولې لاسته راوړنې به د څارویو تغذیه کولو لپاره وکاروي. غواګانې، چې لاره یې د اروپایانو د خواړو په میز کې ده ...
د لوږې او خواړو کمښت ستونزو سربیره ، د غوښې کښت د سیارې نورو سرچینو باندې دروند بار اچوي. هرڅوک پوهیږي چې د نړۍ په ځینو سیمو کې د اوبو د سرچینو ناورین وضعیت او دا حقیقت چې د اوبو رسولو وضعیت کال په کال خرابیږي. په خپل کتاب پروتین: د هغې کیمیا او سیاست کې، ډاکټر هارون الټسچول د سبزیجاتو ژوندانه طرزالعمل (د ځمکې د خړوبولو، مینځلو، او پخلی کولو په شمول) په هره ورځ شاوخوا 300 ګیلن (1140 لیټره) د اوبو مصرف په ګوته کوي. په ورته وخت کې ، د هغو کسانو لپاره چې پیچلي رژیم تعقیبوي چې پکې د نباتاتو خواړو سربیره ، غوښه ، هګۍ او د لبنیاتو محصولات شامل دي ، کوم چې د څارویو د غوړولو او ذبح کولو لپاره د اوبو سرچینو کارول هم شامل دي ، دا شمیره د نه منلو وړ 2500 ګیلن ته رسي) 9500 لیټره!) ورځ (د "لیکټو-اوو-سبزی خورانو" معادل به د دې دوه افراطونو په مینځ کې وي).
د غوښې د کښت بل لعنت د چاپیریال ککړتیا کې دی چې د غوښې فارمونو کې رامینځته کیږي. ډاکټر هارولډ برنارډ، د متحده ایالاتو د چاپیریال ساتنې ادارې سره د کرنې کارپوه، په نیوزویک کې په یوه مقاله کې، د نومبر په 8، 1971 کې لیکلي چې د متحده ایاالتو په 206 فارمونو کې د میلیونونو څارویو څخه په جریان کې د مایع او جامد کثافاتو غلظت. ایالتونه "... لسګونه، او ځینې وختونه حتی په سلګونو ځله د ورته شاخصونو په پرتله د عادي کثافاتو لپاره چې د انسان فاضله مواد لري.
برسېره پردې، لیکوال لیکي: "کله چې دا ډول ډک شوي فاضله اوبه سیندونو او زیرمو ته ننوځي (چې ډیری وختونه په عمل کې پیښیږي)، دا د ویجاړونکو پایلو لامل کیږي. په اوبو کې د اکسیجن مقدار په چټکۍ سره راټیټیږي، پداسې حال کې چې د امونیا، نایټریټ، فاسفیت او رنځجنیک باکتریا محتوا د ټولو اجازه وړ حدونو څخه تیریږي.
د مسلخونو څخه د فاضله موادو څخه هم باید یادونه وشي. په اوماها کې د غوښې کڅوړې کثافاتو مطالعې موندلې چې مسلخونه له 100 پونډ (000 کیلوګرام) څخه ډیر غوړ ، د قصاب کثافات ، فلش کول ، د کولمو مینځپانګې ، رومین او فاضله د ټیټ کولمو څخه فاضله اوبو ته (او له هغه ځایه د میسوري سیند ته) کې اچوي. ورځنی دا اټکل شوی چې د اوبو په ککړتیا کې د څارویو د کثافاتو ونډه د ټولو انساني کثافاتو په پرتله لس چنده او د صنعتي کثافاتو په پرتله درې چنده زیاته ده.
د نړۍ د لوږې ستونزه خورا پیچلې او څو اړخیزه ده، او موږ ټول، په یو ډول یا بل ډول، په شعوري یا غیر شعوري توګه، په مستقیم یا غیر مستقیم ډول، د هغې اقتصادي، ټولنیز او سیاسي برخو کې ونډه اخلو. په هرصورت، پورتني ټول دا لږ اړونده نه کوي، تر هغه چې د غوښې غوښتنه ثابته وي، حیوانات به د دوی د تولید په پرتله څو چنده ډیر پروټین مصرف کړي، د دوی په کثافاتو سره چاپیریال ککړ کړي، د سیارې فضا له منځه یوسي او زهرجن کړي. د اوبو قیمتي سرچینې. . د غوښې خواړو رد کول به موږ ته اجازه راکړي چې د کښت شوي سیمو محصولات څو چنده کړو ، خلکو ته د خواړو رسولو ستونزه حل کړو ، او د ځمکې طبیعي زیرمو مصرف کم کړو.